kırmızı portakal

Kanlı portakal veya kırmızı, Sicilya, yetiştiriciliği 15. yüzyılda başlayan tatlı portakalın bir temsilcisidir.

Kırmızı portakal, bu adı meyvenin alışılmadık rengine borçludur; kabuğu türe bağlı olarak kahverengi veya koyu turuncu olabilir, kırmızı lekeler veya çizgili olabilir ve meyve eti turuncu, bordo veya koyu kırmızıdır.

Olağandışı renk, bitki pigmentlerinin, antosiyaninlerin varlığından kaynaklanmaktadır ve doygunluğu, büyüme mevsiminin koşulları ve çeşitliliğin kişiliği tarafından belirlenir.

Sıradan portakallardan bu kadar önemli bir farklılık şu soruyu gündeme getiriyor: kırmızı portakal nedir ve neyin neyle melezi. Her şey oldukça basit - bir pomelo ve bir mandalinayı geçerseniz kırmızı bir portakal elde edersiniz.

Menşe tarihi

Sicilya adasında kırmızı bir portakalın ortaya çıktığına ve uzun süre sadece orada yetiştiği ve bunun için Sicilya portakalı olarak bilindiğine inanılıyor. Bugün, kırmızı damarlı portakalların dağıtım bölgesi oldukça geniştir - Fas, Tunus ve Malta'da yaygın olarak ABD, İtalya, İspanya'da yetiştirilmektedir.

kırmızı portakal

Bitki, piramidal taçlı ve orta boy meyveli (250 gramdan fazla olmayan), oval, hafif nervürlü küçük bir ağaçtır. Meyvenin özü tatlı, sulu, az miktarda çekirdekli ve kabuğundan kolayca ayrılıyor. Meyvelerin rengi ince kırmızıdan mora kadar değişebilir.

Ana çeşitleri

En yaygın kırmızı portakal çeşitleri şunlardır:

• Tarocco portakalı. Köken, Syracuse eyaletinde bulunan Francofonte topraklarından geliyor. Kırmızı portakal, yuvarlak küçük meyveli (150-200 gram), turuncu-kırmızı etli ve kırmızı damarlı ince ince taneli parlak turuncu ve cildin hacimli lekeleriyle olgunlaşmanın zirvesinde. Meyvenin tadı tatlı ve ekşidir, meyve notaları, yakut rengi, orta derecede ekşidir. Meyveler C vitamini bakımından yüksektir. Olgunlaşma Aralık ayında başlar ve Mayıs ayına kadar sürer;
• Sanguinello (Sanguinello). İlk olarak 1929'un sonunda İspanya'da görüldü. Sadece kırmızı kabuklu değil, aynı zamanda kırmızı posa ve meyve suyu içeren geç olgunlaşan bir çeşittir. Şubat ayında olgunlaşmaya başlar, toplu hasat Mart-Nisan aylarında üretilir. Portakal orta büyüklükte, küresel veya yuvarlak uzatılmış, kabuğu kırmızı bir renk tonu ile parlak turuncu renktedir (belirsiz bir şekilde pası anımsatır), hamurdan kolayca ayrılır. Kağıt hamuru yoğun kırmızıdır, tadı tatlıdır, ekşi değildir, içinde neredeyse hiç tohum yoktur, meyve suyu turuncu-kırmızıdır;

Tarocco portakal

• Moro turuncu - olgunlaşma açısından diğer tüm çeşitler arasında lider - Aralık ayında başlıyor. Meyveler orta büyüklükte, ovaldir, parlak turuncu, kırmızımsı bir kabukla kaplıdır ve hacimli kırmızı-mor lekeler (olgunluk anında). Kabuğun grenliliği ve kalınlığı orta düzeydedir, nadir durumlarda küçük bir göbek vardır. Hamur koyu kırmızı, granat renkli, neredeyse siyahtır - esas olarak etkileyici koyu damarların öne çıktığı üst lobda. Meyveler demet halinde büyür, çok sulu, zengin portakal aromalı, çekirdeksiz, koyu kırmızı meyve suyu;

• Armut biçimli böcek - küçük yapraklar ve küçük armut biçimli meyveler (120 grama kadar) içeren, az büyüyen bir bitki. Kabuğu yoğun, pürüzlü, hamurdan iyi ayrılmıyor. Meyve eti koyu damarlı koyu kiraz rengine ve hoş bir tatlı ve ekşi portakal aromasına sahiptir. Meyvelerde çok az çekirdek vardır.

Kırmızı portakalın özellikleri

Çeşitler olgunlaşma, şekil ve renk yoğunluğu açısından farklılık gösterir.

Bitkinin tanımı:

• kırmızı portakal ağacı 12 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir;
• yapraklar etli, yaprak dökmeyen, çeşitliliğe bağlı olarak (küçük, büyük, uzun) şekil olarak farklı olabilirler;
• çiçek açtığı zaman, portakal pembe veya beyaz, çok narin çiçeklerle kaplanır, yoğun bir aroma verir;
• bir ağaç 500'e kadar meyve taşıyabilir;
• kırmızı etli portakallar, kırmızı veya portakal kırmızısı kabuklu ve aynı meyve suyu;
• portakal çeşidine göre Aralık-Ocak aylarında olgunlaşmaya başlar, Mayıs-Haziran aylarına kadar devam edilebilir.

