Arının emekçilerinin ürettiği kıvamlı ve tatlı ürüne bal denir. Böcekler hedeflerine ulaşmak için zahmetli bir yolda ilerler. Arılar, ihtiyaç duydukları bal bitkilerini bulmak için binlerce kilometre uçarlar. Fiziksel olarak fazla taşıyamayacakları için küçük nektar porsiyonları toplayın ve "av" ile kovana doğru uçun. Uçuş sırasında, topladıkları poleni guatrlarında sindirirler ve elde edilen karışımı bir bal peteğine bırakırlar. Arılar, fermantasyonunu önlemek için zehirli keseden formik asit salgılarlar. Daha sonra her hücre, yine çizgili böcekler tarafından yapılan balmumu ile kapatılır. Belli bir süre geçer geçmez bal hazır olacaktır.

Not! 100 gr bal almak için bir arının 100 binden fazla çiçeği ziyaret etmesi gerekir. Bu yüzden çizgili böcekler insanlar arasında bu kadar saygı görüyor ve saygı görüyor.

Dünyada her zevke ve renge uygun geniş bir bal seçkisi vardır. Sırasıyla bal bitkisinin türüne göre sınıflandırılır. Ve bu makale, tatlı dişi olanlar arasında en popüler olan kestane balına odaklanacak. Okuyucular, onu nasıl toplayacaklarını, diğer çeşitlerden nasıl ayırt edeceklerini ve vücuda zarar vermemek için doğru şekilde yemeyi öğrenecekler.

Kestane balı

Ürün Açıklaması

Kestane balının tadını, türünü ve özelliklerini etkileyen birçok faktör vardır:

  • bir çeşit kestane. Cılız, Amerikan, Japon, ekim olabilir. Bal her birinden farklıdır;
  • iklim: kuru havalarda balın daha nemli havalarda hoş kokulu ve zengin bir tadı olacaktır - tadı ve aroması artık o kadar doygun olmayacaktır.

Kestane balı 2 türe ayrılır. Onları kestane balı bitkisinin türüne göre ayırt edebilirsiniz. İlk çeşit, yenilebilir olarak da adlandırılan ekim, ikincisi ise at veya yabani. İlk çeşidin çiçeklerinden orijinal ürün koyu renkte olacaktır. Buna göre balın hafif tonu vahşi doğadan elde edilir.

Önemli! Kestane balının acı ve ekşi bir tadı vardır. Acılık ısıtılarak giderilebilir, ancak bu, unlu mamullerde değil, temiz kullanırsanız geçerlidir.

Bu ürünün bir diğer özelliği de uzun süre şekerle kaplanmamasıdır. Arıcılar, yenilebilir kestanenin bal bitkilerinden balın sıvı halde birkaç yıl muhafaza edilme özelliğine sahip olduğunu söylüyorlar.

Kestane balının bileşimi genel olarak diğer türlerden pek farklı değildir. Bu içerir:

  • kolay sindirilebilir karbonhidratlar: sükroz, glikoz ve fruktoz;
  • vitaminler: A, B1, B6, B2, E, B9, K, C, PP;
  • tanenler, tanenler;
  • eser elementler: potasyum, manganez, bakır, magnezyum, flor, iyot, fosfor ve baryum;
  • yararlı enzimler: katalaz, diastaz, fosfataz ve amilaz.

Dağ kestanesi balı

At kestanesi yenmemelidir. Ama bal ondan inanılmaz bir renk ve tada sahip. Ancak şimdi hızla kalınlaşma kabiliyetine sahip. Dışarı pompaladıktan sonra, birçok arıcı onu daha az değerli olmayan bal türleriyle karıştırır, bu da yoğunluğu ortadan kaldırır. Ihlamur ve kestane balı kombinasyonu popülerdir. Çok lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıktı. Aynı manipülasyonlar dağ kestanesi balıyla da yapılabilir.

Kestane balı toplama mevsimi

Ballı çerçeve

Balın toplanması temmuz ortasında gerçekleşir. Arıcılar özellikle arı kolonilerini kestane ormanlarına çıkarırlar. Arı kovanlarını kurarlar ve dolduğunda bal pompalarlar. Birçok arıcı evlerini ağaçlara asar. Kestane sadece 2-3 hafta çiçek açtığı ve bal çiçeği çok küçük olduğu için elde edilen ürün miktarı çok fazla değildir.Bu nedenle arıların "yakalanması" büyük değildir. Bu bağlamda, ley'ye sadece iki üst ızgara doldurulur.

