Sarepta hardalı adını, bir sebze bitkisi yetiştirmeye başladıkları Aşağı Volga bölgesindeki bir köyden almıştır. Bu, kültürün Asya'dan Rusya'ya geldiği 19. yüzyılın başında oldu. O zaman bile, bitkinin hem besleyici hem de tıbbi özellikleri takdir edildi. Bu, hardalın Devlet Farmakopesine (GF) girmesinin nedeni oldu - ülkede yetişen her değerli botanik türü tanımlayan bir standartlar koleksiyonu.
Kültürün tanımı
Şimdiye kadar, Volga bölgesi bu kültürün yetiştiriciliğinin merkezidir. Rusya, yaygın olarak kullanılan hardal ve yağlı tohum ürünlerinin (gıda, şekerleme, parfümeri, sabun endüstrisinde) üretiminde önde gelen ülkelerden biridir.
Hardal ayrıca genç yaprakları salatalarda ve tohumları geleneksel tıp tariflerinde kullanmak için yazlık evlerde yetiştirilir. Lahana ailesinin bu mahsulü, hayvancılık için iyi bir yem ve sebze yatakları için mükemmel bir gübredir (hardal yeşil gübreye aittir).
Yeni başlayanların kültür türleri arasında gezinmesini ve siteye yabani ot temsilcileri (beyaz ve siyah hardal) ekmemesini kolaylaştırmak için Sarepta gorchak'ın (bu Ukrayna'daki bitkinin adıdır) açıklamasını incelemeniz önerilir. Diğer bir sebzeye halk arasında Sarep lahanası (yazarken bir harf bazen kaybolur) veya Rus hardalı denir.
Sarepta hardalı
Sarepta hardalı
| Elementler | Açıklama |
|---|---|
| Bütün bitki | Otsu, tek yıllık, turpgiller. Hızlı eşleşir, soğuğu iyi tolere eder |
| Kök | 3 m derinliğe kadar zemine doğru büyüyen bir çubuk |
| Kök | Taçta dallarla 0,5 ila 1,5 m yüksekliğinde (bazı çeşitlerde 2,5 m'ye kadar) dikin |
| Yapraklar | Gri renkte renklendirilmiş alternatif, saplı. Çalıdaki yere bağlı olarak farklılık gösterirler: |
| · Büyük apikal loblu, lir şeklinde alt pinnat; | |
| • orta kazılmış, mızrak şeklinde; | |
| Üst tek parça | |
| Çiçekler | Dört parçalı, küçük, sarı, biseksüel. Uzatılmış fırçalar şeklinde dalların tepesinde bulunur |
| Meyve | Hardal meyvesi, çiçeklenme ekseninin biraz dışında görülebilen silindirik bir alt kapsüldür. |
| Tohumlar | Bazen sarı, ancak daha çok kahverengi veya kırmızımsı kahverengi toplar, çapı 1.3 mm'ye kadar |
Bitkinin görünümünü inceledikten sonra, tarla örneğini bahçelerde yetiştirilenlerden ayırt etmek daha kolay olacaktır. Örneğin, siyah hardalın biraz farklı bir meyve türü vardır - dört yüzlü baklalar yumrudur ve gövdeye bastırılır. Ve beyaz çeşitte, böyle bir işaret, meyvenin sert ve çıkıntılı villuslarla kaplı olmasıdır.
Kültürün özellikleri erken olgunlaşmayı içerir - tohum ekiminden ilk yeşillikleri toplamaya 2-3 hafta geçer. Bu durumda genç yaprak rozetleri yenir.
Hardal, soğuğa dayanıklılığı nedeniyle ilkbaharın başlarında veya sonbaharın başlarında daha iyi gelişir. Yaz sıcağı bitki üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir - hızla ok verir ve yapraklar neredeyse hemen kabalaşır. Böylelikle besin değerinin kaybolmaması ve yaprakların daha uzun süre yumuşak kalması için aşırı konsolide ekim yapılır.
İniş aşırı konsolide olarak yapılır.
