Su teresi, yenilebilir tek yıllık veya iki yıllık bir bitkidir; daha az bilinen adı tahtakurusu. Marul yapraklarındaki hardal yağı içeriğinden dolayı, bu bitkinin sadece yemek pişirmede değil tıpta kozmetikte de kullanıldığı için keskin, hardal notasına sahip hassas bir tada sahiptir ve iyileştirici özelliklere sahiptir.

Yapraklarının şekline ve konumuna bağlı olarak üç tür su teresi vardır:

  • bütün yapraklı;
  • Kıvırcık;
  • ekme.

Tam yapraklı su teresi çeşidi Dukat, erken olgunlaştığı için özellikle popülerdir ve ilk hasadı çimlenmeden iki ila üç hafta sonra alabilirsiniz. Dukat marul yetiştirmek için pencere pervazı, açık alan veya sera uygundur, çünkü tüm yıl boyunca büyüyebilir. Ekim çeşitleri arasında en meşhur su teresi Zabava'dır.

Salata oldukça iddiasız bir bitkidir. Hafif toprakların onun için daha çok tercih edilmesine rağmen, ekim herhangi bir verimli toprakta veya hatta pamuklu bir gazlı bezde yapılabilir. Su teresi yüksek nemi sever, gölgeye toleranslıdır ve soğuğa dayanıklıdır (-5 ° C'ye kadar donlara dayanabilir).

Su teresi - büyüyen

Su teresinin çoğaltılması

Su teresi tohumla çoğaltılır. Diyetinizde sürekli yeşillik olmasını sağlamak için ekim birkaç geçişte yapılır. Bir bitkinin sahada yeri varsa, o zaman kendini yeniden üretebilir. Tohum elde etmek için beş bitki yeterlidir.

Tohumlarla ekim

Su teresi ekmeden önceki hazırlık prosedürleri, doğrudan bitkinin nereye ekileceğine bağlı olacaktır.

Sebze bahçesinde büyümek

Bir yazlık kır evinde bir böcek dikmeye karar verildiyse, o zaman, büyüme koşullarına karşı iddiasız olmasına rağmen, sonbaharda toprak önceden hazırlanmalıdır. Havuç, soğan, patates veya pancar yetiştirdikten sonra, sahadaki yerin öğleden sonra gölgede, nötr veya hafif asidik toprakta olması tavsiye edilir. Lahanadan sonra salata ekmeyin. Bölge yabani otlardan ve diğer mahsullerin tepelerinden temizlenir, derin kazılır ve humus tanıtılır.

Önemli! İlkbaharda bahçe toprağı ekilir: Toprağın kompost veya mineral gübreler (örneğin amonyum sülfat) ilavesiyle kabartıldığından emin olmanız gerekir.

Düzenli bir su teresi ekimi için en uygun zaman erken ilkbahardır ve kış mahsulleri için sonbaharın sonlarıdır. Ağustos ayında bir böcek dikmek mümkündür. Tam ekim anı, bölgenin iklim koşullarına bağlı olarak, bir ana koşula yönelik olarak belirlenir: ilkbaharda, sıcaklık 6-8 derece aralığında sabit olmalı ve toprak dört santimetre çözülmelidir. Sonbaharda, şiddetli donlardan önce su teresi ekilir.

Not! Sabit bir yaz sıcağında bir salata dikmek istenmez, çünkü böyle havalarda okları hızla atar ve böylece tadı azaltır.

Su teresi genç sürgünler

Su teresi tohumu yeterince büyük olduğundan, bahçe yatağında ekim malzemesi arasındaki boşluk beş santimetre olmalıdır. Dalış sırasında bu mesafe on santimetreye çıkarılır, böylelikle daha sonra bitkinin büyük yaprakları olur, uzun sapları olmaz ve çeşitli hastalıklara maruz kalmaz.Tahtakuruları, aralarında 20-30 cm aralıklarla sıra, kurdeleler ve sağlam bir halı olacak şekilde sıra halinde ekilebilir. Halı yetiştiriciliği daha dikkatli bakım gerektirir. Dikim sırasında, her tohum bir santimetre derinliğinde (kış dikimleri için - bir buçuk santimetre) karıklara yerleştirilir, yukarıdan toprakla kaplanır (katman kalınlığı yaklaşık yarım santimetredir) ve hafifçe sıkıştırılır. İlk sürgünlerin üç gün içinde ortaya çıkması bekleniyor.

