Nội dung:
Vào thời Trung cổ, loại cây được gọi là cải xoong phổ biến ở người La Mã và Hy Lạp như một cây thuốc. Do hàm lượng vitamin C cao, nó đã được sử dụng như một phương pháp điều trị sốt và dự phòng chống lại bệnh còi. Ở các nước Châu Á, Tây Âu và Châu Mỹ, văn hóa salad xanh đã được sử dụng từ lâu đời. Hiện nay, loài thực vật có tên "thực vật" và một số tên phổ biến, được phân bố trên khắp thế giới. Thông thường nó được gọi là cải xoong. Cây thủy sinh sống lâu năm được dùng trong nấu ăn và làm thuốc dân gian.
Trong môi trường tự nhiên (ngoài tự nhiên), nó phát triển trên các nguồn sạch: xung quanh suối, ao và hồ, không chỉ vào mùa ấm mà hầu như quanh năm, điều này khiến nó trở thành nguồn cung cấp vitamin duy nhất vào đầu mùa xuân và cuối mùa thu. Rất hiếm khi rau diếp được trồng đại trà. Người dân mùa hè và những người trồng rau đang tham gia vào việc trồng trọt trên sân sau của họ, nơi có các hồ chứa. Một số người nuôi cải xoong tại nhà trên bệ cửa sổ hoặc ban công.
Cải xoong: nó là gì
Cải xoong có tên khoa học - nasturtium officinale (Naxturtium officinale). Nó có một số tên phổ biến: cải xoong trắng, cải xoong, cải nước, xà lách đắng, cải xoong, cải xoong đắng.
Cây cay là loại cây thủy sinh sống lâu năm màu xanh. Nó phát triển nhanh chóng, cao từ 10 đến 40 cm và thuộc họ Cải. Thân phân nhánh rỗng, chắc, nổi trên mặt nước. Lá thường xanh, mọc xen kẽ, không cặp, có hình bầu dục hoặc tròn, phân bố tự do dọc theo thân mọc đối. Với lá nhiều thịt, cây trông rất ngon ngọt. Lá có vị đắng, hơi chát, gợi nhớ gì đó giữa vị của mù tạt và rễ cải ngựa non.
Giữa mùa (Podmoskovny)
Kiểu chín - giữa vụ, thực vật diễn ra trong vòng 40-45 ngày. Trong quá trình ra hoa, cải xoong được bao phủ bởi vô số hoa trắng tập hợp thành chùm hoa, do đó nó đôi khi được gọi là cải xoong trắng. Nở hoa từ tháng Năm đến tháng Chín. Các cánh hoa nhỏ li ti. Vỏ quả ngắn và thuôn dài, dài tới 2 cm, hướng lên trên. Vỏ quả chứa các hạt nhỏ màu nâu đỏ.
Thành phần vitamin và khoáng chất của cải xoong: vitamin C, sắt, iốt, selicylat, dầu mù tạt, tinh dầu, lưu huỳnh, kẽm.
Kỹ thuật nông nghiệp
Nhân giống cải xoong không khó tại nhà. Anh ấy không cần tạo bất kỳ điều kiện đặc biệt nào để phát triển. Sự kết hợp tốt giữa ánh nắng mặt trời và bóng râm, cũng như nhiều nước, giàu chất dinh dưỡng, là những nguyên liệu chính để tạo ra cải xoong.
Cải xoong có thể được trồng theo nhiều cách khác nhau, điều chính là trong nước sạch và lạnh.
Nhận cải xoong tại nhà
Thời điểm tốt nhất để trồng là từ tháng 5 đến tháng 7. Hạt giống cải xoong có thể được mua ở các cửa hàng hạt giống. Các loại xà lách xoong phổ biến và được sử dụng trên ô cá nhân là: "Ducat", "Podmoskovny", "Spring", "Kudryavy", "Large-leaf". Trọng lượng gói - từ 1 đến 5 gr.
Tiến hành gieo hạt vào khay đã chuẩn bị sẵn đất. Hạt được phủ đất và tưới nước. Cần đảm bảo mặt đất luôn ẩm, vì cây trồng trong môi trường tự nhiên tuy ở trong nước và ăn nước nhưng lại bám rễ ở dưới đất, gần bờ các thủy vực. Nếu kích thước mầm từ 4 đến 6 cm, cây cần được tỉa thưa.Khi cải xoong đạt chiều cao 8 - 10 cm thì có thể thu hái. Thông thường, sau một tháng rưỡi, cây đạt chiều cao từ 40 - 50 phân.
Một số người trồng đã bắt đầu sử dụng hệ thống trồng thủy canh trong việc trồng cải xoong. Thật dễ dàng để làm điều này tại nhà. Một cái thùng rộng có 2/3 rong rêu, trên đó trồng cải xoong khá kín. Rêu được làm ẩm bằng dung dịch dinh dưỡng. Có thể sử dụng loại phân bón lý tưởng hoặc tương tự. Với một cây cải xoong đang phát triển nhanh chóng trong nhà, một bãi cỏ xanh mướt sẽ sớm hình thành trên cửa sổ.
