İçerik:
Neredeyse tüm ebeveynler çocuklarına inek sütü verir, çünkü bildiğiniz gibi, bu ürün bebeğin sağlığının doğru gelişimi için gerekli olan büyük miktarda besin ve vitamin içerir. Mağazadan satın alınan süt ürünü sterilize edilir, bu nedenle işleme sırasında faydalı niteliklerin büyük kısmı geçersiz kılınır. İyi böbrek, kalp ve karaciğer fonksiyonları için her gün yarım litre süt tüketmeniz gerekir. Bir insanın kasları nereden güç ve enerji alır? Beslenme, değerli sıvının bir parçası olan proteinden geçer. Ondan çeşitli virüslerle savaşan immünoglobulinler oluşur.
Mide suyunun asitliğini düşürdüğü, gastrit, ülser ve diğer iltihaplanma süreçlerinde sindirim organlarının işleyişini iyileştirdiği için de sütü diyetinizden çıkarmamalısınız. Kahvaltıda süt lapası vücut için vazgeçilmezdir. Gözaltı koşullarını izlerseniz, bir inek günde yaklaşık 20 litre süt verebilir.
İnek sütü
Neden süt inek gibi kokuyor
Kısacası, çoğu zaman sorun, basit sağım teknolojisi kurallarına uyulmamasında, bazen de hayvanın kendi sağlığında yatmaktadır. Ev yapımı süt satıcıları, müşterilere şehir yaşamına, sıvı bir ürün içeren ambalajlı kaplara alıştıklarını garanti ettikleri ve doğal sütün tadı ve kokusu ineğin "yankılarına" sahip olması gerektiğinden, bu gerçek ciddi düşünmeyi gerektirir. Ama durum bu değil!
Süt inek gibi kokuyor
Okuldaki herkes bir ineğin nasıl süt verdiğini bilir. Ama burada da bazı nüanslar var. Her sağımdan önce ineğin memesi ılık su ile yıkanmalı, düzenli olarak temizlenmelidir. Aksi takdirde değerli ürün içerisine bakteri girecek ve uzun süre depolanmayacaktır. Taze yemek yerken genellikle sorun olmaz. Silaj ve samanlığın kendine özgü bir aroması vardır, bu yüzden ortadan kaldırılamaz. Kuru ve ılık bir ahır, sığırlara sadece rahatlık sağlamakla kalmaz, aynı zamanda lezzet kalitesine de katkıda bulunur. Odadaki kir ve atık uzaklaştırılmalıdır.
Taze sütün faydaları ve zararları
Bir ineğin taze sütünün sıcaklığı 30 ° C'ye ulaşır ve kalori içeriği 70 kcal'dir. Ana değer, tam olarak, buharın çıktığı soğutulmamış süttedir, bir süre açıkta kalırsa, kullanışlılığı keskin bir şekilde azalır (birkaç saat yeterli olabilir). Yeterli miktarda doymuş ve doymamış yağ içerir, üründeki miktarı 4 gr.Süt düşük kalorili bir gıda olduğu için fazla kilolu kişiler diyetlerine kolayca dahil edebilirler. Ek olarak, görüşü iyileştirir ve raşitizm ve osteoporoz gelişme olasılığını azaltır. Yararlı özellikler arasında bağışıklığı güçlendirmenin yanı sıra sinir sisteminin çalışmasını düzenlemeyi içerir.
Bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük nöbetleri tetikleyebilir. İstenmeyen sağlık etkileri riskini azaltmak için, yetiştiriciler taze sütün içmeden önce kaynatılmasını ve soğuyana kadar beklemesini önermektedir.
Tam yağlı inek sütü nedir
Ürün, aslında bileşimini değiştiren çeşitli işlemlere tabi tutulabilir.Tam yağlı inek sütü herhangi bir işleme tabi tutulmadığından çiğ olarak adlandırılır. Tek şey, onu temizlemek için filtrelemeleridir, çünkü sağım sırasında küçük döküntüler sıvıya girebilir: samanlar, ineğin derisindeki kıllar. Daha sonra seyreltilebilir, kremi ayırmak için bir ayırıcıdan geçirilebilir.
Bu tür sütün faydalı nitelikleri, uykuyu normalleştirmeye yardımcı olması gerçeğini içerir. Vücudu dinlenmeye "hazırlamak" için uzmanlar, yatmadan 1 saat önce 1 çay kaşığı bal ile 1 bardak ılık süt içilmesini tavsiye ediyor.
Ayrıca, böyle bir ürün idrar söktürücüdür, bu nedenle zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Bütün inek sütünün düzenli olarak tüketilmesiyle metabolizma geri yüklenir. Kozmetolojide yararlı özellikler de not edildi, çünkü bileşiminde doğal içerikler bulunan süt, insan cildindeki enflamatuar süreçleri nemlendirmeye ve azaltmaya yardımcı olur.
Tam yağlı inek sütü
Laktoz intoleransı olan kişiler bu tür ürünlere karşı dikkatli olmalıdır. İstatistiklere göre, dünya nüfusunun yaklaşık% 15'i bu sorundan muzdarip. Sütün güçlü bir alerjen olduğu düşünüldüğünden, vücudun kullanımına tepkisini izlemeniz gerekir. Ve eğer varsa, onu diyetten çıkarmanız gerekir. Bununla birlikte, alerji hastaları, tam sütün işlenmesi sırasında elde edilen fermente süt ürünlerini yiyeceklerine dahil etmekle kalmaz, aynı zamanda makul sınırlar içinde de almalıdır.
