Ortak maydanoz yaprağı, yazlık evler ve bahçelerde en yaygın yeşil bitkilerden biridir. Bu mahsul, basit ve kullanımı kolay büyüyen teknoloji sayesinde bahçıvanlar arasında popülerlik kazanmıştır - yalnızca Rusya'nın güney bölgelerinin konforlu koşullarında, Moskova Bölgesini içeren Orta Şeritte değil, aynı zamanda kuru ve sert kıtasal, nemli ve sıcak muson ikliminde (Sibirya, Uzak Doğu).

Maydanoz yetiştirmek için tarım teknolojisi, alanın seçimi ve işlenmesi, tohum materyalinin hazırlanması, ekim ve büyüme mevsimi boyunca bitkilerin bakımını içerir. Bu mahsulün yetiştirme aşamalarının her birinde tüm tavsiyelere uyulursa, sıcak mevsim boyunca yüksek bir yeşillik verimi sağlanır.

Site seçimi

Gevşek, humus açısından zengin, yapışkan kumlu veya tınlı topraklara sahip iyi aydınlatılmış ve nemli alanlar maydanoz yetiştirmek için uygundur. Yüzey suları tarafından sular altında kalmayan düz veya hafif yükseltilmiş bir alan, bu mahsulün ekimi için uygundur. Yaprak maydanozu, ağır killi toprakların bulunduğu alçak yerlerde ve yeraltı suyu yüzeyine yakın yerlerde zayıf bir şekilde büyür. Toprağın artan asitliği de kültürün gelişimini olumsuz etkiler: maydanoz zayıf sürgünler, küçük yapraklar verir.

Yaprak maydanoz

Bir notta. Toprak asitliği yüksek alanların nötr ve hafif asitli yerlerden farkı ısırgan, karahindiba gibi yabani otların geniş dağılımıdır.

Maydanoz için en iyi öncüler, organik gübrelerin uygulandığı ürünlerdir: salatalık, lahana, kabak, farklı olgunlaşma sürelerine sahip patates çeşitleri. Maydanoz, çok yıllık yonca, bezelye, fasulye, fasulye gibi baklagillerden sonra iyi büyür. Çalı dereotu, kimyon, kişniş (Çin tipi maydanoz), anason ve Umbrella ailesinin diğer üyeleri gibi mahsullerden sonra yetiştirildiğinde maydanoz verimini düşürür.

Toprak muamelesi öncesi ön hazırlık

İnce tohumlu maydanoz için ekili toprak gevşek ve ince ufalanan bir yapıya sahip olmalıdır.

Maydanoz - çok yıllık veya yıllık

Maydanoz için seçilen alan ekimden önce şu şekilde işlem görür:

  • Selefi hasat ettikten sonra, toprak bir tırmıkla gevşetilir ve bir miktar ara mahsul ekilir: hardal, ilkbahar kolzası, yağlı turp, kış çavdarı;
  • İlk donun başlangıcında, yakalanan mahsullerin üst kısımları biçilir ve kompost için kullanılır;
  • Kazarken, yakalanan mahsulün köklerini çıkarın. Yakalanan mahsulün kök sisteminin kaldırılması çok önemlidir - toprakta kışı geçirdikten sonra, ilkbaharda yabani otlar gibi maydanoz sürgünleriyle rekabet edecek sürgünler verebilir;
  • İlkbaharda, sahanın toprak yüzeyine (1 metrekare başına) aşağıdaki mineral ve organik gübreler uygulanır: 20 g amonyum nitrat, 15 g basit süperfosfat, 10 g potasyum klorür, 4-5 kg ​​humus veya iyi çürümüş inek gübresi;
  • Gübreler toprağa gömülür, bir el kültivatörü, düz kesici ile işlenir.

Kış öncesi maydanoz tohumu ekerken, sonbaharda, av mahsulü hasat edildikten ve sahayı kazdıktan hemen sonra toprağın gübrelenmesi ve gevşetilmesi yapılır.

