Bắp cải là một trong những loại cây rau phổ biến. Nó chứa nhiều chất hữu ích và vitamin, là nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng và khoáng chất. Các nhà chăn nuôi không ngừng tham gia vào việc phát triển các giống mới và giống lai, nâng cao chất lượng và thị trường của rau trắng. Có rất nhiều giống khác nhau về độ chín, mùi vị, hình thức bên ngoài.

Lịch sử tạo ra giống

Khi chọn một loại giống để trồng trên địa điểm, bạn nên quyết định mục đích của loại rau được trồng. Bắp cải đầu mùa được sử dụng để chế biến món salad mùa xuân, nó được tiêu thụ tươi, các loại giữa mùa được sử dụng cho các món đầu tiên và thứ hai.

Các giống bắp cải mùa đông chín muộn, được bảo quản cho đến mùa xuân mà không làm mất các đặc tính hữu ích của chúng, được coi là đặc biệt có giá trị. Khi chọn hạt giống này để trồng phải tính đến thời gian chín, thời gian giữ, mùi vị, khả năng chống bệnh và côn trùng sâu bệnh, khả năng ủ muối và lên men.

Một trong những giống bắp cải mùa đông tốt nhất là bắp cải Zimovka. Việc nhân giống của nó đã được hoàn thành thành công tại Viện Nghiên cứu Khoa học Toàn Liên minh về Tuyển chọn và Sản xuất Giống cây trồng Rau, nơi các nhà khoa học đã sử dụng hạt giống của các giống nước ngoài. Thực nghiệm, có thể thu được nhiều loại, được phân vùng cho khí hậu lạnh. Kể từ năm 1963, giống Zimovka đã được khuyến khích trồng ở các vùng miền Trung, Volga-Vyatka, vùng Trung Volga và Viễn Đông.

Hạt giống mùa đông bắp cải

Đặc tính

Điểm bắp cải

Mô tả về giống bắp cải mùa đông nên bắt đầu với thực tế là nó được tạo ra để đánh dấu để lưu trữ lâu dài. Do đặc điểm của nó: chất lượng giữ được tốt, ít phế thải nên được sử dụng cho đến khi bắp cải sớm của vụ thu hoạch năm sau mới xuất hiện.

Từ khi trồng cây con đến khi cây trưởng thành hoàn toàn, 115-120 ngày trôi qua.

Hoa thị của giống bắp cải này là dạng bán mọc đối, đường kính có thể vừa hoặc lớn, 75-120 cm, lá tròn, lượn sóng dọc theo mép, có màu xanh xám với một bông hoa màu sáp dễ thấy.

Lá có kích thước trung bình: dài 40-48 cm, rộng 35-46 cm, một đầu bắp cải chín hình tròn dẹt nặng 2-3,6kg đôi khi đạt trọng lượng lớn hơn. Các đầu của bắp cải có kích thước trung bình, rất rậm rạp, các lá trong chúng liền nhau không có kẽ hở. Màu bên ngoài là màu trắng xanh pha chút xám, trên vết cắt - màu trắng vàng. Lá có màu sáp, mọng nước và ngọt, gân lá không cứng. Chân mà đầu mọc dài, phần gốc bên trong có kích thước nhỏ.

Trong quá trình bảo quản, hương vị trở nên ngon hơn, độ mọng nước tăng lên, hàm lượng đường đạt 4,9%, hàm lượng chất khô 7,6-9,7%. Hàm lượng axit ascorbic cao hơn so với các giống bắp cải trắng khác.

Trồng bắp cải

Ngoài ra:

  • đầu bắp cải không nứt;
  • năng suất đạt 6-7 kg trên 1 sq. m;
  • giống có khả năng miễn dịch cao (hầu như không bị hoại tử điểm và thối xám), chịu được sương giá xuống -6 ° С;
  • bắp cải Zimovka đôi khi bị ảnh hưởng bởi các bệnh đặc trưng của các giống đầu trắng: đen chân, chết sừng, sương mai, nhiễm trùng nhầy;
  • Trong số các loài gây hại, nguy hiểm là ruồi bắp cải, bọ chét họ cải, bọ xít hại bắp cải, rệp, ốc sên và sên.

Để bảo vệ, họ sử dụng các phương pháp dân gian và các sản phẩm hóa học và sinh học khác nhau.

Ghi chú! Gieo hoa mùi nồng và các loại thảo mộc có chứa tinh dầu bên cạnh bắp cải có thể giúp bảo vệ khỏi sâu bệnh.

Công nghệ nông nghiệp trồng trọt

Bắp cải amager

Bắp cải không được trồng trong đất bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn trong 8 năm.Khu vực trồng cây họ cải (củ cải, củ cải, rutabagas) cũng sẽ không hoạt động. Người tiền nhiệm mong muốn:

  • cà chua;
  • Dưa leo;
  • Những quả khoai tây;
  • đậu Hà Lan.

