Süpermarketlerin ve marketlerin raflarında, bebek sebzeleri (İngiliz Bebeği - bebekten), özünde sıradan, dünyadan gelen ancak küçük boyutlu hediyeler gittikçe daha sık görünmeye başladı. Herkese tanıdık örnekler: çeri domatesler, turşular, arpacık soğan. Popüler hale geldiler çünkü küçük boyutları nedeniyle hazır yemekler için bir dekorasyon olarak mükemmeller, kesilmeleri gerekmiyor, bu nedenle ısıl işlem sırasında daha faydalı maddeler tutuyorlar.

Bebek patateslerin tarihiPratik Japon bir tür sebze "bebek patlaması" başlattı. Pazarlama araştırmaları, küçük ambalajlardaki, küçük parçalara ayrılmış veya kendi küçük boyutları ile karakterize edilen ürünlerin raflardan daha hızlı çıktığını göstermiştir. İsviçreli bilim adamlarının, turp, karnabahar ve patates gibi çeşitli popüler sebzeler ürettikleri emirleri vardı ve bunu 70'lerde yaptılar. geçen yüzyıl.

Dikkat! "Mini yumrular" ve "bebek patates" kavramlarını karıştırmayın. Mini yumrular, tohumlardan elde edilen değerli dikim malzemeleridir.

Bebek patatesler nispeten yakın zamanda büyük perakende zincirlerinde raflarımızda göründü. Ürünlerin ana tedarikçileri Moskova veya daha doğrusu Moskova bölgesinin Dmitrovsky bölgesi ve Tula bölgesidir. Ancak sitenizde küçük çocukların keyifle eğlendiği küçük bir patates yetiştirebilirsiniz.

Bebek patates nasıl yetiştirilir

Yavru patatesler de dahil olmak üzere minyatür sebzeler, bodur çeşitlerin tohumlarından veya özel bir teknoloji kullanılarak yetiştirilen meyvelerdir. Cüce patates - böyle tohumlar yoktur, bu nedenle özel bir küçük çeşitlilik elde etmek için agroteknik numaralara başvururlar.

Çeşit seçimi

Küçük patates yetiştirmek için, yalnızca bir kriteri karşılayan çeşitler seçilir: olgunlaşma açısından, çeşit türü erken veya mevsim ortasıdır. Yerli çiftçiler şunları tavsiye ediyor:

  • “Red Scarlet”, kurağa dayanıklı, altın nematod, tadı yüksek, yüksek verimli erken bir çeşittir;
  • "İyi şanslar", tipik kültür hastalıklarına dirençli, evrensel mutfak kullanımı olan erken dönem yüksek verimli yerli bir patates.

Yazlık evlerde ve arka bahçelerde dikim için bebek patates seçimi, çeşitliliğin tanımına, özelliklerine, iklim koşullarına uyumluluğuna ve kendi tat tercihlerine dayanmaktadır.

bebek

Not! Yavru patatesler seçim çalışmasının sonucu değil, özel bir büyüyen teknolojinin kullanımının bir sonucudur. Basitçe ifade etmek gerekirse, teknolojiye göre, karşılık gelen özelliğe sahip herhangi bir ekim materyali temelinde, sevgiyle "bebek" olarak adlandırılan küçük, kalibre edilmiş patatesler elde etmek mümkündür.

Tarım teknolojisinin özellikleri

Yetiştiriciliğin temel prensibi bitkilerin çok kalabalık olmasıdır. Standart bir ekim ile çalılar arasındaki mesafe 20 ila 40 cm arasında gözlenir (daha doğrusu çeşidin kategorisini belirler). Yumruları küçültmek için dikim basamağı 10-12 cm'ye indirilir, sıralar aralarında geçecek şekilde aralıklıdır.

Küçük yumrular elde etmenin bir başka yolu da uterus yumrularını göz sayısına göre parçalara ayırmaktır. Yaz sakinleri uzun zamandır fark ettiler: dikim malzemesinin küçük parçaları küçük meyve gövdeleri getiriyor.

Patatesler için sıkışık koşullar, onları saksılarda yetiştirerek yaratılabilir - iyi aydınlatılmış bir balkona veya sundurmaya yerleştirilebilecek bir tür mini sebze bahçesi.

