Zencefil, baharatlı tadı ve sağlık yararları ile ünlüdür. Mağaza raflarında satılmaktadır. Açık alanda kendi başınıza zencefil yetiştirmenin yolları vardır. Büyürken bitkinin özelliklerini bilmek önemlidir. Bahçıvanlara zencefil ekimi ve bakımı, hasat ve depolama kuralları hakkında tavsiyeler verildi.

Kültürün tanımı

Zencefil, Güney Asya'da yetişen çok yıllık bir bitkidir. Açık havada veya serada yetiştirilebilir. Zencefilin lifli, maceracı bir kök sistemi vardır. Sürgünün yer altı kısmı değiştirilmiş bir köktür. Köksap yatay olarak büyür. Gövde diktir, 1.5 m yüksekliğe kadar büyür, uzatılmış internodlarla yuvarlanır. Yaprakları kalp şeklinde bir kaide ve sivri uçlu bir bütündür.

Bitki ilkbahar ve yaz aylarında aktif olarak çiçek açar. Çiçek salkımları sivridir, çiçek 5 çanak yapraklı yeşil bir kapta dekore edilmiştir, korolla mor veya zengin sarı yapraklardan oluşur.

Zencefil rengi

Görünüşe göre bitki bambuya benziyor, yazlık evlerde ve bahçe arazilerinde dekoratif bir unsur olarak ekilir. Zencefil kökü, tıbbi özellikleri, baharatlı aroması ve hoş tadı nedeniyle değerlidir.

Zencefil kökü yemek bağışıklık sistemini güçlendirebilir, hafızayı geliştirebilir ve sindirim sistemini normalleştirebilir.

Kültür Japonya, Vietnam, Arjantin ve Brezilya'da yaygındır. Zencefil tropikal bir bitki olarak kabul edilir, ancak bahçıvanlar onu Rusya Federasyonu topraklarında yetiştirmeyi öğrendiler: Moskova bölgesinde, Moskova bölgesinde, Rusya'nın merkezinde, Urallarda. Orta şeritte sadece ısıtılmış seralarda zencefil kökü yetiştirmenin mümkün olduğuna inanılıyor, ancak bir mahsul yetiştirmek için hangi gereksinimlerin gerekli olduğunu bilerek, bir bahçe arsasına bir bitki dikmeyi deneyebilirsiniz.

Çok çeşitli zencefil türleri vardır. Yetiştiricilerin asıl amacı, sulu ve tadı hoş olacak büyük bir köksap ile iddiasız çeşitleri ortaya çıkarmaktır. Zencefil çeşitleri etin rengine göre farklılık gösterir. Sarı, yeşilimsi, turuncu, açık kahverengidir.

Zencefil kokusu farklıdır. Koku otsu notalarla turunçgil olabilir veya hatta gazyağı kokusuna benzeyebilir. Hemen hemen tüm çeşitler aynı baharatlı tada sahiptir.

Rusya'da yetiştirilen popüler zencefil çeşitleri:

  • Mor - dekoratif çiçekleri ve sağlam sapı olan bir bitki;
  • Kasumunar - türler, bir orkideyi andıran güzel narin beyaz çiçeklere aşık oldu;
  • Harika - uzun çiçek açan kırmızı çiçeklerle iddiasız çeşitlilik;
  • Zerumbet - çiçekler bir gül şeklini andırır;
  • Zencefil Torch - dekoratif pembemsi çiçekler;
  • Japon - erken açan kokulu çiçek salkımları.

Agroteknik

Site gereksinimleri

Açık alanda Sibirya'da karpuz nasıl yetiştirilir

Zencefil kökü iddiasız bir bitkidir. Ancak, ülkedeki kökten zencefil yetiştirmek için, ekimin özelliklerini hesaba katmak gerekir.

Zencefil ekme yeri cereyan içermemeli, iyi aydınlatılmış olmalı, ancak öğle saatlerinde doğrudan güneş ışığında olmamalıdır. Genellikle bahçenin güney kısmını seçerler. Alan tamamen açıksa, bitki için güneşten küçük bir örtü yapmanız gerekir.

