Kişisel arsasında ekim planlama sürecinde, her bahçıvan onu sadece güzel değil, aynı zamanda çeşitlendirmekle de ilgilenir. Hangi ilginç ve yararlı kültürün fazla güçlük çekmeden yetiştirilebileceği sorusuna cevap bulmaya çalışanlar için, İsviçre pazılarına dikkat etmenizi şiddetle tavsiye ederiz. Pazı bitkisi ve ne olduğu hakkında daha fazla bilgi edinmek için birçok kişi onu ilginç bulabilir.

Kültürün tanımı

İsviçre pazı salatasının doğum yeri Akdeniz'dir. Bugün ülkemizde, bu harika sebze henüz çok yaygın değil ve tamamen haksız yere. Belki İsviçre pazı ve nasıl yetiştirileceğini öğrenmiş biri, yataklarına lezzetli bir salata koymak isteyecektir. Kültür, gerçek bir besin, mineral ve vitamin deposudur.

Bir bahçe bitkisi olarak pazı, birçoklarının pancar gibi çeşitli popüler sebzeler olarak kabul ettiği iki yıllık bir bitkidir. İsviçre pazı tarihi otuz yıldan fazla bir süredir geride kalıyor. Antik Roma günlerinde, kırmızı pazı olmadan neredeyse hiçbir yemek tamamlanmadı. Çok çeşitli yemeklerin ayrılmaz bir parçasıydı.

Günümüzde, bir sebzenin faydalı özellikleri birçok kişi tarafından bilinmektedir. Ancak mango buzu sadece sebze mahsulü olarak değil, aynı zamanda süs bitkisi olarak da popülerdir. Parlak zemin kısmı nedeniyle, çiçek tarhlarına dikim için genellikle İsviçre pazı veya kırmızı pazı kullanılır. Çeşitliliğe bağlı olarak bitkinin rengi yeşil, kırmızı, sarı ve hatta simli olabilir.

Pazı

Not! Kültürün köklerinin güney olmasına rağmen, pazı, ister Moskova bölgesi, ister Urallar veya Sibirya olsun, ülkemizin hemen hemen her bölgesinde ekim için uygundur.

Bir bahçe bitkisi olarak pazı, öncelikle sapları ve yaprakları için yetiştirilir. Yararlı maddelerin çoğunu içeren bu bitkinin yaprağıdır. Pazı iki ana çeşide sahiptir:

  • saplı;
  • levha.

İlki, kuşkonmazla aynı şekilde kullanılan kalınlaştırılmış ve geniş yaprak saplarıyla karakterize edilir - buharda pişirilir, derin yağda kızartılır, çeşitli yemekler hazırlamak için alınır.

İkinci tür, örneğin lahana dolması ve vitamin salataları yapmak için lahana ile aynı şekilde kullanılabilen, özellikle sulu ve sağlıklı yapraklarla karakterize edilen yapraklıdır. Ünlü İngiliz şef Jamie Oliver'ın pazı kullanımını içeren birçok ilginç tarifleri var.

Çeşitler

Melissa - nedir bu?

Bahçıvanlar arasında yüksek talep gören birkaç pazı çeşidi vardır.

Kızıl

Scarlet çeşitli pazı dikmek, sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra maksimum 40 gün içinde, yararlı bir mahsulün ilk hasadını toplamak anlamına gelir. Son hasat ortalama üç ayda tamamlanır. Kültürün yüksekliği yarım metreden fazla olabilir. Yapraklar oldukça geniştir, çok yayılır ve mor renkte ilginç yeşil yapraklara sahiptir. Zengin bir koyu kırmızı renkteki yaprak saplarının uzunluğu 30 cm'ye kadar olabilir Alyi orta çeşidinin verimi - bir metrekare ekimden 3 ila 5,5 kg elde edebilirsiniz. Dikim için bahçe değil sera kullanılacaksa, benzer bir alandan 10 kilogramlık bir gösterge elde etmek kolaydır.