Dikimden sonra fidelerin ortaya çıkmasını hızlandırmak için, yumrular genel kurallara göre önceden çimlendirilir: sağlıklı yumruları kutulara koyarlar ve filizler görünene kadar, genellikle birkaç hafta boyunca ılık, aydınlık bir yere koyarlar.

Filizler 2-3 mm yüksekliğe ulaştığında, filizlenmiş patatesler hazırlanmış yataklara ekilir. Dikim iki filizli parçalar halinde yapılırsa, yumrular kesilir, dilimler kurumaya bırakılır, odun külü ile toz haline getirilir ve ancak bundan sonra deliklere yerleştirilir.

İniş koşulları:

  • birkaç gün boyunca gündüz sıcaklığı + 10 ° С civarında tutulur;
  • hafif nemli veya kuru toprak.

Dikim için toprak ve yataklar standart yönteme göre hazırlanır. Yavru patatesleri 10-12 cm'lik aralıklarla 12 cm derinliğe kadar hendeklere dikmek daha iyidir, 6-8 cm toprak tabakası ile kaplanır.

İlk tepe, fideler 9-10 cm'ye kadar büyüdüğünde yapılır, toprak höyüğü 5-6 cm yüksekliğe çıkarılır, ikinci kez aynı şekilde toprak dökülür.

Yavru patatesler çeşit ve iklim özelliklerine göre sulanır ve beslenir.

saksıda patates bitkisi

Bahçe arsası yoksa, ancak güçlü genç yumrularla kendinizi şımartmak arzusu varsa, bebek 7 litre veya daha fazla hacimli sıradan bir saksıda yetiştirilebilir - bir çalı için çok fazla toprak gerekir.

Bir patates tenceresinin dibine drenaj serilir, üstüne 5-8 cm besleyici substrat dökülür, filizlenmiş bir yumru yerleştirilir, 6-8 cm toprakla kaplanır, ardından toprak birkaç adımda dökülür, üst kısımların 10 cm'den fazla büyümemesine dikkat edilir. açık zemin programına göre gübre ekleyin.

Önemli!Evde bebek patates yetiştirmek için, günde en az 6 saat yeterli aydınlatma sağlamak önemlidir. Böyle bir fırsat varsa, hasat tüm yıl boyunca elde edilebilir.

Ekimden yaklaşık 10 hafta sonra (çiçeklenmeden üçüncü hafta) erken çeşitlerin hasatını kazın. Bu kadar erken hasat edilmiş patateslerin, azaltılmış nişasta içeriğine sahip tam bir çeşit yelpazesine sahip olması dikkat çekicidir. Hasat iki şekilde gerçekleştirilir:

  1. Bir çalıyı dirgen ile dürttüler, büyük yumruları dikkatlice seçiyorlar ve küçük olanların büyümesini sağlıyorlar. Sonra çalı dikkatlice yerine geri döndürülür;
  2. Tüm yuva tamamen kazıldı ve diğer bahçe bitkileri boş alana ekildi.

Bebek patateslerin avantajları ve dezavantajları

Karpuz Suga Baby

Bebek patateslerin temel avantajı, pişirilmeden önce soyulmalarına gerek olmamasıdır. İnce kabuk yemeğin tadını etkilemez ancak değerli maddelerin daha büyük oranda korunmasına yardımcı olur. Patatesleri kesmeye gerek yoktur - küçük boyutları (3-4 cm'ye kadar) hepsini kullanmanıza izin verir. Herhangi bir şekilde yemek pişirebilirsiniz: kaynatın, kızartın, fırında pişirin.

Tartışılmaz bir avantaj - "bebek" diyet ürünlerine atfedilebilir: 100 g hazır patates içinde 61 kcal. (80 kcal'den standart versiyonda). Ayrıca, içindeki karbonhidrat içeriği normalden% 26 daha düşüktür.

Dezavantajı kısa raf ömrüdür. Büyük çiftlikler, ürünlerinin korunma kalitesini artırmak için özel agroteknik yöntemler kullanırlar, ancak küçük bir arsa için bu önlemler kârsızdır.

Sitenizde bebek patates yetiştirmek, sıradan patateslerden daha zor değildir. Nihai ürünün diyet özellikleri, kuşkusuz yetiştirme tekniklerinin yayılmasına katkıda bulunacaktır. ve seralarda.