Salata hardalı, Rusya'nın yaz sakinleri arasında çok fazla talep görmüyor, her bakımdan haksızlık. Kültür, insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan yararlı unsurların kaynağı olarak kabul edilir.

Düşük kalorili içerik, hardalı sınırsız miktarda tüketmenizi sağlar. Hardallı sandviç kekler şenlikli masayı süsleyecek, tarifleri basit.

Bitki, hem korunmasız yataklarda hem de örtü altında ve hatta bir sundurma veya apartman penceresinde bile iddiasız bakımı nedeniyle yetiştirilmektedir. Tüm aileye yıl boyunca bir vitamin ürünü sağlama şansı var.

Açıklama

Hardal hardalı veya sinapis, dona dayanıklılıkları ve hasadı kısa sürede memnun etme kabiliyetleri ile ayırt edilen Lahana ailesinden sebze yıllıklarına aittir. Dikimden 3 hafta sonra, bir vitamin sebzesiyle ziyafet çekebilirsiniz. İlk yıl hardal yaprakları büyüdüğünde bir rozet verir. Hardal çeşnisi üretimi ve tıbbi amaçlar için kullanılan tohumlar ertesi yıl olgunlaşır.

Hardal, 5000 yılı aşkın süredir yeşil salata olarak yetiştirilmektedir. Sebzenin Hint Himalayalarına özgü olduğuna inanılıyor. Ancak hardal her yerde yetiştirilmektedir.

Hardal yaprağı

Bugün, çeşitli şekillerde (dalgalı ve pürüzsüz) yaprakları ve tonları (yeşilden koyu kırmızıya) olan çeşitli hardal çeşitleri vardır. Hardal rozetinin yüksekliği 60 cm ile bir buçuk metre arasında değişmektedir. Bazı dev çeşitler dallı saplar oluşturur.

Önemli! Bitki asidik toprağı tolere etmez - hafif alkali veya nötr topraklarda hardal yetiştirmek tercih edilir.

Hardal yaprakları aşırı nemli, güneşin aydınlattığı yerlere ekilmeyi sevmez. Yaz mevsiminde, gün ışığı saatlerinin uzunluğu ile karakterize edilen bir kültür yetiştirirken, sitenin aşağıdakiler kullanılarak gölgelendirilmesi gerekecektir:

  • kayrak;
  • karanlık kaplama malzemesi;
  • çatı malzemesi.

Gün ışığı saatlerinin kısa olması, hardalın çiçeklenmesini sınırlar. Soğuk hava gereklidir, ancak her şey sebze yetiştiricisine tabi değildir.

Hardal yayılımı

Hardal, tohum yöntemiyle çoğalır. Tohumunuzu Haziran ortasında çiçek açan ilkbaharda ekilmiş maruldan almak için, gelecek yıl için birkaç çalı bırakın. Bir bakladaki tohum sayısı 12 ila 20 adet arasında değişmektedir. Kahverengimsi bir renk tonunun küçük tohumları, toprağa düştüğünde kendi kendine ekerek çoğalır.

Tohum materyali özel mağazalardan satın alınır veya internet sitelerinden sipariş edilir.

Hardal yaprağı

Rusya'nın Yetiştirme Başarıları Devlet Sicili, 18 çeşit çeşit salata hardalı içerir. Aralarında:

  • Chastushka ve Ladushka;
  • Arigato'ya da hoş geldiniz;
  • Bayramın Meiling ve Güzelliği;
  • Elek ve Doktordaki Mucizeler;
  • Eski doktor ve Mustang.

Popüler hardal çeşitleri

Sarepta hardalı - açıklama

Yetiştirme için tüketicilere aşağıdaki çeşitler önerilir:

  1. Volnushka. Hardal Volnushka yaprağı erken olgunlaşan çeşitlere aittir. İlk hardal filizlerinin ortaya çıkmasından yaprakların kesilmesine kadar 1 ay sürer. Hardal yaprakları Volnushka'nın rozeti güçlü, dik, hafifçe yayılıyor. Yeşillik geniş, oval-dikdörtgen, tüylü değil, soluk yeşil, kenarlar boyunca dalgalı. Ayırt edici özellikler: yaprak sapı ve yaprakların hassasiyeti, mükemmel tat, yeşilliklerin hızlı büyümesi. Hardal salatası Volnushka hasadı, sebze 7-8 cm yüksekliğe ulaştığında başlar.

