Salatalık farklı insanlar tarafından seviliyor, yetiştiriciler gittikçe daha fazla yeni çeşit üretiyor. Salatalığın ne olduğunu, çeşitlerinin ne kadar farklı olduğunu bilerek, bölgeniz için doğru olanı seçmek ve zengin bir hasat elde etmek kolaydır. Çeşitler birkaç yönden farklılık gösterir.

Tozlaşma yöntemi

Yaygın salatalıklar, erkek ve dişi çiçekleri olan diocious bitkilerdir. Yumurtalıkların oluşması için arılar, yaban arıları ve diğer böcekler çiçekten çiçeğe polen aktarırlar. Bu tür salatalıklar arı tozlaşır.

Kendi kendine tozlaşan salatalıklar, her çiçekte stamen ve bir pistil varlığı ile karakterize edilir, bu nedenle tozlaşma çok fazla güçlük çekmeden gerçekleşir. Hem açık havada hem de serada yetiştirilebilirler.

Partenokarpik salatalıklar özellikle seralar için yetiştirildi, bu tür tohumların bulunduğu bir çantaya bir sera simgesi çizildi. Dışarıda ekilirse ve arılar yanlışlıkla onları tozlaştırırsa, salatalıklar çengel veya armut şeklinde büyüyebilir.

Salatalık çiçeklerinin tozlaşması

Not! Partenokarpik çeşitlerin çoğu melezdir.

F1, açık alan hibrit tohum poşetlerinin kısaltmasıdır. Bu tohumlar, farklı çeşitleri geçerek elde edilir. "1" rakamı bunların birinci nesilde melez olduğunu ve içlerinde salatalık tohumu oluşmadığını yani ekim için onlardan tohum almanın imkansız olduğunu gösterir.

Bununla birlikte, melezlerin tartışılmaz avantajları da vardır: hastalıklara ve sıcaklık değişimlerine karşı daha dirençlidirler ve daha üretkendirler.

Partenokarpik salatalıkların önemli bir temsilcisi, işaret parmağından daha büyük olmayan bir patronu andıran ünlü Bakü salatalığıdır. Hafif buruk bir tadı vardır. Onunla yılın herhangi bir zamanında mağazalarda buluşabilirsiniz.

Bakü salatalık

Kullanım metodu

Fasulye türleri

Sadece taze yenen salatalıklara salata salatalık denir, çoğunlukla bu tür salatalıklar pürüzsüzdür.

Salatalık turşusu sivilcedir, genellikle küçüktür. Bazen turşular da denir.

Evrensel salatalıklar en yaygın olanıdır, hem taze hem de tuzlanmış, salamura, konserve olarak kullanılırlar.

Salatalık gömlekleri

Salata çeşitleri - açık zemin için en iyi çeşitler

Bu yüzden bahçıvanlar cildin görünümünü çağırdı, ona daha yakından bakmaya değer.

"Alman gömleği" nin sadece tüberküllerde değil, aynı zamanda aralarında salatalığın bile kabarık göründüğü uzunlamasına çizgiler, sık tüberküller ve dikenler vardır. Böyle bir salatalığın boyutu 12 cm'den fazla değildir.

"Hollanda gömleği" uçlarında dikenler olan sık tüberküllerle kaplıdır. Hollanda salatalıkları Alman salatalıklarından daha büyüktür ve genellikle turşulara özgü buket yumurtalıklarına sahiptir.

"Rus (Slav, oryantal) gömlek" - siyah veya kahverengi dikenlerle kaplı oldukça nadir, rastgele dağılmış tüberküllerle.

Dikensiz, pürüzsüz, oldukça iri salatalıkların "Asya gömleği" vardır.

Dikensiz salatalık

Meyvenin hala nadir çıkıntıları varsa, "Kore-Japon gömleğinden" bahsediyoruz demektir.

Ayrı ayrı beyaz dikenli ve kara dikenli salatalıklar hakkında da söylenmelidir. Beyaz dikenli salatalıklar salata salatalığıdır, tuzlu su çözeltisi kalın deriye nüfuz etmediği için tuzlamak yanlış olur. Kara dikenler ince bir kabuğa sahiptir ve turşularda harika hissederler.

