Đậu Hà Lan Chickpea là một loại cây thuộc họ đậu từ Trung Á. Nếu không, nó có thể được gọi là nakhat hoặc nokhud, cũng như thịt cừu, đậu Thổ Nhĩ Kỳ hoặc đậu Uzbek. Đậu gà đã được trồng từ thời cổ đại. Rất lâu trước thời đại của chúng ta, con người đã tiêu thụ nó như một loại thực phẩm và sử dụng nó như một cây thuốc. Vào thời điểm hiện tại, văn được trồng ở Ấn Độ, Địa Trung Hải, Châu Âu và Châu Phi. Đặc tính của đậu cừu được biết là không tích tụ độc tố và nitrat. Độ tinh khiết sinh thái của sản phẩm là vô giá cho ngày nay.

Mô tả của nhà máy

Ở Nga, đậu gà được gọi là shish hoặc bubblegum. Nhờ lợi ích của đậu xanh, nhiều nhà vườn đang muốn trồng loại cây này trong ngôi nhà ở nông thôn của họ.

Vậy đậu gà khác đậu thường như thế nào? Mặc dù hai loại cây này thuộc cùng một họ nhưng giữa chúng có nhiều điểm khác biệt: mùi vị, kích thước, hàm lượng chất dinh dưỡng và các chất hữu ích.

  • Đậu cô ve to hơn nên thời gian nấu chín quả lâu hơn. Nhưng chúng ít có lợi cho việc hình thành khí ở người và động vật. Trước khi nấu, đậu Hà Lan sẽ phải được ngâm trong 24 giờ.
  • Đậu gà có hàm lượng calo cao hơn do kết cấu nhiều dầu của chúng.
  • Không giống như đậu Hà Lan, đậu gà làm giảm lượng cholesterol trong máu, cải thiện tiết sữa, có hương vị thơm ngon, và có nhiều sắt và vitamin C hơn trong thành phần của nó.
  • Như thường lệ, một quả đậu xanh chỉ chứa một hạt đậu, trong khi đậu Hà Lan có tới 10 hạt.
  • Có sự khác biệt về sở thích khí hậu - cần có khí hậu ấm hơn để trồng đậu gà.
  • Trong quá trình chế biến, hạt đậu xanh sẽ được giữ nguyên, còn hạt đậu Hà Lan được chia đôi.

Đậu xanh

Đậu cô ve là loại cây đậu quả hàng năm, thân mọc thẳng, có lông bao phủ và dài tới 70 cm, lá chưa ghép đôi (gồm 10 - 20 lá) có hình bầu dục với đầu nhọn. Quả đậu hơi sưng và ngắn, thường chứa một hạt, nhưng đôi khi có thể có hai, hiếm khi có bốn hạt. Các hạt giống như một cái đầu ram với một cái mũi thuôn dài, do đó một trong những tên gọi. Chúng hơi gồ ghề và gập ghềnh. Màu của chúng là vàng nhạt, nhưng cũng có thể đậm, kích thước từ 0,5 cm đến 1,5 cm, hoa màu vàng, hồng, xanh, tím, nằm hai trên một cuống và có 5 cánh hoa.

Đậu cô ve là cây tự thụ phấn, thụ phấn hoa kín, ít giao phấn. Thời vụ sinh trưởng từ 90 đến 115 ngày đối với giống chín sớm và đến 220 ngày đối với giống chín muộn. Nền văn hóa này rất ưa nhiệt, nhưng cây con của nó có thể dễ dàng chịu được sương giá ngắn hạn nhẹ. Cây ra hoa và kết trái ở nhiệt độ khoảng 28 ° C và cần nhiều giờ chiếu sáng ban ngày.

Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định

Từ xa xưa, người ta tin rằng việc sử dụng đậu gà làm tăng sức mạnh nam giới, cải thiện tiết sữa và bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt. Đậu cừu được sử dụng trong y học để loại bỏ sỏi thận và loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.

