İçerik:
Ülkemizde insanlar çok uzun zaman önce salata mahsullerine bağımlı hale geldi. Ancak ağızda kalan hoş bir tada sahip narin yapraklar, yurttaşlarımızın yemek alışkanlıklarının bir parçası haline geldi. Bu nedenle, bugün bahçelerde egzotik adı "Lollo rossa" olan renkli ajurlu marul yapraklı yataklar bulabilirsiniz.
Kültürün adı - lollo - yabancı kökenini gösteriyor. Bu tür dekoratif salataların gelişimi İtalyan yetiştiricilere aittir ve salatanın tarihi vatanı bu güneşli yarımadadır.
Geçen yüzyılın başında - Lollo Rossa salatasının memlekette nispeten yakın zamanda ortaya çıktığı unutulmamalıdır. İtalya'da daha çok "mercan" salatası olarak bilinir. İlginç kıvırcık yaprakları ve bordo kahverengi rengi, Akdeniz'in sularında bol miktarda bulunan mercanları andırır. İtalyanlardan sonra nefis Fransızlar onu keşfetmek için koştu ve onlardan sonra Amerikalılar hamburger ve sandviçler için kullanmaya başladı.
Lollo Rossa salata çeşidinin tanımı
Bu kültür marul türüne aittir. Bunlar, yemekleri süslemek için kullanılan yumuşak salata melezleridir ve malzemelerden biri olarak dahil edilirse, yemeklere ekstra hacim katarlar.
Lollo Rossa salatası - büyüyen
Dışa doğru, melez, sadece yaprağın renginde farklılık gösteren sıradan marul salatalarına benzer - kenarlarında küçük bir yeşil kenarlık ve rozetin neredeyse beyaz bir çekirdeği olan bordo-kırmızı-kahverengi tonları. Rozetin çapı 20 cm'den fazla değildir Yaprakların tadı hafif acıdır ve hafif ceviz kokusu verir.
Çeşitliliğin botanik tanımı
Kültür, yıllık olarak konumlandırılmıştır. Ancak, genç demetleri kesmezseniz, zamanla, rozet bir ok bırakır ve çiçek açmaya başlar, solmuş çiçeklerde tohumlar oluşur, bunlar toprağa mükemmel bir şekilde korunur ve gelecek yıl yeni sürgünler verir. Kısaltılmış büyüme mevsimi - 40-45 gün, mahsulü sezon başına ve tüm yıl boyunca birkaç kez ekmenize izin verir. Bu nedenle çeşit, soğuğa ve düşük sıcaklıklara yeterince dayanıklıdır, bu da Nisan-Mayıs aylarında balkonda yetiştirilmesine izin verir. Temmuz ayında teknik olgunluğa ulaşır, ekim Haziran ayında yapılırsa Ağustos ayında olgunlaşır.
Genel olarak ülkemizin soğuk bölgelerinde de yetiştirilen Lolo Rosso salatası oldukça iddiasız bir kültürdür.
Temel özellikleri:
- -2 dereceye kadar dona dayanabilen iddiasız, dona dayanıklı bir kültür, kültür ve soğuk çiy için sorun yaratmaz;
- Başlıca büyüyen bölgeler Rusya'nın orta bölgesi, Urallar, Sibirya'dır;
- İniş için nötr ve hafif asitli topraklar uygundur;
- Açık ve kapalı zemine uygun;
- Çeşitlilik, taze tüketim için erken olgunlaşmıştır;
- Olgunlaşma süresi - 40-50 gün;
- Toplam verim 3 ila 5 kg / m2'dir. m.
Bu nedenle, salata çeşidi, pencere kenarında ve bahçede yetiştirilebilen erken olgunlaşan, yüksek verimli yumuşak yapraklı mahsuller kategorisine aittir.
Lollo Rossa salatası çeşitleri:
- Bordo kırmızısı yapraklı Lollo Rossa;
- Kıvırcık yeşil yapraklı Lollo Bionda.
Yaprakların renk farklılığının yanı sıra Bionda türleri daha narin ve zengin bir tada sahiptir ancak enerji değeri ve vitamin içeriği açısından her iki tür de aynıdır. Yeşil türlerin çiçeklenme eğilimi gibi bir özelliği de belirtilmeye değerdir ve aşırı büyümüş gövdedeki yapraklar hassasiyetlerini kaybeder ve acı tadı almaya başlar.