Khi chọn địa điểm trồng bắp cải, bạn phải nhớ rằng nơi đó phải được ánh nắng mặt trời chiếu sáng liên tục, đất mùn hoặc pha sét và không được chua.

Địa điểm để trồng được chuẩn bị vào mùa thu, thêm vôi vào đất, và vào mùa xuân khi đào, nó được bón chất hữu cơ (1 xô trên 1 mét vuông M).

Vào những ngày cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6, gieo hạt theo sơ đồ 60 × 60 cm, bón thêm 2 muỗng canh super lân, mỗi hố 2 muỗng canh. tro củi, 0,5 thìa urê.

Bắp cải mùa đông kachan

Trong thời kỳ sinh trưởng, mỗi cây cần đến 5 lít nước, người trưởng thành cần 2 xô. Khi tưới cần tránh tưới nhiều nước có thể làm chết rễ cây. Sau khi tưới phải xới đất tơi xốp.

Đối với việc ăn mặc trong tương lai, sau đó:

  • 3 tuần sau khi trồng, lần cho ăn đầu tiên được thực hiện bằng cách thêm mullein lỏng (1 lít cho 2 xô nước);
  • sau 10 ngày bón lót phân gà (1 lít / 1 cây);
  • sau 10 ngày nữa, mỗi mét vuông đổ lên đến 8 lít mullein lỏng hoặc phân gà truyền.

Ngoài ra, cứ 10 ngày một lần rải tro khô lên lá, bổ sung vi lượng cho bắp cải, giúp chống rệp và sên.

Thu hoạch bắt đầu vào giữa tháng 10 trong thời tiết khô ráo.

Nếu bắp cải được gửi đi để lưu trữ, phần chân không được cắt bỏ mà chỉ bị treo lại trong kho.

Quan trọng! Đầu của bắp cải được đem đi bảo quản không bị hư hỏng và không có dấu vết thối rữa.

Ưu điểm và nhược điểm của giống

Bắp cải tháng sáu

Bắp cải Thu đông giữa các giống chín muộn là phổ biến vì những phẩm chất tích cực sau:

  • chịu lạnh (chịu được sương giá xuống -6 ° C ở giai đoạn cây con và cây trưởng thành);
  • năng suất ổn định;
  • không có liên quan đến độ phì nhiêu của đất, sự hiện diện của độ ẩm;
  • trình bày xuất sắc (đầu bắp cải không bị nứt trong quá trình sinh trưởng và bảo quản);
  • giữ được chất lượng (thời gian bảo quản kéo dài 7 - 8 tháng, gần như đến vụ thu hoạch mới);
  • khả năng vận chuyển.

Tuy nhiên, nhiều nhà vườn cho rằng loại bắp cải ngon nhất là bắp cải vụ đông. Giống tốt, chất lượng tương đương với Đông trùng:

Aggressor F là một giống lai tương đối mới:

  • có năng suất cao ở các vùng khác nhau (9-10 kg / m2);
  • khối lượng đầu 3-5 kg;
  • thời kỳ chín 115-120 ngày;
  • thời hạn sử dụng 150-180 ngày;
  • đầu bắp cải không bị nứt trong thời kỳ chín và trong quá trình bảo quản;
  • chống lại bệnh héo rũ do nấm fusarium, đối với sâu bọ bọ trĩ, bọ chét họ cải;
  • không chịu được điều kiện thời tiết tiêu cực và thiếu nitơ trong đất.

Amager 611 đã được trồng trong hơn 50 năm ở tất cả các vùng, trừ các vùng phía bắc, và:

  • đã tăng khả năng chống lạnh;
  • kháng bệnh thối đen, nhiễm khuẩn mạch;
  • không chịu được thời tiết nắng nóng;
  • đầu bắp cải trọng lượng 2,5-4 kg;
  • thời kỳ chín 115-140 ngày;
  • thời hạn sử dụng 160-190 ngày.

Khi so sánh các giống bắp cải, có thể thấy hạn sử dụng của Zimovka dài hơn các loại trên, tuy nhiên về trọng lượng có phần kém hơn so với bắp cải đầu và chín muộn hơn.

Tổng hợp lại, chúng tôi có thể kết luận rằng các giống bắp cải vụ đông được trồng trên trang web là nguồn dự trữ quý giá cho mùa đông. Zimovka chỉ là một lựa chọn phù hợp, từ đó bạn có thể làm bánh nướng bắp cải, súp bắp cải, borscht và tất nhiên, dưa bắp cải từ mùa thu đến cuối mùa xuân.