Su hào là một loại cây rau thuộc chi Bắp cải, họ Cải và là một loại bắp cải trắng. Chỉ trong một thế kỷ rưỡi, loại rau này đã trở nên phổ biến đối với cư dân trên toàn châu Âu. Văn hóa trông như thế nào và nó cần được chăm sóc như thế nào?

Thông tin cơ bản về văn hóa

Su hào là một loại cải trắng, có chu kỳ phát triển hai năm. Trong năm đầu tiên, việc nuôi cấy tạo thành một vụ thân và trong năm thứ hai - một thân cây mọc ra từ chồi trên, chiều cao của đôi khi đạt tới 1 m. Tổng số lượng không quá 30 cái.

Cuống quả tròn, hơi dẹt ở trên và dưới. Vỏ của rau có màu của quả mâm xôi, tím và xanh lá cây. Phần nhân của su hào luôn có màu trắng. Hương vị của "củ cải bắp" rất dễ chịu và tinh tế, phần nào gợi nhớ đến một gốc bắp cải thông thường. Tùy thuộc vào đặc điểm của một giống cụ thể, thân cây nặng 200-800 g.

Sau khi kết thúc quá trình hình thành chồi, một bàn chải hoa xuất hiện ở trên cùng. Thay vì ra hoa, quả xuất hiện - vỏ quả, bên trong chứa các hạt màu nâu. Trong điều kiện thích hợp, hạt vẫn có khả năng nảy mầm cao sau 5 năm thu hoạch.

Bắp cải su hào

Trong số những người làm vườn, các giống su hào sau đây là phổ biến:

  • Moravia là một giống chín sớm với mùa sinh trưởng chỉ kéo dài 60-70 ngày. Thân quả màu xanh nhạt, mùi vị dễ chịu. Trọng lượng quả - 0,8-1 kg. Loài chịu được nhiệt độ thấp;
  • Atena là giống lúa chín sớm, nếu được chăm sóc thích hợp, cây sẽ hình thành những thân cây nặng 3,5 kg;
  • Vienna violet là một loài giữa mùa. Trọng lượng thân cây - 1 kg;
  • Giant là một giống muộn với khả năng chống chịu nhiệt độ cao và thấp rất tốt. Cây thân lõm thường nặng khoảng 6 kg;
  • Hành tinh Xanh là một sự đa dạng do sự giao thoa của một số loài. Quả lai tạo thành 250 g.

Những người làm vườn gần đây có được mảnh đất thường hỏi su hào là gì. Thông tin đầu tiên về cây kaulorapa, và bây giờ là su hào, thuộc về cư dân của Đế chế La Mã. Vào thời đó, chỉ có nô lệ và người nghèo mới ăn rau.

Theo thời gian, bắp cải di cư sang các nước láng giềng: vào thế kỷ 16, những người nông dân sống ở Đức bắt đầu phát triển văn hóa này. Chính người Đức đã đặt cho loại cây tuyệt vời này cái tên là su hào, dịch theo nghĩa đen là "củ cải bắp". Vào thế kỷ 17, văn hóa xuất hiện ở hầu hết các nước Châu Âu. Ngày nay, su hào không chỉ có thể được tìm thấy ở châu Âu, mà còn ở Mỹ, Trung Quốc và các nước Trung Á.

Thành phần hóa học

Bắp cải su hào là gì? Thân cây chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và muối. Phần lõi của loại rau này rất giàu vitamin các nhóm PP, A, B, B2, B5, E, K, nhưng hàm lượng lớn nhất trong su hào là vitamin C. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong bắp cải có chứa nhiều chất này hơn cả trong các loại quả có múi. Thân cây giàu canxi, phốt pho và muối magiê. Trong số các nguyên tố hóa học khác, thành phần có chứa magiê, iốt, lưu huỳnh, coban, đồng, natri, selen.

Các giống là gì

Bắp cải su hào được chia làm hai loại. Loại đầu tiên bao gồm các giống màu trắng, loại thứ hai - màu tím. Đặc điểm của loài:

  • Mùa sinh trưởng của các giống trắng ngắn nên loại rau này được dùng để chế biến món salad vào mùa hè. Là loài kén tưới nước;
  • Các giống màu tím mất nhiều thời gian để chín hơn, nhưng chúng cũng để được lâu hơn.Loại quả này rất lý tưởng để bảo quản lâu dài. Chúng không yêu cầu độ ẩm đặc biệt, vì vậy chúng hoàn toàn chịu được hạn hán kéo dài và nhiệt độ tăng đột ngột.

Bắp cải có thể trông khác nhau, tuy nhiên, các khuyến cáo chăm sóc cây trồng là giống nhau đối với tất cả các loại.

Nhiều loại Kohlrabi khác nhau

Sử dụng y tế

Su hào tươi chỉ đơn giản là chứa đầy đủ các nguyên tố đa lượng và vi lượng, do đó, giống như bất kỳ loại rau tốt cho sức khỏe nào khác, su hào được dùng để bồi bổ cơ thể và điều trị một số bệnh. Nên bổ sung bắp cải trong chế độ ăn uống hàng ngày cho những người:

  • tăng cholesterol;
  • rối loạn chuyển hóa;
  • thừa cân;
  • hệ thần kinh yếu;
  • tăng huyết áp;
  • thiếu hoặc kém hấp thu canxi.

Su hào không có khả năng tăng hình thành khí, giống như bắp cải trắng họ hàng của nó. Do đó, bạn có thể yên tâm chế biến các món ăn chính, salad và thậm chí là thức ăn cho trẻ từ một loại rau củ.

