Balı saklamak için en iyi kaplar, yaprak döken ağaçtan yapılmış kaplardır. En iyi seçenek ıhlamurdur. Yabani arılar tarafından ıhlamur çiçeklerinden toplanan ve bu ağacın çukurunda muhafaza edilen bal, en değerli ballardan biri olarak kabul edilir. En az marangozluk bilgisine sahip olsa bile bal için ıhlamur fıçılarının yapımı oldukça basittir. Bu ağacın odunu yumuşak, yoğun ve "sulu" - döndürmesi kolaydır, mükemmel şekilde kesilir ve rendelenir.

Ihlamur balı fıçısı

Namlu için tahtalar, bir kalınlık ölçer ile sürülerek planlanır. Çıtaların boyutu 20 * 140 mm'dir. Levhalar, tane boyunca değil, tane boyunca kesilir. Dairesel veya kırpma kullanarak. Keserken, bir gonyometre kullanmanız gerekir, çünkü tahtaların enine kesiti bir yamuk şeklinde olmalıdır.

Not! Çıtaların genişliği ve sayısı, istenen namlu boyutuna ve mevcut malzemenin kalınlığına göre hesaplanır. Örneğin 12 tane olabilir.

Her bir tahta, ahşaptaki herhangi bir düzensizliği ve pürüzleri gidermek için zımparalanmalıdır. Daha sonra tahtalar, dar kenarları içe doğru bir daire şeklinde yerleştirilir. Ya birbirine yapıştırılır ya da buharlanır ve bükülür, sadece çemberlerle sabitlenir. Nasıl yapıştırılır:

Ihlamur balı fıçısı

  1. Şeritler, dış kısmı bant veya elektrik bandı üzerine yerleştirilir.
  2. PVA tutkalı, bir sosis ile yanlar arasında sıkılır.
  3. Yapıştırıcıyı bir fırça ile yayın. Tutkalın oturmaması için hızlı çalışırlar.
  4. Viski bandının uçlarını kaldırarak namluyu toplarlar, üzerine metal klipsler koyarlar, böylece şeritler sıkıca tutulur. Yapıştırıcı serbestçe çıkacaktır - bu normaldir.
  5. Yarım saat sonra, iş parçasını bir torna tezgahında işlemeye başlayabilirsiniz.

Makinede işleme:

  1. Tabanın daha fazla sabitlenmesi için, iş parçasının iç çevresi boyunca bir oluk işlenir.
  2. Aynı kalınlıktaki (bu örnekte 20 mm) taban için yuvarlak bir kütük işaretlenmiştir. Dış çevrenin etrafındaki işaretli daireyi dikin.
  3. Tabanın iç tarafı hemen zımparalanır, çünkü namluya indikten sonra ona ulaşmak zor olacaktır.
  4. Alt kısım da iş parçasına tutkalla ekilir.
  5. İş parçasının iyice kurumasına izin verilir. Bir gecede bırakılabilir.
  6. Şimdi fıçıların dışını işleyebilirsiniz. Makinenin kenarları taşlanır, istenen şekli verir, genellikle yuvarlaktır.
  7. Ondan sonra özenle cilalanırlar. Dekoratif çentikler yapabilirsiniz.
  8. Fıçı iç yüzeyi de aynı şekilde işlenir. Duvarları çok fazla inceltmemelisiniz, sadece hizalayın.
  9. Uç tesviye edilir ve kapağın altına bir koltuk yapılır. İç ve uç yüzeyler taşlanmıştır. Fıçıların üstü mastik ile kaplıdır.
  10. İş parçası hazır, kesebilirsiniz. Alt kısım dışarıdan zımparalanır.

Ardından bir kapak yapılır:

  1. Önceden delinmiş 12 delikli sekizgen bir iş parçası, bir somunla preslenmiş makinenin aynasına sıkıştırılır. İş parçasına yuvarlak bir şekil verilmiştir.
  2. İş parçası üzerindeki yuvayı dış çevre boyunca taşlayın, namluyu periyodik olarak uygulayın, böylece kapak hem kolay hem de sıkı bir şekilde oturur.
  3. Yerleştirme tamamlandığında, kapağın içine küçük bir çentik açılır, böylece daha dışbükey olur.
  4. Kapak boşluğu döndürülür ve kapağın dışı aynı şekilde işlenir. Fazlalığı zımparalayın, birkaç çeşit zımpara kağıdı ile zımparalayın, mastik uygulayın.
  5. Kapak sapı, uygun yuvarlak uçlu bir cıvata şeklinde ayrı olarak işlenir. Fazla odun, kapaktaki deliğe uyması için çapı periyodik olarak kontrol edilerek öğütülür.

