Modern zamanlarda ormanda veya çayırlarda çilek toplamakla uğraşanların sayısı azalmıştır; meyveleri bulmak ve toplamak belli bir zaman ve emek gerektirir. Bu aynı zamanda, birçok kişinin kendi bahçelerinde başarılı bir şekilde bitki yetiştirmesi ve aynı zamanda orman meslektaşlarından çok daha büyük olmaları nedeniyle de olur. Bununla birlikte, yabani meyvelerin kendine özgü aroması ve tadı bakımından bahçe meyvelerinden farklı olduğu unutulmamalıdır.

Kuşkusuz en sevilen ve popüler orman meyvelerinden biri yaban çileği olarak kabul edilebilir. Çilek neye benziyor? Bu küçük, lezzetli ve çok sağlıklı meyve, çoğunlukla orman kenarlarında, açık ancak hafif gölgeli yamaçlarda, çayırlarda ve küçük çayırlarda yetişebilir. Bu bitkiler görünüşte birbirine çok benzediğinden, çoğunlukla yaban çileği ile karıştırılır. Orman çilekleri çayır ve tarla olabilir, bazen yeşil çilek olarak da adlandırılabilir.

Neden topla

Sadece taze tüketim için bir incelik olarak toplayın. Kışa hazırlık için kullanılır, konserve, reçel ve komposto yapmak için birçok tarif vardır, iyi korunmuş dondurulmuştur. Bu bitkinin yaprakları ve çiçekleri kozmetoloji ve tıpta kullanılmaktadır.

Not!Kurutulmuş meyveler genellikle soğuk algınlığı için bir terletici olarak ve bağışıklığı, yaprakların ve çiçeklerin tentürlerini ve kaynaşmalarını arttırmanın bir yolu olarak - baş ağrısıyla savaşmak, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ve kan basıncını düşürmek için kullanılır.

Eklem hastalıkları, şeker hastaları ve tiroid fonksiyon bozukluğu olan kişiler için bu meyvenin diyete dahil edilmesi önerilir. Kozmetik amaçlar için, çeşitli yaşlanma karşıtı maskeler ve losyonlar hazırlamak için taze meyveler kullanılır. Ayrıca sivilceleri tedavi etmek, çilleri ve yaşlılık lekelerini gidermek için de kullanılır.

Faydalı özellikler

Dağ çileği

Taze meyveler, yüksek miktarda demir, potasyum ve magnezyumun yanı sıra B vitamini ve C vitamini içerir. Yaban çileklerindeki demir içeriği, üzüm ve elmalardakinden çok daha yüksektir.

Orman çileğinin yapraklarında oldukça yüksek bir askorbik asit içeriği not edilir. Ayrıca uçucu yağlar ve tanenler içerirler. Bu nedenle çilek yaprakları, birçok hastalık için sıklıkla kullanılan önemli bir tıbbi bileşendir.

Yaraların iyileşmesine yardımcı olur

Her türlü yara ve ülsere taze yapraklar uygulanabilir. Hemoroidal tümörler üzerinde olumlu etkileri vardır. Orman çileğinin yapraklarından bir infüzyon hazırlanabilir. Bu amaçla kaynar su ve 50 gr hammadde alınır. Çare yaklaşık 4 saat ısrar edilir, ardından yemeklerden önce günde 3 kez alınır.

Bir orman bitkisinin yapraklarından yapılan infüzyon, kalp aktivitesi üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir, metabolizmanın restorasyonuna ve normalleşmesine yardımcı olur. Bazı durumlarda infüzyon böbrek taşlarının atılmasına yardımcı olur. Solunum yolu hastalığı olanlar için oldukça faydalıdır.

Not! Yaban çilekleri, tüm olumlu nitelikleri ve özellikleri ile bazı insanlar için uygun olmayabilir ve kontrendikasyonları olabilir. Bu gibi durumlarda, meyve, insan vücuduna normal faydadan daha fazla zarar verebilir.

Çilek, bir kişinin buna yatkınlığı varsa, alerjik reaksiyonlara yol açabilecek bir meyve olarak kabul edilir. Bu tür tezahürlerden kaçınmak için, onu süt veya ekşi krema ile karıştırarak kullanmak gerekir.

Onikiparmak bağırsağı da dahil olmak üzere gastrointestinal sistemle ilişkili herhangi bir hastalık olduğunda yaban çileği kullanılması önerilmez. Bunun nedeni, yaban çileğinin meyvelerinin asitliği önemli ölçüde artırmasıdır.

Emziren veya hamile kadınlar bu çileklerden biraz yemeli ve olası tepkilere dikkat etmelidir.

Biyolojiden bilgi

Armut Orman Güzelliği

Doğada gerçek çilek yoktur. Yabani çileklerin botanik adı yeşil sığınaktır (Fragaria viridis) veya Polunitsa olarak da adlandırılabilir ve aynı zamanda küçük hindistan cevizi çileği (Fragaria mochata) olarak kabul edilir.