Đậu Hà Lan (thực vật)

Hiện nay, các nhà khoa học đã chứng minh được đặc tính của đậu gà là loại bỏ cholesterol hiệu quả. Ngoài ra, quả của cây còn có nhiều ưu điểm hữu ích khác:

  • cơ thể dễ dàng hấp thụ;
  • là một trong những nguồn cung cấp chất đạm tốt nhất, không thua kém gì thịt;
  • chứa carbohydrate và protein;
  • song song với gạo có khả năng bồi bổ cơ thể bằng các axit amin;
  • nó rất bổ dưỡng, do đó, với một lượng nhỏ nó có thể thỏa mãn cơn đói;
  • sở hữu một số dược tính, có thể lọc máu, ngăn ngừa viêm nhiễm trong khoang miệng, bình thường hóa nhịp tim và chức năng tiêu hóa, giảm đau lưng;
  • làm tăng đáng kể hemoglobin trong máu, thúc đẩy loại bỏ cholesterol dư thừa và bình thường hóa lượng đường;
  • dùng để điều trị các bệnh lý về mắt và da;
  • có đặc tính chống co giật.

Tất cả những đặc tính này được xác định bởi thành phần hóa học phong phú của sản phẩm:

  • một loại protein giống với protein của trứng gà về đặc tính lên đến 30%;
  • chất béo từ 6 đến 8%;
  • xenlulôzơ;
  • axit amin;
  • khoáng chất và vitamin như phốt pho, mangan, canxi, thiamine, sắt, magiê, riboflavin.

Tuy nhiên, cùng với một số lượng lớn các đặc tính hữu ích, nó cũng có một số chống chỉ định. Ví dụ:

  • gây đầy hơi cho ruột, do đó không nên dùng chung với bắp cải;
  • kích thích co thắt dạ dày khi sử dụng đồng thời với đồ uống lạnh;
  • bạn không thể dùng đậu gà cùng với các loại trái cây có chứa pectin;
  • tuyệt đối không thể sử dụng đậu gà cho các bệnh về bàng quang, với bệnh gút, lưu thông máu kém, viêm tắc tĩnh mạch, các quá trình viêm trong đường tiêu hóa;

Quan trọng! Việc sử dụng đậu gà có thể gây ra các phản ứng dị ứng.

  • hết sức thận trọng, nên dùng đậu gà cho người cao tuổi, do nguy cơ hình thành khí mạnh.

Đậu xanh được sử dụng thành công trong chế độ ăn kiêng do khả năng giảm hàm lượng calo của thực phẩm tiêu thụ, trong khi vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nó. Nhưng trước khi sử dụng các chế độ ăn kiêng có sự góp mặt của loại hạt này, bạn cần tham khảo ý kiến ​​của các chuyên gia và bác sĩ.

Đẳng cấp

Cách trồng đậu Hà Lan

Trong tất cả 30 loài của chi Chickpeas thuộc họ đậu, đậu gà đã có được sự phân bố như vậy. Các loại đậu cừu được chia thành các phân nhóm theo kích thước hạt:

  • hạt nhỏ (ít hơn 200 g trên 1000 hạt),
  • hạt trung bình (200-350 g trên 1000 hạt),
  • hạt to (1000 hạt nặng hơn 350 g).

Theo mùa sinh trưởng, các giống được chia thành:

  • đáo hạn sớm - từ 75 đến 90 ngày,
  • giữa mùa - từ 90 đến 115 ngày,
  • chín muộn - chín từ 115 đến 140 ngày.

Sự xuất hiện của hạt cho phép chia đậu xanh thành hai phân loài: kabuli và desi.

  • Cabuli: vỏ mỏng nhẹ từ lá mầm, khó tách. Chúng thường được sử dụng như một tổng thể.
  • Desi: hạt màu đen và nâu, bọc thô. Tôi thường sử dụng nó để làm bột.

