Soğan eklenmeyen tek bir yemek yok. Antik çağlardan beri kullanılmaktadır. Günümüzde birçok ev hanımı, lezzet özelliklerine göre yemek pişirmede kullanmak için aynı anda birkaç çeşidi yetiştirmektedir. Bazı yemekler daha baharatlı soğan gerektirirken, diğerleri daha yumuşak ve tatlıdır. Doğada, bu kültürün birçok türü vardır, bunların arasında çoğu durumda salata seçilir. Bu aynı soğandır, sadece tatlı bir tat ile. Hamuru gibi kabuğu da farklı renklerde olabilir:

  • beyaz;
  • Kahverengi;
  • yeşil;
  • mavi.

Makale, özellikle bir yayın mavi formuna odaklanacaktır.

Mavi yay nedir

Mor yay ne dendiğini bilmeyenler için bu yazı yazılmıştır. Her bahçıvan mavi soğanı farklı şekilde çağırır. Bazıları öyle diyor - mavi, diğerleri buna kırmızı soğan veya mor diyor. Tüm bu isimler tam olarak ampulün renginden gelmektedir. Adı ne olursa olsun, özellikleri ve özellikleri değişmez. Bu sebze, uzak İspanya'dan Rusya'ya geldi ve yetiştiricilerin uzun ve verimli çabalarından sonra bu bölgelere sağlam bir şekilde yerleşti.

Başlangıçta sıradan bir soğan gibi acıydı, ancak profesyonellerin çalışmaları sayesinde acı kısmen ortadan kalktı ve sebze görünüşte ve tatlı bir tada sahip oldu. Bu türün soğanı zengin bir mor renge sahiptir. Sadece yüzey değil, hamur da aynı rengi aldı. Doğal olarak, tüm acılık üründen çıkmadı, daha lezzetli, daha hoş bir ağızda bıraktı. Mor soğan, çok sayıda faydalı eser element içerir, bu nedenle sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda halk hekimliğinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Mavi yay

Mavi yayın özellikleri ve özellikleri

Sibirya için tatlı hanımeli çeşitleri

Bu sebzenin birkaç çeşidinin aynı anda mavi soğan olarak adlandırıldığını bilmelisiniz. Birçok insan hangi soğanın en tatlı olduğunu bilmek ister.

Mavi soğan tanımı için aşağıdaki çeşitler uygundur.

kırmızı Baron

Bu çeşitlilik çok üretkendir. Bir metrekareden bir buçuk ila iki kilogram sebze alabilirsiniz. Meyvenin yüzeyi mavi renkte bordo. Etin tadı hafif acıdır, tatlıdır. Ampulün boyutu orta. Toprağa ekilerek veya tohumla ekilir. Bir bitkinin büyüme mevsimi, ekim anından itibaren yüz güne kadar sürer. Bu soğan taze salata yapmak için kullanılır veya soslara ve çorbalara ilave edilir.

Siyah Prens

Bu soğan harika meyve verir. İyi yetiştirme koşullarında bir hektardan elli tondan fazla sulu meyve hasat edilebilir. Bu çeşitlilik, depolama ve nakliye için mükemmeldir. Depolama sırasında çürümez. Toprağa fide veya doğrudan tohumla ekebilirsiniz. Yüzeyi siyah denebilecek koyu bir renge sahiptir. Acı tatlıdır, bu nedenle hem taze tüketim hem de ısıl işlem için uygundur.

Çeşit "Kara Prens"

Danilovsky 301

Bu çeşit mevsim ortasıdır ve mükemmel meyve verir. Sebzenin pulları zengin bir mor renge sahiptir. Bir soğan en az yüz elli gram ağırlığındadır. Sebzeleri saklamak için tüm kurallara tabi olarak, hiç çürümez. Bu çeşitlilik, Moskova bölgesinin bahçelerinde favori hale geldi.

Komiser

Bir metrekareden en az üç, hatta üç buçuk kilogram meyve hasat edilebildiğinden, bu yay pratikte dev olarak adlandırılabilir. Ampuller mor renktedir ve tatlı bir tada sahiptir. Depolama sırasında çürümezler ve en az altı ay saklanabilirler.

Alvina

Bu tür soğan, fidanlarla ekilir veya tohumlarla ekilir. Bir metrekareden iki buçuk kilogramdan fazla olgun sulu ampul verebilir. Bu çeşitlilik en olgun olanıdır, çoğu bahçıvanın yetiştirmeyi tercih ettiği altı aydan fazla bir süre depolanma özelliğine sahiptir.

Çeşit "Alvina"

Tüm bu çeşitler, kendi aralarında tonların yanı sıra tadı ve kullanışlı özellikleri bakımından farklılık gösterir. Leylak soğanı insan vücudunun sağlığı için oldukça faydalıdır.

