Yaz sarımsağını kış sarımsağından ayırt etme yeteneği verimi önemli ölçüde etkiler. Acemi bahçıvanların kışın yaz sarımsak ekmesi ve neden hiçbir şeyin büyümediğini merak etmesi alışılmadık bir durum değildir. Yaz ve kış sarımsağını "gözle" ayırt etmek imkansızdır, bu nedenle temel farklılıklarını bilmeniz gerekir.

Kış ve yaz sarımsağının ayırt edici özellikleri

Kışlık ve yazlık sarımsaklara kışlık ve ilkbahar sarımsağı da denir. Sadece ekim zamanında değil, aynı zamanda kabuk yoğunluğu, kenevir kalınlığı vb. Yönünden de farklılık gösterirler.

Kışlık sarımsağı bahar sarımsağından ayıran en önemli özelliği, ampuldeki karanfil sayısıdır. Kış sarımsağının 6-10 büyük, eşit aralıklı dişi varsa, yaz sarımsağının 15'ten fazla parçası vardır. Yaylı sarımsak dişleri daha küçüktür, farklı boyutlardadır ve ampulün üzerine rastgele dağılmıştır.

Kabuk ayrıca her iki çeşitte de farklılık gösterir. Kış sarımsağının yoğun bir kabuğu vardır. Yaz sarımsağının dondan korunmasına gerek yoktur, bu nedenle kabuğu incedir.

Bahar sarımsağının kütüğü yumuşaktır, kalınlığı azdır. Kışlık sarımsak ise sert ve yoğun bir kenevire sahiptir.

İki mahsulün meyvelerinin ağırlıkları da farklıdır. Kışlık sarımsakların ağırlığı 300 grama ulaşır. Yaz sarımsağı 100 gramdan fazla değildir.

Yaz ve kış sarımsak ekimi

Kış Sarımsağı Neden Yükselmiyor?

Sarımsağın yetiştiği hava koşullarına bağlı olarak toprak farklı olacaktır. Kumlu tınlı toprak, dona karşı oldukça dayanıklı olan kış sarımsağı için uygundur. Bahar çeşidi tınlı topraklarda kendini iyi hissedecektir.

İki çeşit sarımsağın ekim zamanı da farklılık gösterir. Yaz sarımsağı genellikle ilkbaharda ekilir. Ayrıca kış mahsullerine göre daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Kış sarımsağı, soğukta hayatta kalma ve hasat yapma olasılığı daha yüksek olduğu için sonbaharda ekilmesi tercih edilir.

İlkbahar ve kışlık sarımsakların depolanması

Depolama açısından bu iki çeşit sarımsak da farklıdır.

Kışlık sarımsak, yapraklarının kurumaya başladığı anda hasat edilir. Kış mahsullerinin hasadından önce toprak 3 hafta sulanmamalıdır. Hasat Temmuz-Ağustos aylarında gerçekleşir. Daha fazla kullanım için, sadece güçlü ampuller zarar görmeden uygundur. Hasattan sonra soğanları kurutmak yaklaşık 28 gün sürer. Kışlık sarımsak hem kilerde hem de buzdolabında saklanabilir. Bununla birlikte, kış sarımsağının raf ömrünün yaz sarımsağından çok daha kısa olduğunu hatırlamakta fayda var.

İlkbahar sarımsağı genellikle eylül ayında hasat edilir. Bir soğanı yerden alıp keserek sarımsağın hasada hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Hasattan sonra, sarımsağı bir gölgelik altına veya tavan arasına kuruması için sermek gerekir. Kuruduktan sonra hasarsız ampullerin tamamı duvara bir torba veya ağ içinde asılmalıdır.

Hangi sarımsak en iyisidir?

Bu konuda doğru bir değerlendirme yapmak mümkün değil. Yetiştiricinin ihtiyaçlarına göre kültür değişecektir. Her türün kendine göre avantajları vardır. Örneğin yaz sarımsağının raf ömrü çok daha uzundur ve daha çok karanfil içerir. Kışlık sarımsak yılın herhangi bir zamanında ekilebilir ve ağırlığı yaza göre çok daha büyük olacaktır.