Kestane balı arıların kendisi üzerinde iyi bir etkiye sahip olduğu için gün batımından sonra bile parçalanamaz. Sonuç olarak, nektarların toplanması sırasında arıların bir kısmı ormanlarda kaybolur ve arı kovanına geri uçmaz.

Kestane üzerinde arı

Sahte bir bal nasıl belirlenir

Olabilir tatlım

Piyasadan satın alınan balın% 100 gerçek veya sahte olduğunu yalnızca özel laboratuvarlar hesaplayabilir. Paraya mal olur, zaman alıcıdır, bu nedenle tanınmış arıcılardan hemen ve ormandaki bir arı kovanında kestane balı satın almak daha iyidir.

Kestane balının özgünlüğünü kontrol etmenin birkaç yolu vardır. Sahte görsel olarak nasıl belirlenir? Ürünün yoğunluğuna bakmanız gerekiyor. Gerçek balın kütlesi altta köpük ve çökelme olmadan kalındır. Koku, ince bile olsa çiçekli kestanenin kokusunu boşaltmalıdır. Yanmış şekerin varlığı hissediliyorsa sahte bir üründür. Elde temiz olmayan girişimciler, normal balı kestane balının özelliklerine uygun koyu bir renk vermek için eklerler.

Ayrıca balda arı cesetlerinin veya balmumu parçalarının varlığı, bunun doğal bal olduğuna inanmak için bir neden değildir. Bayiler genellikle tüketicileri bu şekilde yanıltmaktadır. Ve çoğu inanıyor.

Sahte bir bal nasıl belirlenir

Ek olarak, gerçek balın evde satın alınıp alınmadığını kontrol edebilirsiniz:

  • 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekiyor. 1 yemek kaşığı içinde bir kaşık bal. ılık su. Gerçek ürün kalıntı bırakmadan çözülür, sahte bir kalıntı bırakır.
  • Bir damla kestane balı ateşe verebilirsiniz ve eğer karamel kokusu alırsak, bu sahte olduğunu gösterir.
  • Özgünlüğünden emin olmak için 1 tatlı kaşığı bala batırıp tekrar kavanoza boşaltmaya değer. Gerçek ürün, bu deney sırasında kavanozun yüzeyinde hafif bir kaymaya sahip olacaktır.

Vücut için faydalı özellikler

Karabuğday balı

Kestane balı o kadar sağlıklıdır ki, popüler bir tıbbi, tıbbi ürün olarak kabul edilmektedir. Kestane balının vücut için faydaları defalarca kanıtlanmıştır. Şu şekilde kendini gösterir:

  • Antiinflamatuar etki. Kestane balı astım ve bronşit gibi rahatsızlıkların tedavisinde oldukça etkilidir. Genitoüriner sistem hastalıkları ile baş etmeye yardımcı olur.
  • Dolaşım sistemini güçlendirir. Bunu yapmak için bir ay boyunca bal infüzyonu içmeniz gerekir. Bu durumda balın faydaları muazzam olacaktır: kan damarlarının duvarları elastik ve güçlü hale gelecek, kalp atış hızı normale dönecek, kan basıncı normale dönecek ve ateroskleroz ortadan kalkacaktır.
  • Doğal antibiyotik. Yanıklar, yaralar veya kesikler için bu evde ilk yardımdır. Kestane balı, en güçlü bakterisit özelliklere sahiptir. Solunum sorunlarının tedavisinde de yardımcı olur.
  • İmmünomodülatör. Sinir sistemini güçlendirir, uykusuzluktan kurtarır, strese yardımcı olur, enerji verir ve ayrıca yorgunluğu giderir, ancak günde sadece 1 çay kaşığı düzenli alım ile.
  • Bal antioksidanı. Kanser ve kötü huylu tümörlere karşı profilaksi olarak kestane balı periyodik olarak yenmelidir. Aynı zamanda endişeyi ve hüznü giderir.
  • Gastrointestinal sisteme ve karaciğere doğal yardım. Safra kesesi problemlerini tedavi etmek için iyidir, iştahı normalleştirir. Mide ülseri, duodenum ülseri ve diğer gastrointestinal hastalıkların tedavisinde ilk asistandır.