Tohum hazırlama

Filizlenmiş maydanoz tohumları

Bu kültürün tohumlarının yüzeyinde, ön hazırlık yapılmadan toprağa ekildiğinde filizlenmelerini azaltan yoğun bir uçucu yağ filmi vardır.

Rusya'da kıvırcık maydanoz yasaktır

Tohum hazırlama aşağıdaki adımlardan oluşur:

  • Kırışmış ve çimlenmeyen tohumların reddi - bunun için% 3 tuzlu su çözeltisi (1 litre su için 30 g normal sofra tuzu) hazırlayın, tohum içeren bir torba açın ve 3-5 dakika boyunca çözeltiye dökün. Ağır tohumlar dibe batar, zayıf ve cansız - yüzeyde kalır. Büzülmüş tohumlu su boşaltılır. Altta kalan ağır tohumlar, tuzlu su çözeltisinin kalıntılarından 10-15 dakika akan soğuk su altında yıkanır. Bu iyi yöntem, cansız tohumları çıkarmanıza ve seyrek ve aşırı büyümüş otlardan kaçınmanıza olanak tanır;
  • Tohum sosu - reddedildikten sonra, kalan tohumlar% 1 potasyum permanganat (1 litre su için 10 g) solüsyonunda 20-30 dakika ıslatılır, ardından aynı anda soğuk su altında yıkanır;
  • Çimlenme - bunun için tohumlar, Epin çözeltisine önceden ıslatılmış pamuk pedlere eşit olarak dağıtılır (100 ml su başına 2 damla büyüme uyarıcısı). Diskler ikiye katlanır ve aynı solüsyona batırılmış pamuklu bir beze sarılır, ılık bir yere yerleştirilir. Kuruduğunda bez ve diskler suyla nemlendirilir. Tohumları bu şekilde 2-3 gün çimlendirin;
  • Sertleştirme - Tohumlardan çıkan fidelerin ilkbahar soğuğuna adapte olabilmesi için 5-7 gün buzdolabına konulur.

Konsey. Kabuğu uçucu yağlardan çıkarmak için, tohumlar ayrıca sıcak suyla (50-700 C) karıştırılır, 15-20 dakika alkol içeren sıvılara (votka, seyreltilmiş tıbbi alkol) batırılır.

Bu şekilde hazırlanan tohumlar hem açık toprağa hem de seraya, fideleri zorlamak için kutulara ekilebilir.

Tohum ekmek

İlkbaharda maydanoz ekimi, yüksek verim elde etmenin en önemli koşuludur.

Maydanoz tohumlarını üç kez ekin:

  • İlkbaharda - üst toprağın + 4 + 50C sıcaklığa 1.5-2.0 cm derinliğe kadar ısıtıldığı nisan-mayıs başında;
  • Yaz aylarında, tohumlar Ağustos ayı ortalarında 2.0-2.5 cm derinliğe kadar ekilir;
  • Sonbaharda - kışın maydanoz ekimi, ilk dondan sonra (Ekim sonu - Kasım başı) 0.5-1.0 derinliğe kadar kuru (hazırlıksız) tohumlarla yapılır. santimetre.
Çok katmanlı yay - dikim ve bakım

Tohumlar 20-25 cm sıra aralıklı oluklara ekilir, fidanlarla serada yetiştirilen maydanozun ekimi ilkbahar ortasında (Nisan sonu-Mayıs başı) yapılır. Ortaya çıkan fideler bir deliğe 2-3 parça halinde dikilmelidir. Dikim şeması - 10 × 20 cm.

Konsey. Maydanozla birlikte sıradan turp ve marul ekilir - bu mahsuller maydanozdan daha hızlı filizlenir ve ekim sıralarını belirlemenize, otları ayırmanıza ve sıra aralığını gevşetmenize izin verir.

