Hindiba sadece sarhoş değil, yeniyor. Radicio, Asteraceae ailesine ait bir tür serkan salatasıdır. Tesisin ortaçağ Belçika'sına uzanan uzun bir geçmişi var. Radicio salatası, modern İtalya'da çok popülerdir, bu ülkede bahçıvanlar tarafından birkaç düzine çeşit yetiştirilmektedir. Radicio kelimesinin İtalyancadan Rusçaya çevrilmesi hindiba veya yeşillik anlamına gelir. Treviso ilinde her yıl fabrikaya adanmış fuarlar ve festivaller düzenlenmektedir. Yerli bahçıvanlar bu türe yakından bakmaya başladılar.

Radicio, nedir bu? Sebze mi meyve mi, ot mu çalı mı? Çok az yaz sakini nasıl olduğunu biliyor, ancak çoğu bu tür salataları kendi sitelerinde yetiştirmek istiyor. Bu yazıda, kır evinde Radicio marul yetiştirme yöntemlerini ve özelliklerini tanıyacak, tarım teknolojisi, toprak gereksinimleri ve bitki büyüme koşulları hakkında bilgi edineceksiniz.

Radicio veya tsikorny salatası veya İtalyan hindiba, tsikory salatasını kırmızı lahanadan görsel olarak ayıran karakteristik beyaz damarlı parlak, bordo kafalara sahiptir. Her iki sebze de karakteristik rengi veren güçlü antioksidanlar olan antosiyaninler içerir. Lahana başları daha küçüktür, bazen uzun bir şekle sahiptirler. Salatanın ağırlığı 600 grama ulaşıyor. Ülkemizde en çok şu çeşitler ve melezler bulunur: "Giove F1", "Rafaello F1", "Leonardo F1" "Diyet", "Palo Rossa"

Radicio salatası

İlginç. Radicio salatası bir bitkidir, bitki değildir.

Radicio salatası yetiştirmek, sonuçlarıyla ilginç olan bir süreçtir. Sonuç olarak, klasik salata tadı olan, karakteristik bir acılığa sahip, çok kullanışlı, sıradışı ve nadir bir sebze elde edersiniz. İtalyan hindiba, fide olarak veya açık havada tohum olarak yetiştirilebilir. Bu iki yılda bir bitkidir, ancak orta Rusya'da yıllık olarak yetiştirilmektedir.

Açık toprağa tohum ekmek için toprak

Hindiba salataları, süzülmüş toprağı olan açık alanları sever. Kültür için bir yer seçerken salatanın bu özelliği dikkate alınmalıdır. Asitli ve killi topraklardan kaçının. Optimum asitlik 6-7,2 Rn'dir.

Önemli! Toprağın humus tabakası derin ve nemli olmalı, toprakta yeterince humus bulunmalıdır. Radicio için ideal olarak, önceki mahsulün iyi bir hasat verdiği evin yakınında bir arsa uygun olacaktır. Örneğin, sebzelerin büyüdüğü, altında organik gübrelerin uygulandığı yerler. Uygun öncüller: patates, biber, domates, alabaş. Kabak ve salatadan sonra bölgeyi almamalısınız. Radicchio salatası yetiştirme yerini 2-3 yıllık aralıklarla değiştirmek daha iyidir.

Saksıda marul ekimi

Salata ekimi için yeni bir yere hakim olmaya karar verirseniz, sonbaharda hazırlık çalışmalarına başlayın ve ilkbaharda devam edin. Sonbaharda, bir kürek süngüsüne bir alan kazın. Yabani otları, büyük taşları çıkarın ve sonunda tırmıkla toprağı düzleştirin. Zayıf topraklarda, tavsiye edildiği gibi metrekare başına 3-5 kg ​​kompost veya genel gübre ekleyin. Kum ve talaş ekleyerek ağır toprağı hafifletin. İlkbaharda tohum ekmeden önce alanı kazın ve paralel olarak metrekare başına 10-15 gram oranında amonyum nitrat ekleyin.

Önemli! Radicio lahana, salatalık, soğan ile büyüyebilir. Kereviz, maydanoz ve turpların yanına dikilmemesi daha iyidir.

Ekme

Lollo Rossa salatası - büyüyen

Ekim tohumları nisanda başlar ve temmuzda biter.Her mevsim taze sebze mi yemek istiyorsunuz? 2-3 hafta aralıklarla ekin. Sonbaharda hazırlanan arsa üzerindeki yatakları oluşturun. Çizgileri bile işaretlemek için ip kullanın. Tohumları 15-20 cm aralıklarla karıklara serpiştirerek 1 cm derinliğe kadar sürekli bir çizgi halinde ekin, tohumlar daha sık ekilebilir. Daha sonra yaz aylarında fidelerin ortaya çıkmasından sonra inceltilmeleri gerekecektir. Oluklar arası mesafe en az 20 cm'dir Bu ekim kalıbı ile yemyeşil bir salata almanız garantidir. Olukları toprakla örtün, hafifçe bastırın ve suyla.

Marul ekimi

İlginç. Toprağa tohum ekme derinliği çaplarına bağlıdır. Genel kurala uymaya çalışırlar: tohumlar toprağa çift çaplarına eşit bir derinliğe serilir.

