Chayote - nedir bu? Eski Aztekler için, bu denizaşırı sebze dikenli kabak, salatalık olarak biliniyordu. Tropikal meyve Meksika'ya özgüdür, ancak şu anda tüm dünyada sıcak iklimlerde yetiştirilmektedir. Rusya'nın güney kesimlerinde, örneğin Soçi'de yetiştirilmektedir.

Chayote, balkabağı ailesinin sayısız çok yıllık çeşitlerinden biridir. Tırmanma sapına sahip bu monoecious bitki, görünüşte bir liana'ya benziyor. Antenlerle desteğe yapışan, zayıf inen bu bitkinin sürgünleri 20 m uzunluğa ulaşır Bitki çiçeklenme bölümündendir. Chayote yaprakları, kalp şeklinde bir tabanı ve 3-7 lobu olan oldukça büyük, kaba tüylerle kaplı salatalık yapraklarına benzer.

Toplamda, bu bitkinin 11 çeşidi var. Armut şeklindeki kabak olarak adlandırılan, armut şeklindeki güçlü yeşilimsi meyveler, yoğun kabuğu ile en popüler tür. Meyvenin özü, salatalık ile kabak arasında bir haç gibi tada sahiptir, beyazımsı bir renge sahiptir. Meyvenin yüzeyi, dışarıdan bir kam gibi engebeli, sıkıştırılmış.

Chayote

Chayote neden faydalıdır?

Chayote'nin içinde ince bir tohum vardır. Bitki tamamen yenilebilir: yapraklar, tohumlar, deri ve hatta kökler, bu nedenle büyüyen chayote faydalıdır. Meyveler hem çiğ hem de pişmiş olarak yenebilir. Çiğ chayote, tazelik ve hoş bir gevreklik kattığı için salatalarda bir temel olarak iyi gider.

Kızarmış sebzenin tadı biraz mantar gibidir. Ek olarak, pişirilebilir, buharda pişirilebilir. Bittiğinde, hamur yumuşar, bu nedenle onu çocuk yemeklerini hazırlamak için kullanmak iyidir.

Önemli! Meyveler lif, C vitamini, folik asit, tiamin, riboflavin ve piridoksin açısından zengindir.

Lezzetli ve sağlıklı bir chayote çorbası tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet soğanları doğrayın;
  • ½ çay kaşığı tuzsuz tereyağı;
  • 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı doğranmış taze kişniş;
  • garnitür için taze kişniş dallar;
  • 1 diş sarımsak;
  • chayote (2-3 adet), soyulmuş ve gerekirse uzunlamasına dörde bölünmüş, çekirdeksiz, küpler halinde kesilmiş;
  • ½ çay kaşığı deniz tuzu;
  • 1 ¾ Sanat. Su;
  • ¼ çay kaşığı doğranmış yeşil biber tadı.
Afrika salatalık

Hazırlık:

  1. Soğanı, sarımsağı ve acı biberi yağda bir tencerede kısık ateşte yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın.
  2. Chayote, tuz ve 1 yemek kaşığı ekleyin. kişniş kaşığı. Ara sıra karıştırarak 2 dakika pişirin.
  3. Suyu dökün ve kısık ateşte pişirin. Tencereyi örtün ve chayote yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
  4. Kalan malzemeleri ekleyin ve yumuşayana kadar bir blender ile öğütün.
  5. Tuzlu sezon.

Bu tarif 4 porsiyon yapar. Toplam pişirme süresi: 45 dak.

Not! Chayote Yemek Kanseri Önlemeye Yardımcı Olur! Serbest radikallerin temizlenmesine yardımcı olan polifenolik antioksidanlar içerir.

