Mercanköşk, yiyeceklere keskin bir tat ve aroma veren bir baharat olarak uzun süredir kullanılmaktadır. Sinir gerginliğine direnen ve ruh halini iyileştiren şifalı bir bitki olarak kabul edilir. Ev bahçelerinde çim yetiştiriciliği popülerlik kazanıyor. Acemi bahçıvanlar şunlarla ilgileniyor: mercanköşk - ne olduğu ve nasıl yetkin bir şekilde yetiştirileceği.

Açıklama

Birçoğu bitkiyi duydu, ancak daha ayrıntılı olarak bilmek istiyor: mercanköşk - ne tür bir kültür. Yasnotkov ailesinden yıllık olarak yetiştirilen çok yıllık otsu bir bitkidir. Majoran cüce çalıları, 30-50 cm uzunluğa ulaşan birçok dallı gövdeye sahiptir. Küçük yapraklar uzun bir spatula şekline sahiptir. Çiçek salkımına tüylü tomentoz, demet, küçük ve uzun. Mercanköşk meyveleri yumurta şeklindeki cevizlere (tek tohumlu) benzer.

Herkes mercanköşkün başka nasıl çağrıldığını bilmiyor. Orta Doğu'da, marjorana diğer isimler:

  • mardakush;
  • dağınıklık.

Küçük Asya ve Akdeniz, popüler bitkilere ev sahipliği yapar. Günümüzde mercanköşk her yerde yetiştirilmektedir. Kekik ve mercanköşk genellikle karıştırılır. Mercanköşk ve kekik arasındaki fark nedir? Mercanköşk yapraklarının kekiklere göre daha belirgin, hassas ve tatlı bir tadı vardır.

Mercanköşk

Mercanköşk ve kekik arasındaki fark nedir? Otların her birinin kendine has özellikleri vardır: birbirlerini tamamlarlar, ancak yerini almazlar. Kekik ve kekik aynı kültürdür.

Türlerin çeşitliliği

Mercanköşk - tohumlardan büyüyen

Bahçe bitkilerinde iki çeşit mercanköşk yetiştirilir: çiçek ve yaprak. Çiçek türlerinin daha az kuvvetli bir kök sistemi ve sapları vardır, ancak birçok çiçeği vardır. Yaprak mercanköşkünün özelliği:

  • çok dallı gövde;
  • yeşillik yoğunluğu;
  • çiçek kıtlığı.

Bahçıvanlar hangi mercanköşk türlerinin kullanıldığı ile ilgileniyorlar. Alternatif tıp, beslenme için süs bahçeciliğinde yetiştirilir. Yetiştirme için en iyi mercanköşk çeşitleri:

  1. Baykal. Mahsul, verimi ile ayırt edilir. Çalı yarım metreye ulaşır. Sütlü çiçekler, parlak yeşil yapraklar hoş kokulu ve pürüzsüz renklidir;
  2. Gurme. Üretken çeşitlilik. Kültürün olgunlaşma süresi yaklaşık 4 aydır. Bitki boyu - 60 cm'ye kadar Oval şeklinde mumsu bir kaplamaya sahip pürüzsüz soluk yeşil yapraklar hoş bir kokuya sahiptir;
  3. Tushinsky Semko. Kültür, Rus yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Maksimum 140 günde olgunlaşır. Çalı çok dallı değil, rengi mor, gümüşi tüylü, tabanda odunsu. Kenarlarında dentiküller olan uzun keskin yapraklar, beyaz çiçekler. Kültürün çiçeklenmeden önce yaprakları ve dalları taze kullanılır, sonra kurutulur;
  4. Termos. Gri-simli çimlerin dik gövdeleri 40 cm'ye kadar uzar.Zümrüt yaprakları ince tüylüdür. Çiçekler küçük ve beyazdır;
  5. Scandi. 60 cm'lik kültür, balmumu birikintileri, büyüleyici koku ve beyaz çiçekler içermeyen küçük koyu yeşil oval yapraklara sahiptir.