    Hardal Volnushka

  2. Güçlü. Marul mahsulünün büyüme mevsimi 28 gün sürer.Yaprak rozeti büyük, dallı, dik, 30 cm'ye ulaşan Vigorous hardalın iri yapraklarının hafif dalgalı pürüzlü kenarları ve soluk yeşil renkli kısa, lezzetli sapları vardır.
  3. Çil. Ultra erken olgunlaşma çeşidi, korunmasız bir alanda veya bir serada erken yeşillik elde etmek için en az 25 gün boyunca yetiştirilir. 1 m2 başına çil verimi 3,5 ile 3,8 kg arasında değişmektedir. Yarı dallı yeşillik rozeti 25-28 cm'ye ulaşır ve 170 gr ağırlığındadır.Büyük bir yaprak, hassasiyet ve sululuk ile karakterizedir. Taze yeşillikler, faydalı maddelerinden dolayı değerlidir: hardal yağı, vitaminler, askorbik asit, yapraklara hafif keskin, baharatlı bir tat ve çekici bir aroma veren mineral tuzları. Sandviç ve salata yapmak için uygundur.

Tohum ve bakım ile ekim

Hardal bitkisi - nasıl ekilir

Hardal, hemen hemen her tür toprakta yetişir. Hardal yaprağı yetiştirmek için doğru toprağı hazırlamanız gerekir. Yakın bir yeraltı suyu oluşumu olmadan gevşek, hafif asidik veya nötr toprağa sahip gölgeli yatakların seçilmesi tavsiye edilir. İyi hardal öncülleri şunları içerir:

  • patatesler ve domatesler;
  • salatalık ve patlıcan;
  • pancar ve biber.

    Tohumlardan hardal salatası

Sonbahardan beri, 1 m2 alan başına 3 kg kompost, 15 gr süperfosfat, 10 gr potasyum klorür ilavesiyle toprağın kazılması gerçekleştirilmektedir. Toprak asidik olduğunda, asitlik seviyesine bağlı olarak dolomit, ezilmiş yumurta kabukları, kül, sönmüş kireç ekleyin: 1 m² - 0.3-0.7 kg.
Hardal soğuğa dayanıklı bir üründür. Tohumlar + 2 ... + 3 ° C'de büyür. Filizlerin çıkması 4-5 gün sonra + 12 ° C'de gerçekleşir. Fidanlar donları -6 ° C'ye kadar tolere eder.

Yeşil sebze 3 aşamada ekilir. Ekim zamanı ihlal edilirse, hardal sertleşir, tadı bozulur. İlk ekim 25 Nisan'dan önce yapılır. Daha sonra taze mahsul ekimi Mayıs ayının üçüncü on yılıdır, son ekim 10 Ağustos'ta gerçekleştirilir.

Hardal salatası yetiştirmek için ideal zaman ilkbahar veya yaz mevsiminin sonudur. Sıcaklık, +20 ° C'yi geçmeyen optimaldir.

Sıcakta tohum ekmekten kaçının:

  • salata hardalı çekilecek;
  • yeşillik kabalaşır ve tadı kaybeder;
  • daha az yeşillik üretilir.

Bir notta. Bazı yaz sakinleri Mart ayında kar erittikten sonra hardal ekiyor ve ayrıca kış öncesi ekim yapıyor. Kış için dikildiğinde, bahar güneşi ısındığında sürgünler kırılır.

Serada yer izin verdiğinde sebze bitkilerinin koridorlarına hardal ekilir.

İniş düzenini takip edin:

  • sıra aralığı - 25 cm;
  • tohumlama derinliği - 1 cm.

Oluklar dikildikten sonra ılık su ile sulanır. Orta derecede sulayın, bitkileri aşırı ıslatmamaya çalışın. Fideler 5 gün sonra ortaya çıkar.

2-3 yaprak gagalandığında, sebze mahsullerinin iyi gelişmesini sağlamak için hardal seyreltilir.

Evde hardal yetiştirmek

Mütevazı hardal, soğuk havanın başlamasıyla birlikte pencere kenarında kendini iyi hissediyor. Önemli bir durum, evde optimum bir sıcaklık rejimini sürdürmektir.