İlginç!Yaban çilekleri neredeyse tüm Rusya'da yetişir, örneğin orta bölgede çayır çilekleri ve küçük hindistan cevizi çilekleri ve Kafkasya'ya daha yakın güney bölgelerde bozkır çilekleri daha yaygındır.

Tarihten

Çilekler olgunlaştığında

Bu bitki, çok eski zamanlardan beri faydalı özellikleriyle biliniyor - yaban çileğinin tanımı, Yaşlı Pliny'de bulunur. Virgil yazılarında da bu bitkinin faydalarından bahsetmiştir.

Nasıl görünüyor

Tarla çileği, Rosaceae familyasına ait, 5 ila 20 cm boyunda, çok yıllık, az büyüyen bir bitkidir. Yapraklar üç yapraklıdır, üst kısım koyu yeşil, iç kısım beyaz, kabarık tüylerle kaplıdır.

Orman çilek çeşitleri

Doğal ortamlarında, çayırlarda bulunan yeşil çilek veya Polunitsa yetişir. Bu bitki oldukça kısadır - sadece 20 cm boyunda, çok az bıyık verir.

Polunica

Küçük hindistan cevizi veya mukus çilekleri çok daha yüksektir, çalılarının yüksekliği 35 cm'ye ulaşır, meyveler çok büyük değildir, hindistan cevizi gibi kuvvetli kokarlar.

Yaban çileği ve yaban çileği arasındaki fark

Çilek ve çilek arasındaki fark nedir? Bazen bazı insanlar yaban çileği ile yaban çileği arasındaki farkı görmez, genellikle kafaları karışır, ancak bu meyveler arasında oldukça ciddi farklılıklar vardır. Çilek ve çilek arasındaki fark nedir aşağıdaki parametrelerle belirlenir:

  • En az bir kez dikkatlice bakarsanız bu meyveleri ayırt edebilirsiniz. Çilek, bir topa biraz benzeyen daha yuvarlak bir şekle sahiptir, bu onun adını belirler - çilek. Çilekler uzar, dibe doğru keskinleşir;
  • Çileklerde saplar her zaman meyveden uzağa doğru bükülür ve yukarı bakar ve çileklerde meyveye bastırılır;
  • Çilekler toplandığında, kuyruklar genellikle üzerlerinde kalır. Çilekler kuyruksuz toplanabilir. İkincisinin toplandıktan sonra daha kolay idare edilebileceğine inanılmaktadır, ek temizlik gerekmeyecektir;
  • Bu meyvelerin yapraklarının şekli tamamen farklıdır;
  • Yaban çileği ve yaban çileğinin aroması ve tadı farklıdır, her birinin kendine özgü ve benzersizdir;
  • Bu meyveler arasındaki fark, meyvelerinin farklı renkleri olarak adlandırılır. Çilekler kırmızıdır, renkleri çok parlaktır, renkleri tek tiptir, çilekler kırmızı dut rengine sahiptir, daha karanlıktır ve rengi tek tip olmaktan uzaktır;
  • Daha küçük çileklerin, daha büyük çileklerden daha uzun süre toplanacağına inanılıyor. Çilek çayırları, çilek çayırlarından daha yaygındır;
  • Çileklerin meyveleri daha yoğun, çilek meyveleri ise suludur.

Orman çilek mevsimi

Çayır çileklerinin ne zaman olgunlaştığını bilerek, onları toplamaya gidebilir ve bundan sonra kış için harika bir reçel yapabilir veya şekerle ovalayabilir ya da masanızı lezzetli ve tabii ki sağlıklı bir meyve ile çeşitlendirebilirsiniz. Bu terimlerle, çilek toplama alanı önemli bir rol oynar, çünkü Rusya'nın farklı bölgelerinde farklılık gösterebilir. Örneğin, Urallarda, bu bitkinin meyveleri haziran ortasından itibaren hasat edilmeye başlanır.

Önemli bilgi! Bu bitkinin çok uzun bir meyve verme süresi yoktur - kural olarak, sadece bir haftadır. Bundan sonra meyveler gitmiş olacak.

Hızlı gelişmeleri için çok elverişli olmayan hava koşulları nedeniyle lezzetli meyvelerin biraz sonra olgunlaşabileceği görülür. Bu, güneş ışığı eksikliği veya uzun süreli yağmurlar olabilir. Ancak, olgunlaşma programın ilerisinde gerçekleştiğinde bunun tersi de olabilir. Bu, büyüme sırasında bitkinin fazla miktarda nem ve ısıya sahip olması durumunda söz konusu olabilir.

Güney bölgelerde yaban çileği mayıs ayında hasada hazırdır; Güneşin çok daha az olduğu banliyölerde çilek severler sadece temmuz ayının ortalarında ormanlara gider.