İyileştirme özellikleri

Kekik - nedir

Mercanköşkün kimyasal bileşimi şunları içerir:

  • C, B, A, D grubu vitaminleri;
  • folatlar;
  • lutein;
  • fenoller;
  • fitokidler;
  • mineraller;
  • organik asitler.

Mercanköşkün faydalı özellikleri:

  • diş ağrısına direnir;
  • akciğer patolojileri durumunda balgam boşalmasını uyarır;
  • jinekolojik hastalıkların tedavisinde kullanılır: üreme organlarının anomalileri ve adet döngüsü;
  • kan akışını normalleştirir;
  • mide ve bağırsakların aktivitesini iyileştirir, sindirimi harekete geçirir, iltihabı ve artan gaz üretimini ortadan kaldırır;
  • diüretik, antioksidan, antibakteriyel etkilere sahiptir;
  • uykusuzluk ve depresyonla savaşır;
  • sıyrıkları, kesikleri, sıyrıkları iyileştirir;
  • siğilleri, papillomları ve mısırları hafifletir;
  • cilde yumuşaklık verir.

Bitkinin kalori içeriği 100 g hammadde başına 271 kcal'dir.

Mercanköşk yağı

Bebeklerde romatizma, morluk, burun akıntısı için kullanılır. Eşit miktarlarda (1 çay kaşığı) alınmanız gerekecek:

  • kurutulmuş mercanköşk yeşillikleri;
  • tuzsuz inek yağı;
  • alkol.

Bileşenler karıştırılır ve 15 dakika su banyosuna yerleştirilir. Karışımı süzün ve soğutun. Bebeğin burnunu soğuk algınlığı ile yağlamak anlamına gelir. Yaralanma veya radikülit durumunda boğaz noktasını ovalayın.

Mercanköşkün iyileştirici özellikleri sinir rahatsızlıklarının ve soğuk algınlığının tedavisi için idealdir. Bitkisel çaylar ve mercanköşk uçucu yağ ilaveli banyolar uygundur.

Uçucu yağın dozunu gözlemleyin:

  • aroma lambası - 5 damlaya kadar;
  • sıkıştırır - 6 damla;
  • banyolar - en fazla 6 damla;
  • masaj - 6 damla;
  • inhalasyonlar - 2-3 damla;
  • kozmetik - 10 ml baz 8 damla.

Bir notta. Mercanköşk dozunun aşılması migrende ağrıyı artırır ve merkezi sinir sistemini baskılar.

Kozmetolojide mercanköşk nedir

Mercanköşk, parfüm, kolonya ve eau de toilette üretiminde bir aroma kaynağıdır. Gül ve narenciye, papatya ve bergamotlu kompozisyonlara dahildir. Akne kremlerinde bulunan bir bileşendir. Kepekle savaşır.

Kim kontrendikedir

Tuzlu - nedir

Mercanköşk kullanım için kontrendikasyonları vardır:

  • bireysel hoşgörüsüzlük;
  • gebelik;
  • 5 yaşın altındaki çocuklar;
  • hipotansiyon;
  • tromboflebit veya tromboz.

Nasıl büyür

Bitki, kireç içeren gevşek, süzülmüş toprağı tercih eder. Mercanköşk için hafif kumlu balçık veya balçık seçilir. Işık seven kültür, güneş ışığını sever, ısınır ve rüzgar yataklarından korunur. Yaprak döken kütlenin veriminde bir azalma ve uçucu yağın özelliklerindeki değişiklikler, gölgeyi ve kuzey yamaçlarında mercanköşk yetiştiriciliğini tetikledi.

Balçık

Daha sonra mercanköşk yetiştirmek daha iyidir:

  • patates ve bezelye;
  • kış bitkileri ve soğanları;
  • Fasulyeler.