Önemli! Bir veya daha fazla rahatsızlık durumunda hiçbir durumda sadece kestane balına güvenmemelisiniz. Tedavi sadece bir doktor tarafından verilebilir.

Kim kestane balı yemeye ihtiyaç duyar

Herkese söylemek güvenlidir. Bununla birlikte, dozaj yaşa ve sağlık durumuna bağlıdır. Nasıl doğru kullanılacağını anlamak için, balın besin değerini öğrenmeniz gerekir:

  • proteinler - 0,8 g - günlük değerin% 1'i;
  • karbonhidratlar - 81,5 g - günlük değerin% 30'u;
  • kalori içeriği - 309 kcal - günlük ihtiyacın% 15'i;
  • enerji değeri - 1293 kJ - günlük değerin% 15'i.

Balın faydalı özellikleri

Bir yetişkin, sağlık riski olmadan günde 100 gr balı tüketebilir. Ancak önerilen doz 1-2 yemek kaşığı geçmemelidir. günde kaşık. 1 yaşın altındaki çocuklara kestane balı vermemek daha iyidir. Alerjik reaksiyona neden olabilir. 12 yaşın altındaki daha büyük çocuklara 2 çay kaşığı tatlı kestane balına izin verilir.

Şeker hastalarının bu tatlı ikramın alımıyla ilgili olarak bir uzmanla ön görüşmeye ihtiyaçları vardır. Diyet yapanlar günde 1 tatlı kaşığı bal yiyebilirler. Kestane balı pozisyondaki kadınlar için oldukça faydalıdır. Ürün, gerekli miktarda besin ile vücudu zenginleştirecek ve tabii ki, kadın doğum uzmanından herhangi bir kontrendikasyon olmaması koşuluyla, rahimdeki fetüsün gelişimi üzerinde iyi bir etkiye sahip olacaktır.

Kontrendikasyonlar

Bu ürünün diğer birçok çeşidi gibi kestane balı da kontrendikasyonları vardır. Birincisi, alerjisi olan kişilerin yemek yemesi veya başka herhangi bir işlem yapılmasına izin verilmez. Balın vücuda zarar verip vermeyeceğini anlamak için bir test yapmanız gerekir. Dirseğinizin kıvrımına birkaç damla bal damlatın ve çeyrek saat bekleyin. Bir yanma hissi hissederseniz ve bir kızarıklık ortaya çıktıysa, tedaviyi almak kabul edilemez. Tepki yoksa, yiyebilirsiniz, ancak yukarıda açıklanan norm sınırları içinde.

Önemli! Kestane balı, kan hastalıkları olan kişiler için kategorik olarak kontrendikedir.

Temel olarak, bu, hastalık durumunda veya tatlılarda ziyafet çekme arzusu durumunda her zaman kurtarmaya gelecek mükemmel bir üründür.

Hastalık durumunda bal her zaman kurtarmaya gelecek

Kestane balı kullanmak için 3 ipucu

Bal sadece saf haliyle yenmekle kalmaz, aynı zamanda çaya, banyoya katılarak yaralara uygulanabilir.

  • Solunum sistemi ile ilgili problemleriniz varsa gün içerisinde kestane balı ve bir dilim limon ile çay içmelisiniz. Bu etkili çare ayrıca anjin ve akut bronşitte yardımcı olur.
  • Uykusuzluk çekiyorsanız, yatmadan önce ılık bir banyo yapmalı ve birkaç yemek kaşığı kestane balı suda çözmelisiniz. Bundan sonra arka bacaklarınız olmadan uyuyabilirsiniz.
  • Orta derecede bir yara, 100 gr kestane balı ve 20 gr balık yağı karışımı ile tedavi edilebilir. Üstelik bu ilaç buzdolabında 2 ay saklanabilir.

Kestane balı birçok rahatsızlığa yardımcı olan çok yönlü bir üründür. Her evde ilk yardım gibi olmalı. Ekstraksiyon işleminin çok zaman alıcı olduğu unutulmamalıdır - yüzlerce arı insanlığın yararına gece gündüz çalışır. Yaptıkları işe saygı duymak ve ürettiklerini bedenin yararına kullanmak gerekir.