Quan trọng! Lá bắp cải chứa lượng vitamin và khoáng chất cao gấp đôi so với thân cây. Vì vậy, lợi ích của việc ăn salad lớn hơn nhiều so với các món ăn từ trái cây.

Các bác sĩ đưa ra chống chỉ định sử dụng cải mèo cho những bệnh nhân đã được chẩn đoán có cơ địa dị ứng, tăng acid dịch vị và một dạng viêm tụy cấp.

Do hương vị dễ chịu và thành phần hóa học phong phú, su hào được thêm vào nhiều món ăn. Bưởi được hầm, luộc, nướng, và lá được thêm vào món salad. Công thức làm salad rau củ rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần là thái nhỏ rau củ theo ý thích của mình. Nếu muốn, bạn có thể thêm thịt luộc và kem chua.

Salad su hào

Đặc điểm trồng và chăm sóc

Su hào được trồng theo phương thức cây con và không cây con. Khi nào thì trồng cải su hào lên cây con? Đối với cây con, hạt được gieo trong nhà kính vào giữa tháng 3 và trên bãi đất trống vào cuối tháng 4 đến đầu tháng 5. Cây non được trồng trong vườn vào nửa cuối tháng 5 và được phủ bằng giấy bạc. Rời khỏi nơi trú ẩn ngay sau khi cây bén rễ ở chỗ mới, khoảng 2 tuần sau khi trồng.

Bắp cải su hào, đang phát triển

Đất trồng loại cải này có thể là bất cứ thứ gì. Điều chính là tính axit của môi trường là trung tính. Kohlrabi thích bơi lội dưới ánh nắng mặt trời, vì vậy bãi đáp cần được chiếu sáng đầy đủ.

Bạn có thể trồng bắp cải su hào bằng gì? Những người hàng xóm tốt nhất cho văn hóa là khoai tây, củ cải, các loại bắp cải khác, củ cải, củ cải đường, hành tây, rau thơm, đậu, đậu Hà Lan. Không nên kê luống su hào ở những nơi có cần tây, thì là, cà chua, cà rốt gần đó.

Việc trồng và chăm sóc su hào trên bãi đất trống được thực hiện như sau:

  1. Cách trồng su hào. Su hào giống trồng theo sơ đồ 60 * 40 hoặc 70 * 30 cm, khoảng cách giữa các cây giống muộn hơn 5 cm. Để cây mau lớn, người ta đổ 2 ly tro vào hốc cây, 2 muỗng canh. superphotphat, 1 muỗng canh. phân urê. Cách trồng su hào đúng cách? Bắp cải vùi dọc theo lá mầm, lấp đất, giẫm nát và tưới nước. Không thể trồng cây sâu hơn, vì chúng sẽ mất nhiều thời gian và đau đớn để ra rễ. Để tránh cỏ dại mọc và nước bốc hơi quá nhanh, luống trồng su hào nên phủ mùn cưa hoặc rơm rạ;
  2. Tưới nước. Ngay sau khi trồng, khi cây hình thành rễ mới và ổn định ở nơi mới thì tưới nước 2-3 lần / tuần. Cây trưởng thành được tưới mỗi tuần một lần. Với điều kiện là mùa hè quá nóng, tần suất tưới nước tăng lên. Bắp cải sẽ phát triển to và ngon nhất có thể nếu đất trong vườn thường xuyên hơi ẩm;
  3. Bón thúc. Bắp cải ruồi được bón 3 lần. Lần đầu tiên cây con được phun dung dịch phân khoáng phức hợp sau khi hình thành 2 lá thật. Lần tiếp theo nuôi cấy bằng chất dinh dưỡng 15 ngày trước khi trồng ở nơi cố định. Việc chuẩn bị dung dịch làm việc như sau: thêm 1 muỗng canh vào xô nước tiêu chuẩn. kali sunfat và urê.Lần cuối cùng su hào bón phân trực tiếp khi ra trái. Hỗn hợp supe lân, urê và tro gỗ được đưa vào hố. Dù cây cải mèo phát triển như thế nào thì cũng không được bón nhiều phân hơn tỷ lệ khuyến cáo;
  4. Xới đất và làm cỏ. Mặc dù thực tế là cây có thể phát triển trong đất nặng, nhưng để có được thân cây mọng nước và mềm mại nhất, bạn nên làm cỏ và xới xáo vườn thường xuyên. Máy cắt rãnh được khoét sâu không quá 8 cm;
  5. Điều trị bệnh và sâu bệnh. Tuân thủ các quy tắc của công nghệ nông nghiệp su hào là phòng chống tốt nhất hầu hết các loại bệnh và côn trùng. Trồng rau bắt đầu bằng việc gieo trước đất và chất trồng, sau đó chọn một nơi mà năm ngoái cây họ Cải không mọc. Để tiết kiệm cho vụ thu hoạch năm sau, tất cả các chất hữu cơ còn sót lại sau khi thu hoạch đều được thu gom và đốt. Cây trồng bị nhiễm nấm hoặc côn trùng được phun thuốc diệt nấm và trừ sâu.

Quan trọng! Thông thường, bắp cải không thể được xử lý bằng hóa chất. Các chất độc sẽ không chỉ phá hủy hệ vi sinh gây bệnh mà còn xâm nhập vào cây trồng.

Do văn hóa khiêm tốn nên mọi người đều có thể trồng su hào trên địa bàn của mình. Để cây cải phát triển tốt và không bị bệnh, cây thường xuyên được tưới nước và bón phân hữu cơ hoặc khoáng. Thân và lá dùng để chế biến các món ăn khác nhau có hương vị thơm ngon và bổ sung các vi lượng cần thiết cho cơ thể.