Chard Scarlet

Güzellik

Krasavitsa çeşidi, dikey bir rozet ve büyük koyu yeşil yaprakları olan oldukça kompakt bir bitkidir. Yaprak saplarının uzunluğu 40 santimetreye ulaşır. Renkleri kırmızıdır (yakutun gölgesine yakın) ve çok suludurlar. Ortalama olarak, mevsim başına bir bitkiden bir kilogramdan biraz daha az yaprak sapı hasat edilir. Olgunlaşma, ilk sürgünlerin ortaya çıktığı andan itibaren 2 aydır.

Mangold Güzellik

Zümrüt

Zümrüt bir başka çok kompakt pazı türüdür. Yüksekliği ancak 45 santimetreye ulaşır; yaprakların rozeti dikeydir. Çeşidin çimleri açık yeşil, yaprakları orta büyüklüktedir. Yeşil köklerin uzunluğu 30 santimetredir. Bir bitki örneğinden yaklaşık bir kilogram toplanabilirler.

Zümrüt

Yeşil

Genellikle Yeşil çeşit, kış gelmeden önce ekilir (sözde alt kış ekimi). Meyvelerin çimlenmesi ile hasadı arasındaki süre, yetiştirme bölgesine bağlı olarak 3,5 ile 4 ay arasında değişmektedir. Bitkinin yaprakları yeşil ve parlak olup, yarı dikey bir rozet ile 60 santimetreye kadar büyüyebilir. Yaprak saplarının uzunluğu 25 santimetredir. Ortalama olarak, bir çalıdan bir kilograma kadar yaprak sapı hasat edilir.

Yeşil

Tohumlarla ekim

İsviçre pazı hakkında ne olduğunu öğrendikten sonra, onu tohumlardan nasıl düzgün bir şekilde yetiştireceğinizi öğrenmenin zamanı geldi.

Rezene - nedir ve nasıl yetiştirilir

Bu oldukça soğuğa dayanıklı bir mahsul olduğundan, erken ilkbahar ekime başlamak için iyi bir zamandır. Tohum sürgünleri + 5C'nin üzerindeki sıcaklıklarda görünebilir ve ilk fideler ekimden birkaç hafta sonra yumurtadan çıkmaya başlar.

Önemli! Yerin ve ortamın sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, ekilen tohumlar o kadar çabuk filizlenir.

Çimlenmeyi iyileştirmek için, ekim malzemesini önceden suya batırmanız ve bir gün boyunca, örneğin bir pencere kenarında serin bir yere koymanız şiddetle tavsiye edilir. Bir gün içinde tohumlar çatlayacak ve kalıcı bir büyüme yerine güvenle ekilebilecek.

Dikim için tohum, derinliği en az üç santimetre olması gereken önceden hazırlanmış oluklara yerleştirilir. Yaprak sapı çeşitleri için oluklar arası mesafe en az 35 santimetre olmalı, yaprak çeşitleri için bir sonraki sıra 30 santimetreden sonra yerleştirilebilir. Tohum, birbirinden 2-4 cm. Mesafede ekilmelidir. Bundan sonra, bitki büyüdükçe incelmesi birkaç kez sürecektir. Zayıf sürgünler kaldırmaya tabidir. İkincisi ile, yaprak sapı türleri arasındaki inceltme 40 santimetre ve yapraklı türler arasında olmalıdır - 30.

Büyüyen

Pazı pancarının ne olduğunu çok iyi bilen bahçıvanlar, hiçbir koşulda yoğunlaştırmaya izin verilmemesi gerektiğini çok iyi anlarlar. Pazı yetiştirme ve bakımına yönelik bu yaklaşım, kaçınılmaz olarak, kusurlu bitki büyümesine ve mantar hastalıkları geliştirme riskinin artmasına yol açacaktır.

Yeni ekilen tohumlar, herhangi bir sorun yaşamadan hafif donlara dayanabilir. Ancak sıcaklık göstergesi uzun süre azalırsa tohumlar zarar görür ve gelişme yavaşlar. Ek olarak, yeşillik yetiştirmek yerine ekim sırasında donmuş olan bitkilerin çiçek açan bir ok atması ve tohumları çok erken yerleştirmesi daha olasıdır. Buna göre getiri göstergesi azalacak ve oldukça önemli olacaktır.