Fıçı yapmak hakkında daha fazla bilgi edinin - videoda

Kendi elinizle tahta bal fıçısı nasıl yapılır

Balın gerçekliği nasıl belirlenir

Tutkalsız gerçek bir bal fıçısı yapılır. Parçalar birbirine o kadar sıkı bir şekilde oturur ve çemberler tarafından yerinde tutulur ki boşluk olduğuna dair hiçbir ipucu yoktur. Ihlamur, içinde havyar, turşu veya balın depolanması planlanan fıçılar için en iyi malzemedir. Namlu yapım talimatları:

  1. Kabın türüne karar vermelisiniz: bal için bir varil veya bir küvet. Namlu tekdüze bir "göbekli" şekle sahiptir, küvet - tabana doğru hafifçe genişler.
  2. Perçinler yapılır - bu, ürünün temelidir. Gelecekteki varil veya küvetin şekline özel olarak yerleştirilmiş dikdörtgen levhalardır. İkincisi için, güçlü bir şekilde uzatılmış ikizkenar yamuk şekline sahip olacaklar, namlu için uzunlukları dışbükey olacaklar.
  3. Tasarıma ve gerekli boyutlara göre perçin, taban ve inşaat çizimlerinin eskizlerini yapın.
  4. Perçin sayısı hesaplanmalıdır. Bu, aşağıdaki formüle göre yapılır: 2 * Pi numarası * R / W. Bu formülde, W perçinlemenin genişliğidir ve P, alt (eşit kenarlı ürünler için) veya orta (dışbükey kenarlı ürünler için) yarıçapıdır.
  5. Perçinler kütüklerden yapılır ve biraz beceri gerektirir. Taraflar eşit olmalıdır. İstenilen kalınlıkta hazır tahtalar satın alabilirsiniz. Yeni kesilmiş ahşaptan perçin yapmak ve ardından normal yaz dış mekan sıcaklıklarında 3 ay kurutmak en uygunudur.
  6. Üç kasnak paslanmaz çelikten yapılmıştır. Çelik şeritlerden kesilir ve perçinlerle çemberlere tutturulur. Kasnakların genişliği ürünün boyutlarına bağlıdır: 25 litreye kadar - 3 cm, 25-50 litre - 3.6 cm, 100 litreye kadar - 4-4.5 cm Paslanmaz çeliğin kalınlığı 1,6 mm'dir.
  7. Namlu montajı. En küçük kasnağa aynı mesafede 3 perçin yerleştirilir. Özel kelepçelerle sabitlenirler. Aralarına başka perçinler yerleştirilir, ardından bir sonraki kasnak takılır. Namlu ile çekiç arasına yerleştirilen tahta bir blok ile çalışılarak sıkı bir çekme sağlanır. Ortaya çıkan fıçı, yarım saat kaynamaya bırakılan suya batırılır. Daha sonra koyarlar, üst kenarı bir iple sararlar, ipin uçlarını özel bir cihazda sabitlerler ve sıkmaya başlarlar. İstenilen bükülme elde edildiğinde, diğer çemberler takılır.
  8. Zımbaları hafifçe gevşetip tekrar sabitleyerek alt parçayı takın.
  9. İçeriye meşe fıçılar ateşlenir ve içeceklere tat nüansı verir ve ıhlamur fıçıları, hava sızdırmazlığı sağlamak ve balın depolanması için daha doğal koşullar yaratmak için doğal balmumu ile dikkatlice işlenir.

Bal için küvetler: nedir, hangi ağaçtan yapılmıştır

Balın diyastaz sayısı - bu nedir

Bir tahta ıhlamur fıçı bal, birbiriyle ilişkili iki doğal malzemenin uyumlu bir birleşimidir. Balın kendisine toleranslı kireç odunu ile temas halinde raf ömrü sınırlı değildir! Küvet - namluya benzer bir kap, sadece biraz farklı bir şekil. Aynı malzemeden yapılabilir, artıları ve eksileri neredeyse aynıdır. Tek uyarı, varillerin yatay pozisyonda mükemmel bir şekilde otururken, küvetin yan tarafında tutulamamasıdır.

Bal için küvetler

Fıçı ve küvet üretimi için ağaç: meşe, ladin ve çam, sedir, ıhlamur, titrek kavak, karaçam, sazan, kayın, huş ağacı. Balın depolanması için en iyi seçenekler ıhlamur, titrek kavak ve rütbedir. Sert ağaçlar da uygundur: kavak, kızılağaç, söğüt. Bazı uzmanlar onları eleştirse de, yalnızca ıhlamur ağacını tercih ediyor. Ancak, içecekleri saklamak ve turşu yapmak için çok değerli olan bir meşe fıçı kategorik olarak çalışmayacaktır: içindeki bal koyulaşacaktır. İğne yapraklı ağaçtan yapılmış küvetleri dışlamak da daha iyidir: içlerinde bal reçine kokusunu alacaktır.