Toprak

Kuzey bölgelerinde zencefil yetiştirmeyi planlıyorsanız, bir seraya dikmek daha iyidir.

Besleyici gevşek topraklarda bitki hızla kök salacak, büyüyecek ve iyi gelişecektir. Kendi zencefilli saksı karışımınızı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, 1: 1: 2 oranlarında kum, çim toprağı ve yaprak humusu karıştırın. Bitki dikimi için hazırlanan deliğe çakıl (1 cm) doldurmanız, üstüne kum dökmeniz (2 cm), ardından hazırlanan toprak karışımını koymanız gerekir. Dünyanın asitlik seviyesinin göstergeleri orta olmalıdır. Toprağa yüksek asit seviyesinde dolomit unu veya kireçtaşı eklenir.

İniş tarihleri

Bahçeye zencefil ekmeden önceki ilk adım fidelerin hazırlanmasını içerir. Ocak ayında fide kökleri ekilmeye başlanır. 4-5 ay (Nisan-Mayıs) sonra açık toprağa ekilebilirler. Hava şartlarının dikime uygun olması önemlidir; ilkbahar donları meydana gelirse sahadaki bitki ölebilir. Açık toprağa zencefil ekimini ertelemek ve iyi hava koşullarını beklemek daha iyidir.

Bir notta. Fidanların ilk olarak bir seraya dikilmesi tavsiye edilir, bu Mart ayının son günleri veya Nisan başında yapılabilir. Böylece bitki kalıcı bir yere nakledilirken daha kolay adapte olur.

Normal bitki gelişimi için hava sıcaklığı +25 derece olmalıdır. Sıcaklık +18'e düştüğünde bitki gelişimi durur, "uykuya dalar". Donmuş bir bitkiyi hayata döndürmek çok zordur; kış uykusundan çıkması uzun zaman alacaktır. Sürgünler daha yavaş gelişecek, bahçıvan bu yıl hasat almayacak.

Bir bahçe arsasında açık havada zencefil yetiştirirken, tüm sürecin önemli bir bileşeni ekim malzemesinin seçimidir. Bitki köksap tarafından çoğaltılır. Zencefil tohumlarla çoğalmaz. Kökü herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz, asıl önemli olan genç ve sağlıklı olmasıdır. Zencefil seçerken kabuğun görünümüne, yapısına, rengine ve tomurcuklarına dikkat etmeniz gerekir.

Zencefil tomurcukları

Kabuk pürüzsüz, hafif parlak olmalıdır. Sürgün tomurcuklarının varlığı önemlidir. Görünüşte patates gözlerine benziyorlar. Yeşilimsi bir renk tonu ile yoğun olmalılar. Donmuş veya kuru bir kök ekime uygun değildir, bu tür köklerin tomurcukları artık çoğaltılmaya uygun değildir.

Zencefil kökü dikimi

Açık toprağa ekmeden önce, zencefil kökü 2-3 saat zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine yerleştirilmelidir (temiz ılık su kullanabilirsiniz). Prosedür bitkiyi uyandırır ve büyümesini uyarır.

Bahçıvan ülkeye bir zencefil kökü dikmeye karar verdiyse, onu birkaç parçaya bölerse, kesimler işlenmelidir. Biraz kurumalarına izin verilir ve kesime kül veya aktif karbon tozu serpilir. Kökü bölerken her kısımda en az 2 sağlıklı tomurcuk bırakılmalıdır.

Ülkede zencefil ekimi ve bakımı:

  • Yabani otların ve köklerin bölgesini temizleyin, kazın, gevşetin. Toprağa mineral ve organik gübreler uygulayın;

    Alanı yabani otlardan temizleyin

  • 5-8 cm derinliğinde oluklar açın, zemini gevşetin, nemlendirin. Kök derinlikte değil, genişlikte büyür, bu nedenle toprağa derinlemesine gömmeden ekilir;
  • Sürgünler arasındaki mesafe en az 10 cm tutulur, tomurcuklar yukarı bakmalıdır;
  • Boş alanı toprakla serpin, hafifçe kurcalayın. İlk önce dışarıdaki nem ve sıcaklık koşullarının izlenmesi önerilir. Sıcaklıkta beklenen keskin düşüşler ile genç bitkiyi korumak için sera şeklinde bir barınak yapılması tavsiye edilir.

