Şifalı veya baharatlı bitkileri kurutmak basit bir işlemdir ancak belirli koşullara uymayı gerektirir. Yapılacak ilk şey, ham maddeleri bir gün önce çöpten ayırmak, ayırmaktır. Yabancı yaprakları, böcekleri ve ölü otları çıkarın. Toplanan otların kurutulmasına, ısınmaya, çürümeye ve küflenmeye başlayabilecekleri için bir an önce başlanmalıdır. Sonuç olarak, faydalı enzimler yok edilir.

Evde otlar nasıl kurutulur

Kurutmadan önce çimleri yıkamama gerek var mı? Ormandan toplanan otların, hızla bozulmaya başlayabildikleri için yıkanmalarına gerek yoktur. Ayrıca polen bu şekilde çiçeklerden yıkanır. Bununla birlikte, bahçeden toplanan bazı bitkiler toprak içerebileceğinden kurumadan önce durulanmalıdır. Toplanan hammaddeler, hazırlanmış kumaş veya parşömen üzerine mümkün olduğunca ince bir şekilde serilir. Otlar iyi havalandırılmış bir alanda gölgede kurutulur.

Önemli! Birçok bitki güneşte kurutulduğunda yararlı özelliklerini ve aromasını kaybeder.

Bazı bitki kısımları gölgede veya güneşte kurutulabilir. Bu meyveler, tohumlar ve kökler için geçerlidir.

Hammaddeleri bozmamak için şifalı bitkileri nasıl düzgün bir şekilde kurutacağınızı bilmeniz gerekir.

Evde otlar nasıl kurutulur

Kuru biberiye: baharatlı otlar hazırlamanın yolları - biberiye evde nasıl kurutulur

Biberiye hem baharat olarak hem de tıbbi olarak kullanılır. Çay yerine demlenmiş, faydalı aromatik tentürler yapılır. Bu yaygın kullanım, yüksek uçucu yağ içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle yararlı özelliklerini ve rafine tadını kaybetmemesi için çok dikkatli kurutulmalıdır. Çiçeklenmeden önce toplayın.

Bahçede evde karpuz nasıl yetiştirilir

Birkaç kurutma yöntemi vardır:

  • Kurutmanın en iyi yolu, bir kanopi altında veya iyi havalandırılmış bir alanda havadır.

Önemli! Kurutma işlemi sırasında doğrudan güneş ışığına izin verilmesi kesinlikle yasaktır. Yıkamana gerek yok. Çim, temiz kağıt veya bez üzerine serilir ve periyodik olarak alt üst edilir. Dalları küçük demetler halinde de asabilirsiniz. Bu kurutma yöntemi yaklaşık iki hafta sürer.

  • Bir sonraki yöntem, bir meyve ve sebze kurutucusunda kurutulmasıdır. Çimler 5-6 cm'lik küçük parçalar halinde kesilerek kurutucunun raflarına serilir. Sıcaklık 40˚˚'yi geçmemelidir. Bu durumda kurutma bir gün içinde çok daha hızlı ilerler.
  • Daha istenmeyen bir seçenek fırında kurutmadır, çünkü aşırı ısınmanın meydana gelmemesi için istenen sıcaklığı oluşturmak çok zordur. Bunu yapmak için fırın kapağını aralık bırakın ve en düşük ısıtma modunu ayarlayın. Bu uygulamada, kurutma yukarıdakinden daha hızlıdır.

Kuruduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklamak daha iyidir, böylece uçucu yağlar buharlaşmaz.

Kış için kurutulmuş kişniş (kişniş): evde yeşillikler ve kişniş tohumları nasıl ve ne zaman kurutulur

Yeni başlayanlar için evde tavşan nasıl beslenir

Tohumlar görünmeden hasat için çimleri kesmek daha iyidir.Kurutma başlamadan önce, tüm yabancı şeyler kaldırılarak çözülür. Sonra yıkarlar, daha büyük parçaları ayırırlar ve daha sonra ezilirler. Kuruduktan sonra küçüldükleri için yaprakların ezilmesine gerek yoktur.

Yapraklar yalnız bırakılabilir

Ayrıca birkaç şekilde kurutabilirsiniz:

  • En iyi seçenek gölgede havada kurutmaktır.
  • Güneşte kurutulabilir, bu kaliteyi büyük ölçüde etkilemeyecek, ancak rengi değişecektir.
  • Elektrikli bir kurutucuda veya fırında kurutulabilir, ancak aşırı kuruma riski vardır, bu da kaliteyi ve tadı etkileyecektir.

Kişniş - kişniş tohumları aşağıdaki şekilde kurutulur. Kuruması için tohumlarla ot demetlerini asın. Çim kuruduktan sonra tohumlar çalkalanır ve geniş bir kaseye alınır. Sonra tohumlar, zayıf bir rüzgârda kabuklanır ve kırılır.

Kişnişi kumaş torbalarda veya tekrar kapatılabilir kaplarda saklayabilirsiniz. Kişnişin (tohumları) tekrar kapatılabilir kaplarda saklanması en iyisidir, aksi takdirde uçucu yağlar buharlaştığında lezzetini kaybeder.