Bal bir küvette nasıl saklanır

Balın raf ömrü

Bir fıçı veya bal fıçısı temiz, kuru (nem -% 60'a kadar) ve serin bir odada tutulmalıdır. Namlu balmumu ile iyice bitirilmeli ve sıkı, hava geçirmez bir kapakla kapatılmalıdır. Kap güneş ışığına maruz bırakılmamalı, oda sıcak, karanlık, değişmeden sabit bir sıcaklıkta olmamalıdır.Optimum sıcaklık: -6 ila + 20 ° С arası ve altın ortalamaya bağlı kalmak daha iyidir.

Önemli! Yakınlarda aşırı kokulu ürünler veya maddeler kabul edilemez: balıklar, salamura sebzeler, tuzlama, inşaat malzemeleri, vernikler ve boyalar, yanıcı veya zehirli maddeler. Bal her türlü kokuyu çok çabuk emer.

Bir ıhlamur teknesinde doğru koşullar altında bal, özelliklerini süresiz olarak koruyabilir. Kompozisyonda, tada ve görünümde değişmez.

Küvetlerin artıları ve eksileri

Balın depolanması için doğal ahşaptan yapılmış fıçı ve küvetlere ek olarak kullanılabilir:

  • cam kaplar,
  • seramik sırlı,
  • alüminyum, içinde gıda cila kaplamalı kalay,
  • paslanmaz çelik şişeler.

Önemli! Bakır, kurşun, galvanizli tabaklar yasaktır - balın içinde reaksiyona girerek insan sağlığına zararlı oksitler oluşturur. İzin verilen kap türlerinden palmiye, ıhlamur küvetlerine ve fıçılara aittir.

Ihlamur küvetlerinin avantajları:

Ihlamur işlemek için mükemmeldir

  • Ürünlere göze çarpmayan, çok hoş aroma notaları verir, balın tadı ile uyumlu bir şekilde birleştirilir.
  • Üretim kolaylığı. Ihlamur, işlemeye çok uygundur. Sulu, hafif ve hoş bir malzemedir.
  • Güzel ahşap. Elbette bu bir zevk meselesidir ve hangisinin daha güzel olduğu tartışılabilir: meşe, kiraz veya ceviz. Ancak ıhlamur, en güzel ağaç türlerinin ilk beşinde yer almasa bile hoş bir görünüme sahiptir. Ağacın rengi taze, pembemsi tonlarda beyaz ve uyumlu bir tane yapısıdır. Ihlamur ürünleri hafif, neşeli, hafiftir.
  • Yüksek ahşap yoğunluğu, balı dış etkenlerden iyi korur.
  • Ihlamur balı fıçısı uzun süre boş tutulabilir, odun düşük oranda çekme sağlar ve ürün yalıtım özelliğini kaybetmez. Depolama için özel koşullar sağlamalarına gerek yoktur.
  • Meşe fıçılarda olduğu gibi, ıhlamur fıçılarının kullanımdan önce ıslatılmasına gerek yoktur.
  • Ve son olarak, uzatılmış ve hafifçe kesilmiş şekli, balın doğal yapısını korumasını sağlar.

Not!Kışın doğal bal yoğun bir kıvam alır. Bu doğal ve gerekli bir süreçtir: Bal peteğinden pompalanan bal kristalleşmeye başlar. Bir varil içinde saklandığında, yukarı doğru yüzen ve doğal bir mantar oluşturan yoğun bir çekirdek oluşur. Böyle bir bal onlarca yıl sürecek.

Bal için ahşap kapların dezavantajları tamamen ekonomik sorunlardan kaynaklanmaktadır:

  • bu tür kaplar cam veya plastikten daha pahalıdır,
  • onları seçerken, kötü yapılmış bir varil satın almamak için "iletişim halinde olmanız" gerekir,
  • genellikle içlerinde herkesin karşılayamayacağı büyük miktarlarda bal saklamak uygundur.

Bununla birlikte, kooperatif zanaatkarlığı gelenekleri son zamanlarda yeniden doğdu. Çevre dostu doğal malzemeler ve ürünler çok değerlidir, bu nedenle bal için tahta fıçılar ve fıçılar giderek daha sık alınıp satılmaktadır. Ve bu değerli ev eşyası elle yapılırsa, daha da fazla zevk getirecektir.