Evde büyüyor

Bir yazlık konutun yokluğunda veya kış mevsiminde, bir daire veya ev, su teresi yetiştirmek için mükemmel bir yerdir. Birkaç tohumlama yöntemi vardır ve hangisinin daha uygun olduğuna karar vermek kalır. Yöntemler, hatanın büyüyeceği tabana bağlı olarak bölünmüştür:

  1. Pamuklu gazlı bez tabanı. Dikim için eczane pamuk yünü ve kalın gazlı beze ihtiyacınız olacak. Tohumlar pamuk yünün üzerine serilir ve üzerleri gazlı bezle kaplanır;
  2. Toprak karışımı. Özel bir mağazadan satın alabilir veya bahçede kazabilirsiniz. İkinci durumda, tüm yabani otlar önce yerden kaldırılmalıdır. Karışım bir tencereye veya kutuya dökülür, daha sonra ekim malzemesi yüzeye eşit olarak serpilir ve toprakla serpilir;
  3. Karışık baz. Onun için bir kum-çakıl karışımı, bir pamuk-gazlı bez tabakası ve bir toprak karışımı alıyorlar. Bu seçenek, daha önce herhangi bir mahsulün ekimini hiç yaşamamış olanlar için uygundur. Kum-çakıl karışımı, fazla nemi gideren bir drenaj görevi görür, bir pamuk yünü ve gazlı bez tabakası bitki için ihtiyaç duyulan su miktarını tutar ve toprak karışımı salataya gerekli maddeleri sağlar. İniş prosedürünün kendisi ikinci yöntemden farklı değildir.

Her üç seçenekte de baz, ön bol miktarda nemlendirmeye tabi tutulur ve ekimden sonra bir sprey şişesinden püskürtülür. Dikim materyali suda yüzmemelidir. İlk olarak, su teresi olan kaplar, yakınlarda çok fazla ışık ve sıcak bir pil bulunan bir pencereye değil, 6-8 ° C sıcaklıkta gölgeli bir yere yerleştirilir. İlk yaprakların ortaya çıkması ile böcek, 15-18 temperature sıcaklıktaki bir odaya aktarılır.

Ek bilgi. Su teresi, rafta bir yerde yatan eski tohumlardan yetiştirilebilir; tadı taze ekim materyalinden yetiştirilen muadili gibi olacaktır, ancak bu tür tohumların çimlenmesi çok düşüktür. Bu seçenek, risk almak isteyenler veya sahada deney yapmak için uygun olan büyük miktarda boş araziye sahip olanlar için uygundur.

Bir tencerede su teresi yetiştirmek

Bakım

Açık alanda

Su teresi tutmak kolaydır. Bitki yatakları düzenli olarak otlanır ve gevşetilir. Köklere hava akışı için gevşetme gereklidir ve güçlü yabani otların kırılgan tahtakuruyu boğmaması için yabani otların ayıklanması gerekir.

Su Teresi Salatası - nedir

Yağmurlu veya sadece bulutlu günlerde, salataların her üç günde bir sulanması gerekir. Hava sıcak, kuru ise, bitkinin günlük sulamaya ihtiyacı vardır.

Not! Yüksek nem koşullarında, fazla su onu mantara duyarlı hale getirdiği için sulama suyu teresi zararlı olabilir. Ancak nem eksikliğinin bitkiyi de olumsuz etkilediğini unutmayın.

Doğru bakım, 1 m2 araziden 1,5 kg marul almanızı sağlar.

Pencere kenarında

Tahtakuruları olan kutuların gölgeli, ancak karanlık yerlere yerleştirilmesi tavsiye edilir. Kuzeye bakan bir pencere pervazına veya balkon idealdir. Salata doğrudan güneş ışığına maruz kalmaktan saklanmalıdır - parlak güneşin yapraklar üzerinde kötü bir etkisi vardır. Kutup gecelerinde evde su teresi almak da mümkündür - yetiştirme yapay aydınlatma altında 300-400 milimetre mesafeden yapılır. Tahtakurusu kapları, bitkilerin esnememesi için düzenli olarak döndürülür.

Otları yumuşak ve aromatik tutmak için bir sprey şişesi kullanarak su teresini sık ve bol miktarda sulayın. Düşük iç ortam nemi bitkilerin tadı acı hale getirir.

Üst giyim

Sonbahar ve ilkbahar gübrelemesine ek olarak, su teresi ekmeden önce iyi büyümesi için ek gübreleme yapılabilir. Bu amaçlar için, küçük dozlarda zayıf konsantre ilaç çözeltileri kullanılmalıdır.

Önemli! Açık toprağa marul ekildikten sonra çok miktarda gübre, kısa olgunlaşma süresi nedeniyle yapraklarında nitrat birikmesine neden olur.