Bakım

Hindiba salatası - büyüyen

15-17 gün sonra tohumlar filizlenmeye başlayacak ve fideler görünecektir. İki santimetre yüksekliğe ulaştıktan sonra fidelerin inceltilmesi gerekir.

Hatırlamak! Her 15-20 cm'de bir bitki kalmalıdır. Tohumlar sık ​​ekilirse tekrar seyreltme mümkündür. İkincisi, sürgünler 13-25 cm'ye ulaştığında veya büyük bir rozet geliştiğinde gerçekleştirilir.

Orta şeritte 55-75 gün süren tüm büyüme mevsimi boyunca yatağın otlanması tavsiye edilir. Düzenli olarak otlamak istemiyorsanız, toprağı malçlayın, bu da sulama ihtiyacını azaltacak ve tehlikeli çürük gelişme olasılığını sınırlayacaktır. Düzenli sulamaya dikkat edin. Radicio nem konusunda seçici. Sulama sık olmalı, ancak derin olmamalıdır. Biraz sularsanız çok acı bir sebze elde edersiniz. Taşma - çürük görünecektir. Sonuç: toprak nemli olmalı, su basmamalı.

Önemli! Sulama yaparken marul yapraklarını ıslatmayın, aksi takdirde mantar hastalıklarının gelişmesine neden olursunuz.

Sahada marul sulama

Parlak, koyu ahududu veya mor renkli marul başlarını yetiştirmek için, onları güneşten örtün ve sonbaharda hasat yapıyorsanız hafifçe dondurun.

Önemli! Baş marul, nitrat biriktirmede iyidir. Bu nedenle azot içeren gübrelerin kullanımı sınırlandırılmalıdır.

Fide kullanarak Radicio marul yetiştirme

Iceberg marul - tohumlardan büyüyen

Marulun kök sistemi yumuşaktır ve kolayca zarar görür. Bu nedenle, turba saksılarında veya küplerde salata fidelerinin yetiştirilmesi daha iyi ve daha uygundur. Bu durumda, kök sistemindeki travma minimum düzeyde olacak ve gelecekte bahçedeki marulun zaman alıcı seyreltme sürecinden kaçınmak mümkün olacaktır. Bir tohum - bir turba kabında. Fideler göründükçe fideleri gündüz 12-15 derece, gece 8-10 derece olan serin bir odaya aktarın.

Bir serada marul fidanları yetiştirirken, Şubat ayı sonlarında - Mart başında tohum ekmeye başlayın. Ana kriter, seranın içindeki sıcaklığın -10C'nin altına düşmemesi ve mekanın yeterince karanlık olmasıdır. Bu durumda salata vaktinden önce çiçek açmayacaktır. İlk yapraklar oluştuktan sonra bitkiler arasında 5-10 cm kalacak şekilde seyreltilir, bitkinin 4-6 iyi gelişmiş yaprağı olduğunda fideler ekime hazır kabul edilir. Kural olarak, bu ekimden 30-40 gün sonra olur. Mayıs ayı sonlarında - Haziran ayı başlarında, Radicio marul fideleri açık toprağa aktarılır. Dikim yapılırken fidelerin bozulmaması önemlidir, hassas bir kök sistemine sahiptir. Fidanlar arası mesafe 25-30 cm, sıra arası ise 30 cm'dir.

Marul fidanı dikimi

Önemli! Fideler derine değil açık toprağa ekilir, böylece toprak yumruları toprağa tam olarak dalmaz ve yüzeyden 0,5-1 cm yukarıdan dışarı bakar, aksi takdirde alt yapraklar çürür.

Hastalıklar ve zararlılar

Kısa büyüme mevsimi nedeniyle bitkide çok fazla zararlı ve hastalık yoktur. Bu tür cicory salatasının bir yararlı özelliği vardır: parazit saldırılarına kolayca tahammül edebilir. Ancak salyangoz, kabarık küf, antrakoz, botrytis, pastan korkuyor. Böyle bir talihsizlikten kaçınmak için toprağı izleyin. Toprak temiz ve durgun sudan arındırılmış olmalıdır.

Hasat ve depolama

Dikim anından iki ay sonra, başın iyice kapandığını gördüğünüzde salatayı hasat edebilirsiniz. Kolaylık sağlamak için bir dirgen veya kürek kullanın. Kesilmiş salatayı üç hafta boyunca evde buzdolabında, önceden paketlenmiş bir torbaya koyabilirsiniz, böylece nem kaybolmaz.

salata

Sağlık için fayda

Radicio salatası alışılmadık derecede vitamin ve mikro elementler açısından zengindir ve salatanın kalori içeriği 100 gramda sadece 20 kaloridir. Vücudun hücrelerini serbest radikallerden koruyan marul yapraklarındaki yüksek antioksidan içeriğine özellikle dikkat etmeye değer. Radicio, hematopoez süreçleri için yararlıdır, pankreas ve tiroid bezlerinin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Sebzenin düzenli kullanımı ile saçlarınız gür ve güçlü olacak, cildiniz sağlıklı olacaktır.

Et veya balık için doğal bir garnitür olabilir. Bir şiş veya ızgara ızgarası üzerinde pişirin, üzerine zeytinyağı ve balzamik sirke karışımı sürün. Pişirildiğinde salatadaki acılık kısmen kaybolur.

Video