Có nhiều loại rau xanh khác nhau mà người trồng rau trồng trên luống vườn của họ: thì là, mùi tây, ngò, cũng như các loại rau lá xanh (cải, các loại xà lách khác nhau). Bài viết này sẽ nói về cải xoong, các đặc tính có lợi của nó, các giống và giống chính.

Sự miêu tả

Loại cây này là cây thân thảo hàng năm, phần trên không của nó là ăn. Cải xoong thuộc họ Cải, sống khiêm tốn trong trồng trọt, không cần chăm sóc đặc biệt. Nó được trồng ở nhiều nước trên thế giới, được ăn như một chất phụ gia cho món salad, và cũng là một cây thuốc. Hương vị của lá hơi thơm, nhờ có dầu mù tạt trong thành phần của nó.

Xà lách xoong

Về chiều cao, hàng năm này có thể đạt 0,5 m, tán lá ở vùng rễ có lông tơ, đỉnh hình bầu dục. Hoa có kích thước nhỏ, màu trắng hoặc hồng nhạt. Sau khi chúng rụng, vỏ chứa hạt bắt đầu chín trên cây.

Người ta tin rằng cải xoong đầu tiên được phát hiện ở Iran, kể từ đó đất nước này được coi là quê hương chính thức của nó. Nhờ hương vị hấp dẫn của nó, loài cây này sau đó đã được những người làm vườn từ khắp các quốc gia thuộc lục địa Châu Âu trồng trên mảnh đất của họ. Các giống mới của cây hàng năm này đã được lai tạo, có mùi vị đặc biệt, không cần chăm sóc và trong mùa chúng có thể thu hoạch một khối lượng lớn màu xanh từ các luống.

Hấp dẫn. Trong tự nhiên, cỏ cải xoong mọc ở một số khu vực thuộc lục địa Châu Á và Châu Phi.

Các đặc điểm chính:

  • khối màu xanh lục bảo đậm;
  • vị đắng;
  • mùi cay.

Hiện nay, rất ít người không biết "cải xoong" là gì, bởi vì cải xoong đã được sử dụng tích cực trong thực phẩm trong hơn một thập kỷ. Loại thảo mộc gia vị này không chỉ được bày bán ở những người trồng rau mà còn ở các siêu thị.

Đẳng cấp

Cải xoong - nó là gì

Có một số loại cây hàng năm chính này có thể được trồng trong vườn hoặc trên bệ cửa sổ:

Toàn lá

Các cây hàng năm của giống cây trồng này được đặc trưng bởi sự xuất hiện của một hoa thị hình gốc lớn (đường kính lên đến 20-21 cm) với tán lá dài đến 5-7 cm. Các giống tốt nhất:

  • Ducat có đặc điểm là chín cực sớm, từ khi chồi xuất hiện cho đến khi ra cuống mất khoảng 3 tuần. Tán lá - kích thước lớn, có vị mù tạt đặc trưng;
  • Lá rộng - có thời gian chín sớm (1-1,5 tháng kể từ khi xuất hiện đến khi thu thập các lá mỏng manh). Tán lá của giống này được sử dụng để chế biến món salad rau, cũng như một thành phần trong nước sốt hoặc nước thịt cho các món thịt hoặc cá thứ hai.

Xoăn (hoặc xoăn)

Những chiếc lá của một loại cải xoong như vậy có thể trông như thế nào thì rõ ràng ngay từ tên gọi - những tán lá trong hoa thị nhô lên bị cắt nhiều và xoăn. Đường kính của hoa thị là trung bình, đường kính khoảng 16,5 cm.

Người trồng rau đặc biệt thích các giống sau:

  • Openwork là giống sớm, từ khi cây con xuất hiện đến khi thu hái rau xanh mất tới 25 ngày. Loại cải xoong này có thể được trồng ngoài trời và trong nhà, cũng như ở nhà;
  • Xoăn - về độ chín, nó thuộc giống giữa vụ (khoảng 37-39 ngày). Hàng năm này được sử dụng làm thực phẩm trong thời kỳ bắt đầu bắn, trong khi các mũi tên (trước khi bắt đầu ra hoa) và tán lá từ đầu ra rễ được thêm vào khi chế biến món salad và bánh mì, như một loại nước sốt trong súp;
  • Curly Cress cũng là một giống trung bình sớm (lên đến 39 ngày).