Olgunlaşma dönemi

Sibirya için en iyi salatalık çeşitleri

Erken olgunlaşan salatalıklar ekimden sonraki 40. günde meyve verir, orta olgunlaşanlar 45. günde meyve verir, geç olgunlaşanlarda ise ilk meyve ancak 50 gün sonra ortaya çıkar.

Genellikle tozlaşmadan 9-14 gün sonra oluşan yumurtalıklar alınır, ancak bazı durumlarda salatalıklar dekapaj için daha erken çıkarılır. Turşular, 7-9 günlük yumurtalıklar 5-7 cm büyüklüğünde, çok küçük turşular ise 3-5 günlük yumurtalıklardır.

Beyaz salatalık

Beyaz salatalık yetiştiriciliği ile ilgili çalışmalar, geçen yüzyılın 60'lı yıllarının ortalarında yapıldı, bugün birçok çeşit elde edildi. Alışılmış olanlara göre avantajları, daha tatlı bir tat ve soğuğa dayanıklılıktır ve ilk dondan önce meyve vermelerini sağlar. Aksi takdirde, yeşil meslektaşları ile aynıdırlar.

Beyaz salatalık

Beyaz salatalık çeşitleri:

  • US Scientist's Salt and Pepper, öğütülmüş karabibere benzeyen siyah benekli yuvarlak beyaz bir salatalıktır.
  • Crystal Lemon, Avustralyalı yetiştiriciler tarafından yetiştirilmektedir. Beyaz limonu andıran şekliyle hayat veren nemle dolu gibi görünüyor.
  • Ejder yumurtalarının uçlarında yuvarlak, düzleştirilmiş bir şekli, kar beyazı eti ve çekirdekli yeşilimsi jöle benzeri bir çekirdeği vardır.
  • Melek, beyaz ve yeşilin uzunlamasına çizgileriyle ayırt edilir.

Uzun salatalık

Salatalıklar arasında 1,5 m uzunluğa ve 5 kg ağırlığa kadar gerçek kahramanlar var. Kirpiklerin uzunluğu 4 metreye ulaştığı için onları büyütürken kafes şeklinde bir destek olmadan yapamazsınız. Bazı bahçıvanlar onları çitin yanına yerleştirir. Bu salatalıkların özelliklerini düşünün.

Ermeni salatalık

Sıcaklık değişimlerine dayanıklı, iyi tohum çimlenmesinde farklılık gösterir. Meyvesi uzunlamasına oluklara sahiptir, hafif nervürlüdür, hafif bir tüyle kaplıdır ve Gümüş veya Serpentine kavun adını aldığı kavun aromasına sahiptir. 50 cm uzunluğa ulaşabilir. Oldukça iyi saklanabilir ve her türlü tuzlanabilir.

Ermeni salatalık

Çin salatalık

Meyvenin uzunluğu 80 cm'ye ulaşır, çoğu durumda pürüzsüz bir Asya gömleğine sahiptir, tuzlanması kontrendikedir. Meyve çabuk kuruyacağı için toplandığı gün tüketilmelidir. Çin'de geleneksel baharatlı sebze salatalarının hazırlanmasında kullanılmaktadır.

Sadece% 25'e kadar küçük bir tohum çimlenmesi var. Az sayıda yan sürgün oluşturur, bu nedenle daha yoğun ekilebilir.

Trikozant serpantin

Vatan - çok popüler olduğu Güney ve Güneydoğu Asya'nın subtropik ve tropik bölgeleri. Bitkinin sapları, yaprakları ve dalları bile orada yenir. Kırmızı etli olgun sarı, turuncu meyveler çiğ yenir, haşlanır ve haşlanır.

Meyvesi, bir salatalık ve balkabağı arasında bir melezdir, ancak bir salatalıktan daha yumuşak ve tatlıdır, 1 m uzunluğa ve 1-5 kg ​​ağırlığa kadar 10 cm çapa ulaşır.

Trikozant serpantin

İlginç! Meyvenin bükülmesini önlemek için ucuna bir taş bağlanır.