Kurutulmuş tarhun (tarhun) - evde hasat

Begonya: evde bakım

Yaz ve sonbaharda hasat edilir. Önemli! Tarhun, çok uçucu uçucu yağlar içerir, bu nedenle hazırlama ve depolama açısından çok zahmetlidir. Aksi takdirde yanlış yaklaşımla tadı ve aromasını kaybeder.

Tarhun

Aşağıdaki şekilde kurutulur.

Dallar yıkanır, ardından gölgede temiz ve kuru bir yüzeye serilir. Kuruma derecesi dalların kırılganlığına göre belirlenir. Eğildiklerinde kırılırlarsa, yeterince kurulayın. Daha sonra yapraklar dallardan kesilir ve hemen kavanozlara dökülür. Aksi takdirde açık bir alanda bitkisel aroma hızla kaybolur.

Kurutucuda da kurutabilirsiniz, ancak sıcaklık 35˚С'yi geçmemelidir. Ancak ilk yol tercih edilir.

Evde kurutulmuş kekik - kekik baharat nasıl yapılır

Kekik, çiçekler tamamen çiçek açarken, Temmuz sonu veya Ağustos başında hasat edilir.

Kekik kurutulmadan yıkanmamalıdır, temiz bir yerde toplandığı varsayılır.

Ayrıca yukarıda belirtildiği gibi birkaç şekilde de kurutabilirsiniz:

  • gölgede açık havada;
  • kurutucuda;
  • Fırının içinde.

Önce dallar tamamen kurutulur. Daha sonra yapraklar saplardan çıkarılır ve baharatın otsu aromasını kaybetmesini önlemek için tekrar kapatılabilir kavanozlarda veya kaplarda toplanır.

Kekik

Kurutulmuş ısırgan otu: kış için hasat yolları - ısırgan evde nasıl kurutulur.

Isırganlar çiçeklenme dönemlerinde haziran-ağustos ayları arasında hasat edilir. Yıkanmasına gerek yoktur, temiz, toz ve kimyasal kirlilikten arındırılmış bir yerde toplanmalıdır. İlk önce, yabancı her şey çıkarılır, ardından saplarla birlikte kurutulur. Daha sonra yapraklar ayrılır.

Yukarıda açıklanan bitkilerle aynı şekilde kurutulur:

  • gölgede açık havada;
  • kurutucuda;
  • Fırının içinde.

Torbalarda veya tekrar kapatılabilir kaplarda saklanabilir ki bu daha çok tercih edilir. Yaprak şeklinde saklayabilir ya da yaprakları toz haline getirebilirsiniz.

Saklama için çiçekler kurutulmalıdır

DIY bitkisel kurutucu

Kendi elinizle bir kurutucu yapmak basit bir iştir. Bir taban ve ona sabitlenmiş ağ raflardan oluşan basit bir yapı yapılır. Otlar bu raflara yerleştirilir. Bu, odada veya bir kulübe altında yerden tasarruf sağlar ve kurutma için iyi havalandırma sağlar.

Veya ısıtmalı ve cebri havalandırmalı bir kurutucu yapabilirsiniz. Davayı yapıyorlar - bir tür büyük kutu. File raflar içeriye sabitlenmiştir. Aşağıya bir fan ve bir ısıtma elemanı monte edilmiştir. Isıtma elemanı ya kalıcı olarak çalışır ya da ısıtmayı kapatıp açan bir zamanlayıcı ya da sıcaklık sensörü tarafından kontrol edilir. Ön koşul, yapının üst kısmının ağ olması ve böylece basınçlı havanın kurutucudan çıkmasıdır. Alt kısım da serbestçe hava akışına izin vermelidir.

Endüstriyel ve evsel bitkisel kurutma ekipmanları

Önemli: Bitkileri ve sebzeleri kurutmak için kullanılan tüm cihazlar tasarım açısından benzerdir ve yukarıda açıklanan modele benzer. Tek fark, boyutlarda ve ısıtma yöntemindedir.

Birkaç tür endüstriyel ekipman vardır:

  • Elektrikli elemanlar, ısıtma - ısıtma elemanları veya kızılötesi elektrik elemanları için kullanılır.
  • Havanın yakıt yakılarak ısıtıldığı, gaz veya odunla çalışan kurutucular vardır. Bu durumda, dumanlı yanıcı hava kurutma odasına girmez, ancak odanın duvarlarını ısıtır.
  • Kurutulmuş ürünlerin ısıtılması için mikrodalga teknolojileri de kullanılır.

Ev aletleri genellikle daha kompakt ve daha basittir. Temel olarak bunlar kurutuculardır. Kafes rafları, fan ve içine yerleştirilmiş bir ısıtma elemanı olan bir muhafazadır. Hem yuvarlak hem de kare olabilirler. Güç farklılığı. Havalandırma yatay veya dikey olabilir.

Bitkiler tamamen kuruduğunda gövdeler kırılgan hale gelir. Kontrol etmek için birkaç sapı bükmeniz gerekir. Kırılırlarsa, çimen kurur, ancak bükülürlerse, büyük olasılıkla çim tamamen kurumaz. Kuru otların çiçekleri ve yaprakları kolaylıkla toz haline getirilir.