Nội dung:
Một nền văn hóa vườn như bắp cải vườn đã được biết đến cách đây 4,5 nghìn năm. Nguồn gốc của nó là bờ biển Địa Trung Hải. Hiện nay, hơn 100 loài đã được ghi nhận, nhưng chỉ một số ít trong số chúng được trồng trong các mảnh vườn. Trong thế giới hiện đại, bắp cải được trồng hầu như ở khắp mọi nơi, ngoại trừ các vùng sa mạc và vùng Viễn Bắc.
Thực vật một-, hai năm một lần thuộc loài Bắp cải. Việc sử dụng chúng rất rộng rãi: từ trồng trang trí đến sử dụng chữa bệnh. So với protein động vật, bắp cải thiếu một số axit amin. Các chất pectin chứa có tác dụng có lợi cho các bức tường của đường tiêu hóa. Chất xơ của thành tế bào bắp cải kích thích nhu động ruột và hoàn toàn cần thiết cho sự phát triển bình thường của hệ vi sinh. Bắp cải có đặc điểm là chứa nhiều khoáng chất và vitamin: phốt pho, canxi, magie, vitamin A, C, E, PP nhóm B, ... Việc sử dụng bắp cải trong các bữa ăn kiêng là lý tưởng, hàm lượng calo trên 100 g là 28 kcal.
Các loại phổ biến
Bạn có thể chia nhỏ các loài ăn được thành các phần phù hợp để tiêu thụ:
- Lá - Bắc Kinh, Trung Quốc;
- Đầu của bắp cải - trắng, đỏ, Savoy, Brussels;
- Chồi hoa - có màu, bông cải xanh;
- Thân là cây su hào.
Các loại bắp cải
Bề ngoài của bắp cải Bắc Kinh giống như một chiếc lá hình hoa thị. Chúng thuôn dài, với một đường vân màu trắng và có một cạnh lượn sóng. Phần đầu bắp cải có màu xanh vàng.
Cải thảo là loại cây thân thảo, có màu từ trắng xám đến xanh đậm. Do không có đầu của bắp cải, nó có thể bị nhầm lẫn với cây xà lách.
Bắp cải trắng, đúng như tên gọi, là loại bắp cải có phần đầu to và khỏe được làm từ những chiếc lá xanh nhạt. Nó là giống phổ biến nhất ở Nga.
Bắp cải đỏ là một loại bắp cải trắng có nhiều màu. Đặc điểm nổi bật là lá có màu đỏ tím. Loại bắp cải này giàu vitamin hơn bắp cải trắng.
bắp cải đỏ
Việc ít phổ biến ở đất nước của cải bắp là do thời hạn sử dụng ngắn. Nó được đặc trưng bởi lá xoăn nhẹ.
Các đầu nhỏ của cải Brussels có đường kính không quá 5 cm. Vị ngọt đặc trưng của cải Brussels không có sự tương đồng giữa các loại đồng loại. Kích thước của các đầu cho phép giống được sử dụng trong bảo tồn.
Khác với súp lơ trắng, hoa súp lơ xanh có màu xanh. Hương vị của nó giống với măng tây, vì vậy bạn có thể tìm thấy nó dưới cái tên "măng tây".
Su hào có bề ngoài giống với các loại cây ăn củ do phần gốc của thân cây dày lên rất mạnh. Màu sắc có thể từ xanh nhạt đến tím đậm. Phần cùi nhẹ ngon ngọt có vị giống như củ cải hoặc củ cải.
Bắp cải su hào
Ví dụ, ở vùng Omsk, bắp cải trắng, bắp cải đỏ và súp lơ rất phổ biến.
Sự khác biệt chính giữa các giống
Các giống bắp cải được phân biệt rõ ràng bởi các bộ phận chính của cây ăn. Một đặc điểm tuyệt vời khác là sự chín sớm của giống.
Có các loại theo tỷ lệ chín:
- Đầu - 90-100 ngày;
- Giữa vụ - 100-120 ngày;
- Chín muộn - tháng 4-5.
Việc lựa chọn giống sẽ giúp bạn quyết định thời điểm trồng bắp cải cho cây con.
