Ramson, Soğan ailesinin çok yıllık bir bitkisidir. Tadı sarımsak gibi, dışa doğru geniş yapraklı bir soğanı andırıyor, soğanla aynı soğan yapısına sahip. Yapraklar biraz vadi zambağının yapraklarına benzer, farklı bitkilerle böylesine bir benzerlik ona çeşitli halk isimleri sağlamıştır. Soğanlı yabani sarımsağa benzerliğinden dolayı yabani sarımsağa ayı soğanı, levurda, matara olarak da bilinir. İnsanlar çok eski zamanlardan beri onu yiyorlar, sağlıklı ve doğal baharatlı bitkileri yavaş yavaş bahçelerine ehlileştiriyorlar.

Dağıtım kapsamı

Bu bitkinin yaşı bilinmemektedir. Ancak insanların yaklaşık 4 bin yıl önce yediklerine dair bilgiler var. Bu şaşırtıcı değil - bitkinin birçok faydalı özelliği vardır, lezzetlidir, hem ampuller hem de yapraklı saplar yenir.

Dışarıdan, yabani sarımsak gerçekten hem soğanı hem de sarımsağı andırıyor.

Önemli! Büyürken, sabit toprak nemini korumak önemlidir, aksi takdirde saplar ve yapraklar kurur ve tatsız hale gelir, hatta bitkiler ölebilir.

İlginç. Ukrayna'da olduğu kadar Belarus'ta da oldukça yaygındır - burası ormanları ve bataklıkları ile ünlüdür.

Yabani büyüyen yabani sarımsak, geniş bir yetiştirme alanına sahiptir. Yabani sarımsağın yetiştiği bölgelerin haritası çok geniştir. Bu neredeyse tüm Avrupa, Asya'nın birçok bölgesidir. Kafkasya'da çok yaygındır.

Ülkemizde yabani sarımsak nerede bulunur (Rusya'da yetişir) hakkında konuşursak, dağıtım bölgesinin o kadar büyük olduğu ve yabani sarımsak türlerinin tundra bölgesine kadar bile bulunabileceği not edilebilir. Bitki oldukça iddiasızdır, ancak gölge ve nem gerektirir ve bu nedenle yabani sarımsağın yetiştiği yerler genellikle yoğun gölgeli ormanlarda veya nehir vadilerinde bulunur.

Rusya Federasyonu topraklarında iki tür yabani sarımsak bulabilirsiniz: sözde ayı yayı ve zafer yayı. Besin değeri ve görünüm açısından benzerdirler, ancak ikinci çeşit, ayı soğanları daha az dayanıklı olduğu için daha az yaygındır.

Yabani büyüyen yabani sarımsak, Moskova bölgesinde bulunabilir ve Leningrad bölgesi, Pskov, Kaluga, Kaliningrad bölgeleri, Bryansk bölgesi, Tataristan bakımından zengindir. Ancak en yaygın olarak Rusya'da Kamçatka, Sibirya ve Uzak Doğu'da yayıldı. Altay'da buna bir şişe diyorlar ve ilkbaharda tüm Altaysk, bu bitkiyi bulabileceğiniz tayga'nın derinliklerine gidiyor.

Yabani sarımsak, ormanlarda çalılıklarda yetiştiği Urallarda yaygındır; Altay yabani sarımsak iyi bilinir. Krasnoyarsk ayrıca yabani ot bakımından zengindir, orada yamaçlarda yetişir, ilkbaharın başlarında yabani sarımsak sulu, tadı neredeyse tatlıdır. Genel olarak, dağıtım alanı tam anlamıyla Kamçatka'dan Kaliningrad'a, hatta dağlarda kolayca yabani bir ayı soğanı bulabileceğiniz Kırım dahil.

Yaprakların yerden koptuğu ilkbaharın en lezzetli ve sulu yabani sarımsağı

Bu bölgelerde yabani sarımsaklı salatalar, ondan yapılan müstahzarlar, yabani otlarla doldurulmuş turtalar ve hatta sıcak yemekler son derece popüler. Salamura ve tuzlanmış yabani sarımsak, ana hasat mevsiminden daha uzun süre saklanır.

Önemli! Bölgeler arasında böylesine geniş bir dağılım, yabani sarımsağı oldukça uygun hale getirir, bu nedenle, çoğunlukla yabani bir bitki olarak kullanılır, ekili türlerin yetiştirilmesi çok popüler değildir.

Bu bitkiyi Rusya'nın belirli bölgelerinde (örneğin, Leningrad, Smolensk, Bryansk ve diğer bölgelerde) toplama coşkusu nedeniyle, yabani sarımsak, Kırmızı Kitap'ta bir bitki olarak sınıflandırılır. Bu nedenle, bu faydalı bitkiyi bahçenizde alıp yetiştirmek, beslenmenizi zenginleştirmek ve bahçenizi dekore etmek daha iyidir. Bu arada, çok az insan yabani sarımsağın nasıl çiçek açtığını bilir, çünkü çok güzel bir manzara.