Ek bilgi! Çiyin çoktan eridiği bir zamanda sabahları bir orman inceliğinin meyvelerini toplamak tercih edilir. Meyveler çok hassas oldukları için hasat gününde işlenmelidir.

Nasıl toplanır

Orman çileği, kolayca ezilebilen bir meyvedir ve çekici görünümünü kaybedeceği gibi bu da meyvenin tadını etkileyebilir. Bu nedenle orman çileklerinin alçak ve oldukça geniş olan kaplarda toplanması gerekmektedir. Meyveler az sayıda katmanda yer almalıdır ve ne kadar az olursa o kadar iyidir, böylece birbirleri üzerinde baskı olmaz.

Hasat sırasında huş ağacı kabuğu veya çardaktan yapılmış sepetlerin kullanılması tavsiye edilir. Bu durumda meyveler iyi hava erişimine sahiptir, bu nedenle yeterince havalandırılırlar. Düşük sıcaklık, bu tür kaplarda yükselmeyen çileklerin korunmasına katkıda bulunur.

Hasat

Yine bu amaç için, birden fazla deliğe sahip olmaları durumunda plastik kaplar uygun olabilir. Oldukça büyük bir hacim toplamak gerektiğinde, yine düşük olan ahşap kutular kullanmak en iyisidir. En sıradan kova dışında, yanınızda uygun bir kaptan hiçbir şey kalmaması durumunda, mümkün olan en kısa sürede eve gelmeye çalışmanız gerekir, böylece meyvenin uzun süre ezmek için vakti olmaz.

Toplanacak bir kabın olmadığı durumlarda, tarla çilekleri doğrudan dallardan kesilir ve meyveler eve geldiklerinde toplanır. Berry dallarını kesmek, onu kırmanın çok zor olması ve tüm çalıyı köklerle çekebilmeniz için yapılır. Bitkiyi yok ettiği ve yaz sakinleri arasında barbarca olduğu için bunu yapmanız kesinlikle tavsiye edilmez.

Bir notta! Çileklerin düşük verimi ve küçük boyutları nedeniyle büyük yaban çileği hasadı mümkün değildir.

Temizlemeye ihtiyacım var mı

Hasat edilen mahsul eve getirildikten sonra yeşil çubuklardan ve yapraklardan temizlenir. Bu, en doğru ve hijyenik olarak kabul edilir, ancak çoğu, onsuz yapabileceklerini düşünerek bu prosedürü uygulamaz. Tabii ki, bu yapılmazsa korkunç bir şey olmayacak, aksine, birçok ev hanımı yeşillerin pişmiş reçele belirli bir keskin gölge verdiğine inanıyor. Kuyrukları koparmak için hiç enerji ya da zaman olmadığı görülür.

Hostesin takdirine bağlı olarak çilekleri soymak

Sepal bir kırılma durumunda, çilekler havaya serbest erişimin olduğu bir odaya serilir veya periyodik olarak havalandırılır. Meyveyi kağıda koyun ve kurutun. Meyvelerden koparılmış yeşillikler genellikle aromatik ve sağlıklı çay demlemek veya çeşitli infüzyonlara ve kaynatma maddelerine eklemek için kullanılır.

Yıkamaya ihtiyacım var mı

Çilekler, genellikle oldukça kolay çıkan yeşilliklerden temizlendikten sonra orta ateşte suyla durulanır ve bezlere, kağıtlara veya havlulara yayılır.

Dal, yaprak ve çeşitli böcekler gibi çeşitli döküntülerin oraya ulaşmasını önlemeye çalışırken, orman çileklerini toplarken özel hazırlanmış temiz bir kap da hemen kullanabilirsiniz. Bu durumda çilekleri yıkamanın yanı sıra ayırmaya gerek yoktur. Komposto veya reçel hazırlamak için herhangi bir hazırlık işlemine tabi tutulmadan hemen kullanılır.

Tavsiye!Çayır çileklerinin hasattan sonra yıkanması tavsiye edilir.Öyle olsaydı, eve giderken meyveler yine de buruşurdu, ancak özen ve dikkatle toplandılar, yani kabın içine atılmadı, ancak dikkatlice katlandı, çilekleri yıkayamaz ve hemen reçeli pişiremezsiniz.

Bu faydalı bitkinin meyvelerini toplamak çok kolay görülmez, ancak bu aktiviteden gelen olumlu duygular tüm zorlukları kapsamaktan daha fazlasıdır. Ayrıca çilekler çok lezzetlidir, onlardan reçel ve diğer tatlılar yapılır, aynı zamanda birçok rahatsızlığa çare olur. Bitkinin faydalı özellikleri incelendiğinde ve kış için hasat edildiğinde, kurallara göre, lezzetli ve sağlıklı bir ürünü evde özel bir ücret ödemeden satın alabilirsiniz.