Çeşitler
Hardalın anavatanı Asya olmasına rağmen kültürün geniş bir yayılış alanı vardır. Rusya Federasyonu tek başına Sibirya, Uzak Doğu ve ülkenin Avrupa kısmında çok sayıda yabani nadasa ve ekili yatakla "övünebilir".
Sarepta hardalı, Avrupa'da aktif olarak yetiştirilmektedir.Aynı zamanda, bitki için toprak türü önemli değildir - mavi lahana, iklim özelliklerine özel bir dikkat göstermeden, asidik bataklık topraklarda, kumtaşı ve tuzlu bataklıklarda büyüyecektir.
Kültür o kadar popüler ki, yetiştiriciler bir yana durmadı ve birçok hardal çeşidi yarattı. Birçoğu yaz sakinleri tarafından uzun zamandır ustalaştı.
En yaygın Sarepta hardalı çeşitleri
| Çeşitlilik | Ester içeriği / tohum yağı içeriği,% | Tohum / yağ verimi, t / ha | Çeşitliliğin özellikleri |
|---|---|---|---|
| kül kedisi | 0,65/48 | 2,8/1,2 | Yatmaya dayanıklı, patojenlere toleranslı. Birlikte çiçek açar ve olgunlaşır. Çalıların düzgünlüğü ve erusik asit yokluğunda farklılık gösterir |
| Nika | 0,65/49 | 3,0/1,3 | Çabuk olgunlaşır, birlikte çiçek açar. Ana patojenlere karşı bağışıklığı vardır, uzanmaz. Üretilen yağ erusik asit içermez |
| Çiy damlası | 0,82/46,7 | 2,45/1,2 | Çiçeklenme döneminde 2.3 m yüksekliğe ulaşır Kuraklığa, hastalıklara ve zararlılara dayanıklıdır. Sadece erken büyümeye uygundur |
| Mriya (Rüya) | 0,9/43 | 2,6/1,2 | Tohum birikmesine ve dökülmesine karşı dayanıklıdır. Hastalıklara ve zararlılara karşı direnç ortalamadır. Az miktarda erusik asit içerir (% 0.1'e kadar) |
Yaz sakinleri aşağıdaki çeşitleri yetiştirmeyi sever: Ladushka, Muravushka, Krasnolistnaya, Saladnaya-54. Ve erken olgunlaşmış Volnushka o kadar kompakt ki, şehir apartmanlarının balkonlarında ve denizliklerinde mükemmel bir şekilde kök salmaktadır.
Yataklarda yetiştirilen çeşitlerin benzer yetiştirme kuralları vardır. Birçoğu, toprak olgunlaşır olgunlaşmaz ilk ekim yapılırsa, sezon başına 5 defaya kadar mahsul rotasyonuna katılır.
Sarepta hardalı agrotekniği
| Büyüme aşaması | Özellikleri: |
|---|---|
| Site seçimi | Kültürün iddiasızlığına rağmen, hafif alkali (pH 7) veya nötr reaksiyonlu toprakları seçmek daha iyidir. Güneş ışığına erişim bir zorunluluktur |
| Ürün rotasyonu | Hardal, patates, bezelye, salatalık ve soğandan sonra yataklara ekilir. Ancak yaban turpu, turp, şalgam ve şalgamdan sonra ekim kültürü buna değmez. Su teresi ve lahana da kötü öncüllerdir. |
| İniş | Tohumlar hemen aralıklarla 3 şeritli şeritler ile açık zemine serilir: |
| · Bantlar arasında - 0.5-0.6 m; | |
| · Hatlar arası - 0,25-0,3 m. | |
| Genellikle diğer mahsullere mühür olarak eklemek için kullanılır | |
| İnceltme | Hardal başlangıçta kalın ekilir, ancak seyreltme özel olarak yapılmaz. Bu işlev, seçici hasat ile gerçekleştirilir. |
| Üst giyim | Gerekli değildirler ve sadece bitki bodur kaldığında yardımcı olarak kullanılırlar. Bu durumda yataklar azotlu gübrelerle beslenir. |
| Sulama | Bitki çok fazla suya ihtiyaç duymaz, ancak nem eksikliği yaprakların besin kalitesini bozar. |
| Diğer işler | Gevşeme, toprakta bir kabuk oluştuğunda, yabani otları temizlediğinde - yabani otlar göründüğünde gerçekleştirilir. |
Bitki 5 cm yüksekliğe ulaştığı andan itibaren yiyecek için yeşil yapraklar toplamak mümkündür.Yaprakların kalitesi düşük olduğu için sadece taze toplanmış ürünler yemek için tüketilir.