Besin değeri

100 gram meyve şunları içerir:

• 87,2 g su;
• 0.7 g protein;
• 0.2 g lipit (yağ);
• 7,8 g mevcut karbonhidrat;
• 7,8 g çözünür şeker;
• 1,6 gr toplam lif;
• 1 g çözünmeyen lif;
• 0.6 g çözünür lif;
• kalori içeriği - 34-40 (142 kJ).

Faydalı özellikler

Melez turuncudaki ana bileşen C vitaminidir ve bunlar:

• bağışıklık sistemi üzerinde koruyucu işlevlerini güçlendiren yararlı bir etkiye sahiptir;
• soğuk algınlığına karşı mükemmel bir koruyucu önlem olarak kabul edilir;
• adrenal bezlerin aktif çalışmasını teşvik eder;
• mide kanserini, miyokard enfarktüsünü önleyebilen;
• hemoglobin seviyesini artırır (bezin emilmesine yardımcı olur);
• Sigaradan iç organlara verilen zararı azaltır.

Ek olarak, her lobül B vitaminleri (B1, B2, B9) içerir ve A, E ve P. B vitaminleri özellikle hamilelik sırasında faydalıdır - fetüsün intrauterin gelişiminde genetik kusurların ortaya çıkması için önleyici tedbirler sağlarlar. R - kan damarlarının esnekliğini ve gücünü artırır. E - Varis oluşumunu engeller ve kardiyovasküler anormallikleri önler.

Meyveler faydalı mineraller içerir: CA, Se, Br, Zn, Fe, Cu, P, Mg, K.

Bu meyve aşağıdakiler için etkilidir:

• varisli damarlar;
• anemi;
• viral ve solunum yolu hastalıkları;
• alkol sarhoşluğu;
• kalp hastalığı;
• bronşit;
• tüberküloz;
• yüksek tansiyon;
• astım;
• akciğer iltihaplanması;
• romatizma;
• kilolu.

Tıbbi özellikler:

1. Portakal suyunun yatıştırıcı ve antidepresan etkisi vardır ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Pulpa, gastrointestinal sistemin düzgün çalışmasına katkıda bulunur, antispazmodik özelliklere sahiptir;
2. Antosiyaninler sadece turuncu kırmızıyı renklendirmekle kalmaz, aynı zamanda antioksidan görevi görür, yaşlanmayı geciktirir, serbest radikallerle savaşır ve vücuttaki toksinleri giderir. Antosiyaninler obezite ile mücadelede etkilidir, kandaki kötü kolesterol seviyesini mükemmel şekilde azaltırlar;
3. Terpenler kanser hücrelerinin gelişimini engeller, sindirimi uyarır;
4. Meyvenin bir parçası olan lutein güneş ışığına ve ultraviyole radyasyona karşı korur;
5. Karoten, gözler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kırmızı portakalın faydalı özellikleri

Tehlikeli kullanım şu durumlarda olur:

1. çocukluk (0 ila 1);
2. gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları;
3. diabetes mellitus (minimum portakal tüketmek mümkündür);
4. turunçgillere karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
5. 2. trimester gebelik ve emzirme.

Büyüyen

Rusya'da kırmızı Sicilya portakallarının yetiştiriciliği sadece evde yapılmaktadır. İklimsel koşullar dışarıda kanlı bir portakal yetiştirmeye izin vermiyor. Evde yetiştirmek için aşağıdaki nüanslar dikkate alınmalıdır:

• Çiçeklenme ve meyve tutumu için optimum sıcaklık 18-19 santigrat derecedir; kışlamak veya meyve verdikten sonra dinlenmek için bir portakalın 12 derece içinde bir sıcaklığa ihtiyacı vardır. 4 derecenin altındaki sıcaklıklar bitki için tehlikelidir;
• Işığı çok sever;
• İç nem% 50'yi geçmemelidir;
• Sicilya portakalları, nemin durgun olmadığı toprağı tercih eder: çim, kum ve humus karışımı;
• Asitlik göstergeleri - 5.0-5.5 pH;
• Portakalı azotlu gübrelerle beslemeniz gerekir;
• Komşu bitkiler bir portakalı kolayca zararlı ve hastalıklarla enfekte edebilir. Böcekler için böcek öldürücüler kullanılır.

Kırmızı portakalları tüketmek kesinlikle sağlıklıdır, hatta sağlık üzerindeki faydalı etkileri açısından turuncunun önüne geçerler. Sıradışı görünümler daha fazla çekicilik katar. Tek şey, bu "denizaşırı" mucizenin ülkemizde son derece nadir görülmesi ve ekimi sadece evde mümkündür.