Zencefil güzelce çiçek açar, ancak ilk çiçek ortaya çıkmadan önce, bitkinin sahaya ekilmesinden sonra en az 2 yıl geçmesi gerekir. Aktif çiçeklenme için bahçıvan, zencefil kökünü dikkatlice önemseyerek, tarım teknolojisinin tüm kurallarına uymalıdır.

Bir bitkiye nasıl bakılır

Zencefil tropikal bir bitki olarak kabul edilir, bu nedenle bahçıvan tarım teknolojisinin özelliklerini incelemelidir.

Tarım teknolojisinin özellikleri

Açık toprağa ekimden sonraki ilk haftalarda bitki bol sulamaya ihtiyaç duyar, toprak sürekli nemlendirilmeli, ancak su durgunluğuna izin verilmemelidir.Sürekli su durgunluğu ile kökler çürür. Filizler 10-14 gün içinde filizlenmeye başlar. Bundan sonra sulama miktarı biraz azalır. Toprağı nemlendirmenin yanı sıra özellikle sıcak havalarda zencefil yukarıdan püskürtülmelidir. Yaprakların güneşte yanmasını önlemek için sabah veya akşam saatlerinde ilaçlama yapılır.

Bitki toprağı gevşetmekten fayda sağlar. İşlemi her sulamadan sonra yapabilirsiniz, 1 cm derinleştirebilirsiniz, tüm büyüme mevsimi boyunca gevşetme yapılır.

Zencefil nasıl beslenir

Zencefil ekmeden önce, bölge organik madde ve mineral takviyeleri kullanılarak iyi beslenir. Dikimden sonra ilk 2-3 hafta toprağın verimli olması şartıyla gübrelemeye gerek yoktur.

Daha sonra her 10 günde bir organik gübre ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için 1 kg mullein 10 litre su ile seyreltilir, bir gün demlenip bölgeyi zencefil ile sulayın.

Ağustos ayının başlarında organik gübreler, mineral preparatlarla dönüşümlüdür. Potasyum takviyeleri, doğru yumru kök oluşumunda rol oynar. Çiçeklenme dönemi başlamadan önce toprağa fosforlu gübreler uygulanır.

Zencefil

Hasat

Zencefil kökü, ekimden 9-10 ay sonra tamamen olgunlaşır (fideler için kök ekerken hazırlık aşaması dikkate alınır). İlk hasat 5 ay sonra yapılabilir ancak kökler küçük boyutta olacaktır.

Kökün olgunluk derecesini bitkinin toprak kısmına göre belirleyebilirsiniz. Büyümeyi durdurur, sonra kurur ve parçalanmaya başlar. Bu dönüşümler gözlenirse, bahçıvanın sulama sayısını ve bolluğunu azaltması, püskürtmeyi durdurması gerekir.

Hasat kuralları diğer kök bitkilerle aynıdır. Köklerin planlanan kazılmasından birkaç gün önce toprağı nemlendirmeyi durdurmak gerekir.

Kökler bir kürek kullanılarak yerden çıkarılır, biraz kazılır ve toprağı bir kök ile kaldırılır. Sonra onu yerden temizlemeniz, maceracı kökleri kırmanız, 2-3 gün boyunca ılık, kuru, havalandırılan bir yere koymanız gerekir. Kökler kuruyacak ve iyice saklanacaktır. Toplanan köklerin bir kısmı hemen kullanılabilir, geri kalanı saklanır.

Bir notta. Zencefil bir bahçe dekorasyonu olarak yetiştiriliyorsa, köklerini kazmaya gerek yoktur. Bahçe yatağında kışa bırakılır, ilkbaharda yine yeni sürgünler verirler.

