Sarımsağın neden bu kadar değerli olduğunu, tıbbi özelliklerinin neler olduğunu ve pişirmede nasıl gerekli olduğunu herkes bilir. Sebze yetiştiricileri bu kültürü ilklerinden birisini ekerler çünkü sarımsak yetiştirmek çok basittir, ancak hasat harikadır ve tadı her sevgiliyi memnun eder.

Bahar sarımsak, dayanıklı çok yıllık bir bitkidir. Soğanı karmaşık bir yapıya sahiptir, küçük karanfillerden oluşur. Bu tür bu kadar zengin bir hasat getiremez, ancak uzun süre depolanması ile eksikliklerini mükemmel bir şekilde telafi eder. İdeal olarak, tüm faydalı özelliklerini bir buçuk yıla kadar muhafaza edebilir.

Kış ve ilkbahar sarımsak arasındaki farklar

İlkbahar ve kış sarımsak - bu türler arasındaki fark nedir? Belki de bu iki sebze arasındaki temel fark ekim zamanıdır. İlkbaharda kış çeşitleri, kural olarak, sonbahar mevsiminde ve ilkbahar çeşitleri yetiştirilir. Ancak bu tanıma şekli tam olarak doğru değildir, çünkü hem ilkbaharda hem de sonbaharda her türlü sarımsak ekilebilir. Sadece ekinlerin biyolojik özellikleri farklıdır, bu nedenle bir defada tam olarak ekilmeleri gerekir.

Soğuğa dayanma şansı daha yüksek olduğu için kış çeşitleri en iyi sonbaharda kök salmaktadır. Sonbaharda sarımsak ekerek, diğer bitkileri yetiştirmek için zaman kazanabilirsiniz ve erken hasat, diğer bahçe bitkilerini hasat etmek için sarımsak kullanmanıza izin verir.

Bahar sarımsak

İlkbahar sarımsağı sonbaharda iyi köklenemez, ancak kış sarımsağının aksine en uzun raf ömrüne sahiptir. Bu nedenle ilkbaharda ekilmesi tavsiye edilir.

Bu nedenle, ekim süreleri ve saklama süreleri çeşitler arasındaki şartlı farklılıklardır. Hem ilkbahar hem de sonbaharda ekilebilirler, ancak zaman dilimlerine uymazsanız iyi ve kaliteli bir hasat düşünemeyeceğinizi hatırlamakta fayda var.

Bu özelliklere ek olarak çeşitlerin daha belirgin ve karakteristik farklılıkları vardır. Kış sarımsağı yazdan nasıl ayırt edilir

Aşağıdaki özelliklerle ayırt edilmelidirler:

  • Çeşitler, ampuldeki diş sayısına göre farklılık gösterebilir. Kışlık sarımsak, bahar sarımsağından (6-10) daha azdır, ancak çok daha büyüktür;
  • Kışlık sarımsak, eşit miktarda daha pürüzsüz dişlere sahiptir. Sapın etrafına eşit olarak dağılmışlardır;
  • Bahar sarımsağında karanfil sayısı 15 adetten fazladır. Kaotik bir şekilde bulunurlar ve boyutları değişir;
  • Kabuk, her iki çeşit için de farklıdır. Kış çeşitlerinin daha sert ve yoğun bir kabuğu vardır, ancak bahar sarımsağının kabuğu yumuşaktır;
  • Kış çeşidinin ampullerinin yapısı merkezde kalın ve sert bir çekirdeğe sahiptir, ancak bahar çeşidinde gözlenmez;
  • Kış sarımsağı, ekim yöntemlerine çeşitlilik katabilecek ampuller yetiştiren okları "dışarı çıkaran" tek kişidir. Çeşitler arasındaki açık fark budur. Bahar çeşitlerinden tek çekim yapan kişi "Gulliver" dir;
  • Bahar sarımsağında, güdük yumuşak ve küçük kalınlıktadır, kışın sarımsak ise sert ve yoğundur;
  • Çeşitlerin topraklarının da karakteristik farklılıkları vardır. Kış çeşidi kumlu tınlı topraklarda kendini iyi hissediyorsa, o zaman bahar çeşidi için sadece hafif tınlı toprak uygundur. İlk tip ayrıca donma direnci ile de ayırt edilir;
  • Kültürleri üreme yoluyla da ayırt edebilirsiniz. Bahar, karanfil, kış - hava ampulleri tarafından yayılır.

Belki de şu soruyu cevaplayan en önemli noktalar şunlardır: Bahar sarımsağı ile kış sarımsağı arasındaki fark nedir?

