bắp cải Brucxen

Cải bruxen được gọi là nguồn protein không thể thay thế, hàm lượng protein cao hơn nhiều so với bất kỳ loại rau nào khác và hàm lượng vitamin C trong đó vượt xa bắp cải trắng gấp 3 lần. Trên lãnh thổ của Nga, giống này không phổ biến lắm và được trồng bởi nông dân trong nước cực kỳ hiếm, hầu hết là bởi những người nghiệp dư, và ở quy mô công nghiệp, cây trồng chưa bao giờ được trồng. Nó được phân biệt bởi hương vị cao, nhưng đặc biệt và thậm chí đặc trưng, ​​mà không phải ai cũng thích, về mặt này, văn hóa rất khác với bắp cải trắng thông thường. Nó cũng hoàn toàn khác biệt với các giống khác về mặt sinh học tăng trưởng, điều bất thường đối với bất kỳ loại cây rau nào có liên quan đến bắp cải Bỉ.

thông tin chung

Cây cải xanh (Brassica oleracea L var. gemmifera là một giống bắp cải độc lập được trồng rộng rãi ở Tây Âu. Như tên của nó, Bỉ được công nhận là quê hương của nó, không ai nghi ngờ về việc thuộc về các nước phát triển nhất trong các nước Benelux.

bắp cải Brucxen

Nhưng liệu Brussels, thủ đô của EU, có phải là nơi xuất hiện của nó hay không, theo nhiều cách gây tranh cãi, cũng như thời điểm nó xảy ra. Theo phiên bản chính thức, giống này được lai tạo bởi các nhà lai tạo Brabant thời trung cổ vào thế kỷ 13, nhưng điều này chưa được ghi nhận. Rất có thể, điều này xảy ra muộn hơn nhiều, ít nhất là bên ngoài nước Bỉ, việc trồng cải Brussels chỉ bắt đầu vào cuối thế kỷ 17.

Ở châu Âu, loại rau này rất phổ biến, người Bỉ nào cũng biết tại sao. Trước hết, đối với hàm lượng vitamin, muối khoáng cao, có tác dụng bồi bổ cơ thể con người. Nồng độ protein trong đó là do đó giá trị dinh dưỡng của súp rau tương đương với nước luộc gà.

Cải Brussels là cây giao phấn hai năm tuổi, khác với tất cả các giống khác ở một số điểm. Năm đầu tiên nó trông giống như cây dại - với thân dày, hình trụ, cao từ 20 đến 60 cm, và các lá nhỏ trên đài hoa kém phát triển, dài từ 15 đến 32 cm. Đến khi chín, quả được hình thành ở nách giữa các lá - đầu thu nhỏ của bắp cải, kích thước bằng quả óc chó trung bình, lên đến 20 gam. theo trọng lượng, với số lượng từ 40 đến 60 cái. Trong năm thứ hai, cây bắt đầu đâm chồi dài hơn 1 m, nơi hình thành cả cụm hoa và đầu nhỏ. Việc trồng loại bắp cải này có phần hơi khác so với những loại khác; toàn bộ quy trình từng bước cần được xem xét chi tiết.

Kỹ thuật nông nghiệp

Chuẩn bị mặt bằng

Việc chuẩn bị đất trồng được thực hiện vào mùa thu, đất được bón lót bằng phân khoáng với tỷ lệ 30 kg mùn trên 1 m2. Đối với mùa đông, nó vẫn tiếp tục chịu tác động của tuyết phủ và thời tiết, với việc nới lỏng vào mùa xuân đến độ sâu nông - trong vòng 3-5 cm, và bổ sung phân bón cá có hàm lượng phốt pho cao - 120 g. trên 1 m2.

Gieo

Những chồi đầu tiên của cải Brussels

Hạt giống cây trồng được gieo ở một khu vực riêng, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, từ nửa cuối tháng Ba đến đầu tháng Tư.Đối với điều này, rãnh nhỏ được làm, sâu 12-15 mm, quan sát một khoảng cách ít nhất là 15 cm. Khu vực gieo hạt được phủ bằng màng, bảo vệ trong trường hợp có sương giá ban đêm và ngăn đất mất độ ẩm cần thiết. Khi những chồi đầu tiên xuất hiện, chúng cần được tỉa thưa để giữ khoảng cách ít nhất 5-7 cm giữa các chồi.