Đa dạng

Phổ biến nhất ở Nga là các giống sau:

  • Ngày kỷ niệm.Là giống trung vụ cho năng suất cao. Thời gian chín lên đến 100 ngày. Thuộc phân nhóm hạt trung bình với khối lượng lên tới 310 g / 1000 hạt. Hạt hơi nhăn, có màu vàng hồng, được phân biệt bằng đậu Hà Lan có khả năng tiêu hóa tốt, mùi vị cao và hàm lượng protein lên đến 27%. Năng suất của giống từ 1,5 đến 3 kg từ 10 m². Nó được trồng ở các vùng Bashkortostan, Volgograd, Penza và Saratov.
  • Nông trường quốc doanh.Giống giữa vụ, chín tới 105 ngày, hạt màu nâu đỏ có góc cạnh. Hàm lượng protein - lên đến 24%, lên đến 290 g trên 1000 hạt. Chịu hạn và chống nứt hạt. Năng suất - lên đến 3,8 kg từ 10 m². Nó có khả năng chống lại chứng viêm ascochitis. Lớn lên ở Bashkiria, Ossetia, Lãnh thổ Krasnodar, Lãnh thổ Stavropol, Khu vực Samara và Penza.
  • 195. Krasnokutsky.Giống giữa vụ - mùa sinh trưởng lên đến 115 ngày. Nó phát triển chiều cao tới 40 cm, vương miện đang lan rộng. Hạt màu vàng hồng, hơi nhăn. Vị ngon, dễ luộc. Protein - lên đến 28%, trọng lượng - lên đến 280 g trên 1000 hạt. Có khả năng chống hạn cao. Đậu không nứt. Năng suất - lên đến 3,5 kg từ 10 m².
  • Rosana.Giống cao với thời gian chín trung bình. Thuộc phân loài đậu kabuli. Hạt màu vàng nhạt, nhẵn. Protein - lên đến 26%, dầu - lên đến 5%, trọng lượng 1000 hạt - lên đến 310 g. Khác nhau về năng suất cao. Nó có khả năng chống lại bệnh tật ở mức trung bình.
  • Azkan.Một loạt các lựa chọn Thổ Nhĩ Kỳ.Đáo hạn đến 95 ngày, đáo hạn sớm. Cây cao tới 45 cm, không rũ, chịu được khô hạn và khí hậu nóng. Năng suất - lên đến 47% / ha. 1000 hạt nặng tới 490 g, protein - chiếm tới 25%. Khả năng kháng bệnh trên mức trung bình.

Đổ bộ

Chickpeas không yêu cầu các điều kiện giam giữ. Nó ưa nhiệt, nhưng cũng chịu lạnh đồng thời, chịu được sương giá xuống -8 ° C một cách bình tĩnh. Bạn có thể trồng đậu gà ở bất kỳ loại đất nào, và nó sẽ phát triển tốt, nhưng đồng thời nó có thể làm giàu đất trong quá trình sống của nó. Giống chín sớm cho thu hoạch tốt và có thời gian chín ở những nơi có khí hậu mát mẻ.

Peas Ambrosia

Có thể bắt đầu gieo hạt khi đất ấm lên đến + 5 ° С. Tùy thuộc vào khu vực và điều kiện khí hậu ở phần phía nam của Nga, đây có thể là đầu tháng 4 và ở phía bắc đất nước - đầu tháng 5.

Do đậu gà cần được gieo vào đầu mùa xuân nên quá trình chuẩn bị địa điểm trồng nên bắt đầu vào mùa thu để cây duy trì độ ẩm. Cần phải đào sâu mặt đất, loại bỏ rễ và chồi của cỏ dại là bắt buộc, vì đậu xanh không chịu được lân cận.

Quan trọng! Đất gieo hạt không được chua. Để khử oxy, có thể thêm bột dolomit vào đất.

Những hạt chất lượng cao nhất và to nhất được chọn để gieo. Nếu đất khô, tốt hơn là ngâm hạt trong vài giờ trước khi đặt chúng vào đất và gieo ở độ sâu nông hơn bình thường, sau đó tưới nhiều nước.

