Tatlı kiraz, Erik cinsine ait odunsu, iddiasız bir meyve bitkisidir. Koyu yeşil yaprakları ve sulu tatlı meyveleri vardır. Bir ağacın ömrü 100 yıla kadar çıkabilir. Kök sistemi yataydır, ancak kiraz ağacı ne kadar yaşlıysa kökler o kadar derine iner. Genç fideler 4-7 yaşlarında meyve vermeye başlar. Yetişkin bir tatlı kirazın yüksekliği 25 m'ye, genç ağaçlara - 12-15 m'ye ulaşabilir Temel olarak, bu ağaç termofiliktir, ancak yetiştiriciler orta Rusya için çeşitler üretmeyi başardılar.

Tatlı kiraz nerede büyür

Güney Avrupa, Kırım, Türkiye, İran ve Asya topraklarında çok fazla ışık ve ısı ve az yağış olan yer. Islak ve kumlu zemin bu ağaç için uygun değildir. Kirazlar için ideal yer gevşek ve kuru topraktır. Rusya'da tatlı kiraz nerede yetişir? Orta şeritte ve ülkenin güney kesiminde.

Birçoğu tartışıyor: kiraz, meyve mi yoksa meyve mi? Botanik açıdan tatlı kiraz, üç türe ayrılmış bir meyvedir: etli, çekirdekli meyveler, kuru. Tatlı kiraz, tatlı kirazın bir meyve olduğu sonucuna varabileceğimiz çekirdekli bir meyvedir. Bununla birlikte, yemek pişirmede ve günlük yaşamda kirazlar bir meyve olarak kabul edilir. Yani "Kiraz meyve mi yoksa meyve mi?" Konulu tartışmalar. her zaman var olacak.

Tatlı kiraz yetiştiriciliği uzun zaman önce, yaklaşık 10-11. Yüzyıllarda, o zamandan önce insanlar yabani ağaçlardan çilek topluyorlardı. Kiraz, 11. yüzyılda büyük meyve bahçeleri dikmeye başlayan Yuri Dolgoruky ve oğlu Andrei Bogolyubsky sayesinde Rusya'da ortaya çıktı. Moskova'da. İlk kiraz fidanı Suzdal'dan getirildi.

Kiraz yetiştiriciliği

Eski zamanlardan beri kirazlar sadece yemek için değil aynı zamanda çeşitli hastalıkların - gut, böbrek, mesane ve hazımsızlık - tedavisinde de kullanılmıştır.

Kirazların kimyasal bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Dyber kiraz

Not! 100 g başına Kiraz BZHU: proteinler - 1.1 g, yağlar - 0.4 g, karbonhidratlar - 11.5 g.

Kiraz, organik ve pektin maddelerden, şeker (fruktoz ve glikoz), mikro ve makro elementlerden oluşur. Proteinlere, yağlara, karbonhidratlara ek olarak, kirazlar lif, potasyum, bakır, magnezyum, fosfor, demir ve ayrıca bir grup vitamin içerir: C, B5 ve B6, A, B1 ve B2, K Tatlı kirazlar folik asit, tanenler, flavonoidler açısından zengindir.

Bu mevsim meyvesi düşük kalorili içeriğe sahiptir - 100 g ürün başına yaklaşık 60 Kcal.

Birçok insan bir kirazda ne kadar şeker olduğu ile ilgileniyor? Tüm kullanışlılığa rağmen, içinde çok fazla şeker var - 100 g ürün başına 11,5 g.

Düzenli kiraz tüketiminin vücut üzerinde olumlu etkisi vardır ve sağlığı iyileştirir:

  • Kardiyovasküler sistem kısmında kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürür, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan pıhtılaşmasını önler ve kansızlığı önler.
  • Sindirim sistemi kısmında gastrit ve duodenum ülseri durumunu normalleştirir, kalıcı kabızlığı ortadan kaldırır, sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir.
  • Endokrin sistem kısmında, hafif şeker hastalığı formlarında durumu iyileştirir, endokrin sistem ve adrenal bez hastalıklarında genel refahı normalleştirir ve genel hormonal arka planı normalleştirir.
  • Karaciğer ve böbrekler toksinleri, radyonüklidleri, azotlu toksinleri temizler, üriner sisteme yardımcı olur, ürik asidi uzaklaştırır.

