Kekik - neye benziyor

Kekik, uzun zamandır dünya çapında faydalı özellikleriyle biliniyor. Kekik, büyüme yerine bağlı olarak farklı bir isme sahiptir. Yani İtalya'da bu kokulu bitkiye kekik denir. Kekik ve kekik bir ve aynıdır, sadece farklı şekillerde kullanılırlar. Bölgemizde, her şeyden önce, yararlı ve tıbbi özelliklerin kütlesi nedeniyle biliniyor; İtalya'da, hiçbir et yemeğinin yapamayacağı popüler bir baharattır. Sıradan kekik, dedikleri gibi, çok az kişi bilir. Halk arasında şifacı ve şifacıların yanı sıra farklı şekilde adlandırılır: anakart, yayla kemiği kıran çimen, orman nanesi, kulak çiçeği, muska, arı sever, dushanka, manevi çiçek.

Kekik tanımı ve dağıtımı

Kekik vulgaris, kekiği anımsatan, oldukça parlak ve zengin bir aromaya sahip, çok yıllık bir bitkidir, aile labiattır (kuzu). Yetişkin bir çalının yüksekliği 70-80 cm'ye ulaşabilir, gövde düz, dallıdır ve az miktarda "top" içerir. Yaprakları sivri uçlu ovaldir. Yukarıdan, yaprak parlak doymuş bir gölgeye sahiptir, alttan yeşil renk daha sessizdir. Büyük, yoğun, yoğun, yayılan bir çalı şeklinde büyür. Temmuz başından eylül ayına kadar çiçek açmaya başlar. Çiçeklenme döneminin sonunda, koyu renkli küçük tohumlar (çapı 2-3 mm'den fazla olmayan) ortaya çıkar.

Kekik

Çiçeği küçük, pembe ilavesiyle mor renktedir. Öz odun çeşidine bağlı olarak pembe veya beyazın tüm tonları olabilir. Çiçeklenme döneminde kekik, dekoratif bir ev çalılığı gibi güzel görünür. Kekik veya kekik, tozlaşma sırasında arılar tarafından sevilir. Çok melezdir - 100 dönüm arıdan birkaç yüz kg bal toplar.

Kekik nerede büyürse, dağılımı muazzamdır. Akdeniz ülkeleri anavatanı olarak kabul edilir. Ama bugün neredeyse tüm dünyada büyüyor. Mexico City, ABD, hemen hemen tüm Avrupa ülkeleri, Ukrayna, Beyaz Rusya, Moldova ve tabii ki Rusya'da tıbbi amaçlar ve mutfak amaçları için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bugün Moskova bölgesinde ve hatta Sibirya'da yetişiyor.

Kekik, çeşitli iklim koşullarına adapte olmuş oldukça iddiasız baharatlı bir bitkidir ve hem "vahşi" yerlerde bulunur: orman kenarlarında, yol kenarlarında, kayalıklarda, çalılıklarda ve kişisel arazilerde. Kentsel alan sakinleri botanik bahçesini ziyaret ederek görebilirler. Kekik uygulama alanı çok büyük olduğu için haklı olarak evrensel sevgi ve saygıyı kazandı. Bu baharatlı bitki, çaya zengin ve parlak bir aroma verir, birçok yararlı özelliğe sahiptir, kozmetolojide aktif olarak kullanılır, tıbbi amaçlar, bir et yemeği için tek bir İtalyan tarifi onsuz tamamlanmaz. Ancak, kullanmadan önce incelenmesi gereken bazı kontrendikasyonları da vardır.

Bazı kekik çeşitlerinin çalılarının yüksekliği 80 cm'ye ulaşabilir.