Phát triển trong các mảnh đất cá nhân
Nếu nó được canh tác trong điều kiện của các ngôi nhà tranh mùa hè và các mảnh đất hộ gia đình, bạn nên chú ý đến việc cung cấp nước, nghĩa là tạo ra các điều kiện của môi trường sống tự nhiên. Nó là cần thiết để cây liên tục nhận được nước ngọt. Việc đầu tiên cần làm là lấy mầm cải xoong. Chúng có thể được nảy mầm trong khay với việc tưới nước liên tục, như khi trồng ở nhà, hoặc có thể sử dụng cành giâm có rễ đã nảy mầm.
Tại vị trí cần trồng cải xoong, bạn cần đào rãnh sâu 40 cm, đặt phân hữu cơ hoai mục hoặc than bùn xuống phía dưới, giúp tích tụ độ ẩm trong vườn, đổ một lớp đất (7-10 cm) lên trên, chất hữu cơ và trồng cây rễ, cành giâm hoặc cây con lấy từ hạt. Rãnh cần được tưới nước nhưng không được tưới quá đầy. Khi cây con lớn lên rõ rệt, có thể tăng dần mực nước. Tuy nhiên, nên sử dụng nước ngọt và trong, có đủ hàm lượng dinh dưỡng để ngăn ngừa sự xuất hiện của mầm bệnh trong cây trồng.
Cải xoong nở
Tốt nhất là đổ nước chảy từ từ vào rãnh. Dòng vào và dòng ra được yêu cầu để giảm áp và kiểm soát mực nước. Nhiệt độ nước tối ưu nên từ 10 đến 12 ° C. Cải xoong cũng phát triển ở nhiệt độ 30 ° C. Cây có thể ở ngoài trời vào mùa đông vì chúng cứng, chịu được nhiệt độ xuống -20 ° C, nhưng chúng không được đóng băng trong nước. Cải xoong không bị đóng băng ở vùng nước chảy. Nếu vào mùa đông, bạn không thể đảm bảo dòng chảy của nước khi rau diếp mọc trên mảnh vườn của mình, ít nhất bạn cần phải ngăn nó đóng băng trong ao hoặc rãnh nơi có cây. Những người làm vườn đặt một tấm gỗ trong nước để ngăn nước đóng băng.
Ngoài ra, vào mùa đông, bạn có thể cấy cây vào khay, như đã làm khi nhận cải xoong tại nhà và vào mùa xuân, hãy quay lại trồng cải xoong trong khu vườn của bạn.
Chăm sóc cải xoong
Điều kiện duy nhất để trồng trọt và thu hoạch là nước ngọt và sạch. Cải xoong luôn phải ở trong nước miễn là chỉ nhìn thấy phần ngọn của cây. Luôn giữ nước sạch.
Vị trí - ưa ánh sáng mặt trời, nhưng một chút bóng râm vào giữa trưa nắng nóng sẽ ổn.
Tưới nước - cần nhiều nước và phải tưới hàng ngày.
Bộ sưu tập
Khi thu hoạch tiến hành như sau: Cắt những cành có lá ở trên mặt đất để thân cây sinh sôi. Nếu bạn đã thu hoạch phần ngọn của cây, nó vẫn cần nhiều nước. Các bộ phận của cây được sử dụng là lá của nó. Vì các thành phần hoạt tính của cải xoong bị mất đi phần lớn khi làm khô, nên không có lợi trong trường hợp này.Đó là lý do tại sao nó được tiêu thụ tươi hoặc bảo quản trong túi nhựa trong tủ lạnh trong một tuần. Đặc tính cay của cây có thể gây kích ứng màng nhầy nên không thể dùng hàng ngày.
Các bộ phận của cây được sử dụng - lá của nó
Bệnh và sâu bệnh
Vì cải xoong mọc trên mảnh vườn nên nó không bị nhiễm sâu bệnh. Sên và nấm bệnh có thể làm hỏng cây hoặc phá hủy nó. Khu vực trồng cải xoong nên được kiểm tra ốc sên mọi lúc. Hóa học trong trường hợp này không phải là một chất trợ giúp, không cần phun thuốc, vì bạn đang ăn lá.
Một bệnh khác là nấm mốc. Do lượng nước nhiều, nấm sương mai có thể phát triển khiến cải xoong không ăn được. Trong trường hợp này, sự lựa chọn là của bạn: bạn hoàn toàn vứt bỏ toàn bộ đồn điền, hoặc để nó làm vật trang trí trong vườn, sẽ không có hại gì từ việc này.
Sử dụng cải xoong
Cải xoong là một loại gia vị thơm ngon cho món salad và thực phẩm các loại. Dùng tươi như một món ăn nhẹ. Rau cải xoong sẽ trang trí bất kỳ món salad, trứng bác hoặc bánh mì sandwich nào, tạo cho chúng hương vị mù tạt cay và mùi thơm. Rau xanh cắt nhỏ được thêm vào súp và dùng như một món ăn kèm với thịt.
Xử lý nhiệt và trộn với các loại gia vị khác là không mong muốn. Uống nước ép cải xoong tươi có tác dụng tích cực. Bạn có thể uống tối đa ba lần một ngày, một thìa cà phê nước trái cây pha loãng trong một cốc nước. Thức uống được sử dụng có tác dụng tăng cường sinh lực và lọc máu.