Nhiều loại giống

Gieo

Đây là một dạng trung gian giữa các loài đầu tiên, tán lá của một loại cải xoong như vậy là kém phân tán, hàng năm này được phân biệt bởi sự trưởng thành sớm của nó. Các giống phổ biến nhất là:

  • Vui vẻ - chín sớm (thời kỳ chín - lên đến 1 tháng), có thể được trồng trên bãi đất trống và kín, cũng như tại nhà. Các tán lá non có vị như cải ngựa;
  • Dansky là một trong những cây hàng năm chín sớm nhất, sau 14 ngày bạn đã có thể sử dụng tán lá của nó để làm thực phẩm. Giống cây này có khả năng chống chịu cao với sương giá mùa xuân và nhiệt độ không khí giảm mạnh. Tán lá của nó chứa hàm lượng axit ascorbic tăng lên, cũng như các nguyên tố vi lượng - Fe, K, J;
  • Lá hẹp sớm (đến 20 ngày), có đặc điểm là tăng năng suất, có thể phát triển trong mọi điều kiện;
  • Kurled sớm (khoảng 16 ngày), dành để trồng tại nhà, cho năng suất tốt, vị cay của mù tạt.

Tsitsmate

Riêng biệt, nó đáng nói về tsitsmata. Tsitsmati là một loại cải xoong trong vườn, cũng được trồng để lấy những chiếc lá mỏng manh có hương vị độc đáo. Loại cây hàng năm này cực kỳ hữu ích để ăn vào mùa xuân, khi thực tế không còn vitamin và nguyên tố vi lượng nào trong cơ thể con người sau một thời gian dài mùa đông. Mùi vị của những lá rau diếp này tương tự như mù tạt và lá cải ngựa, hơi chua.

Thuộc tính văn hóa

Xà lách Radicio - đang phát triển

Khối lượng xanh của loại thảo mộc hàng năm này chứa nhiều chất hữu ích:

  • vitamin A, D, E, K, PP, nhóm B;
  • vitamin C;
  • các nguyên tố vi lượng khác nhau;
  • tinh dầu;
  • flavonoid và một số hoạt chất khác.

Những lợi ích của việc ăn lá như vậy là không thể phủ nhận:

  • ổn định huyết áp;
  • cải thiện công việc của tim và mạch máu;
  • giúp thải độc và các chất độc hại;
  • giúp thiết lập công việc của hệ thống nội tiết;
  • cải xoong có trong thực đơn của những người thừa cân do trong lá có hàm lượng calo thấp;
  • Phụ nữ có thai nên ăn loại cây này vì nó có chứa axit folic;
  • cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng, giúp giảm trầm cảm;
  • ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh đục thủy tinh thể và một số bệnh về mắt khác.

Công dụng của loại thảo mộc này đối với sức khỏe con người là không thể nghi ngờ, nó cũng được sử dụng tích cực trong ngành thẩm mỹ, có rất nhiều công thức từ khối lượng xanh của cải xoong để cải thiện tình trạng của tóc và da.

Nhưng cây này có thể gây hại. Những người mắc các bệnh sau đây không nên ăn:

  • viêm dạ dày;
  • viêm đại tràng;
  • với loét dạ dày tá tràng;
  • huyết áp thấp;
  • bệnh thận;
  • đi tiểu thường xuyên;
  • trẻ mầm non.

Lần đầu tiên, bạn không nên “dựa dẫm” vào loại thảo mộc này - bạn nên ăn một chút và xem phản ứng của cơ thể, vì một người có thể bị dị ứng với các thành phần tạo nên cải xoong.

Phát triển

Sâu hại và các biện pháp phòng trừ chúng

Xà lách tảng băng - mọc từ hạt

Vì cây thân thảo hàng năm này có thời gian chín ngắn, sâu bệnh không có thời gian để giải quyết trên đó. Ngoài ra, mùi và vị cay của mù tạt xua đuổi hầu hết các loại côn trùng “có hại”. Tưới nước không đúng cách có thể gây hại cho cây nhiều hơn. Nếu đất quá ẩm ướt, hệ thống rễ của cải xoong có thể bắt đầu bị thối hoặc nấm có thể phát triển trên cây. Vì vậy, điều quan trọng khi chăm sóc cây phát triển là tuân thủ chế độ tưới nước.