Bu türün çeşitliliği harika. Aşağıda en iyi ve en popüler bahar sarımsak çeşitleri bulunmaktadır.

Bahar sarımsak çeşitleri

Victorio

Siteye hangi bahar sarımsak ekilecek: en iyi çeşitler

Erken olgunlaşan, yüksek verimli bir türdür. Okları yoktur, ana özelliği zararlılara ve çeşitli mantar hastalıklarına karşı yüksek direncidir. Ampuller yuvarlak, üstte ve altta hafifçe düzleştirilmiş, pullar sarımsı beyaz renktedir. Yapraklar 20-25 cm yüksekliğe ve genişliğe kadar - 1-1,5 cm'den fazla büyür.Uygun bakımla, yapraklar zengin yeşil renktedir, hafif çiçek açar.

Gulliver

Ülkemizde en yaygın olan çeşittir. Kimse ona yardım edemez ama onu sevemez, çünkü etkileyici meyve ve yaprak büyüklüğü ile ayırt edilir. Kültivar, orta geç ve ilkbahar türlerinin tek ok ucudur. Büyüme mevsimi 85 ila 98 gün sürer.

Bahar sarımsağı çok verimlidir

Bitkinin yaprakları 55 cm uzunluğa ve 4 cm genişliğe kadar büyüyebilir, koyu yeşil renkli, kalın mumsu bir çiçek açar. Bir ampul 8 ila 12 yaprak üretebilir.

Ampul grimsi pullarla kaplıdır, ağırlığı 100 ila 120 g arasında değişir, ancak bazı durumlarda 250 g'a kadar büyüyebilir.Dişler 3 ila 5 g içerir, oldukça büyüktür.

Çeşit, 2001 yılında VNIISSOK'ta yetiştirildi, bir süre sonra tüm bölgelerde yetiştirilmesi önerildi.

Yelenovsky

Çeşidin ilkbahar olarak sınıflandırılmasına rağmen sonbaharda dikim için de kullanılabilir. Çeşitlilik sezon ortasıdır, ok atmaz. Büyüme mevsimi 110 ila 120 gün sürer.

Yapraklar 13 mm genişliğinde 30 cm'ye kadar büyür. Hafif mumsu bir kaplamaya sahip olun. Ampuller küçük, yuvarlak, 20-25 g ağırlığında, kuru beyaz tenle kaplıdır.

Bir kafa 16 ila 18 diş içerebilir.

Çeşitlilik, yüksek verimi ile yaygın olarak bilinir. 1 hektar araziden 3,7 ton sarımsak hasat edebilirsiniz. Saklama koşulları kurallarına uyulduğunda 2 yıla kadar dayanabilir.

Lezzet

İspanya, Hollanda, Bulgaristan gibi ülkelerde ve şimdi Ukrayna ve Rusya'da uzun zamandır ün kazanan bir Fransız çeşidi. Çekim dışı görünüm.

Orta boy sarımsak soğanı. Yaklaşık 60-80 gr ağırlığında olabilir 15-20 küçük diş içerir. Kuru, yarı saydam pullarla kaplıdır.

Sarımsak Aroması mükemmel verim ve piyasa performansına sahiptir. Doğru şekilde saklandığında ampuller bir yıla kadar saklanabilir.

Bahar sarımsak ekimi

Kış sarımsağı yaz sarımsağından nasıl ayırt edilir

Mahsulün yüksek ve verimli olması için, yalnızca toprağı uygun şekilde hazırlamak değil, aynı zamanda bahar sarımsak tohumlarının seçimini de dikkatlice değerlendirmek önemlidir.

Dikim sırasında büyük karanfil ve soğan seçmek önemlidir. Bu, verimin yüksek olacağı ve ampullerin kendilerinin büyük olacağı anlamına gelmelidir.

Açık havada sarımsak ekimi

Dişlerin dış bileşenine de dikkat etmek önemlidir. İyiyi kötüden sertliği ve yoğunluğu ile ayırt edebilirsiniz. Sarı lekeler, çürüme ve küf içeren yumuşak, sarkık dişlerden kaçının.

Karanfil ekilirken soyulmamalıdır. Dikimden 12 saat önce, ekim materyali bir potasyum permanganat veya bakır sülfat çözeltisi içinde dezenfekte edilir.

Dikimden önce toprak gevşetilmeli ve tesviye edilmelidir. Oluklar 3-4 cm derinliğinde olmalı, dişler aşağıya bakacak şekilde ekilir. Aralarındaki mesafe 8-12 cm olmalıdır Yukarıdan sarımsak toprakla kaplanır ve hafifçe sıkıştırılır.