Kekik çeşitleri

Dağıtım alanına bağlı olarak, tıbbi ve yararlı özelliklere sahip çeşitli kekik çeşitleri ayırt edilebilir:

• Kekik, açıklamaları kırmızımsı sapların varlığını, yeşil yaprakların uzunluğunu, çapı birkaç mm'den fazla olmayan 4 cm'ye kadar pembe çiçeklere ulaşabileceğini gösterir. Rusya topraklarında vahşi doğada yetişir.Çeşitli hava koşullarına karşı çok iddiasızdır, mükemmel kışa dayanıklı özelliklere sahiptir ve iyi bir iyileştirici etkiye sahiptir;
• Mercanköşk Avrupa ülkelerinde ve Orta Doğu'da yetişir, kök gri-yeşil, beyaz veya pembe çiçeklerdir, büyük çiçek salkımlarında toplanır, mutfak alanında kullanılır;
• Yunanca, Girit adasında başka bir isim almıştır, çünkü sadece Girit adasında yetişir, "tüy" ile doğru yuvarlak şekilli yapraklar, sadece 25-30 cm yüksekliğe ulaşır, parlak doymuş bir aroma ile karakterize edilir, ilginç bir baharatlı ağızda bıraktığı için pişirmede kullanılır;
• Altın kekik otu, parlak yeşil yapraklarla karakterizedir, aroma soluktur, zar zor algılanabilir;
• Küçük yapraklılar sadece küçük çiçek salkımları ile değil, aynı zamanda yapraklarla da karakterizedir. Hafif ve taze bir tada sahiptir, yemek amaçlı kullanılır, Akdeniz'de yetişir;
• Türk (Kırgız) anakart, parlak bir bordo gövdesi ile ayırt edilir, tadı daha yumuşaktır, keskinlik yoktur ve meyveli notalar vardır. Yemek pişirmede kullanılır, tıbbi etkisi vardır, Akdeniz'de yetişir;
• Baharat olarak kullanılan Suriye kekiği, Orta Doğu ülkelerinde yaygındır, keskin baharatlı bir aromaya sahiptir;
• Meksika kekik bitkisi Meksika'da yetiştirilir ve karabiber ile çok parlak, zengin bir tada ve aromaya sahip olduğu için yemek pişirme amaçlı kullanılır. Ayırt edici bir özellik tırtıklı yapraklar ve beyaz çiçeklerdir;
• Küba'nın parlak acı bir aroması ve tadı vardır, yemek pişirmede kullanılır, Küba'da yetişir;
• Soruyu sorarak, kekik bitkisi nedir, bir tür daha ayırt edilebilir - Rusya ve BDT ülkelerinde yetişen ve herhangi bir bahçe yatağının süslemesi olarak hizmet veren dekoratif kekik.

Ana kekik çeşitlerine dayanarak, ana özellikleri ayırt edilebilir: baharatlı, ekşi, bazen acı tadı; zengin, parlak, bazen tatlı aroması (taze), kuru aroması biraz acıya sahiptir; yaprakların rengi parlak yeşilden soluk yeşile değişir; çiçekler pembe, mor ve beyazın tüm tonlarında olabilir.

Bugün, birkaç düzine kekik çeşidi bilinmektedir.

Özellikleri

Kekik bitkisinin temel özelliklerini tarif edersek, iki alan ayırt edilebilir: yemek pişirme ve tıbbi amaçlar için kullanma. Ve bir ve diğer alanlarda, bu baharatlı bitki insan sağlığı üzerinde en faydalı etkiye sahiptir, ayrıca kabul standartlarına ve kontrendikasyonlara tabi olarak mükemmel bir tada ve aromaya sahiptir.

Kekik bir bitki olmasına rağmen kalorisi yüksektir. 100 gram kuru otlar 306 kcal içerir. Ancak aynı zamanda karbonhidratlar (yaklaşık 22 gram), yağlar (yaklaşık 10 gram), proteinler (yaklaşık 10-11 gram) bakımından çok zengindir.

Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı verilerine göre, farmakope koleksiyonundan, kekik otunun standartları, 55. maddede Devlet Farmakopesi tarafından düzenlenmektedir. Nerba origani ticari adı atanmıştır. B vitaminleri (B1, B2, B6, B9), Beta-karoten, C vitamini, E, K, PP, Kolin, Kalsiyum, Magnezyum, Sodyum, Demir, Potasyum, Fosfor, Çinko, Manganez, Selenyum, Bakır.

Bu bitkinin faydaları gerçekten çok büyük, farmakognozi bilimi bir dizi yararlı özelliği tanımlar:

• iştahı ve sindirimi normalleştirmeye yardımcı olur;
• balgam söktürücü etkisi olan bronş hastalıklarıyla savaşır;
• müshil olarak kullanılır;
• vücudun metabolizmasını düzenler;
• bazı durumlarda ağrı kesici olarak kullanılır;
• anti-enflamatuar ve dezenfekte edici özelliklere sahiptir;
• bazı durumlarda yatıştırıcı ve rahatlatıcı bir madde olarak kullanılır, yaşama arzusu vardır;
• hemostatik etkiye sahiptir;
• vücuttan fazla sıvıyı alarak kilo kaybını teşvik eder;
• uyku hapı olarak kullanılır;
• bazı durumlarda ruhsal bozuklukları tedavi etmek için kullanılır;
• adet gecikmesi sırasında uterusun artan tonunu azaltır;
• Emzirme sırasında emzirme döneminde artışa neden olur.

Kekik kullanımı da çok büyük ve çok yönlüdür. Evde, kekiklerin zengin aroması güveleri kovar. Kozmetolojide, kekik uçucu yağlara sabun ve duş jeli için parfüm olarak eklenir, tıbbi amaçlar için krem, maske, uçucu yağlar vb. Üretiminde kullanılır.

Çaya kekik eklemek zengin bir aroma görünümüne katkıda bulunur, iyileştirici bir etki ortaya çıkar, günlük kekik infüzyonlarının kullanımı (kaynar suyla 2-3 yemek kaşığı kekik dökün, her sabah aç karnına 1 bardak almak için ısrar edin) 2-3 hafta sağlıklı bir cilt sağlayacaktır.

Kekik çayı sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır

Kurutulmuş kekik, kışın pişirme, et yemekleri, soslar ve turşularda kullanılır.

Anakart banyo yaparken çok faydalı bir etki sağlar, kaşıntılı kızarıklık, skrofula, kaynama, çeşitli cerahatli iltihaplarla baş etmeye yardımcı olur.

Günümüzde kekik ticari olarak mevcuttur ve eczaneden reçetesiz satın alınabilir. Ezilmiş ham maddeler (ezilmiş yaprak parçaları, çiçek salkımları, saplar), toz (yapraklar, çiçek salkımları, toz haline getirilmiş saplar) şeklinde gerçekleştirilir. Veya hazır bir bitki koleksiyonu satın alabilirsiniz (göğüs koleksiyonu No. 1, yatıştırıcı koleksiyon No. 2, ter dükkanı koleksiyonu No. 3, fiyat 60 ila 100 ruble arasında değişir. RF). Kendin kurutabilirsin.

Pek çok öksürük türüne yardımcı olması için kendi göğüs koleksiyonunuzu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, 2 parça oranından hatmi kökü, 1 parça oranından kekik, 2 parça oranından öksürük otu gerekir. 0,5 litre kaynar su dökün. 2-3 saat ısrar edin, boşaltın. Yemeklerden önceki gün tüketin.