Nó cũng có giá trị quyết định đối với mục đích trồng trọt. Để sử dụng trong món salad, các loại lá phù hợp hơn, để thu hoạch và bảo quản lâu dài - giống bắp cải.
Salad bắp cải đỏ
Chuẩn bị hạt giống để trồng
Làm thế nào để trồng bắp cải từ hạt giống tại nhà cho cây con, hướng dẫn từng bước sau đây sẽ giúp bạn.
Mỗi giống có thời điểm gieo hạt riêng, trung bình chúng như sau:
- Giống sớm - nửa cuối tháng 3;
- Giữa mùa - thập kỷ thứ hai của tháng Ba - thập kỷ đầu tiên của tháng tư;
- Chín muộn - nửa cuối tháng Tư - đầu tháng Năm.
Để có được cây con, nên loại bỏ những hạt giống kém chất lượng trước khi trồng. Để làm điều này, chúng được nhúng vào dung dịch muối 3% trong 5 phút. Trong thời gian này, những hạt hư hỏng sẽ nổi lên, những hạt bị chìm xuống đáy được rửa kỹ bằng nước.
Để kiểm tra độ chín của cây trồng, hạt giống (100 cái) được phủ một lớp vải ẩm và cho nảy mầm. Cần theo dõi hàng ngày để vải không bị khô. Sau khi kiểm tra hạt sau 3 ngày, người ta có thể cho rằng sự nảy mầm là thân thiện.
Hạt vừa và lớn được chọn để trồng. Sau đó, cần khử trùng nguyên liệu trước khi trồng. Cách hiệu quả nhất là xử lý nhiệt trong nước 50 ℃ trong 20 phút.
Bạn có thể khử trùng hạt trong dung dịch tỏi. Để làm điều này, bạn cho 30 g tỏi băm vào nửa cốc nước. Trong một dung dịch như vậy, hạt giống phải được giữ trong 60 phút.
Để kích thích cây con mọc mầm có thể ngâm hạt trong nước 12 giờ. Dung dịch nitrophoska (1 muỗng cà phê trên 1 lít nước) hoặc tro củi (2 muỗng cà phê trên 1 lít nước) thậm chí còn có tác dụng lớn hơn.
Bắt buộc phải làm cứng hạt để tăng khả năng chống sương giá. Trong một ngày, bạn cần chuyển hạt đã ngâm sang điều kiện ở nhiệt độ 1-2 ℃, đối với điều kiện này phần dưới của tủ lạnh hoặc hầm không nóng là phù hợp. Sau đó, bạn có thể gieo hạt.
Hạt cứng trong tủ lạnh
Lựa chọn và chuẩn bị đất
Để có được cây con khỏe mạnh và sống được, cần phải chọn đúng thành phần của hỗn hợp đất. Tốt nhất là sử dụng đất chuẩn bị vào mùa thu, nhưng bạn có thể chuẩn bị đất ngay trước khi trồng. Để làm được điều này, bạn cần trộn đất mùn và đất mùn theo tỷ lệ 1: 1, thành phần như vậy sẽ giúp cây con vươn dài nhanh hơn. Giới thiệu 10 Nghệ thuật. muỗng canh tro trên 10 kg đất sẽ giúp khử trùng hỗn hợp và ngăn ngừa nhiễm bệnh xì mủ cho cây con. Bắt buộc phải kiểm tra độ axit của hỗn hợp tạo thành, nó phải là loại trung tính.
Gieo hạt xuống độ sâu 1 cm, cách nhau 3-4 cm, rắc đất lên trên.
Ngày hạ cánh
Để cây bắp cải có thể mọc đủ và khỏe trước khi cấy ra đất trống,
ngày gieo hạt cần được quan sát:
- Giống sớm được trồng từ ngày 25-28 tháng 3;
- Giữa vụ - 25/3 - 25/4;
- Giống muộn - từ ngày 1 đến ngày 20 tháng 4.
Bạn có thể sử dụng lịch âm để xác định thời gian hạ cánh tối ưu.