Zencefil depolama kuralları

Uzun süreli depolama için kazılmış ve kurutulmuş kökler, karanlık ve serin bir yerde 3-4 aya kadar çıkarılır. En uygun sıcaklık rejimi 2-4 santigrat derecedir. Zencefili saklayabilirsiniz:

  • Bodrumda;
  • Mahzende;
  • Buzdolabının sebze bölmesinde.

Kökü hazırlanan alana çıkarmadan önce kağıt havluya sarmanız tavsiye edilir, bu raf ömrünü uzatacaktır.

Zencefil kökünü dondurucuda neredeyse 6 ay saklayabilirsiniz. Ancak dondurulup çözüldüğünde faydalı özelliklerini kaybedecek ve sadece aroma için baharat olarak uygun olacaktır.

Bazı bahçıvanlar zencefili kurutur. Bunu yapmak için kökü soyun ve dilimler halinde kesin. Yarı saydam olmalılar. Bir elek veya kağıt havlu üzerine yerleştirdikten sonra (özel bir kurutucu varsa kullanabilirsiniz), dilimleri bir kasede çıkarın ve baharatların yattığı yerde saklayın.

Zencefil

Kurutulmuş zencefil, kullanmadan önce 6 saat suya batırılmalıdır. Bunu yaparken tadı daha baharatlı ve keskin hale gelir. Lezzet için soslara ve salatalara eklenir. Balık veya et için mükemmel bir baharat görevi görecek.

Zencefil kökünün faydalı özellikleri

Açık alanda Moskova bölgesinde kavun nasıl yetiştirilir

Yemek pişirmede kullanılan baharatlı aromaya ek olarak, zencefil geleneksel tıpta yaygın kullanım alanı bulmuştur. Bitkinin iyileştirici etkisi birçok rahatsızlıkla baş etmeye yardımcı olur.

Zencefil zayıflama çayının bir parçasıdır. Kilo vermeyi teşvik eder, yağ oluşum sürecini kontrol eder.

Kadınlara hamilelikte zencefil ilavesiyle çay içmeleri tavsiye edilir. Toksikoz ile bulantı ve kusma nöbetleriyle baş eder.Taze zencefilden çay yapmak için kök kıyılmalıdır (bir rende veya blender kullanabilirsiniz), elde edilen yulafın yarım çay kaşığı alın ve 200 ml kaynar su dökün, iyice karıştırın. Lezzet için biraz bal eklenir. Zencefil çayını bir elekten süzün, biraz sıcak veya soğutulmuş olarak için.

Zencefil

Zencefil, soğuk algınlığının ilk belirtisinde vazgeçilmez bir ev ilacıdır. Buharda pişirilebilir, çay yapılabilir veya emilebilir. Emildiğinde, antibakteriyel etkiye sahip faydalı uçucu yağlar salınır. Ağız boşluğunu patojenlerden ve tehlikeli bakterilerden arındırmaya yardımcı olurlar.

Çocukluk çağında viral hastalıkların tedavisi için zencefil kullanımı zayıflamış bir bağışıklık sistemi olan rinit ile gösterilmiştir. 2 yıl sonra çocuklara zencefil verilmesine izin verilir. Bebeğin tepkisini izlemek için diyete yavaş yavaş ve dikkatli bir şekilde yeni bir ürün eklemeye başlamak gerekir.

Zencefil kullanımına kontrendikasyonlar var. Isınma özelliğine sahip olduğundan ve hastanın durumunda bir bozulmaya neden olabileceğinden, bir sıcaklıkta kullanılması tavsiye edilmez. Bir kişi akut gastrit krizlerinden muzdaripse veya bir ülser alevlenmesi varsa, zencefil ile çay içmek veya çiğnemek istenmez.

Bitkinin neyi sevdiğini ve ona nasıl bakılacağını biliyorsanız, bir bahçe arsasına kendi kendine ekilen zencefil çok zahmetli değildir. Bahçenizde zencefilin doğru şekilde nasıl yetiştirileceğine dair ipuçları, iyi bir hasat yapmanıza veya bahçeniz için süs bitkisi yetiştirmenize yardımcı olacaktır.