Bu Japon salatalığının kar tanelerine benzeyen kar beyazı çiçekleri çok güzel.

Lagenaria

Vatan Afrika'nın tropik bölgeleridir, ancak aynı zamanda Vietnam salatalığı adını aldığı Vietnam'da da yetişir - kabak, salatalık ve balkabağı arasında bir haç. Asma örgüleri 15 m'ye ulaşır ve her türlü hasır işi yapmak için kullanılır. Olgunlaşmamış meyvelerin acı baharatlı bir tadı vardır ve yemek için kullanılır.

Kurutulmuş olgunlaşmış meyvelerin sert kabuğundan pipolar, tabaklar, müzik aletleri yaparlar. Meyvenin şekline bağlı olarak, lagenaria ayırt edici serpantin, şişe, kütük şeklindedir. Uzun ince boyunlu ve alt kısımda yuvarlaklığa sahip ilginç Lagenaria Afrika Çaydanlık, meyvenin uzunluğu 1 m'ye ulaşır.Lagenaria'nın büyük güzel çiçekleri gün batımından sonra çiçek açar. Bitki hafif bir dona bile dayanmaz ve sıfırın altındaki sıcaklıklarda ölür.

Egzotik salatalık çeşitleri

Bir notta. Tüm egzotik salatalık türlerinin alışılmadık isimleri vardır, ancak sıradan yerel mahsuller gibi bir pencere kenarında, sundurmada veya balkonda yetiştirilebilir ve hatta küçük bir hasat alabilir. Ayrıca çok dekoratifler. Sadece ekim sırasında toprağın kurumasına izin vermemek önemlidir.

Momordica Harantia

Narin bir yasemin aromasına sahip güzel parlak sarı çiçekleri vardır, momordica genellikle çardakları süslemek için peyzaj tasarımında kullanılır. Meyveleri 10-20 cm uzunluğunda, timsah derisi gibi çeşitli büyüklükte çıkıntılarla kaplı ve her iki ucu sivri bir iğ şeklindedir.

Momordica'nın yeşil meyveleri, normal salatalık gibi yiyeceklerde kullanılır. Momordica kabuğu biraz acıdır, ancak bu, faydalı özelliklerinden kaynaklanmaktadır: kan damarlarını temizler ve görme keskinliğini arttırır. Olgun momordica, güzel bir desene ve hurmayı anımsatan koyu yakut etine sahip sarı bir salatalıktır. Olgunlaşmış meyve 3 parçaya ayrılır ve "ağzında" kırmızı-kahverengi tohumlar olan bir timsah gibi olur. Bu tohumlarla Momordica, fideler tarafından çoğaltılır. Onları bir potasyum permanganat çözeltisinde durulamak yeterlidir, ıslatılmamaları gerekir, aksi takdirde çürürler. Bir kenar ile ekilirler.

Momordica'nın genç sürgünleri ve yaprakları da yemek için kullanılır, ancak meyve vermeden önce Momordica'nın saplarının ısırgan otu gibi battığı unutulmamalıdır.

Momordica Harantia

Kiwano

Aslen Afrika'dan. Meyvesi yuvarlatılmış, hafif uzamış bir şekle sahiptir ve ciltte nadir görülen yumrular vardır, ilk başta güzel lekeler ile yeşildir ve olgunlaştıkça yeşil, tatlı-ekşi jöle benzeri hamurlu turuncudur, bir kaşıkla dışarı çıkarılır. Kuzey bölgelerinde Kiwano'nun olgunlaşması için yeterli gün ışığı yoktur, ancak yetiştiriciler özellikle iklimimiz için ilk Green Dragon çeşidini yetiştirmişlerdir.

Meyvenin özü kalp damar hastalıkları için iyileştirici, yaraların iyileşmesini ve kanamayı teşvik eder, kozmetikte maske şeklinde kullanılır. Yeşil Kiwano meyveleri turşu veya turşu olabilir ve olgun meyvelerden reçel yapılabilir.