Trồng bắp cải
Trung bình tại thời điểm cấy cây con đến nơi sinh trưởng lâu dài, tuổi của cây phải là 50-55 ngày. Như vậy, để hạt nảy mầm thêm 8-10 ngày thì cần gieo trồng 60-65 ngày trước khi chuyển ra vườn.
Quy tắc hạ cánh
Sau khi chồi đầu tiên xuất hiện, cần phải tỉa thưa cây con. Sau 14 ngày, cây con phải được lặn, cấy sang bầu nhỏ riêng.
Bắp cải đòi hỏi rất cao về mức độ chiếu sáng. Trong điều kiện trời nhiều mây hoặc trong điều kiện nhà không đủ ánh sáng cần phải chiếu sáng nhân tạo cho cây con. Việc tưới nước được thực hiện khi cần thiết. Nếu không, cây con có thể bị héo, chuyển sang màu vàng, khô héo và kết quả là chết. Trước khi cấy, cây con phải được làm cứng ở nhiệt độ ít nhất là 8 ℃.
Đến 60-65 ngày phát triển, cây con phải có ít nhất 6 lá. Để có một vụ mùa bội thu, điều quan trọng là phải lên luống đúng cách. Trước khi trồng, hãy đào và phân loại đất cẩn thận. Cây non cần nhiều không gian, khoảng cách giữa các cây lân cận ít nhất là 50 cm, hố phải đủ sâu - 15-18 cm, bón lót cho chúng: phân chuồng, than bùn hoặc mùn, tro củi. Rắc thật nhiều đất và nước lên trên.
Sau khi tách các cây con ra khỏi nhau một cách cẩn thận, cần phải đặt chúng vào hố, xới xáo kỹ đất xung quanh thân cây. Sau đó, cần tưới nước - 1 lít cho mỗi bụi. Sau 30 phút, một số bụi cây có thể bị đổ, bạn cần đi dạo quanh vườn để chỉnh sửa cây con và tưới nước trở lại. Hơn nữa, các thân cây nên được phủ bằng đất khô để tránh hình thành một lớp vỏ cứng co rút.
Chăm sóc thêm
Chăm sóc - xới đất
Sau khi gieo cây con, chăm sóc là tưới nước nhiều. Khi cây xuất hiện 6 - 7 lá tiến hành bón lót bằng mùn hoặc phân chuồng hoai mục lần đầu. Khi sử dụng phân tươi, hãy chuẩn bị dung dịch theo tỷ lệ 1:10.
Đất xung quanh cây nên được xới đất thường xuyên để cải thiện độ thoáng khí cho đất. Khi buộc các đầu, bắp cải phải được xoắn. Nếu không, nó sẽ rơi nghiêng và vỡ.
Bệnh và sâu bệnh: phương pháp kiểm soát
Nếu các điều kiện trồng trọt không được tuân thủ, bắp cải sẽ bị khô và có thể chết. Thối rễ, đen chân đóng vai trò là kẻ khiêu khích.
Khi thân cây màu đen xuất hiện, phần gốc của thân cây bắt đầu chuyển sang màu xanh lam. Để ngăn ngừa sự xuất hiện của chân đen, chất nền nên được làm tơi xốp và thêm tro.
Để loại bỏ bệnh thối rễ, bạn có thể xử lý cây con bằng trichodermine - một loại sợi nấm phát triển đặc biệt có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các sinh vật gây bệnh.
Bọ cánh cứng họ cải và bướm trắng cũng nguy hiểm cho bắp cải.
Bắp cải trắng hoặc bắp cải
Có rất nhiều biện pháp dân gian để điều trị lòng trắng. Các vết trắng biến mất sau khi phun dịch truyền tỏi già lên cây con. Thuốc Intavir được sử dụng thành công để chống lại bọ chét thuộc họ cải.
Kết luận, chúng ta có thể nói rằng bắp cải là một loài rất khiêm tốn và không cần phải chăm sóc nhiều. Với sự chăm sóc thường xuyên, bạn sẽ thích thú với một vụ thu hoạch dồi dào những bắp cải đầu to và mọng nước.