Chayote kesit

Ek olarak, chayote (Meksika salatalığı):

  • kilo kaybı için iyi bir çare;
  • kan şekerini kontrol eder, kalp fonksiyonunu iyileştirir, kolesterolü düşürür, potasyum, magnezyum, fosfor ve çinko içerir;
  • cilt durumunu iyileştirir, gençleştirir, döküntülerden arındırır;
  • yağı enerjiye dönüştüren bir manganez kaynağı;
  • kan basıncını düşürür (bu fetüsteki yüksek potasyum seviyesi, sodyumun etkilerini azaltmaya yardımcı olur ve böylece hipertansiyonu önler);
  • bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, kabızlığı giderir, sindirimi normalleştirir;
  • hamile kadınlar için iyi bir folat kaynağı olarak endikedir;
  • emziren kadınlar için Plantex gibi sindirim sistemini rahatlatır;
  • anemi ile demir ve B2 vitamini eksikliğini telafi eder;
  • şeker hastaları için uygundur, çünkü meyveler düşük şeker indeksi, çok fazla lif ve az kaloriye sahiptir;
  • bağışıklığı artırır;
  • hafif bir idrar söktürücü özelliği vardır, vücutta su tutulmasını önler, bu nedenle yüksek tansiyon ve yüksek ürik asit içeriğinden muzdarip insanlar için çok faydalıdır;
  • böbrek taşlarını çözer, oluşumunu önler ve ayrıca idrar yolu enfeksiyonlarını tedavi eder;
  • kemik kaybını önleyen zengin bir magnezyum, potasyum, fosfor, K vitamini kaynağı;
  • kadınlarda fibroidler, fibromlar, prostat ve mastopati için, chayote bazlı ilaçlar reçete edilir (örneğin, mastofit).

Chayote: açık havada yetiştirme

Salatalık Vyatich

Çakal yetiştirmek için meyveden bir tohum alıp çimlendirmek yeterlidir. Bu amaçlar için olgun bir meyve seçilir, çünkü tohumunun çimlenme şansı daha yüksektir. Sebze plastik bir poşete konur ve hafifçe sarılır. Birkaç hafta içinde, eğer sıcaklık 20 ° C'nin üzerindeyse, filiz çatlayacaktır. Ve sonra bir tencereye gönderilebilir. Sürgün üzerinde 4 adet tam teşekküllü yaprak olduğu anda açık zemine ekilebilir. Ama Haziran'dan önce değil. Bitki gevşek, organik olarak döllenmiş toprağı sever.

Chayote örgü

Önemli! Hamurdaki besinler genç filizleri iyi beslediğinden, chayote'nin çok fazla sulanmasına gerek yoktur. Dökülen meyve basitçe çürür.

Bir incelik yetiştirmek için optimum sıcaklık 28-30 ° C'dir. Hafifçe bile düşerse, bitki büyümeyi durdurur ve deforme olmayabilir.

Genel olarak, Meksika chayote salatalığının yetiştirilmesi, normal salatalıklara bakmaya benzer. Liana bir ağa bağlanabilir veya bir kafes çatı üzerinde yatay olarak çalıştırılabilir.

Genellikle meyveler üçüncül sarmaşıklarda görülür, bu nedenle doğru büyüme yönünü ayarlamanız gerekir. Bitkinin istenmeyen kısımlarının kesilmesi, aşırı büyümeyi engelleyecek ve iyi durumda kalmasını sağlayacaktır. Çakal budanmalı ve 4 ana sarmaşık bırakılmalıdır. Hem ekstra sürgünler hem de kökler çıkarılır. Bu yapılmazsa meyveler küçük olacak ve beklendiği kadar lezzetli olmayacaktır.

Not! Budamadan sonra, bitki ince, nadir görünüyor, ancak tekrar hızlı bir şekilde büyüyeceği için endişelenmemelisiniz. 10 gün sonra, budama işlemini tekrarlamanız gerekecektir.

Toprağa gönderildikten bir ay sonra bitki üç katına çıkacak, meyvelerin temelleri ortaya çıkacak, yapraklar büyüyecek. Hasat 4 ay sonra gerçekleşir. Bir asma, buzdolabında bir aya kadar saklanabilen 100 ila 300 meyve üretebilir.

Çakal çok yıllık bir bitki olmasına rağmen, kış sıcaklığının 20 ° C'nin altında olması nedeniyle büyümeyi durdurur. Donlar sırasında bitki tamamen ölür, bu nedenle üreme Rusya'nın birçok bölgesinde mevcut değildir.

Yeni tatlar keşfetmek her zaman eğlencelidir. Aynı zamanda yararlıysa, neden denemiyorsunuz? Acemi bir bahçıvan bile ekim ve ayrılmanın üstesinden gelebilir!