Mùa gặt

Ngay cả các loại ngũ cốc kháng bệnh cũng nên được xử lý bằng chế phẩm chống lại vi khuẩn nốt sần, chẳng hạn như Nitragin, trước khi gieo, điều này sẽ làm tăng đáng kể năng suất cây trồng. Có một số cách để trồng đậu gà:

  • Hàng rộng. Khoảng cách giữa các hàng lên đến 65 cm để cây phát triển lớn và cung cấp độ ẩm tốt hơn.
  • Hàng hẹp. Lên đến 35 cm giữa các hàng. Mặt tích cực của phương pháp này là cây đậu xanh nhanh chóng lấp đầy không gian đất, ngăn cỏ dại phát triển. Ngoài ra, nitơ từ khí quyển được cố định bởi rễ của đậu xanh tích cực hơn nhiều, và điều này làm tăng năng suất.

Khi trồng cây trên mảnh đất cá nhân, khoảng cách giữa các hàng từ 30 đến 50 cm là đủ, và giữa các cây riêng lẻ 10 cm là đủ. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến sự phát triển của đậu gà.

Hạt giống nên được trồng ở độ sâu từ 6 đến 8 cm, và nếu đất khô thì sâu hơn một chút - tối đa là 15 cm, ngâm hạt trong 10 giờ trước khi trồng. Các rãnh được tạo trên đất đã chuẩn bị sẵn, các hạt đậu xanh được đặt vào đó theo khoảng cách đã chỉ ra ở trên, và rắc đất từ ​​trên xuống, sau đó các cây được đổ.

Trồng và chăm sóc

Tiếp theo, đôi lời chia sẻ về cách trồng đậu cô ve để có được mùa màng bội thu. Kỹ thuật nông nghiệp ở đây không được phân biệt bằng các kỹ thuật phức tạp. Đậu Hà Lan Chickpeas có thể tự phát triển. Trong quá trình canh tác, bạn chỉ cần làm cỏ định kỳ và làm ẩm đất trong thời kỳ khô hạn. Rễ đậu gà có độ sâu tới 2 mét, vì vậy nó có thể tiếp cận tốt với các lớp đất ẩm. Việc đưa nước vào được khuyến nghị theo phương pháp nhỏ giọt hoặc theo khoảng cách hàng.

Để trồng đậu gà, bạn thường không cần cho cây ăn. Chỉ cần bón phân vài tuần sau khi cây mọc mầm. Trong trường hợp này, không cần đạm, nhưng phốt pho và kali sẽ thúc đẩy sự phát triển và ra hoa của cây. Bạn có thể bón phân cho đất theo cách tiết kiệm hơn - bằng cách thêm tro ở dạng khô hoặc dưới dạng dung dịch nước, chắc chắn sẽ không có tác hại nào từ việc này.

Mẹo phát triển và chải chuốt

Có một số mẹo để trồng đậu xanh từ những người trồng có kinh nghiệm:

  • Công thức chính để thu hoạch tốt là làm cỏ kịp thời, vì đậu gà không có khả năng cạnh tranh tốt để tồn tại trước cỏ dại.
  • Cần phải chuẩn bị đất không có hóa chất, loại đất mà cây trồng không thích dai dẳng, ngay cả trong trường hợp thuốc diệt cỏ đã được áp dụng cho cây trồng ở nơi này trước đậu gà.
  • Việc nới lỏng lớp trên cùng một cách cẩn thận sẽ giúp loại bỏ sâu bệnh đậu xanh khỏi nó.
  • Để loại trừ bệnh do nấm mốc và héo rũ, đặc trưng của phương pháp trồng đậu xanh, không thể trồng lại đậu cô ve trên luống cũ sớm hơn 4 năm.
  • Không khuyến khích trồng đậu cô ve bên cạnh cỏ lâu năm.
  • Trong trường hợp có sâu bệnh: rệp, bướm đêm, ruồi đậu xanh, sử dụng chế phẩm Fury, nhưng không quá 10 ngày trước khi thu hoạch.
  • Thu hái đậu gà trước khi trời mưa.
  • Trước khi bảo quản, hạt được bóc vỏ và sấy khô thành một lớp mỏng. Sau đó bảo quản ở những nơi khô ráo.

Sự kết hợp của nhiều đặc tính hữu ích là lý do tuyệt vời để bắt đầu trồng đậu gà trong âm mưu cá nhân của bạn. Và tuân thủ các quy tắc trồng trọt đơn giản sẽ cho phép bạn thu hoạch khá.