Kültür bakımı

Ortak maydanoz yaprağı, zamanında ekim ve bakım gerektirir büyüme mevsimi boyunca bitkiler için;

  • Sulama;
  • İnceltme;
  • Toprağı gevşetmek;
  • Üst giyim.

Sulama

Maydanozu kuru yaz mevsiminde sabahın erken saatlerinde veya akşamları sulayın. Şiddetli yağışların geçmesi ve oldukça yağışlı ve serin bir yaz mevsiminde üst toprak kurudukça sulama yapılır.

İlginç. Maydanoz tarlaları özellikle ilk hasattan sonra yoğun bir şekilde sulanır.

Sulama için, birkaç gün çöken yağmur suyu, kuyu, musluk suyu kullanın. Su akışını küçük akarsulara bölmek için çok sayıda küçük deliğe sahip olan bir ağızlık (ağızlık) ile 10-12 litrelik bir sulama kabı kullanılarak sulanır.

Maydanoz yetiştirmek, sık ve bol sulama olmadan imkansızdır.

İnceltme

Yıl içinde iki inceltme yapılır:

  • Birincisi, bitkiler 3-4 yapraklı olduğunda, bitkiler arasında 2-3 cm mesafe bırakıldığında yapılır;
  • İkincisi - ilkinden 14 gün sonra (5-7 yaprak fazında) üretilir ve komşu bitkiler arasındaki mesafeyi 5-7 cm'ye çıkarır.

Toprağı gevşetmek ve yabani otları kontrol altına almak

Sıraların belirlenmesinden sonra toprağın gevşemesi erken ilkbaharda başlar. Toprak düz kesiciler, uygun tutuşlu el kültivatörleri, çapalar ile gevşetilir.

Yabani otların ortaya çıkması, şiddetli yağmurların geçişi ve kuraklık ile özellikle aktif gevşeme gerçekleştirilir. Sıra aralıklarını işlerken, bitkilerin yakınındaki toprağı çok dikkatli bir şekilde gevşetmeye çalışırlar - kök sistemi yüzeye yakın konumdadır ve kolayca zarar görebilir.

Üst giyim

Yaprak maydanozu her mevsimde birkaç kez beslenir:

  • İlk besleme 50 gram amonyum nitrat dozunda ilkbaharda yapılır;
  • İkinci ve sonraki pansumanlar, hasat sırasında birinci podkomrku ile aynı dozda gerçekleştirilir.

Serada maydanoz yetiştirirken, yeşilliklerdeki nitrat birikimini önlemek için pansuman miktarı en aza indirilir.

Temizlik

İki ana maydanoz türünden (yaprak ve kök), yeşillikler için yetiştirilen tür, uygun ekim ve bakımla, sezon başına 3 hasata kadar elde edilmesini sağlar. Çeşitliliğin erken olgunlaşmasına ve hava şartlarına bağlı olarak ilk yaprak toplanması, 25-30 cm çalılık yükseklikte sürgünlerin ortaya çıkmasından 60-75 gün sonra yapılır, Yeşilleri keskin bir bıçakla kesin, rozetin tabanında en az 5 cm uzunluğunda yaprak sapı bırakın. yeşil dilimler en az 40 günlük olmalıdır.

Maydanoz yerden kesilmeli

Bir notta. Perilla Nanking (Japon maydanozu "analogu") yaprak maydanozuyla karıştırılmamalıdır. Bu bitki sadece Japon yemeklerinde değil aynı zamanda çiçek yataklarını ve çiçek yataklarını da süslüyor.

Kesilmiş yapraklar salata yapmak için kullanılır, ikinci yemekler. Uzun süreli depolama için kurutulur, ezilir ve kuru bir yerde ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklanır. Ayrıca, taze toplanan yapraklar genellikle kışın plastik bir poşet açmak için dondurulur ve salata yapmak için narin yeşillikler kullanılır.

