Hemen hemen herkes balın büyülü iyileştirici özelliklerini duymuştur. Pek çok insan onu hoş tadı için sever, biri yararlılığını takdir eder ve birileri onu şeker yerine kullanır. Pazar, çeşitli türlerle doludur, ancak yine de kaliteli bir ürünü ayırt edebilir ve vicdansız satıcılar tarafından yönetilmeyebilirsiniz? Seçim yaparken aşağıdaki özelliklere dikkat etmelisiniz:
- Renk;
- balın kokusu;
- satıcıdan uygun sertifikaların mevcudiyeti.
Renk, en açıktan neredeyse bordoya kadar değişen bir dizi kahverengi tonda değişir. Arılar tarafından polenden değil, bitkilerin tatlı salgılarından üretilen yeşil de vardır.
Satıcının bir uygunluk belgesi ve veterinerlik sertifikası olmalıdır. Ancak koku biraz zor olabilir. Bu durumda ne tür bir aroma uygun olacaktır, önceden bilmeniz gerekir.
Bal
Karakteristik olmayan koku
Görünüşe göre balın çocukluktan tanıdık bir kokusu olmalı ve sorun çıkmamalı. Ama bu o kadar basit değil. Bunların çoğu, ürünün çeşitliliğine ve üretildiği bitkilere bağlıdır. Saklama koşulları da balın tadını etkiler. Kokuyu doğru bir şekilde tanımlamak için, test öncesinde ve sırasında iki kez dinlemek daha iyidir. Ağız boşluğuna girdiği için aroma değiştirilebilir veya yoğunlaştırılabilir.
Nektar kötü kokabilir. Bu hoş olmayan aromanın neye benzediğini doğru bir şekilde belirlerseniz, kokunun nedenlerini belirlemek ve böyle bir ürünü yemeye mi yoksa uzak durmaya mı karar vermek mümkün olacaktır. Bu nedenle, balın neden bal gibi kokmadığı sorusunu gündeme getiren en yaygın standart dışı tütsü:
- İdrar gibi kokuyor. Bir ürünün böyle bir kokusu varsa, büyük olasılıkla ısıya maruz kaldığına inanılmaktadır. Saklama koşulları ihlal edilmiş olabilir. Her durumda, içinde çok az yararlı mikro element vardır.
Tavsiye
- Gübre aromada hissedilir. Bu işaret hiçbir şekilde üründe bir kusur veya bozulma olduğunu göstermez. Balın yabancı kokuları çok iyi emdiğini unutmayın. Gübre notaları hissediyorsanız, büyük olasılıkla arı kovanı, tarımın iyi geliştiği bir çiftlikte yer almaktadır.
- Nektar köpek gibi kokabilir. Bu koku, kalitesizliğin bir işaretidir. Yemeniz tavsiye edilmez. Bununla birlikte, satın alma zaten yapılmışsa, kozmetik amaçlarla kullanabilirsiniz.
Gerçek lezzet
Taze balın aroması tatlı ve hoş olmalıdır. Koku, nektarda ne kadar şeker bulunduğuna bağlıdır. En tatlıları beyaz akasya, ıhlamur ve yoncadır. Bazı çeşitlerin kestane, söğüt veya bal özü gibi daha acı aromaları vardır. Bununla birlikte, parlak tütsü eklenmemiş doğal bir üründe, onu hissetmeyebilirsiniz bile.
Bütün bu kokusuz bal ortaya çıktıysa, neden endişelenmeyelim? Her şeyin açıklanması kolaydır, böyle bir fenomen şu durumlarda gözlemlenir:
- Ürün taze olmadığı zamanlarda kışın satın alındı. Hasat yazın ve sonbaharın başlarında gerçekleşir.
- Bal açık bir kapta tutuldu. Nektar hem herhangi bir kokuyu hızlı bir şekilde emebilir hem de onlardan aşınabilir, bu nedenle bu tür bir depolama herhangi bir aroma olmamasına yol açar. Bununla birlikte, tüm yararlı özellikler korunur.
Balın neden kokmadığı sorusuna cevap vererek, bunun oldukça yaygın bir fenomen olduğunu ve yapay tatların veya doğal katkı maddelerinin bulunmadığını söylemek güvenlidir. Bu tür nektar güvenle yenebilir.
Satışa sunulan çok sayıda bal çeşidi nedeniyle, ürünü en doğal bileşimle tanımlayabilmeniz gerekir. Aksi takdirde elde edildiği amaca ulaşılamayacak ve sağlık açısından fayda sağlamayacaktır.