Salata agrotekniği
Bu çeşitlilik nisan ayı ortalarında ekilebilir. Havucu veya maydanoz tohumlarını andıran tohumu oldukça serttir. Açık toprağa ekmeden önce onları çimlendirmek gerekli değildir, ancak çimlenmeyi iyileştirmek için tabakalaşma önerilir. İkincisi, ekimden bir hafta önce tohumların buzdolabına yerleştirilmesi gerçeğinden oluşur.
Soğuk iklime sahip bölgelerde Temmuz ortasına kadar ekim yapılır.
Rozet ve sıra arası mesafelere göre tohum ekilmesi tavsiye edilir. Bu nedenle, marul çalıları arasında en az 15-20 cm ve sıralar arasında - 25 cm'ye kadar bırakmaya değer.
Marul tohumu ekimi
Marul tohumlarının temel özelliği uzun süreli çimlenmedir, ilk filizler dikildikten sonra ancak 14-16 gün sonra ortaya çıkar, ancak filizlendikten sonra düzenli sulama ile çok hızlı gelişirler.
Bir iniş sitesi seçmek
Bitki termofiliktir ve taslaklara tolerans göstermezken ışık gerektirir. Güney tarafında bir yer seçmek daha iyidir, evin arkasına veya çitin yanına inebilirsiniz. Nemli, hafif bataklık yerlerde iyi yetişir, ancak salatanın çoğu gün güneşte kalması şartıyla.
Lollo Rossa, ısıtılmış seralarda ve seralarda kapalı toprağa Şubat ayında ekilmeye başlar. Bir mağaza zinciri aracılığıyla satılık tohumlar, yuvalı plastik kaplarda toprağa ekilir. İlk hasat Mart ayı başındadır. Tencere ile birlikte prizleri çıkarıyorlar, onlarla birlikte paket içinde satışa çıkıyorlar. Bu arada, yaprakları keserseniz, böyle bir tencereyi yere koyun ve beslerseniz, rozet yeni yapraklar verecektir.
Evde, serada bir arsa üzerinde bu kültür nadiren ekilir. Gösterişsiz ve özel bakıma ihtiyacı yok.
Özel bir bakıma gerek yok
Bakım özellikleri
Lollo Rossa tımar konusunda seçici değil, ancak düzenli sulamaya ve bol miktarda güneş ışığına ihtiyacı var. Salataya, sıralar arasında zamanında ayıklama ve gevşeme sağlamak da önemlidir.
Toprak verimli değilse veya tükenmişse, ilk filizlerin ortaya çıktığı dönemde, lahana için gübrelerle kök üstü pansuman yapılabilir.
Hastalıklar ve zararlılar pratikte bu mahsulde ciddi zarar verme kabiliyetine sahip değildir.
Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları
Deneyimli bahçıvanlar, bu çeşitliliğin temel avantajları arasında aşağıdakileri ayırt eder:
- İddiasız bakım;
- Toprağa talepsizlik ve hastalıklara direnç;
- Her tür kültüre komşu olma becerisi;
- Erken vade ve yüksek verim;
- Soğuk direnç.
Çeşitliliğin dezavantajları arasında kuraklıklara ve aşırı sıcağa karşı zayıf direnci vardır. Bu tür dönemlerde sabah ve akşam sulamanın sağlanması gerekir.
Ayrıca bu tür salataların avantajları arasında insan vücuduna sağladığı faydalar da bulunmaktadır. Bu nedenle, diyet diyetinin bir parçası olarak kullanılması tavsiye edilir - 100 gram yaprak folik ve askorbik asit ile önemli eser elementler içerir: selenyum, çinko, demir, potasyum ve kalsiyum.
Mutfakta eksiklikler arasında, yapraklarda bulunan acılık not edilir. Ondan kurtulmak kolaydır, yaprakları zayıf bir sirke-salin solüsyonunda (bir tutam tuz, 0,5 l suya 2-7 damla sirke) biraz tutabilir ve ayrıca sirke veya limon suyu serpebilirsiniz.
Bu salatayı ürolitiyazis ve kolitli kişiler için dikkatli kullanmanız önerilir.
Sonuç olarak, son birkaç yılda bahçıvanların ve tüketicilerin bu salata çeşidine ilgisinin önemli ölçüde arttığı ve bunun kullanışlı özellikleri ve dekoratif görünümü ile açıklandığı belirtilmelidir.
