Bugün, yazlık evlerde, yalnızca göze alışılmadık renkteki geleneksel sebzeleri değil, örneğin siyah veya mor domatesleri değil, aynı zamanda birçok yaz sakininin yalnızca TV'de veya resimlerde gördüğü tamamen egzotik bitkileri de giderek daha fazla görebilirsiniz.

Bu egzotik ve sıra dışı sebzelerden biri Hint salatalığıdır (veya momordica salatalık). Bu bitki ülkemizde nispeten yakın zamanda ortaya çıkmasına rağmen, birçok yaz sakini, bu dokuma bitkisinin ve hem salatalığa, hem balkabağına hem de nara benzeyen tadı olağanüstü olan meyvelerinin dekoratifliğini çoktan takdir etmeyi başardı.

Hint salatalık

Ayrıca meyveleri, insan vücuduna birçok fayda sağlayabilecek çok miktarda besin içerir. Makale, Momordica'nın temel özellikleri, nasıl ekileceği ve yetiştirileceği ve bu sebzenin neden tıbbi olarak kabul edildiğinden bahsedecek.

Hint Salatalığının Tarihi

Çeviride bitkinin adı "ısırma" anlamına gelir. Bu, Hint salatalığının adıdır çünkü küçük salatalı tüyler, yapraklarında ve meyvelerinde büyür, bir kişinin cildiyle temas ettiğinde tahrişe neden olurlar.

İlk başta, Hint salatalıkları sadece Hindistan'da değil, aynı zamanda diğer birçok Asya ülkesinde (özellikle Çin'de Çin momordica salatalığı olarak adlandırılır), Afrika kıtasında ve Avustralya'da yetiştirildi. Bu bitkinin Kırım topraklarında büyüdüğüne dair referanslar da var.

Şu anda ülkemizde giderek daha fazla yetiştirilmektedir. Ancak bu salatalık bitkisi termofilik olduğundan, çoğunlukla iç mekanlarda, sırlı sundurmalarda veya pencere kenarında büyür.

Momordica veya Hint salatalık

Çeşitliliğin özellikleri ve özellikleri

Bu egzotik sebze, balkabağı ailesine aittir. Sürgünleri, uzunluğu 1.9-2.1 m'ye kadar büyüyen liana benzeri kamçılardır.Bitki hem çiçeklenme hem de meyvelerin olgunlaşması sırasında çok güzel görünür.

Hint soğanı - evde büyüyor

Bu salatalığın yaprakları büyük, açık renkli zümrüt. Çiçekler - büyük, sarı, uzun saplarda büyüyor. Önce daha büyük erkekler oluşur, ardından daha küçük dişiler ortaya çıkar. Bol çiçeklenme, zamanla vejetatif kütlenin aktif büyümesiyle çakışır. Hint hıyarı, arıların tozlaştığı bir bitkidir, tozlaşma hızla gerçekleşir ve yumurtalıkların büyümesi hemen başlar. Çiçek aroması narindir, yasemin çiçeğini anımsatır.

İlginç! Olgunlaşan meyveler orijinal bir görünüme sahiptir - derileri siğillere benzeyen büyümelerle kaplıdır ve genel olarak böyle bir meyve timsah derisine benzer. Bu tür çıkıntıların uzunluğu 17-19 cm'ye kadar ve çapı yaklaşık 6 cm'dir İlk başta renkleri yumuşak yeşildir, salatalıklar olgunlaştıkça renkleri sararır, ancak turuncu bir renk alabilir.

Olgun bir meyvenin boyutu 23-24 cm'ye ulaşabilir, şekli ovaldir, hafifçe uzar.

Momordica meyve

Meyvenin içinde hurmayı andıran bir tada sahip hassas perikarp bulunur. Etin rengi parlak kırmızıdır. Olgunlaşmış meyve balkabağı şeklindedir. Kabuğun acı bir tadı vardır, ancak pişirirken, bu acı, yemeğin kendisini bozmadan sadece keskinlik katar.

Meyve tamamen olgunlaştığında dibinde çatlar ve açılmaya başlar.

Faydalı özellikler

Afrika salatalık

Momordica çok faydalıdır ve içerdiği için iyileştirici özelliklere sahiptir:

  • amino asitler;
  • yağlı yağlar (ürünün 100 gramında yarısından fazlası var);
  • sapolinler;
  • fenoller;
  • karoten;
  • C vitamini;
  • B vitaminleri;
  • kalsiyum.

Bu kadar çok miktarda aktif madde sayesinde bitkinin meyveleri kullanılır:

  • kan basıncını normalleştirmek için;
  • kan şekeri seviyelerini düşürmek için;
  • tümörlerin tedavisinde;
  • gastrointestinal hastalıkların tedavisi için;
  • vücuttan fazla su ve safrayı çıkarmak için.

Yeşillik, yılan ısırıklarından sonra deri altından zehir çekmek için kullanılır. Hint salatalık yapraklarının infüzyonundan elde edilen sıkıştırmalar, toksik maddelerin insan vücudundan atılmasına, ağrının azaltılmasına ve iltihaplanma süreçleriyle savaşmaya yardımcı olur.