Büyüyen hardal salatası

Beyaz hardal - ekim sırasında yeşil gübre gibi

Dikimden önce, tohumlar zayıf asidik bir potasyum permanganat çözeltisi içinde dezenfekte edilir. Hardal için ekim kapları işlenir. Tohumun çimlenme sürecini hızlandırmak için, dokuyu nemlendirin ve 3 veya 4 gün bekletin Filizlenen filizler ayrı kasetler, saksılar, turba tabletlerinde yetiştirilebilir.

Kap, solucan humusu veya hindistancevizi lifi ekleyerek, kulübeden gelen toprakla doldurulur. Alttaki sıvı çıkışı ve drenaj için delikleri unutmayın. Hazırlanan toprak genişletilmiş kil tabakasının üzerine dökülür. Hardal tohumları 1 cm gömülür, toprak ıslatılır ve üzeri polietilen ile kaplanır.

Hardal yapraklarını soğumaya bırakın ve filizlerin görünmesini bekleyin. Bir odada hardal yetiştirmek için ideal sıcaklık + 23 ° C'ye kadardır. Hava nemini koruyun -% 60.

Önemli! Donmaya dayanıklı hardal çeşitleri evde yetiştirmeye uygun değildir, sıcağı seven çeşitler kullanırlar.

2-3 yaprak oluşumu, fideleri geniş bir kaba nakletmenin bir işaretidir.21 gün sonra beslenmede hardal yaprakları kullanılır.

Günlük yoğun sulama, erken okları önler. Hardal yapraklarını bir sprey şişesine serpin.

Hardal bakım sırları

Ayrıldığında yaprak hardalı için aşağıdaki prosedürler gerçekleştirilir:

  1. Sıralar arasında sistematik yabancı ot temizleme ve gevşetme.
  2. Orta derecede sulama. Yeşil kütlenin suyunu ve tadını korumak için toprağın kurumasını önler.
  3. Zararlı böceklerle savaşın. Turpgillerden pireler saldırdığında sabahları hardalı odun külü serpin. Operasyon düzenli olarak tekrarlanır. Bitkiler, parazitleri korkutan keskin bir kokuya sahip açık bir alanın yakınına ekilir: soğan, marul, kadife çiçeği, nergis.

    Kırmızı pire

  4. Gübre. Sebze ekimden 2 hafta sonra beslenir. Bitkilerin erken olgunlaşması nedeniyle hardal, örneğin fermente bitkisel infüzyon gibi doğal yollarla beslenir. 1:15 oranında getirilen sıvı tavuk gübresi uygundur. Sadece 1:10 veya üre oranında bir mullein (10 litre su için 10 g ilaç). Fidelerin büyümesi yavaşladığında hardal, 100 g üründen 5 litre sıvı için hazırlanan ve 8 saat demlenmeye bırakılan bir kül çözeltisi ile beslenir. Saha organik madde ile gübrelendiğinde, gübreleme ile aşırıya kaçmayın.
  5. İnceltme. 1-2 gerçek yaprak ortaya çıkarsa, sürgünler mutlaka inceltilir ve mahsuller arasında 5 cm'lik bir mesafe bırakılır.4 tam teşekküllü yaprak oluştuğunda daha sonra inceltme gerekir, bireyler arasındaki mesafe 15 cm'ye çıkarılır Hardal ekimlerinin kalınlaşması verimde azalmaya katkıda bulunur.

Salata hardalı seyreltilirken, sürgünleri köklerle birlikte çekmeyin. Hardal çalıları toprak seviyesinde budanarak köklerin yerde ayrışması sağlanır. Manipülasyon kişisel olay örgüsüne fayda sağlar:

  • bitki atıklarıyla toprak zenginleştirme;
  • zararlı mikroorganizmalardan dezenfeksiyon;
  • ürün rotasyonunun uygulanması.

    Hardal salatası

Hasat

Yemek yemek, gemiden ayrıldıktan bir ay sonra veya biraz önce mümkündür. Hardal yaprağı 10-15 cm boyuna ulaştığında hasada başlar. Hardal çiçek saplarını bırakır bırakmaz, bahçeden sebze mahsullerinin hasadı askıya alınır. Yaprak çıkışı keskin bir bıçak veya makasla kesilir.

Tohumlardan hardal salatası yetiştirmek zor değildir. Diyetinize salata sebzesi eklemek zararlı değildir. Hardal yaprağının faydalı özellikleri, sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda yan ürün olarak da kullanılmasına izin verir:

  • toprağın biyolojik aktivitesini iyileştirir;
  • toprağı fitopatojenlerden dezenfekte eder.