Önemli! Tohum ekiminden sonra sıfırın altındaki sıcaklıklarda soğuk geceler olasılığı yüksekse, fideleri agrofiber ile örtün. En önemli şey gün geldiğinde açmayı unutmamaktır.

Yayları bahçe yatağının üzerine yerleştirmek ve bunları çatlak olmaması için dikkatlice doldurulması gereken polietilen ile örtmek gereksiz olmayacaktır. Barınağı ortalama sıcaklık en az + 15C olduktan sonra kaldırabilirsiniz.

Pazı ile ne tür bir bitki olduğu ile uğraştıktan ve pazı nasıl doğru bir şekilde ekeceğini anladıktan sonra geriye kalan tek şey bitkiye uygun bakımı sağlamaktır.

Bakım

İsviçre pazı kültürü için, açık alanda dikim ve bakımın özellikle zor olmamasına rağmen, bir mahsul elde etmek için belirli çabalar gösterilmesi gerekecektir.

Pırasa - nedir

Yazlık ev sahibi olanların kültür yetiştirmek için çok fazla alan bulması gerekmeyecek. Her çeşit pazı yüksek bir verime sahiptir. Ve ortalama bir aile için, prensip olarak, 7'den fazla çalı dikmek yeterli olmayacaktır. Pazı ile yetiştirme ve bakım doğru bir şekilde yapılırsa, sonbaharda, hazırlanması ve kullanımı hemen hemen her tarifi süsleyebilecek yararlı bir ürün elde edebilirsiniz.

Her türlü toprakta yaprak pancarı yetiştirilmesine izin verilir. Tek kontrendikasyon, toprağın aşırı kuruluğu ve sıkışmasıdır. Toprak nemli ve gevşek olmalıdır. Ancak yağmurlardan sonra suyun çok fazla durduğu bir yer seçmeyin.

Önemli! Pazı, kendi içinde nitrat biriktirme eğilimi gibi bir özelliğe sahiptir. Bu, özellikle gübre aşırı miktarda uygulandığında ve sulama düzensiz olarak yapıldığında meydana gelir.

İniş alanı, diğer şeylerin yanı sıra, gün boyunca iyi aydınlatılmalıdır - kısa bir süre için bile gölge istenmeyen bir durumdur.

Pazıların diğer bitkilerle uyumluluğundan bahsedersek, kültürün daha önce ıspanak, pancar veya herhangi bir lahana tarafından işgal edilen yere hiçbir durumda ekilmemesi gerektiğine dikkat edilmelidir.

İlkbaharda, pazı ekmeden önce toprağa bir gübre kompleksi uygulanması tavsiye edilir.

Dikim sonrası bakım temel olarak toprağı periyodik olarak gevşetmek, yabani otları temizlemek ve düzenli olarak sulamaktan oluşur.

Hasat gelince, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından yaklaşık bir buçuk ay sonra başlamalıdır. Yaşlı yapraklar kaba ve daha az etli hale geldiğinden ve bazı kültür türlerinde yaprak sapları lifli hale geldiğinden, bu düzenli olarak yapılmalıdır.

Yapraklar kullanmadan hemen önce toplanmalıdır. Buzdolabında (yaprakları plastik bir torbaya koyarsanız), iki ila üç gün saklanabilirler.

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Pazı faydaları ortadadır. Çok miktarda A, C, B1, B2, PP grubu vitaminleri ve demir, fosfor, kalsiyum ve magnezyum gibi faydalı bileşenler içerir.

Pancar kullanımının bir dizi faydalı özelliği vardır:

  • görüşü iyileştirir (bileşimde zeaksantin ve lutein bulunması nedeniyle);
  • vücudu temizler (yaprak saplarında, insan vücudu üzerinde anti-enflamatuar ve temizleme etkisi olan pigmentlerin varlığı nedeniyle);
  • kan şekerinin normalleşmesi (leylak asidi ve çok miktarda lif varlığı nedeniyle);
  • aneminin önlenmesini sağlar (kanın pıhtılaşmasını iyileştiren bileşenlerin varlığı nedeniyle);
  • dişleri, tırnakları ve kemikleri güçlendirir (kalsiyum sayesinde).