    Kirazlar

  • Romatizma, gut ve artrit durumunu iyileştirir, C-reaktif protein düzeyini düşürür, tuzları çözer ve eklem iltihabını önler.
  • Sivilce cildinin görünümünü iyileştirir, siyah nokta, sivilce, çil sayısını azaltır, gözenekleri sıkılaştırır. Meyvede bulunan eser elementler, bronzluğun sağlam bir yer edinmesine ve daha iyi görünmesine yardımcı olur.
  • Kötü huylu tümörlerin önlenmesi için antioksidanlar, serbest radikalleri ortadan kaldırarak kanser riskini önler. Cyanidin ve quercetin, kanser hücrelerinin kontrolsüz bir şekilde büyümesini engelleyerek genetik mutasyonlara direnir.
  • Antosiyaninler, hidroksisinnamik asit, oksidatif süreçleri durdurarak beyindeki nöronları korur. Beyin hastalıkları daha sakin.

Hamilelikte kirazın faydaları nelerdir:

  • Erken dönem anne adayları için bulantı hissinin üstesinden gelmeye yardımcı olur, kilo alımına katkıda bulunmaz, bağışıklık sistemini güçlendirir ve stresli yüklerle vücuda yardımcı olur.
  • Doğmamış bebek için plasentanın gelişimini olumlu yönde etkiler ve organların oluşumu sırasında küçük vücudu potasyum ve kalsiyum ile zenginleştirir.

Kontrendikasyonlar

Bazı durumlarda çilek yemek zararlı olabilir. Berry, bağırsak yapışıklıkları, artan şişkinlik gibi hastalıkları olan kişiler için kategorik olarak kontrendikedir. Akciğerlerde iltihap varsa, kiraz yemek iyileşene kadar ertelenmelidir.

Tatlı kiraz Melitopol

Şiddetli diyabet formlarında, ekmek birimleri ve glisemik indeks sürekli hesaplandığında, kirazların reçel, komposto şeklinde kullanılması yasaktır. Taze kiraz GI - 25 adet. Ama sadece taze, endeksi çok düşük. Isıl işlem GI'yi artırır.

Önemli! Ayrıca, diyabet hastalarının diyetlerini doğru bir şekilde planlamak için kirazlarda ne kadar XE olduğunu bilmeleri gerekir. 100 g başına kirazlarda XE - yaklaşık 1 (0,83'ten).

Elbette bir veya bir buçuk yaşın altındaki küçük çocukların meyveleri tatmasına izin verilmemelidir. Bu meyveler çok fazla tüketilirse küçük çocuklarda besin alerjisine neden olabilir.

Daha büyük çocuklar kiraz yiyebilir, ancak kalıtım ve alerji geçmişini hesaba katmalısınız. Çocuğunuzun kırmızı meyve ve sebzelere bir reaksiyonu varsa, kirazların da alerjiye neden olması muhtemeldir.

Kiraz nasıl kullanılır

Kiraz Syubarovskaya

Taze meyvelerin basit kullanımının yanı sıra çeşitli tatlılara kirazlar eklenir, hamur işleri, konserveler ve reçeller kaynatılır, dondurulur ve kış için kurutulur, likörler, meyve salataları, patates püresi ve meyve suları yapılır.

Geleneksel tıp aracı olarak kirazlar hem içeride hem de dışarıda kullanılmaktadır. Salisilatlar içerdiği için kiraz özü ateş düşürücü olarak kullanılır.

Kiraz posası

Çileklerin dalda asılı olduğu saplar, yani küçük dallar bile bu şekilde atılmaz. Sapların kaynatılması, idrar söktürücü ve fiksatif olarak kullanılır.

Kozmetik amaçlı, daha sonra şampuanlara ve ilaçlı saç yağlarına eklenen berry özü kullanılır.

Kompostolar, taze ve kurutulmuş meyvelerin infüzyonları, böbrek taşları ve solucanlar için tonik, idrar söktürücü ve balgam söktürücü olarak kullanılır.

Uyumakta güçlük çekiyorsanız, geceleri bir bardak smoothie veya taze sıkılmış vişne suyu uykuya dalmanıza yardımcı olacaktır. Meyveler sayesinde uyku hormonu olan melatonin aktif olarak üretilir.

Beslenme uzmanları kirazların hangi türden zengin olduğunu bilir ve kilo vermek isteyenlere bu koyu kırmızı meyveleri daha sık tüketmelerini tavsiye eder. KBZhU kirazlarının bileşimi, vücudun hızla tok olmasını, metabolizmayı hızlandırmasını ve fazladan kalori kazanmamasını sağlar. Antosiyaninler, yağın yedekte depolanmasını önler.