Önemli! Esansiyel yağlar içeren tüm mahsuller gibi, maydanoz açık güneşte kurutulamaz - bu, bu maddelerin yok olmasına ve maydanozdan elde edilen baharatın tadının bozulmasına, vücut için faydalı özelliklerinin kaybına yol açacaktır.

En iyi çeşitlerin tanımı

Yüksek verimi nedeniyle, aşağıdaki yaprak maydanoz çeşitleri bahçıvanlar arasında en popüler olanıdır:

  • "İtalyan devi", 20-25 üçgen yapraklı, dikey rozetli, yüksekliği 30 ila 60 cm arasında değişen bir mevsim ortası çeşididir.Çıkıştan ilk hasada kadar geçen süre 60 ila 70-75 gündür. Kesildikten sonra iyi bir yeniden büyümeye sahiptir. Güzel kokulu yaprak taze ve kurutulmuş olarak kullanılır. Maydanoz "İtalyan devi" sadece açık alanda değil, seralarda da yeşillikleri zorlamak için yetiştirilir.Bu çeşit, bir apartmanın güneşli pencere pervazına yerleştirilirse iyi büyür;

"İtalyan devi"

  • Gloria, Gavrish şirketinden erken olgunlaşan bir çeşittir. 40 cm yüksekliğe kadar 20-25 yapraklık dikey bir rozet ile karakterizedir Yaprakları yeşil renk bakımından zengindir, geniş loblu, kesildikten sonra iyi büyür. Bu çeşitlilik hem açık hem de korumalı topraklarda yetiştirilmektedir;

"Gloria"

  • "Astra", orta büyüklükte, iyi yapraklı bir rozete sahip, erken olgun, oldukça verimli bir kıvırcık (bir tür kültür) yaprak maydanoz çeşididir. İlk yaprak kesimi çimlenmeden sonraki 55-60 gün içinde mümkündür. Yüksek büyüme hızından dolayı sezon başına en az 2-3 yeşillik kesmeyi garanti eder;

"Yıldız çiçeği"

  • "Bogatyr", yarı kabarık, iyi yapraklı bir rozete sahip, yüksek verimli bir geç olgunlaşma çeşididir (çimlenmeden ilk yeşillik kesimine kadar geçen süre 70-80 gündür). Açık alanda yetiştirilen, gölgelenmeye, su basmasına, kuraklıklara, fidelere -70 C'ye kadar dona dayanabilir.

"Bogatyr"

  • "Sandviç", 40 cm yüksekliğe kadar iyi yapraklı bir rozet içeren, sezon ortasında, yüksek verimli, hızlı büyüyen bir çeşittir.Fimlenmeden ilk yeşilliğin kesilmesine kadar geçen süre 60 ila 80 gündür.

"Sandviç"

Uzmanlar, çeşitli olgunlaşma dönemlerinin yeşillikleri için sahada maydanoz çeşitleri yetiştirilmesini tavsiye ediyor: erken, orta ve geç. Bu, yaz boyunca ve sonbaharın büyük bir bölümünde masanın üzerinde mis kokulu maydanoz bulundurmanızı sağlar. Örneğin, İtalyan Dev yaprak maydanozu, en erken yeşillik hasadını Haziran ayı sonuna kadar sağlayacaktır. Orta ve geç olgunlaşan çeşitler, erken olgunlaşan maydanoz ekimlerindeki hasat kesimleri arasında yeşillik üretecektir.

Konsey. En iyi maydanoz çeşitlerinin tohumları özel mağazalarda satın alınır - sadece orada maksimum çeşit saflığına, yüksek çimlenmeye sahiptirler.

Bu nedenle, yaprak maydanozu çok iddiasız ve yetiştirmesi kolay bir kültürdür, birçok yararlı madde içerir: vitaminler, eser elementler, uçucu yağlar. Salatalarda taze, ev yapımı baharat olarak muhafaza amaçlı kullanılır. Maydanoz (otlar ve tohumlar) da halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Video