Kültür, geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Ondan her türlü özüt ve infüzyon yapılır. Obez insanlar, düşük kalorili içeriği ve besin değeri ile başarılı bir şekilde birleştirilen pazıları takdir ediyor.

Herhangi bir üründe olduğu gibi, pancar kullanımı için belirli kontrendikasyonlar vardır. Her şeyden önce, bireysel hoşgörüsüzlükten bahsediyoruz.

İsviçre pazı kullanımı ve varisli kişiler için tavsiye edilmez. Bunun nedeni bitkinin kan viskozite indeksini artırma özelliğidir.

Ek olarak, yüksek K vitamini içeriği, vitamin kompleksi alan kişiler için zararlı olabilir. Hipervitaminoz oluşabilir.

İstisnasız herkesin pancardan taze sıkılmış meyve suyu içmesi kontrendikedir. Ekinlerden salınan uçucu maddeler baş dönmesine, mide bulantısına ve hatta kusmaya neden olabilir.

Önemli! Genel olarak bitki çok faydalıdır ve hiçbir koşulda görmezden gelinmesi tavsiye edilmez.

Pazı, vücuda ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bahçe alanı için mükemmel bir dekorasyon olacaktır.

Kültür, kış için hasat edilebilir, örneğin dondurulabilir veya korunabilir. Sebze turşusu hem tek tek hem de diğer sebzelerle birlikte, örneğin lecho veya salata formatında yapılabilir.

Bir notta. Yazlık bir yazlığınız olmasa bile, bir apartmanın balkonunda pazı yetiştirilebilir.

Hastalıklar ve zararlılar

Diğer ürünler gibi pazı da zararlılardan ve hastalıklardan etkilenir. Bu, birçok yönden uygunsuz uyum veya yetersiz bakımla kolaylaştırılır. Çoğu zaman, pazı külleme ile enfekte olur. Genellikle hastalık aşırı nem nedeniyle gelişir. Hastalığın ana semptomu, yapraklar üzerinde görünen toz halindeki bir kaplamadır. Küllenmenin önlenmesi için fosfor, potas ve azotlu gübrelerle gübreleme ve ayrıca kükürt çözeltisi ile muamele etkin bir şekilde kullanılmaktadır. Hastalık zaten ilerlemeye başladıysa, mantar ilaçları püskürtülür ve bu işe yaramazsa, etkilenen sürgünler çıkarılır.

Toz halinde küfün yanı sıra, İsviçre pazı mantar hastalıklarına eğilimlidir. Özellikle, üzerinde bir mantar geliştiği ve siyah bacak hastalığına neden olan sık durumlar vardır. Semptomlar yaprakların solması, sapların kararması ve köklerin kurumasını içerir. Bir bitkinin siyah bacaktan ölmesi, özellikle sıcak havalarda hızla gerçekleşir. Bazen hastalık sadece 5-6 günde pazı öldürür. Hastalığın önlenmesi, yatakların zamanında sonbaharda temizlenmesi ve ılımlı bir sulama rejimidir.

Kültüre zarar verebilecek böcekler arasında kök yiyen, tel kurdu, pancar biti ve pancar biti olduğu unutulmamalıdır. Önleyici yöntemlerle parazitlerle mücadele etmek, tarım tekniklerine uymak, temel bakım kurallarına uymak en etkilidir. Yeraltı değil, bitkinin yenen hava kısmı olduğu için insektisitlerin en acil şekilde kullanılması tavsiye edilmez. Kullanımlarına, yalnızca haşere istilası yoğunlaşmaya başladığında en aşırı önlem olarak izin verilir. İlaç seçiminde insan sağlığına zarar vermeyen biyolojik bileşikler tercih edilmelidir.

Video