Ayrıca toprağın malçlamaya ihtiyacı vardır. Bunun için saman veya talaş kullanabilirsiniz. Böyle bir tabakanın kalınlığı 2-3 cm olmalıdır.

Bakım

İyi bir hasat elde etmek için uygun şekilde bakılması gerekir. Öncelikle toprak sürekli gevşetilmeli ve yabancı otlardan arındırılmalıdır. Sarımsak henüz büyümeye başladığında, yeterli su ile beslenmesi gerekir. Bundan sonra su miktarı giderek azalır.

Bahçede bahar sarımsak

Mineral ve organik gübre uyguladığınızdan emin olun. Tüy 7-10 cm boyunda uzar çıkmaz azotlu gübreler uygulanır.

Ayrıca yaz sezonu boyunca fosfor-potasyumlu gübrelerle 2-4 kez sarımsak beslenir.

Temizleme ve saklama

Bahar sarımsağının saklanması

Yapraklar sarardığında ve yavaş yavaş kurumaya başladığında ne zaman hasat yapacağınızı belirleyebilirsiniz - bu, bahar sarımsak hasadının hasat edilmeye hazır olduğunun ilk işaretidir. Eylül ayının ikinci yarısına kadar kuru havalarda temizlik yapılır. İlk saat boyunca, bitki yere yatmalı, sonraki zaman sıcaklığın ılık olması şartıyla bir gölgelik altında kurutulmalıdır. Bunu tavan arasında yapabilirsiniz. Bu süre zarfında kafalar tamamen olgunlaşır. Sarımsak başları kavurucu güneşin altındaysa, bu, saklama süresini önemli ölçüde kısaltacaktır.

Bitkiler, bir yüzeye veya ağa eşit bir katman halinde yerleştirilebilir. Ayrıca orta çörekler halinde bağlanabilir ve asılabilirler. Ampullerde herhangi bir hasar, ezik veya çizik olmaması önemlidir, aksi takdirde çeşitli mikroorganizmalar oraya girebilir, bu nedenle raf ömrü daha kısa olacaktır.

Bahar sarımsağının saklanması

Örgülü sarımsak en iyi şekilde duvarda tutulur. Bunun için hava erişimli kağıt veya kartondan yapılmış torbaların kullanılması tavsiye edilir. Torbalar serin ve kuru bir yerde saklanır. Bu sıcak bir saklama yöntemidir. Kurumuş yapraklar baş boynundan 5 cm kadar kesilmelidir. Çok kısa kesmek ampule zarar verebilir. Soğuk koşullarda, sarımsak soğanları kuru bir odaya veya +1 ila +5 derece sıcaklıkta buzdolabına yerleştirilir.

Kış mahsullerinin depolanması

Kış türlerinin uzun bir raf ömrüne sahip olması için nemli yerlerde yetiştirilmesi ve toprağa bol miktarda azot içeren gübrelerin uygulanması tavsiye edilmez. Soğanlar hasada hazır olduğunda toprağı üç hafta sulamayın.

Saklama için sadece en iyi sarımsak başları seçilir, zarar görmemeleri gerekir ve tüm ampulü kaplayacak 3 sert teraziye sahip olmaları gerekir.

Daha sonra sarımsak soğanları yaklaşık 28 gün kurumaya gönderilir. Temizlenir, kirlenmiş teraziler çıkarılır ve gerekirse kesilir. Kökleri çıkarmaya ihtiyaç varsa, o zaman bir gaz sobası üzerinde koparılır veya yakılır, sadece alt kısım kalır.

Hasatı apartmanda daha uzun süre tutmak için, birkaç damla iyot ekleyerek haşlanmış bitkisel yağ ile işlenmesi önerilir. Ardından açık havada kurutun.

Ayrıca bir dolapta veya buzdolabında saklanabilir. Ancak kışlık sarımsak, belirli bir raf ömrüne sahip olduğu ve bahar sarımsağından daha düşük olduğu için önce tüketilmesi tavsiye edilir.

Ekinleri saklamanın mükemmel bir yolu özel ağlar veya kanvas çantalar olabilir. Ampullerin nemini kaybetmesini önlemek için soğan kabukları serpin.

Yukarıdaki gerçeklere dayanarak, hangi sarımsağın ilkbahar veya kış için daha iyi saklandığı sonucuna varıldığında, kış mahsullerinin depolanması ilkbahar olanlardan daha düşüktür.

Bu nedenle, sarımsak ekerken ve saklarken tüm faktörleri göz önünde bulundurarak, gelecekte bu lezzetli sarımsak kültürünü içeren yemeklerin ve müstahzarların tadını çıkarmak mümkün olacaktır.