Olgun Kiwano meyvelerinin sert kabuğu, neredeyse ilkbahara kadar oda sıcaklığında saklanmalarına izin verir.

Anguria

Bilimsel adı "karpuzlu salatalık" olarak çevrilmiştir.

Antillean Anguria, Kızılderililer tarafından evcilleştirildi. Anguria Suriye veya Suriye salatalığı, Antillean'dan daha küçük meyvelere sahiptir.

Anguria

Anguria'nın karpuza benzeyen güzel yaprakları ve uzun, kalın saplardaki yeşil meyveler, dışa doğru sayısız yumuşak yeşil dikenli, deli bir salatalığın meyvelerine benzer. Olgunlaşmamış meyveler sulu ve serttir, normal bir salatalık gibi taze yenebilir, tuzlanabilir ve turşusu yapılabilir. Olgunlaştıkça meyveler turuncu veya kırmızı renkte ve tatsız olur.

Melotria sert

Sadece 1,5-2,5 cm ölçülerinde mermer beyaz-yeşil renge sahip bu mini karpuzlar orijinal olarak ekvatoral Afrika'dandır. Yenilebilir melotriaya ek olarak, dekoratif bir değeri vardır - çiçek salkımlarında toplanan güzel pürüzsüz salatalık yaprakları, sarı tek dişi veya erkek çiçekleri vardır. Melotriya yardımı ile çardak ve rotundaların bahçeciliği kısa sürede sağlanır. Melotria ayrıca tadı ve şekli uzun bir turp veya tatlı patatese benzeyen yenilebilir köklere sahiptir; bunlar salatalık toplama işleminin bitiminden sonra hasat edilir.

Melotria sert

Melotria meyvesinin kabuğu ekşidir ve buna "ekşi turşusu" lakabı takılmıştır.

Not! Meyveleri ve kökleri gastritte kontrendikedir ve mide suyunun asitliği artar.

Orta şeritte dikim için sadece bir çeşit elde edildi - Melotria Kolibri. Fide yetiştirmek için tohumlar serpilir, camla kaplanır.

Aynı yetiştirme teknikleri, her zamanki gibi tüm egzotik salatalık çeşitlerine uygulanabilir. Çoğu zaman fidelerden yetiştirilirler. Hepsi arı döllenir, bu nedenle açık toprağa ekilebilirler, ancak seralarda iyi büyürler.

Salatalık

6 metreden fazla mesafeye tohum atan meyveleriyle tanınır. Popülerliğinin zirvesi, birçok kulübenin ve evin çitlerinin yakınında büyüdüğü geçen yüzyılın 60'larında geldi.Çok dekoratif, hoş kokulu çiçekleri arıları çeker. Meyveleri yenmez, ayrıca bitkinin tamamı zehirlidir ve bazı durumlarda kontrolsüz yutulursa ölümcül olabilir. Ancak bitkinin kurutulmuş ot ve kökleri şifalı olup halk hekimliğinde kullanılmaktadır.

Salatalık

Büyüyen salatalıkların özellikleri

Hafif kumlu tınlı topraklar, çok fazla ışık ve cereyanların olmaması iyi bir hasat için temel koşullardır.

Salatalıkların en iyi öncülleri baklagiller, domatesler, patatesler ve lahanadır, ancak geçen yıl kabak tohumlarının büyüdüğü yerde salatalık ekmemek daha iyidir.

Mısır gibi uzun mahsullü salatalıkların kuzeyinde bir yatak dikmek iyidir - onları rüzgarlardan koruyacaktır.

Salatalıkları ılık, durgun suyla gerektiği kadar sulamak gerekir ve meyve vermeye başlamadan önce sabah saatlerinde sulanır ve sonra - akşam, gün batımından sonra.

Sabahları sert olduklarında ve güneşte yumuşamadıklarında salatalık toplamak daha iyidir.

Önemli! Salatalık ne kadar sık ​​hasat edilirse o kadar çok hasat verir.

Dünyanın herhangi bir yerinde salatalıkların sevildiği gerçeği, her yıl 27 Temmuz'da kutlanan Uluslararası Salatalık Günü ile kanıtlanmaktadır.