Kayısının kökeni ile ilgili bilgiler eski zamanlarda kaybolmuştur. Çoğu araştırmacı, anavatanının Kuzey Çin'deki ana merkezi olan Güneydoğu Asya olduğuna inanıyor. Daha sonra Yunanistan'a götürüldü ve Avrupa'nın diğer bölgelerine yayıldı. Dünyadaki yaygınlık açısından kayısı, elma, erik, şeftali ve kirazdan sonra sadece beşinci sırada yer almaktadır. Bunun nedenleri, diğer birçok meyve türüne kıyasla daha belirsiz verimlerin yanı sıra çeşitlerin kısa vadeli olgunlaşmasıdır. Tutarsız verim esas olarak meyve tomurcuklarının, çiçeklerin ve yumurtalıkların donmasından kaynaklanmaktadır. Ana çeşitlerin Haziran sonundan Eylül ortasına kadar olgunlaştığı şeftalinin aksine, kayısı çeşitleri Rusya Federasyonu'nda ve yakın ülkelerde Haziran sonundan Temmuz sonuna kadar bir ay içinde olgunlaşır.

Kayısı için olgunlaşma zamanı ve koşulları

Kayısılar olgunlaştığında öncelikle ekim yapılan bölgeye ve çeşitlerine bağlıdır. Genel olarak, bu kültür sıcak iklime sahip bölgeleri sever. Rusya'da güney bölgelerinde dağıtılır: Rostov, Volgograd, Astrakhan bölgeleri, Krasnodar Bölgesi, kayısı Kafkasya'da Kırım'da yetişir. Özbek, Abhaz kayısıları ile Ermenice ve Azeriler Rusya Federasyonu'nun komşu bölgelerinden bilinmektedir.

Meyvenin olgunlaşması için geçen süre 40 gündür. Bu ortalama zamandır. Akdeniz ülkelerinde erken çeşitler ilkbaharda olgunlaşmaya başlarsa, Rusya'da kayısıların olgunlaşma zamanı Haziran ayının son on yılından itibaren başlar.

Mayıs ayında Rusya'da kayısı nereden geliyor? Büyük olasılıkla, daha sıcak bir iklime sahip ülkelerden getiriliyorlar.

Hasat kayısı

Kayısının olgunlaşma zamanına göre meyve çeşitleri gruplanabilir:

  1. Erken. Meyvelerin toplanması 20 Haziran'dan itibaren başlayıp 4-6 Temmuz'da sona eriyor. Erkenci çeşitler hemen taze tüketim veya sofralık çeşitler içindir;
  2. Orta erkenci. Ayrıca sofra çeşitleri ve kısmen konserve için içerir. Temmuz ayının ilk haftasından ayın ortasına kadar olgunlaşır;
  3. Orta vadeli. Temmuz ortasından 20'sine kadar olgunlaşırlar;
  4. Geç. Temmuz sonunda olgunlaşırlar.

Bu zaman dilimi, kayısının Kırım'da ne zaman olgunlaşacağını belirler. İklim koşullarının önemli ölçüde farklı olmadığı Rusya'nın güney bölgelerine genişletilebilirler. Orta Asya ülkelerinde meyveler yaklaşık bir ay önce olgunlaşır.

Önemli! Kafkasya ve Orta Asya dağlık bölgelerinde meyve toplama zamanlaması kayısı ağaçlarının yüksekliğine bağlıdır. İlk olarak, meyveler dağların eteğindeki meyve bahçelerinde ve bir ay sonra - yukarıdaki bölgelerde olgunlaşır.

Farklı çeşitlerdeki kayısının tam olarak ne zaman olgunlaşacağı belirlenir:

  • gübreleme yöntemi;
  • toprak türü;
  • hava koşulları;
  • Coğrafi konum;
  • sulama sistemi.

Ayrıca ağacın bireysel özelliklerine de bağlıdırlar:

  • yaş;
  • hastalıkların varlığı;
  • büyüme güçleri;
  • Yol ver.

Önemli! Çiçeklenme dönemindeki donların kayısı ağacının verimi üzerinde özel bir etkisi vardır.

Rusya Federasyonu topraklarında kayısıların olgunlaşma şartları

Rusya'da kayısı mevsimi Haziran sonunda başlar, Temmuz boyunca sürer ve bazı çeşitler Ağustos ayında bile hasat edilir.Donmaya dayanıklı çeşitlerin yetiştirilmesinden sonra, Rusya Federasyonu'nun orta bölgesinde yer alan daha kuzey bölgelerinde de yetiştirilmeye başlandı.