Beyaz soğan da, çeşitlerinden biri olan Exibishen çeşidine dikkat edilmesi gereken salata türüne aittir. Bu gerçek bir dev. Exibish soğan bir kilograma kadar büyür. Bu, bir ampulün ağırlığıdır.

Bilmek önemlidir! Sadece bir tüy için çeşitli soğan yetiştirmek için, tohumların birbirine yakın ekilmesi gerekir, böylece ampulün kendisinin büyüme fırsatı olmaz. Şu anda, tüy, tersine, yukarı doğru uzanacaktır. Yeşil soğan yetiştirirken okları kesmeyi unutmayın.

Mavi soğan sadece iyi korunmaz, büyüdüklerinde zararlılardan korkmazlar ve pratikte hastalanmazlar. Tüm sebzeler gibi, bu türün de kendi olgunlaşma tarihleri ​​vardır: erken, mevsim ortası ve geç. Ancak yine de hepsi Sibirya'da yetiştirilebilir.

Türleri büyütmenin özellikleri

Soğan çeşitleri

Bahar, biri soğan olan sebze yetiştirme zamanıdır. Salata soğanı, klasik soğandan ve yetiştirilme biçiminden farklıdır. Nadiren bir setten bir çeşit yetiştirilebilir. Çoğu durumda, bu tohum yayılımıdır. Çoğu marul soğanı dört aydan az sürer. Ayrıca damak tadına göre üçe ayrılır. Yani:

  • akut;
  • yarımada;
  • tatlı.

Ancak bu sebzenin tadının ekim yerine ve bitkinin bakımına bağlı olduğu unutulmamalıdır. Salata soğanı, etinin kıvamı ile baharatlı olanlardan ayırt edilebilir. Daha sulu ve yoğundur. Çoğu zaman, bu çeşitler güney bölgelerinde çok fazla ısıya ve ışığa ihtiyaç duydukları için iyi büyür. Bildiğiniz gibi güneyde gündüz saatleri en az on dört saat sürüyor.

Büyüyen mavi soğan

Ayrıca tohumlardan salata soğanı yetiştirilmesi tavsiye edilir çünkü bu durumda haşerelere ve hastalıklara karşı daha dirençli hale gelir. Sevk, aşağıdaki gibi hastalıklarla tehdit ediliyor:

  • tüylü küf;
  • beyaz çürük;
  • çeşitli virüsler;
  • nematod.

Ancak, setli soğan ekerseniz, bunun olumlu nitelikleri vardır. Sevok, sırasıyla tohumlardan çok daha erken filizlenir, ampuller daha erken oluşmaya ve büyümeye başlar. Yakınlarda büyüyen yabani otlar, ekime çok daha az rahatsızlık verir (ancak bu, yabani otların bahçeden çıkarılmaması gerektiği anlamına gelmez). Setlerle soğan dikmek tohum ekiminden çok daha kolaydır.

Küçük bir alana soğan dikilmesi gerektiğinde fide yetiştirmek mümkündür. Pencere kenarında veya sera koşullarında yetiştirilir. Ürünü açık toprağa ekmeden iki ay önce bunu yapmaya başlamak en iyisidir. Tohum ekmeyi düşündükleri kapta drenaj yapılması gerekmektedir. Bunun için dibinde fazla suyun akacağı bir delik açılır. Dezenfeksiyon için ön işlemden geçirilmiş ve ısıtılmış küçük çakıl taşları veya genişletilmiş kil, toprak tabakasının altına dökülür. Bir bitki için, bahçe toprağı ile turba karışımı alın. Düzleştirilir ve yüzeye tohumlar yerleştirilir. Daha sonra yarım santimetreyi geçmeyen ince bir top toprağı dökülür.

Açık toprağa soğan dikimi

Daha sonra ekilen tohumları olan bulaşıklar folyo ile kaplanmalı ve pencere kenarına yerleştirilmelidir. Periyodik olarak toprağın sulanması ve gübrelenmesi gerekir. Sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra, hazırlıksız bir sera açılmalı ve hava sıcaklığı biraz düşürülmelidir.Fideler bir aylık olunca kökler çıkmaya başlayacaktır. Şu anda, toprak bol sulanmalı ve yedi günde bir gübrelenmelidir. Böylece genç fideler normal bir şekilde büyüyecek ve gelişecektir.

Fideler kuvvetlenip kök saldığında temiz havada sertleştirilip açık toprağa ekilir. Bu nedenle, fide ile soğan yetiştirmek, setli ekime benzer. Ampuller büyür ve sağlıklıdır. Hastalıklara ve zararlılara karşı dirençli hale gelirler.