Hint salatalık tıbbi amaçlar için kullanılır

Momordica meyvelerinde bulunan büyük miktarda karoten saç, tırnak, cilt durumunu iyileştirmenize, görüşü iyileştirmenize ve dişlerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmanıza olanak tanır. Ve askorbik asit (bu sebzede turunçgillerde olduğu gibi hemen hemen aynıdır) bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, insan vücudunun viral enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur.

Önemli! Momordica'yı hasat ederken, bu sebzede büyüyen tüyler cildi yakabileceğinden ellerinizi meyvelerle ve bitkinin toprak üstü kısmıyla temastan korumalısınız. Koruma için özel eldivenler giyilebilir.

Ancak olumlu niteliklerin yanı sıra, Hint salatalığının yemek için de kontrendikasyonları vardır. Bu sebze, aşağıdaki kişi kategorileri tarafından tüketilmemelidir:

  • anne adaylarının yanı sıra emzirme döneminde (fetüste düşük yapmayı tetikleyebilecek maddeler vardır);
  • momordica'yı oluşturan bileşenlerin yanı sıra atopik dermatit ve diğer cilt hastalıklarına karşı bireysel alerji;
  • 3 yaşın altındaki çocuklar. Bağışıklık sistemleri hala kusurludur, bu nedenle tropikal meyveler genellikle bu bebeklerde yeni yiyeceklere karşı alerjik reaksiyona neden olur.

Geleneksel tıpta, Hint salatalığının tüm parçaları, yaklaşık olarak aynı miktarda besin, vitamin ve mineral içerdiğinden, kaynatma, kompres, infüzyon ve losyonların hazırlanmasında kullanılır. Momordica'dan et suyu hazırlamak için temel tarifler, bu solüsyonları diğer şifalı bitkilerden hazırlamakla aynıdır. Kökler genellikle önceden kurutulur ve ancak o zaman infüzyon hazırlamak için kullanılır.

Yer üstü kısımlar (meyve dahil) taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. Hemoroid, prostatit ve ateş semptomlarının yanı sıra gastrointestinal sistemin bozulması için tohum kullanımı önerilir.

Büyümenin nüansları

Bu bitkinin büyümesi ve daha fazla bakımı için agroteknik oldukça basittir. Bu bitki yalnızca tohum materyali ile çoğalır. Tohum çok kalın bir kabuğa sahip olduğundan, genellikle yok edilir ve daha sonra dezenfeksiyon için zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırılır.

Tohumlarla çoğaltılan Hint hıyarı

Salatalık Mahzeni

Bu salatalığı dikmek için kapları önceden hazırlayın, hazır bir alt tabaka satın alın. Her bir kaba bir kaç çimlenmiş tohum ekilir, 1-1,5 cm derinleştirilir, üstüne bir toprak tabakası dökülür, sulanır ve içeride bir sera etkisi yaratmak için polietilen ile kaplanır - bu gibi durumlarda filizler daha hızlı görünecektir.

Önemli! Hint salatalığının büyümesi ve gelişmesi için çok fazla güneş ışığına ihtiyacı vardır, bu nedenle bitkilerin bulunduğu kaplar güneybatı veya güneydoğu pencerelerine yerleştirilir.

Bitkilerin 13-14 saat güneşe ihtiyacı vardır, bu nedenle Momordica'yı aydınlatmak için bitkilerin yanına flüoresan lambalar yerleştirilir.

Bu bitkiler ilkbahar donları geçtikten sonra bahçede kalıcı bir yere ekilir. Büyüyen Momordica verimli, gevşek, iyi aydınlatılmış bir alan gerektirir. Dikilen fidanlar arasındaki mesafe birbirinden en az 0,6 m olmalıdır.İniş deliklerinin derinliği 0,4 m'dir.

Bu salatalıklara daha fazla özen gösterilmesi, düzenli sulamadan (toprakta nem durgunluğu olmadan), yaprakların akşamları ılık suyla püskürtülmesi, tomurcuklanma döneminde mineral gübrelerin köklerin altına uygulanmasından oluşur.

İlk yumurtalıkların ortaya çıkmasından sonra kirpiklerin verimini artırmak için üstlerindeki tüm yanal sürgünler kaldırılır. Yumurtalık sayısı planlanandan azsa çiçekleri yapay olarak tozlaştırmanız gerekir.

Meyve toplama

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Hint salatalığının başlıca faydaları şunlardır:

  • iyi dekoratif görünüm, bu nedenle bu bitki genellikle bir yazlık evi süslemek için peyzaj tasarımında kullanılır;
  • olgun meyvelerin tadı;
  • Bitkinin iyi bilinen iyileştirici nitelikleri ve sadece toprak üstü kısmı değil, kökleri de tedavi için kullanılır.

Çeşitliliğin dezavantajları arasında salatalık asmalarını kafesler de dahil olmak üzere herhangi bir desteğe bağlama ihtiyacı vardır. Ayrıca bitkinin yemek yeme için kontrendikasyonları olduğu da unutulmamalıdır, bu nedenle önce doktorunuza danışmalısınız.

Hint salatalığına bakarken, aynı zamanda bu bitkinin meyvelerini ve diğer kısımlarını toplarken, bitkinin onları yakmaması için cildi korumanız gerekir.