Önemli! Sporcuların kas ağrısını hafifletmek için sıkı antrenmanlardan veya maratonlardan sonra veya öncesinde kiraz suyu içmeleri nadir değildir. Gerçekten bir sonucun olduğunu kanıtlayan bir çalışma yapıldı - kirazlarda bulunan büyük miktarda antioksidan, kaslardaki iltihabı azaltıyor.

Bazıları vişneli yulaf ezmesinin alnına püre haline getirilmiş olgun meyveler konursa baş ağrısını hafiflettiğinden emin. Ancak yüz için böyle doğal bir maske kesinlikle fayda sağlayacaktır. Sadece ezilmiş kirazları kullanabilirsiniz veya yüz için biraz bal veya bir damla şeftali kozmetik yağı ekleyebilirsiniz, etki şaşırtıcı olacaktır - cilt temizlenir ve nemlenir.

Ancak sadece kirazlar tıbbi ve kozmetik amaçlı kullanılmamaktadır. Kırılmış kiraz çiçekleri ve yaprakları küçük yaralara, apselere ve çıbanlara uygulanır, kirazların tıbbi özellikleri irin çekilmesine yardımcı olur.

Kiraz çekirdeği suyu genellikle eau de parfum'a eklenir. Merhemler de onlardan yapılır.

Not! Kültürün başka ilginç kullanımları da vardır: Meyvelerin kabuğu, kökleri ve suyu boyalara ve verniklere eklenir. Tutkal yapımında dondurulmuş dut suyu kullanılmaktadır. Olgun ağaçların odunu, mobilya ve fıçı üretiminde kullanılır, bu tür mobilyalar özel, dayanıklı ve çok değerli kabul edilir.

Ürün türlerinin ve çeşitlerinin özellikleri

Tüm kirazlar üç çeşide ayrılabilir: erken, orta, geç.

Erken olgunlaşma çeşitleri sırayla birkaç gruba ayrılır:

  • Arka bahçe. Kendi kendine tozlaşma. Sarı, tatlı ve ekşi meyveler. İyi hasat. Dona dayanıklıdır.
  • Ovstuzhenka. Kısmen kendi kendine tozlaşır. Iput çeşidi ile birlikte ekilir. Dona dayanıklı. Meyveleri iri ve lezzetlidir.
  • Gronkovaya. Tozlayıcılara ihtiyacımız var - Ovstuzhenka, Raditsa, Iput, Fatezh, Cheremashnaya. Meyveleri koyu kırmızı, sulu ve hoş bir tada sahiptir.
  • Kırmızı Tepe. Tozlayıcılar gereklidir - Revna, Bryansk pembesi, Raditsa, Tyutchevka, Ovstuzhenka. Hastalığa pek dayanıklı değil. Tadı ballı, şekerli. Çileklerin rengi altın vurgularla kırmızıdır.
  • Koydum. Krasnaya Gorka ile aynı çeşitleri kullanarak tozlaştı. Soğuk havaya tahammül etmez. Koyu kırmızı, neredeyse siyah çilek rengi. Meyve eti koyu kırmızıdır. Tadı tatlı, aromatiktir.

Orta olgunlaşan çeşitler çoğunlukla tozlaşma için çiftler halinde ekilir. Tozlaşma olmadan hasat olmaz. En çok önerilen çiftler:

  • Chernyshevsky + Adeline anısına. Adelina çeşidi, tadı yüksek iri meyvelere sahiptir. Ağaçlar dona dayanıklıdır. Variety Memory Chernyshevsky'de kırmızıdan koyu kırmızıya meyveler vardır. Dona karşı yüksek direnç.
  • Tyutchevka + Raditsa. Tyutchevka çeşidi soğuğa oldukça dayanıklıdır. Meyveler koyu kırmızı, tatlıdır. Orta şerit için iyi bir seçenek. Raditsa çeşidi, tatlı bir tada sahip büyük, sulu meyvelere sahiptir. Dona karşı hassastır.