Moskova'da

Ağaçtaki kayısı

Şeftaliler olgunlaştığında

Geçen yüzyılın 60'lı yıllarından itibaren Moskova'da kayısı hasadı mümkün hale geldi. Yetiştiriciler, ilkbahar donlarına dayanabilecek çeşitler geliştirmiştir. Ancak esas olarak Moskova bölgesinin güney bölgelerine ekilirler. Bu güney meyvesi biraz sonra burada olgunlaşır. Erken meyveler Temmuz ayının son on yılında alınır ve geç olanlar yalnızca Ağustos sonunda olgunlaşır. Bu bölgede meyve yetiştiriciliğindeki temel zorluk, genellikle geri dönen ilkbahar donlarıdır. Sonuçta, kayısı çok erken çiçek açmaya başlar, yapraklar ağaçta görünmeden önce, güneyde - zaten Mart ayında.

Önemli! Çözülme, odunsu bir organizmanın biyokimyasal süreçleri tetiklendiğinde özellikle tehlikelidir ve sonraki sıcaklık düşüşleri meyve tomurcuklarına zarar verir.

Erkenci kayısılar Moskova'ya nereden geliyor? Önce Özbekistan ve Transkafkasya'dan, ardından güney Rusya bölgelerinin sırası geliyor.

Volgograd'da

Volgograd bölgesi tatlı meyve yetiştirmek için uygun alanlardan biridir, ancak verimin yıldan yıla büyük ölçüde değişmesinin nedeni hava koşullarıdır. Erken kayısılar Volgograd'da olgunlaştığında, güney Rusya'daki meyve olgunlaşmasının genel zamanlamasına göre belirlenebilir. Aynısı diğer çeşitler için de geçerlidir. Ortalama meyve verme dönemi Haziran sonundan Temmuz sonuna kadardır.

Krasnodar Bölgesi'nde

Krasnodar Bölgesi, Rusya'nın en "kayısı" yerlerinden biridir. Oradaki iklim bu meyveler için son derece uygundur. Endüstriyel ölçekte yetiştirilirler ve bir bahçe arsasının sahibi veya kayısı ağacı yetiştirmeyen bir yazlık ev bulmak zordur. Orman tarlalarında ve küçük kasaba ve köylerin sokaklarında büyüyen ve meyve veren çok sayıda yabani ağaç da vardır. Üzerlerinde yetişen meyvelerin tadı yüksek değildir, ancak oldukça yenilebilirler.

Kayısı çok verimli

Krasnodar Bölgesi'nde kayısıların olgunlaşma zamanı Rusya Federasyonu'nun güneyi için de standarttır. Zaten haziran sonunda, erken tatlı meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz ve Temmuz sonunda, geç olanların sırası.

Rostov bölgesinde

Rostov bölgesi, Krasnodar ile birlikte kayısı yetiştiriciliğinin yapıldığı ana bölgedir. Ancak, ılık iklime rağmen, bazen elde edilen meyve miktarını etkileyen ilkbahar donları meydana gelir. Rostov kayısı, Krasnodar ile aynı zamanda olgunlaşacaktır.

Diğer bölgelerde

Kayısı, Astrakhan ve Stavropol Bölgelerinde ve Rostov ve Krasnodar'a komşu Kuzey Kafkasya cumhuriyetlerinde iyi olgunlaşır. Olgunluğa ulaşma dönemi aynıdır.

Bu meyveler biraz kuzeyde de yetiştirilir: Saratov, Voronezh ve Belgorod bölgesinde. Ancak daha sert iklim, olgunlaşmanın daha sonraki tarihlere kaymasına katkıda bulunur. Burada bu meyvelerin yetiştirilmesi risklerle ilişkilendirilir ve yerel iklime özel olarak uyarlanmış çeşitler kullanılır. Orta şeritteki en yaygın çeşitler, Temmuz ortasına yakın, geç olanlar - Ağustos ortasında.

İlginç. Rusya Federasyonu'ndaki kayısı dağılımı bu bölgelerle sınırlı değil. Primorye, Khakassia, Orenburg bölgesinde yetiştirilmektedir. Bazı yıllarda, uygun hava koşulları ve uygun bakım ile iyi hasatlar da alırlar. Geliştirilen çeşitler, normal meyve yetiştiriciliğinin kuzeyinde bulunan ülkenin diğer bölgelerine tanıtılabilir.

Kayısı yurt dışında olgunlaştığında

Çilekler olgunlaştığında

Güzel kokulu meyvelerin temin edildiği ülkeler, ağırlıklı olarak Orta Asya ve Kafkasya'nın Sovyet sonrası devletleridir.