Cấy ghép

Trồng cây giống cải Bruxen trên bãi đất trống được thực hiện vào cuối tháng 5 - đầu tháng 6, khi nhiệt độ lên đến + 12-140, và cây đạt chiều cao từ 10 đến 15 cm, khoảng cách giữa các chồi non nên 80-90 cm, độ sâu của hố không nên nhỏ hơn 2,5-3 cm, để các lá phía dưới là dưới đất. Ngay sau khi trồng, cây con nên được tưới nhiều nước bằng nước ấm. Trong điều kiện thời tiết bất lợi, mầm đã trồng cần được cố định trên trụ cho đến khi chúng bén rễ.

Chăm sóc phát triển

Không giống như các giống khác, hầu hết không đòi hỏi khắt khe, cải Brussels yêu cầu chăm sóc, mô tả về quy trình chung như sau:

1. Những cây non rất dễ bị tổn thương trong những ngày đầu tiên sau khi trồng trên ruộng trống, và do đó một số lượng đáng kể chúng chết tại thời điểm thích nghi. Thay vào chỗ bị thiếu, cần trồng cây con mới. Loại cải này không chịu được cỏ dại và thường xuyên phải làm cỏ, ngay khi cỏ dại xuất hiện. Song song với việc này, đất được nới lỏng, do đó được bão hòa nitơ, sẽ làm cho cây trồng phát triển tốt hơn và vẫn khỏe mạnh;
2. Đối với nhà nuôi, làm cỏ là khâu chăm sóc quan trọng, phải tiến hành ít nhất 6 lần trong suốt mùa vụ. Không được phép nén chặt đất - điều này dẫn đến sự chậm phát triển, tăng khả năng rụng lá, đặc biệt nếu có thành phần đất nặng. Lần xới đất đầu tiên phải được thực hiện trong những ngày đầu sau khi trồng cây con, trong thời gian từ 3 đến 5 ngày, sau đó ít nhất 1 lần trong vòng 2 - 3 tuần. Không giống như các giống khác, bắp cải Bỉ không cần làm vỏ - những quả lớn nhất được hình thành ở phần dưới của thân;
3. Bất kể trạng thái của đất, cây cần được bổ sung dinh dưỡng trong tất cả các mùa, điều này có ảnh hưởng trực tiếp đến kích thước, thời gian chín và chất lượng của đầu bắp cải. Về cơ bản, cho những mục đích này, các loại phân bón lỏng được sử dụng, chẳng hạn như phân chim được pha loãng với nước, có độ đặc 1:10. Thực hiện bằng hình thức tưới hỗn hợp dinh dưỡng với lượng vừa đủ lớn, cho mỗi mầm không dưới 1-1,5 lít. Kết luận, bản thân cây cần được phun nước sạch - bón thúc có thể làm cháy lá;
4. Ngoài ra, độ ẩm rất quan trọng đối với cải Bruxen, nếu mùa hè khô và oi bức xuất hiện, nó sẽ cần được tưới nước. Tùy theo thành phần của đất mà tưới từ 2 đến 5 lần mỗi vụ: càng nghèo thì càng cần nhiều độ ẩm cho cây trồng.

Thu hoạch

Thu hoạch cải Brussels

Việc thu hoạch bắt đầu khi các đầu của bắp cải đạt đến độ chín hoàn toàn, tùy thuộc vào độ chín sớm của một loại cụ thể. Đây là khoảng thời gian tương tự như đối với bắp cải trắng: từ tháng 8 đến tháng 10. Trước đó ít nhất một tuần phải tuốt hết lá trên thân cây, tiến hành cẩn thận để không làm hỏng quả.

Sâu hại của cải Brussels

Giống dễ bị sâu bệnh tấn công như các giống khác. Nó thường bị chiếm bởi:

• phụ nữ da trắng;
• mùa xuân bay;
• bọ chét lượn sóng;
• bọ cánh cứng hại bắp cải;
• bọ chét họ cải;
• bướm đêm;
• muỗng, xúc;
• chịu;
• bọ cải dầu;
• bọ chét đen;
• giun xoắn.