Geç olgunlaşma çeşidi

Oldukça az sayıda geç olgunlaşma çeşidi vardır. En iyileri:

  • Bryanochka. Koyu kırmızı, tatlı meyveler. Iput, Veda, Tyutchevka gibi çeşitlerle tozlaşır.
  • Michurinskaya geç. Orta boy meyveler, çok sulu ve tatlıdır. Pink Pearl ve Michurinka çeşitleri tozlayıcıdır.
  • Sergi. Hoş bir tada sahip büyük kırmızımsı meyve. Kışa dayanıklı. Tozlayıcılar: Kayıtçı, Pazar, Erken Cassina.
  • Napolyon. Koyu, büyük, ekşi meyveler. Kendi kendine tozlanabilir.
  • Regina. İri koyu kırmızı renk, zengin dut aroması. -25 ° C'ye kadar donlara dayanıklıdır. Karina, Coral, Nephris, Sylvia tarafından tozlaştırılmıştır.
  • Francis. Meyveleri, hassas bir tada sahip, büyük, kremsi bejdir. Uygun tozlayıcılar: Bigarro, Early Cassina, Black Daibera, Denissena, Gedelfingen.

Dikim ve mahsul bakımının özellikleri

Fidan dikimi için en uygun dönemler ilkbahar ve sonbahardır. İlkbaharda, tomurcuklar çiçek açmaya başlamadan önce çalılar ekilir. Sonbaharda, ağaçlardan gelen tüm yapraklar düştüğünde, ancak dondan en geç 2 hafta önce dikebilirsiniz.

Dikimden önce kökler incelenir, kuru kökler alınır ve kile batırılır. Kökleri düzleştirilmiş bir biçimde yerleştirmeye çalışmalısınız. Toprakla kaplandıktan sonra oturak sıkıştırılır.

Önemli! Zaten olgun bir ağacı kışın, örneğin Ocak ayında nakletmeniz gerekirse, gövdenin etrafına yuvarlak bir toprak parçası kazılır ve onunla bir çalı aktarılır.

Çalı etrafındaki arazi temiz, yabani otlardan arındırılmış (1 m'lik bir yarıçap içinde) olmalıdır.

Kültürün sık sulamaya ihtiyacı yoktur, mevsimde 3-4 kez bol miktarda sulamak yeterli olacaktır (Mayıs, Haziran ve Ekim aylarında). Çalı altında yaklaşık 3-4 kova su.

Ağaçlar hem mağazalarda satılan kompleks gübrelerle hem de gübre ve külle besleniyor. Karmaşık katkı maddeleri talimatlara göre seyreltilir, gübre ve kül 1: 8 veya 1:10 oranında su ile çözülür. Çalı meyve vermeye başlamadan önce ilkbaharda üst pansuman yapılmalıdır.

Kiraz hasadı

İlk besleme, fide dikiminden itibaren 3 yıl geçtikten sonra yapılır. Her 5 yılda bir kireçleme gereklidir - kireçtaşı, tebeşir, dolomit unu ilavesiyle üst pansuman. Gübreleme bölünmelidir. Aynı dönemde hem organik hem de kireçtaşı gübrelerinin kullanılması imkansızdır.

Deneyimli bahçecilik ipuçları

  • Kirazları çitin çok yakınına dikmeyin. Yüksek binalar ve büyük ağaçlar ağaca gölge düşürmemelidir.
  • İklime uygun olmayan çeşitlerin ekilmesine değmez.
  • Deneyimsiz bahçıvanlar, büyümeyi hızlandırmak için genellikle azotlu gübreler kullanır. Azot, mahsul pahasına yeşilliklerin büyümesini uyarır. Bu nedenle üst pansuman olarak potasyum ve fosfor içeren gübreler kullanılmalıdır.
  • Çiçeklenme döneminde çalılara bal ilavesiyle su püskürtülürse tozlaşma çok etkili olacaktır. Tatlı koku arıları çekecektir.
  • Arıları çekmek için kirazın yanına ballı çiçekler dikebilirsiniz. Bunlar şunları içerir: kekik, nane, tatlı yonca, keçi rue, melisa, yonca, siyah nokta, angelica, altın başak, yonca, peygamber çiçeği, çalı, ciğerotu.

Tatlı kiraz, her yazlık kır evinde yetiştirilmeye değer. Meyvelerin sahip olduğu faydalı özellikler ve bakımdaki iddiasızlığı nedeniyle daha yakından bakmaya değer. Önemli bir gerçek, her bahçıvanın görünüş ve tat bakımından sevdiğini seçeceği çeşitli çeşitlerin bolluğudur.