1 numaralı sandık ücreti

Kontrendikasyonlar

Yararlı özelliklerin yanı sıra, herkesi kekikle tedavi etmek kesinlikle yasaktır. Uyulmaması insan vücuduna ciddi zarar verebilecek bir dizi kontrendikasyon vardır:

1. Öncelikle kekik gebelikte kontrendikedir. Kadın vücudu için çok faydalı olan bu dişi ot, hamilelik sırasında düşüklere yol açabilen uterusun kasılmasına katkıda bulunur;
2. Kalp aktivitesi bozulmuş ve kan damarları ile sorunları olan kalp hastaları kullanmaktan kaçınmalıdır;
3. Araştırmalara göre, bu bitki cinsel isteği önemli ölçüde azaltabileceğinden erkekler için uzun süre tavsiye edilmiyor;
4. Hastalığın daha akut bir forma geçişi görülebildiğinden, mide asiditesinin artması, mide ülserleri ve bir dizi başka bağırsak hastalığı varlığında infüzyon veya baharat kullanımı kontrendikedir;
5. Hipertansiyon ve sık görülen basınç dalgalanmaları ile kekik kullanımı kan basıncını artırdığı için yasaktır;
6. Böbrek, bağırsak ve hepatik kolik ile kekik kullanımını reddetmek veya önemli ölçüde sınırlandırmak önerilir.

Gördüğünüz gibi, kekik sadece yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa da ciddi zararlar verir. Kullanmadan önce, başlangıçta kontrendikasyonları öğrenmelisiniz.

Kekik kullanımında hamile kadınlar kontrendikedir

Haşere kontrolü

Kekik, kendi başınıza yetiştirmesi kolay, oldukça iddiasız bir bitkidir. Yetiştirme, standart bir eylem dizisini içerir: dikim, bakım, haşere kontrolü.

Dikim, tohumlarla birlikte açık toprağa, iyi aydınlatılmış bir yerde standart yöntem kullanılarak yapılır. Başlangıçta tohumun sık ve bol miktarda sulanması ve ayrıca mineral gübrelerle gübrelenmesi gerekir.

Kekik nadiren hastalığa ve haşere istilasına maruz kalır. Haşere kontrolüne özel dikkat gösterilmelidir, çünkü şifalı bitkiler infüzyon ve çay şeklinde kullanılırken kimyasal preparatlar kullanılamaz.

Çoğu zaman kekik, yaprak bitlerinden ve akarlardan etkilenir. Onlarla başa çıkmanın birkaç yolu var:

• Bitkinin sürgünleri, elcikler kullanılarak bol miktarda sabunlu su ile muamele edilir. Bunun için çamaşır sabunu alın (kokulu sabun almayın), ½ parça rende üzerine sürülür, 5 litre su ile dökülür.Bitki kültürünün tüm sapları ve yaprakları, elde edilen sabunlu çözelti ile muamele edilir. İşlem çiçeklenme döneminden önce yapılır;
• Başka bir durumda sarımsak üstleri kullanılır. 1 kg üst kısım için 5 litre su alınır, yaklaşık bir saat pişirin. Elde edilen sıvı bir gün boyunca infüze edilir. Etkilenen tüm alanlar cömertçe püskürtülür;
• Çiçeklenme döneminde (Temmuz ve Ağustos aylarında) toplanan acı ot, kenelere karşı iyi gelir. Bir kova suyla 1 kg çimi dökün, ateşe verin, kaynattıktan sonra yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğutun, süzün, bitkinin etkilenen bölgelerini bolca tedavi edin;
• Keneler ve yaprak bitleriyle mücadelede aşağıdaki bitkisel infüzyon yardımcı olacaktır: 400 gr. karahindiba çiçekleri, 300 gr. at kuzukulağı kökleri. Bir kova sıcak suya dökün. 2-3 saat ısrar et. Elde edilen çözelti ile kekik sapını ve yapraklarını işleyin.

Gördüğünüz gibi, kekik bakımı fazla zaman ve çaba gerektirmiyor. Sonuç olarak, bu bitki sadece taze pişmiş çay turtasının zengin aromasıyla değil, aynı zamanda bir dizi hastalıkla başa çıkmaya da yardımcı olacaktır. Önemli olan kontrendikasyonları ihmal etmemek ve ölçülü kullanmaktır.

Kekik kendiniz yetiştirebilirsiniz

Video