Mavi soğanın saklanması

Bamberger soğan - çeşitli açıklama

Kış, insan vücudunun vitamin ve minerallere ihtiyaç duyduğu zamandır. Bir soğan suyu buna yardımcı olacaktır. Uzun süreli depolama için tatlı soğan çeşitleri, belirli koşulların yaratılmasını gerektirir. Uzun süreli depolama üç faktöre bağlıdır, yani:

  • kuru karanlık oda;
  • oda hava sıcaklığı;
  • hava nemi yüzde altmışın altında.

Soğan deposu

Tatlı soğanların bir kutuda ancak kabuğu çıkarılmadan veya eski günlerde olduğu gibi bir çorabın içinde toplanması gerekir. Odadaki hava sıcaklığı -3'ün altında ve +10 derecenin üzerinde olmamalıdır. Salata çeşitleri, sıcaklıktaki minimum düşüşü 0 dereceye kadar tolere eder. Sebze bodrumda depolanırsa,% 80'e varan nem oranındaki artış çürümeyi teşvik ettiği için havalandırılmalıdır. Çok fazla soğan varsa, aşağıdaki kap onu saklamak için uygundur:

  • tahta kutular;
  • karton kutular;
  • asma sepetleri;
  • çantalar;
  • örgü.

Hiçbir durumda plastik torba kullanmamalısınız, çünkü içlerindeki soğan buharlaşmaya ve çürümeye başlar. Depolama yeri olarak bodruma ek olarak kiler veya asma kat seçebilirsiniz. Bu kültür için hava erişimi önemlidir. Bu sebzeyi doğru şekilde saklamak için tüm önerileri takip ederseniz, o zaman her zaman masada bulunacaktır.

Piyasadan soğan alırken aşağıdaki faktörlere dikkat etmeniz gerekir:

  1. Hissetme üzerine başın sağlam ve güçlü olması gerekir;
  2. Meyve eti sulu ve etlidir;
  3. Şalgamın üstü kuru.

Bütün bunlar satın alınan ürünün kalitesine tanıklık ediyor.

Soğan satmak

Avantajlar ve dezavantajlar

Mavi soğanın birçok faydası vardır. bunlardan aşağıdakileri vurgulamak isterim:

  • Yüksek verimlilik;
  • büyük kafalar;
  • mükemmel tadı;
  • uygulamada çok yönlülük;
  • kaliteyi korumak;
  • Hastalık direnci.

İnsan vücudu için sebzenin yararlı niteliklerine de dikkat edilmelidir. Her şeyden önce, sebzenin diğer türlerden önemli ölçüde farklı olan kimyasal bileşimine dikkat etmeniz gerekir. En büyük besin birikimi, soğanın üst katmanlarında bulunur. Bu nedenle temizlerken üst topları çıkarmamaya dikkat etmelisiniz, aksi takdirde büyük miktarda mineral ve vitaminleri yok edebilirsiniz.

İlginç gerçek. Soğanın yemeğe hazırlanması ve ısıl işlemi sırasında sebzenin tüm faydalı nitelikleri tam olarak korunur.

Mavi soğan yerken, kişi gerekli miktarda antioksidan alır, bu sayede vücut gençleşir, doku hücreleri yenilenir ve erken ölmeyi durdurur. Bu sebze, kanserin önlenmesi için iyi bir çare. Ayrıca leylak soğanı vücuttaki iltihaplanma süreçlerine direnir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Mavi soğan, böbrek hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Safra kanallarını temizlemek için şekerli hazırlanmış bir soğan karışımı kullanmanız gerekir. Aşağıda tarifin bir açıklaması bulunmaktadır.

Mavi soğan böbrek hastalığını tedavi etmek için kullanılır

Yarım kilo mor soğan ve bir bardak pudra şekeri almanız gerekiyor. Soğan doğranmış, tozlu bir kaseye konur. İyice karıştırın ve fırına koyun. Karışım altın rengine döner dönmez çıkarılır ve soğutulur. Yemeklerden otuz dakika önce günde üç kez yirmi miligram alın.

Mavi soğanın dezavantajları, yalnızca uygunsuz bir ekim yöntemi ve özenli bakımı içerir.Bunun yanında bu sebze hakkında olumsuz bir şey söylenemez ancak ülseratif hastalığı olan kişilere zarar verebilir.

Soğan setleri dikmek için, aralarında not edilmesi gereken Moskova bölgesi için en iyi çeşitleri seçin:

  • Kızıl top;
  • Campillo F1;
  • Retro;
  • Kırmızı Baron.

Mavi soğan türü, her şeyden önce vücut için faydalı nitelikleri nedeniyle Rusya nüfusu arasında popüler hale geldi. Buna ek olarak, birçok kişi depolama ve mükemmel sunum sırasında kaliteyi koruduğu için takdir etti.