Abhazya'da

Abhazya'nın subtropikal iklimi, kayısıların yanı sıra turunçgiller de dahil olmak üzere birçok güney meyvesi için çok uygundur. Kayısı burada, Krasnodar Bölgesi'nden biraz daha erken olgunluğa ulaşabilir, ancak çok az.Temmuz, Abhazya için "kayısı" ayı olarak kabul edilir ve Haziran ortasından itibaren olgunlaşmaya başlar.

Şeftali ağacı

Ermenistan'da

Bu Transkafkasya ülkesine bazen kayısının anavatanı denir. Bazı araştırmacılar, meyvelerin menşe bölgesi olarak Çin'i değil, bunu düşünüyor. Cumhuriyetin konuklarına hemen Ermenice "kayısı" kelimesinin ne olduğu anlatılıyor. "Tsiran" a benziyor. Latince'de meyveye Ermeni eriği denir. Ermenistan bayrağındaki sarı renk kayısıya adanmıştır ve şerefine bayramlar yapılır. Avrupalılarla birlikte, burada mükemmel tadı ile ayırt edilen Orta Asya ve özel Ermeni çeşitleri yetiştirilmektedir.

İlginç. Ermenistan'ın duduk adı verilen milli müzik aleti kayısı ağacından yapılmıştır. Bu ağaçtan eşsiz bir sese sahip Ermeni boruları elde edilir.

Ermenistan'da kayısı sezonu haziran ortasında başlar ve neredeyse temmuz ayı sonuna kadar sürer.

Azerbaycan'da

Ermenistan'ın komşusu olan Azerbaycan'da neredeyse aynı meyve çeşitleri yetiştiriliyor, iki ülkenin iklim koşulları birbirine çok benziyor. Buradan Ermenilerle aynı dönemde Azerbaycan kayısılarının ne zaman olgunlaştığı sonucuna varabiliriz. Güney Rusya bölgelerine kıyasla, meyveler burada yaklaşık 2 hafta önce olgunlaşır.

Kayısı saklama özellikleri

Süsen ne zaman budanmalı

Kayısı, oldukça narin ve narin bir meyvedir. Hızlı nem kaybı ve hastalık eğilimi nedeniyle olgun meyveyi uzun süre muhafaza etmek çok zordur. Hassas yapısı, taşınmasını zorlaştırır. Ancak belirli koşullar sağlandığı takdirde raf ömrünün tazeliğini uzatmak mümkündür.

Kayısı reçeli

  1. Meyvelerin taşınması ve uzun süre bozulmadan tutulması gerekiyorsa, sert, hafif olgunlaşmamış meyveler, lekesiz ve hasar izleri olmadan tüm yüzeyi ile seçilir;
  2. Meyvelerin olgunlaşması için buzdolabının dışında, yaklaşık 15 ° C sıcaklıkta, iyi ışık ve hava sirkülasyonu olan bir odada saklanmaları gerekir, ancak doğrudan güneş ışığından korunmaları gerekir;

Önemli! Yeşil meyveler dallardan uzaklaştırılmamalı, meyve tam olgunluğa ulaşana kadar sadece üç ila beş gün kalmalıdır.

  1. Olgun meyveler tahta kutularda saklanır. Birbirlerine tam oturmamaları gerekir. Ayrı hücreli kutuları kullanmak iyidir. Değilse, her meyve parşömen kağıdına sarılır;
  2. Buzdolabında saklamak için plastik poşet kullanılmasına izin verilmez. En iyi kap - plastik kaplar, meyve tepsileri;
  3. Taze meyvenin ideal tadı yaklaşık 3 hafta sürer. Geç çeşitler daha uzundur;
  4. Kayısı saklarken, sıcaklığın + 5 ° C'yi, havanın nemini -% 90 ila% 95'i geçmemesini sağlamak gerekir. Mahzenlerin mikro iklimi bu tür koşullara sahiptir. Meyvelerin orada saklanabileceği süre yaklaşık 1 aydır;
  5. Olgunluğa ulaşan meyveler daha uzun süre saklanmak üzere işlenir. Kurutulabilir, dondurulabilir ve konserve edilebilir.

Kayısı sadece lezzetli değil aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Doğal olgunlaşma döneminde, sınırları farklı iklim bölgelerinde biraz kayan lezzetlerinin tadını çıkarmak daha iyidir. Meyveyi uygun şekilde muhafaza ederseniz mahsulü kaydedebilir ve taşıyabilirsiniz ve uzun vadeli bir yer imi için dondurma, kurutma veya muhafaza kullanmak gerekir.