Çiçek açan yabani sarımsak şemsiyeleri bir bahar bahçesini süsleyebilir

Yabani sarımsak çeşitleri ve özellikleri

Yabani sarımsak - yabani sarımsak

Doğada iki ana tür vardır: ayı, daha yumuşak ve tuhaf ve galip, dona karşı daha dayanıklı. Yetiştirilen yabani sarımsak türleri yetiştiricilik için tavsiye edilir. Devlet Siciline kayıtlı bitkiler arasında, hepsi ayı soğana ait olan üç çeşit vardır. Erken olgunlaşırlar, bu da yeniden büyümenin başlangıcından itibaren iki ila üç hafta içinde ticari olgunluğa ulaşabilecekleri anlamına gelir. Bu çeşitleri diyelim:

  • "Ayı kulağı (kulağı)" - oldukça dar, 20 ila 30 cm arasında uzun yaprakları vardır. Bir metrekareden 2,5 g'a kadar yeşil kütle toplanabilir;
  • "Ayı", 30 cm uzunluğa kadar yaprakları olan, sulu ve 60 cm'ye kadar yüksek rozetlerde toplanan iri yapraklı bir çeşittir. Ortalama verim - metrekare başına 1,6 kg metre;
  • "Ayı inceliği" - özel hassasiyeti ve sululuğu ile ayırt edilir. Yaprakları küçük bir balmumuna sahiptir, yarım metreye kadar bir çıkışta toplanır ve 2 kg'a kadar verim verir.

Geleneksel yabani sarımsağa pek benzemeyen bir bahçe çeşidi de vardır. Yaprakları incedir, daha çok soğan veya sarımsak tüyleri gibidir. Aynı zamanda demetler halinde büyür ve çok seçici değildir ve nem ve gölge gerektirmez.

Bu bir bahçe sarımsağı, yapay olarak çıkarıldı

Etli yeşillikler, bitki çiçeklenmeden hasat edilir. Yabani sarımsak, yerden çıktıktan bir buçuk ay sonra çiçek açmaya başlar, hızla büyür, bu nedenle toplama ve hasat zamanı oldukça kısadır. Yabani sarımsak meyvesi gibi bitkiler hızla olgunlaştı, toplamak için zaman yoktu - geç kaldı. Genellikle yapraklar, bitkilerin geri kalanı yeni uyanmaya başladığında, Nisan ayında zaten dışarı çıkar. Mayıs ayında hasat tüm hızıyla devam ediyor. Bitkinin çiçeklenebileceği ana kadar yiyecek ve gelecekteki kullanım için saklamak için zamana sahip olmak gerekir. Çiçeklenme anından itibaren yapraklar acı bir tat alır ve sapları iri olur.

Bir notta. Yabani sarımsak daha sert yapraklara sahiptir. Bahçede ekili, hem sapları hem de yaprakları lezzetlidir.

Bu arada, bu bitkinin muazzam vahşi yetiştiği yerlerde, sakinler aynı zamanda "ayakkabı" olarak adlandırılanları da hasat ediyorlar - sinirli olmayan, çok keskin, kuvvetli, çeşniler ve gıda katkı maddeleri için uygun ampuller.

Yabani sarımsak çiçeklenme zamanında böyle çekici görünebilir, yabani sarımsak çiçeği çok güzel

Çiçeklenme sonrası bitki üzerinde bir tohum sandığı oluşur. Siyah, parlak, meyveli bir görünüme sahipler.

Ramson, meyve türü

Kültürün özellikleri, nasıl faydalıdır

Ramson - nedir bu

Tüm çeşitler, yabani sarımsağın karakteristik vitamin ve minerallerini içerir, bu, B grubu vitaminleri, A, E vitaminleri de dahil olmak üzere çok faydalı bir settir, birçok faydalı ve gerekli eser element ve mineral içerirler. Yabani sarımsak ayrıca çok sayıda uçucu yağ, amino asit, organik asit, şeker vb. İçerir. Yabani sarımsak, gerçek bataryası olan C vitamini deposudur. Bu vitaminin içeriği bakımından narenciye meyvelerini bile geride bırakır.

Büyüyen ipuçları ve püf noktaları

Ramson - açık alanda dikim ve bakım

Ramson normalde yazlık ve bahçe arsasında kök salmaktadır. Çok fazla dikkat gerektirmez - bir meyve ve hatta bir sebze değildir, yabani sarımsak bir meyve değildir, bu nedenle onunla diğer bahçe ve sebze bahçesi bitkilerinden daha az sorun vardır.

Ne tür bir bakıma ihtiyacı var? Her şeyden önce, uygun bir yer seçin - bu, örneğin bir kır evinin arkasında veya büyük bir meyve ağacının gölgesinde en gölgeli arazi parçası olabilir. Dikimden önce toprağı organik madde ile gübrelemek daha iyidir. Diğer bir gereklilik de asitliktir. Bitki asitli toprakları sever.

Yabani sarımsak ekimi

Kış öncesi (bu durumda tohumla ekilir) veya ilkbaharda ekilebilir, daha sonra önceki ekimden soğanlar ile ekilmelidir.Genellikle her mevsim bir bitkiden birkaç ampul büyür.

Tohumlar bahçe yatağının üzerine serpilmeli, biraz toprağa bastırılmalı ve kuru yaprakların üzerine serpilmelidir. Ampuller 20 cm ve 40 cm sıra aralığı bırakılarak arka arkaya dikilir.

Yavaş yavaş, ama sık sık - bu sulama talebidir. Yabani sarımsak kuraklığa tahammül etmediğinden kurutmaya izin verilmemelidir. Yabancı ot kontrolü - büyüme mevsimi boyunca periyodik olarak ayıklama yapılır.

Video