Kültür özellikleri
Hardal tohumları çok miktarda yağlı yağ içerir (% 35'e kadar), ayrıca mirosin, sinigrin glikozit vardır. Hardal yaprağı, başlıcaları demir ve kalsiyum olan birçok eser element içerir. Kompozisyon ayrıca PP, B1, B2, C, karoten, rutin vitaminleri içerir. Sarepta hardalının farmakognozisi, bitkide bulunan büyük miktarda aktif biyolojik madde nedeniyle, iyileştirici uygulama alanını belirlemiştir:
- enflamatuar süreçlerin tedavisi;
- antiseptik olarak kullanın;
- safra ve mide suyunun salgılanmasını dağıtmak için;
- iştah uyarıcı olarak;
- kanser tedavisine ek olarak;
- topikal uygulamada rahatsız edici ve tahriş edici bir ajan.
Ayak banyolarına eklenen hardal tozu, kan dolaşımını harekete geçirerek solunum yolu hastalıklarının tedavisini hızlandırabilir. Eczaneden tohum yağı satın alabilir ve ağrıyı hafifletmek için yanık ve yüzeysel yaralanmalarda topikal tedavide kullanabilirsiniz.
Hardal, kozmetolojide uygulamasını buldu: alopesi tedavisi, çillerin giderilmesi, cilt beslenmesi için.Ancak çoğu zaman kültür ev yemeklerinde kullanılır. Aynı zamanda, sadece genç yapraklar değil, aynı zamanda tohumlar da yenir - herhangi bir yemekle birleştirilebilen yanan bir baharatın hazırlanması için. Örneğin İtalyanlar, meyve ve hardalın mükemmel uyumlu bileşenler olduğunu kanıtladılar.
Hardal
Kontrendikasyonlar
Yüksek ester ve yanıcı madde içeriği nedeniyle, alerji hastaları hardalla taşınmamalıdır. Akciğer tüberkülozu, böbreklerdeki enflamatuar süreçler ve gastrit ile bu ürün diyete dahil edilemez. Ancak hardalı (özellikle tohumlar) kullanırken diğer insanların da dikkatli olması gerekir.
Aşırı coşkuyla, nefes darlığı ile bradikardi ve bazen bilinç kaybı gelişebilir. Olgunlaşmamış tohumlar, midede kusma, ishal ve şiddetli ağrı ile kendini gösteren zehirlenmeye neden olur.
Zararlılar hakkında
Hardal, turpgillerden birçok hastalıkla savaşabilen iyi bir böcek ilacıdır. Bitki, diğer bahçe mahsullerini rahatsız eden zararlı böceklerle savaşmak için kullanılır. Ancak hardalın tehlikeli olmadığı bir dizi parazit vardır - turpgillerden pire, yaprak biti, sinek, lahana kepçesi.
Yaprak biti ailesi
Yataklara böcek ilacı ve endüstriyel biyolojik maddeler püskürtülür. Bitkisel ilaçlardan, kadife çiçeği infüzyonları, banotu ve uyuşturucu, dulavratotu, tütün (sadece toz alabilirsiniz), karahindiba tavsiye edilir.
Rus salatası ürünü, niteliklerin kombinasyonu açısından dünyanın en iyisi olarak kabul edilir. Yerli hardal çeşitleri yüksek verimlidir, tarım teknolojisinde iddiasızdır, işlemede atık içermez. Tohumlar, yenilebilir ve uçucu yağların üretimi için bir hammaddedir. Kek, çiftlik hayvanlarına beslenir ve hardal tozu üretimi için kullanılır. Çiftçiler, kabuğu bile sıkıştırmaya ve verimli yakıt olarak satmaya başladı.