Mercanköşk ekiminden önce zemin birkaç kez gevşetilir ve alt tabaka eklenir. Humus veya kompost kullanılır, 20 g potasyum sülfat ve üre ve ayrıca süperfosfat (30-40 g) ile karıştırılır.

Mercanköşk yetiştirmek için tohumlar ve fideler kullanılır.

Mercanköşk tohumları

Toprak ısındığında tohum ekilir. Mercanköşkün gelişmesi ve mahsul vermesi için, planlanan ekimden 14 gün önce toprağın 20 cm derinliğe kadar kazılması gerekecektir. Bahçenin 1 m2'si için yarım kova alt tabaka eklemeniz gerekecektir. Tohumlar kuru kum ile karıştırılıp 1 cm gömülmeli, 2 hafta sonra mercanköşk filizi çatlayacaktır.

Fide yöntemi

Nisan ayı başlarında kutularda fideler için bir serada ekin. Mercanköşk tohumları çok küçüktür: 1 g'da 5000 taneye kadar bulunur 1 kap başına ekim oranı 0,2 ila 0,5 g arasında değişir Mercanköşk normal bir şekilde ekilir, 5 cm'lik bir mesafe veya gevşek bir şekilde. 2 mm nemli zeminde kapatın, bir elekten biraz toprak serpin. Filizler ortaya çıkmadan önce toprak bir sprey şişesiyle nemlendirilir. Çim için uygun sıcaklık koşulları + 20… + 25 ° С aralığındadır.

Bitkiler, ilk gerçek yaprakların oluştuğu Mayıs ayının ilk on gününde güneşli seralara toplanır. Mercanköşk dondan kaçınmak için 5 Haziran'dan sonra açık bir bahçeye ekilir.

Fide

Nasıl ekilir

Mercanköşk fidanları nemli toprağa ekilir. Tohum ekimine benzer şekilde deliğe önceden bir substrat eklenir. Mercanköşk bir parça toprakla aktarılır, toprakla kaplanır, sıkıştırılır ve nemlendirilir. Şemaya bağlı kalın nyağış bitkiler:

  • mahsuller arasındaki mesafe 15-20 cm'dir;
  • sıra arası boşluk 50 cm'dir.

Fidelerin köklenmesi 2 veya 3 haftada gerçekleşir.

Bakım nasıl

Mercanköşk bakımının ana kuralları şunları içerir:

  • sulama;
  • gevşeme;
  • ayıklama;
  • üst giyim.

Sulama ve diğer tarım teknikleri

Mercanköşkü düzenli olarak sulayın. Toprak kabuğu belirirse sıralar arasında gevşer. Yabani otlar aynı anda çıkarılır. Mercanköşk sulama gübre ile birleştirilir.

Ne döllenmeli

Dikimden 2 hafta sonra mercanköşk beslenir. Suda (10 l) çözündürülmüş güherçile (15 g), 1 m2 alana eklenir. Çimi beslemek, potasyum tuzu ve üre, her biri 10 g ve süperfosfat (15 g) içeren bir karışımla uygundur.

Zararlılarla ve hastalıklarla nasıl baş edilir

Çoğu zaman mercanköşk Alternaria'dan etkilenir. Nedenleri:

  1. Yoğun dikimler;
  2. Yatakların güneş tarafından kötü ısıtılması.

Mantar hastalığa neden olur. Görünüm, mercanköşk yapraklarındaki kahverengimsi lekelerle gösterilir. Enfeksiyonun yayılmasını önlemek için dikimler inceltilir. Hasta mercanköşk örnekleri çıkarılır ve imha edilir. Sulamayı azaltmak faydalıdır.

Kültüre saldıran başlıca zararlı böcekler, mercanköşk güveleridir. Mercanköşk filizlerini çok seviyor. Kelebeklere direnmek için yaz mevsiminde özel yemlerin yerleştirilmesi uygundur. Ek olarak, mercanköşkün kimyasallarla püskürtülmesi tavsiye edilmez.