Các phương pháp thông thường để đối phó với chúng: công việc phòng ngừa, bao gồm tiêu diệt cỏ dại và tàn dư thực vật sau khi thu hoạch, đào sâu đất. Nếu phát hiện thấy sâu bệnh, trứng hoặc ấu trùng của chúng thì phải xử lý dịch nuôi cấy bằng cách phun thuốc, thuốc sắc và thuốc sắc thảo dược, nước xà phòng hoặc hóa chất đặc biệt.

Các giống tốt nhất

Giống như trường hợp của loại bắp cải thông thường cho mọi người, bắp cải Brussels được chia thành nhiều loại riêng biệt, và lần lượt, chúng được xếp vào loại chín sớm. Ngoài ra, mỗi người trong số họ có những chi tiết cụ thể, đặc điểm và tính năng riêng.

Bắp cải đỏ Brussels

Việc tìm kiếm những gì tốt nhất trong số đó có thể mất nhiều thời gian, vì vậy bạn nên tập trung vào những gì được công nhận và phổ biến nhất:

1. Hercules là một trong những giống chín muộn tốt nhất, đạt độ chín kỹ thuật từ 145 đến 160 ngày kể từ thời điểm ra chồi đầu tiên. Khác nhau về mật độ trái cao, năng suất trung bình - từ 20 đến 30 trái trên một gốc, đường kính đầu bắp cải - 3-5 cm, trọng lượng - trong vòng 10-12 gam, tổng trọng lượng - lên đến 0,6 kg. Được công nhận về hương vị nổi bật, nó được sử dụng trong nấu ăn và đóng hộp. Chống sương giá, có thể chịu được nhiệt độ giảm xuống -80;
2. Dolmik là một trong số ít những giống chín sớm, mùa sinh trưởng kéo dài khoảng thời gian từ 80 đến 90 ngày. Mật độ quả thấp, thời gian bảo quản ngắn. Năng suất đạt trên mức trung bình - từ 40 đến 60 quả, nặng 9 - 17 gam. mỗi con, tổng trọng lượng trung bình 0,6-0,8 kg. Nó chỉ được sử dụng tươi hoặc đông lạnh và có giá trị năng lượng cao. Khả năng chịu lạnh thấp - từ 0 đến -20;
3. Casio là một giống chín muộn, mặc dù nó được tuyên bố là chín giữa, điều này không đúng - thời kỳ chín trong vòng 170-180 ngày kể từ thời điểm trồng trong vườn. Đặc điểm nổi bật là năng suất cây trồng cao, mỗi cây từ 60 - 70 con bắp cải, đường kính 2 - 3 cm, trọng lượng bình quân 10 - 11 gam. tổng lên đến 0,9 kg. Nó có hương vị tốt và được tiêu thụ tươi. Khả năng chống sương giá - lên đến -80;
4. Sapphire - thuộc giống giữa vụ, thời kỳ chín trong vòng 110-120 ngày kể từ khi trồng ngoài đồng. Mật độ đầu của bắp cải trung bình, số lượng trên thân từ 30 đến 40 cái, đường kính 2-4 cm, trọng lượng mỗi bắp trung bình 10-15 gam, tổng trọng lượng trên dưới 0,5 kg. Điểm đặc biệt của giống này là hương vị tuyệt vời, hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng cao. Chống sương giá, có thể chịu nhiệt độ thấp đến -50;
5. Explorer - thuộc giống trung vụ, thời vụ sinh trưởng từ 105 - 115 ngày kể từ khi trồng tại vườn. Quả dày, năng suất trên trung bình - mỗi gốc từ 40 - 50 con, đường kính 2,5 cm, nặng 9 - 14 gam, tổng trọng lượng bình quân 0,6 - 0,7 kg. Nó được sử dụng thô, đông lạnh và chế biến, với hương vị tuyệt vời. Đề cập đến cây trồng chịu được sương giá, chịu được nhiệt độ từ -2 đến -50.