Tempranillo, İspanya, Portekiz ve ABD'de çeşitli şarap yapmak için en ünlü üzümdür. Tinto Fino, Aragonese da Ferra, Grenache de Logrono gibi diğer isimlerle de bilinir. Tam adı iklim koşullarına ve toprak kalitesine bağlıdır. Berry kültürü, 13. yüzyılda şarap için mükemmel bir bileşen olarak bahsedilmiş ve İspanya, anavatanı olarak tanınmıştır. Bu ülkenin iklimi üzümler için idealdir, çünkü onları yetiştirmek kolay değildir: bakım, toprak ve iklim konusunda çok talepkardırlar.
Çeşitliliğin özellikleri
Tempranillo, asitliği ile bilinen bir üzüm çeşididir. İspanyolcadan çevrilen isim "erken" anlamına geliyor. Vurgu üçüncü hecede.
Bildiğiniz gibi kırmızı şarabın faydaları yadsınamaz. İnsan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan eser elementler ve faydalı maddeler içerir. Kemikler, bağışıklık sistemi için gerekli olan antioksidanları içerir.
Tempranillo üzüm çeşidinin tanımı, kendine özgü özellikleriyle başlamalıdır:
- Olgunlaşan bir asma sararır, hafifçe solmuş yapraklar;
- Üzümler birbirine sıkıca bastırılır ve koni şeklini alır;
- Çiçekler biseksüeldir, bu da tozlaşmayı sağlar;
- Meyveler kalın kabukludur ve renklendirici unsurlar içerir.
Tempranillo üzümü
Tempranillo üzümünün çeşidi ve tadı, iklim koşullarından etkilenir. Sıcak bölgelerde bahçıvanlar lezzetli bir üzüm bağı yetiştirebilirler. Soğuk bölgelerde bahçıvanlar ekşi aromalı bir ekşi şarap alacaklar.
Tarım teknolojisi için öneriler
Tempranillo üzümlerinin deniz seviyesinden en az 600-700 metre yüksekte ekilmesi ve yetiştirilmesi tavsiye edilir. Yaz ne kadar sıcaksa, üzümler o kadar çok şekere doyurulur ve tatlı olur. Ve soğuk yaz mevsiminden sonra üzümlü içecekler gerekli asitliği sağlar.
Başarılı bir yetiştirme için aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:
- Üzüm bağlarını rüzgar ve cereyandan koruyun;
- Kışın dondan örtün;
- Kuru topraktan kaçının ve zamanında sulamayı sağlayın;
- Zararlılara ve hastalıklara karşı özel solüsyonlarla tedavi edin.
Olgun Tempranillo
Tempranillo'nun artıları ve eksileri
İspanyol üzümlerinin faydaları şunlardır:
- Yüksek verim, çünkü bir çalıdan 4-5 kg çilek hasat edilebilir;
- Farklı türlerde kırmızı şarap ve meyve suyu yapmak.
Bu üzüm çeşidinin en önemli dezavantajları şunlardır:
- Gri küf saldırısına duyarlılık;
- İlkbahar ve sonbaharda dona karşı yüksek hassasiyet;
- Zararlılara ve hastalıklara karşı bağışıklık eksikliği.
Bu nedenle, Tempranillo üzümleri oldukça kaprisli ve özen göstermeyi talep ediyor. Ancak belirli kurallara uyarsanız ve zararlılara karşı önleyici tedbirler alırsanız, tatlı bir tada sahip istikrarlı bir hasat elde edebilirsiniz.