İnek sütünde ne kadar kolesterol var
Bu soruyu cevaplarken sütteki kolesterol seviyesi yağ içeriğinin orantılılığına göre belirlenir. Örneğin, daha az yağlı bir üründe (% 1) bu maddeden 3.2 mg,% 2'lik bir üründe - 10 mg,% 3 yağ 15 mg'a eşittir ve% 6 - 23 mg kolesterolde bulunur. Bir kişinin kanda yüksek düzeyde lipit varsa, o zaman ineğin sütü küçük dozlarda tüketilmeli veya diyetten tamamen çıkarılmalıdır. Daha düşük yağ içeriğine sahip sıvı ürün yoksa, o zaman suyla seyreltebilirsiniz.
İnek sütü neden hızla ekşir?
En yaygın açıklama inek sütünün saklama sıcaklığıdır. Bakterilerin fermente süt ortamında üremesi için en uygun koşullar 25-30 ° C'lik bir sıcaklıktır. Bununla birlikte, ürünün normal kalış koşulları altında bile, süt bazen ekşimeye başlar ve hoş olmayan bir gölge ve koku alır. Bunun birkaç açıklaması var. Buzdolabına yerleştirilen ürün bir tortu verirse, bu toksik maddeler yayan patojenlerin varlığını gösterebilir. Bu, memedeki enflamatuar süreçler nedeniyle olabilir. Sağım sırasında bakteriler süte girer ve bu da ürünün erken fermantasyonuna yol açar. Böyle bir durumda, ineği antibiyotik kullanarak tedavi etmeye başvurmanız gerekir. Ve bu dönemde bu hayvandan süt almayı reddetmek daha iyidir.
Foliküler kist gibi bir inek hastalığı, sütün hızlı pıhtılaşmasına katkıda bulunur ve bu, birkaç kat daha az olur. Bu gözlemlenirse, derhal ineği tedavi etmeye başlamalısınız.
Süt hızla ekşir
Sağımın ilk aylarında bir ineğe ketoz teşhisi konabilir. Bu aynı zamanda bir inek sütünün neden hızla ekşiye dönüştüğünü de açıklar. Hastalık, asetik asit ve asetonun vücutta büyük miktarlarda birikmesi nedeniyle düşük kaliteli beslenmenin bir sonucu olarak ortaya çıkar ve bu da yanlış metabolizmaya yol açar. Sonuç olarak ürün taze de olsa çabuk bozulur.
Sorunun gerçek özünü belirlemek için sağımın ne kadar doğru yapıldığına (eğer süt memede kalırsa bu hayvanın sağlığını olumsuz etkiler), ineğin yaşına, beslenmesine, meradaki hava durumuna, ahır ve sıhhi standartların hijyenine dikkat edilmelidir. sağım zamanı.
Yerli bir ineğin sütü neden ekşi olmuyor?
Asıl nokta, sığırların doğru beslenmesi veya daha doğrusu, proteinli yiyeceklerle aşırı beslenmesidir. Gıdalarda doğru oranlarda şeker ve protein gözlemlemezseniz inek sütü çok uzun süre ekşir. Bu sorun, bir hayvanı yem lahana, küspe, tadı ekşi bitkilerle beslerken de görülebilir. Yanlış beslenmenin bir sonucu olarak, metabolizma bozulur ve bu da sütün ekşimesini zorlaştırır. Keton hücrelerinin birikimi meydana gelir ve bu tehlikelidir, çünkü proteinlerin çürümesi ve ekşime aşamasından önce meydana gelen süreçler olan yağların yok olması nedeniyle zehirlenmeye neden olabilir. Aynı zamanda tadı da kötüleşir. Sorunu çözmek için diyette yağlı keki azaltmaya başvurabilirsiniz ve yonca samanı yerine çayır samanı kullanmak daha iyidir. Ayrıca, bu madde sütü fermente etme eğiliminde olduğundan, yemeğe biraz karbonat da ekleyebilirsiniz.
Yerli bir inekten süt ekşimez
Süt içeren yemekler de önemlidir. Bu amaçla cam veya seramik kaplar kullanmak en iyisidir. Galvanizli ve bakır kaplar kesinlikle yasaktır. Havanın girmesini önlemek için sıkıca kapatılmış bir kapak kullanmak en iyisidir. Kutuyu düzgün yıkamak da sorunu çözebilir. Bu nedenle, örneğin, hemen ılık suyla durulamak daha iyidir. Başlangıçta soğukta ve sonra ılıksa, süt daha uzun süre ekşir.
Neden her gün ev yapımı inek sütü içelim? Çok çeşitli mikro ve makro besinlere sahip olduğu için sadece küçük çocuklar için değil yetişkinler için de vazgeçilmez bir gıda ürünü olarak kabul edilir. İnek sütündeki vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirmeye, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye ve sinir sistemini sakinleştirmeye yardımcı olur. Yetiştiriciler, en iyi ürünü seçmek için sığırların sağlığına, tesislerin ne kadar temiz, sıcak ve kuru olduğuna ve sağım sırasında sıhhi standartlara uyulup uyulmadığına dikkat edilmesini önerir. Bütün bunlar inek için sağlanırsa, en lezzetli sütü verecektir!