Gıda ve mercanköşk

Yağları parçalama yeteneği ve yiyeceklerin sindirilebilirliği nedeniyle, yemeklerde yaygın olarak baharat olarak kullanılır. Yapraksız tek bir yemek ve çiçek tomurcukları yoktur. Mercanköşk, hem kurutulmuş hem de taze yiyeceklerde kızartmanın yanı sıra kullanılır. Et ve içeceklere, salatalara ve çorbalara ekleyin. Turşu haline getirildiğinde bitki, salatalık ve kabak, kabak ve domateslerin tadını iyileştirir.

Farklı ülkelerin mutfaklarında eklenmesi ile yemek bulmak kolaydır. baharat olarak mercanköşk:

  • Fransa - tavşan pate;
  • İtalya - pilavlı dana çorbası;
  • Çek Cumhuriyeti - patates ve mantarlı çorbalar;
  • Almanya - sosisler.

Almanlar mercanköşk kullanmayı biliyor. Yağlı sosislerin sindiriminden "Sosis bitkisi" (mercanköşk sıradan insanlarda budur) sorumludur.

Çim myere ayorana:

  • lahana, patates, baklagiller ile sebze yemeklerinde;
  • domates ve ekşi krema soslarında;
  • alkollü ve alkolsüz içeceklerin üretimi için;
  • diyabet için tuz ikamesi olarak.

Mercanköşk yoksa

Elinizde baharat yoksa mercanköşk aromasını nasıl değiştirebilirsiniz? Üzülme. Mercanköşk nasıl değiştirilir:

  • kekik;
  • fesleğen, kekik, adaçayı karışımı;
  • Provence otları.

İlginç. Antik çağda, Yunan güzellik ve aşk tanrıçası Afrodit'in bitkiye baktığına inanılıyordu. Esasına göre hazırlanan şarap rahatlatıcı bir etkiye sahipti ve romantik bir hava kattı.

Nasıl hasat edilir

Mercanköşk otlarının toplanması iki kez yapılır:

  • çiçeklenmeden önce Temmuz ayının ikinci on yılı;
  • Ağustos ayında tomurcuk oluşumu aşamasında.

İlk defa 10-15 cm mahsul dalları seçilerek kesilir. Daha sonra mercanköşk sulanır ve döllenir.

İkinci hasatta bitki kökten 1.5 cm uzaklaşılarak tamamen kesilir, ürünleri korumak için gerekirse bahçe yatağı kesilir. Kurutulmuş çimin hazırlanması için, yatakların aynı anda biçilmesi gerekir.

Not! Demetler halinde kesilen hammaddeler, çardakta veya tavan arasında gölgede asılır. Güneşte bırakmayın - çim aromasını kaybeder.

Kurutulduktan sonra mercanköşk ayıklanır, sıralanır, standart altı yapraklar çıkarılır ve öğütülür. Hava geçirmez şekilde kapatılmış kapakları olan kaplara yerleştirilir. Tat ve faydalı unsurlar kaybı olmadan karanlık bir yerde birkaç yıl saklayın.

Bir notta. Ortalama yeşillik verimi 0,5 kg kurutulmuş ottur - 100 ila 150 g.

Soğuk havanın başlamasından önce mercanköşk kışlamaya hazırlanır. Yeşillikleri kesin ve alanı turba, saman, çim ile örtün. Kışın gıdanın güçlendirilmesi için bitkileri kaplara nakledip bir eve nakletmek doğru.

Böylece, kültürün tanımı ve özellikleri size ne tür bir mercanköşk bitkisi olduğunu söyleyecek ve yetiştirilmesine yardımcı olacaktır. Uygulama kapsamı, mercanköşkün sadece mutfakta değil, mutfaktaki hak ettiği yeri almasını sağlayacaktır.