Hastalıklar

Su teresi hastalıkları

Böceğin hızlı olgunlaşması nedeniyle nadiren hastalıklara ve zararlılara maruz kalmaktadır, ancak bunlar. Toprak çok nemliyse, siyah bir bacak veya çürük görünebilir. Bu durumda yataklar temizlenir ve salata yeniden ekilir.

Tehlike, tütün suyu ile savaşan turpgillerden bir pire ile temsil edilir. Ancak ürün rotasyonu kurallarına ve bitkiler arasındaki boşluğu sürdürme kurallarına tabi olarak görünmüyor.

Önemli! Su teresini kimyasallarla işlemek imkansızdır - sağlık için tehlikelidir.

Hasat ve kullanımı

Radicio salatası - büyüyen

Yeşil yapraklı çeşitler, mor olanlara göre daha hızlı olgunlaşır. Bitkinin niteliklerini yitirecek vakti kalmaması için hasat düzenli olarak yapılmalıdır. Yeşillik ortaya çıktıktan yedi gün sonra su teresi acı ve sert hale gelebilir. Bitki hızla solduğundan, kullanmadan kısa bir süre önce böceği makasla veya keskin bir bıçakla kesmeniz gerekir. Yapraklar yemek için iyidir, sapın tadı yoktur, bu yüzden sadece üst kısımları kesmek daha iyidir.

Mutfakta

Mutfakta su teresi kullanımı oldukça geniştir: taze tüketilir, haşlanır, kurutulur, ancak kurutulduğunda bitki değerli özelliklerinin çoğunu kaybeder.

Salatalara taze böcek eklenir, hazır birinci ve ikinci yemekler, soslar, baharat olarak kullanılır. Isıl işlemden geçirildiğinde su teresi balığa, ete, et suyuna, sufleye konabilir. Tahtakuru ile konukları şaşırtabilecek güzel ve lezzetli sandviçler elde edilir. Bazı gurmeler bu bitkiyi şeker ve şarapla tüketir. Son zamanlarda, su teresi de dahil olmak üzere çeşitli tohumların çimlenmesi gerçek olmuştur. Çimlenen tohumlarında büyük canlılık yoğunlaşmıştır. Böcek otu, su teresi olarak adlandırılan ve sağlıklı bir yaşam tarzı takip eden insanlar arasında popüler olan bezelye filizlerinin mikro yeşillikleriyle birlikte tüketilebilir.

Çocuklar için

Birçoğu küçük çocuklarını su teresi yetiştirmeye dahil ederek onlara faydalı ve heyecan verici bir aktivite buluyor. Ev yatakları, bebeklere bitkilerin dünyasını ve yeni yemekleri keşfetme fırsatı verir.

Yemek pişirmede su teresi

Eczanede

Tıbbi amaçlar için, böcek farklı şekillerde kullanılır:

  1. Bu bitkiden elde edilen toz, hardal sıvalarının yerine kullanılır;
  2. Su teresinden sıkılan meyve suyu gargara yapılır. Öksürük, iskorbüt hastalığı, anemi ve soğuk algınlığının önlenmesi için dahili olarak alınır;
  3. Salata kökü ezilir ve yaralara uygulanır, alerji, skrofula, uyuz tedavisi için ondan merhemler yapılır.

Not! Besinlerde düzenli su teresi tüketimi kanser ve endokrin hastalıkları riskini azaltır, şişkinlikten kurtulmaya yardımcı olur ve eklemler için iyi bir önlemdir.

Avantajlar hakkında

Lollo Rossa salatası - büyüyen

Su teresi, bileşimi nedeniyle düşük kalori içeriğine ve yüksek vitamin ve mineral değerine sahiptir. Bu içerir:

  • Yüzde 90 su;
  • A, E, K, C vitaminleri;
  • folik asit;
  • niasin;
  • kolin;
  • mineraller: kalsiyum, demir, potasyum, selenyum, magnezyum, manganez, bakır, çinko, fosfor.

Bu minyatür bitkinin faydaları gerçekten harika, büyümeye başlayan, ancak aşağıdaki kontrendikasyonları dikkate alarak her insan için keşfetmeye değer:

  1. Aşırı su teresi böbrek sağlığını ve sindirimi olumsuz etkiler. Günlük oran için, üç yemek kaşığı tahtakurusu kullanın;
  2. Bu salata gastrit, kolit ve duodenit hastalarına tavsiye edilmez. Tiroid hastalığı veya böbrek problemleri olan hastalar tarafından kullanılmamalıdır;
  3. Harici kullanım için, su teresinin kontrendikasyonları yoktur.