Daikon, Japon kökenli bir turptur. Sebzenin seçici gelişimi, Çin'de yetişen Asya türü Lobo turpundan geldi. Klasik versiyondaki kök sebze, acı turptan farklı olarak uzun silindirik bir şekle ve daha yumuşak bir tada sahiptir.

Kültürün özellikleri

Turp Daikon, Cruciferous ailesinin yıllık veya iki yıllık bir bitkisidir. Turp, şalgam ve diğer turp türleriyle aynı biyolojik gruba sahiptir: Avrupa ve Çin.

Yayılan yapraklar, yeşil, kabaca kesilmiş, 50-60 cm uzunluğunda.

Klasik kök bitkileri beyaz, yeni üreme formları yeşil, pembe, açık mor ten rengidir.

Daikon, 10 ila 60 cm uzunluğunda, uzun silindirik ve konik bir şekle ve sıradan bir turp şeklindeki yuvarlak şekle sahiptir.

Daikon hardal yağı içermez, bu nedenle tadı hafiftir, turp ve Avrupa turp çeşitlerinin aksine, mukoza zarlarına zarar vermeden ve tahriş etmeden gastrointestinal hastalıkları olan kişiler için küçük miktarlarda kullanıma uygundur.

Turp Daikon

Kışlık depolama için kök mahsuller donmadan önce yerden çekilir, kalitelerini 4 aya kadar serin odalarda muhafaza edebilirler.

Amaç - salatalarda taze kültürün ana kullanımı. Çeşitli mutfak uygulamaları mümkündür: ısıl işlem, tuzlama, turşu.

İlginç. Daikon, C, B5, E, PP vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor, kalsiyum, sodyum, bakır ve magnezyum içerir. Kök sebzelerin kullanılması karaciğerin, böbreklerin temizlenmesine, taşların çözülmesine, fazla sıvının atılmasına ve vücudun savunmasının güçlendirilmesine yardımcı olur.

Kültür Agrotekniği

Diğer turpgil bitkileri gibi kültürün özel bir özelliği, bitkinin kök bitkileri oluşturmak için kısa bir gün ışığına ihtiyaç duymasıdır. Yaz başında uzun gün ışığı saatleri bitkinin çiçek açmasına neden olur. Bu nedenle, Daikon iki dönemde ekilmelidir: ilkbaharın başında veya yaz ortasından sonra. Daikon turpunun dikim ve bakım ekim tarihleri, çeşit talimatlarında açıklanmıştır. Düşük çiçeklenme derecesine sahip çok yönlü çeşitler, mevsim boyunca toprağa ekilebilir. Klasik çeşitlerin ekimi Temmuz ayının ilk haftasından, 7'den 25'e kadar başlar. Mahsul seralarda yetişmeye uygundur, ancak kök mahsulün şekli ve sera sırtının derinliği dikkate alınmalıdır. Seralar ve ağır topraklar için, küresel sebze biçimlerinin çeşitlerinin seçilmesi uygundur. Yer üstü kısmı 2/3 çıkıntılı çeşitleri vardır.

Çin turpu

Silindirik uzun bir turpun altındaki toprak, taş ve yabani otların seçimi ile derinlemesine kazılır, aksi takdirde kök mahsul düzensiz bir şekilde büyür.

Ek bilgi. Bahçedeki Daikon'un en iyi öncülleri patates, domates, salatalık, soğan ve balkabağıdır.

Bir ürün rotasyonu planlarken, erken mahsulleri topladıktan sonra Daikon'u boş bir yatağa dikmek en uygunudur. Diğer turpgil bitkileri öncekiler olmamalıdır: turp, turp, şalgam ve lahana. Bu mahsullerle bitkinin ortak zararlıları vardır: turpgillerden pire ve lahana sineği. Haşereler mahsulü tamamen yok edebilir.

Açık toprağa ekmenin kolay bir yolu. Daikon tohumları yuvarlak, kahverengidir, turp tohumlarına benzer, ancak daha büyüktür. İçinde tohum bulunan bir çantayı açarsanız, onları orada küçük miktarlarda görebilirsiniz, bu yüzden onları seyrek olarak bir kerede dikmek daha uygun olur. Kültür, kalınlaşmayı sevmez; bir kök mahsul, bahçede yeterli miktarda alan gerektirir.

Ön işlem yapmadan her seferinde bir tane büyük tohumlar dikmek uygundur. Tohumların dikimi 1-2 cm, işaretli deliklere sığdır Bitkiler arasındaki mesafe 25 cm, sıralar arası - 40-45 cm Dikim, mahsulün aydınlatma gereksinimleri için en uygun olan iki hatlıdır. Ekimden önce kuyu su ile dökülür. Tohumların eforla zemine bastırılmasına gerek yoktur, sadece deliğin dibine serilir. Yukarıdan 1-2 cm toprak dökülür, hafifçe sıkıştırılır, turba ile malçlanır. Dikimden sonra fideler daha iyi hayatta kalmaları için sulanır. Fideler bir hafta içinde ortaya çıkar.

Turp fidanları

Kalınlaştırılmış bir ekimle, bir deliğe birkaç tohum ekerek, 2-3 gerçek yaprak göründükten sonra, bitkiler inceltilir, en güçlü ve en sağlıklı olanı yuvada bırakır. Yuvadaki her iki örnek de tam teşekküllü ise, bunlardan biri saklanarak nakledilebilir.

Daikon için en iyi topraklar verimli, gevşek, kumlu ve yeteri kadar nefes alabilirdir. Kültür, su durgunluğu olmadan nem talep ediyor. Hava dahil kuraklığı sevmez, bitki büyümesi ve gelişmesi için optimum sıcaklık + 15 + 18C'dir, yüksek sıcaklıklarda rengine dönüşebilir. Toprak damlalar olmadan sürekli nemlendirilmelidir, aksi takdirde hamur kabalaşır, acı tadı almaya başlar. Gölgeli koşullarda zayıf büyür. Yağmur sonrası iyi kurumayan alçak alanlar Daikon'a tahsis edilmemiştir. Nem oranı yüksek olduğunda bitkiler mukus bakteriyozu ile hastalanır.

Önemli bilgi! Turpgil pire ile savaşmak için etkili bir yöntem, kültürü lutrasil, spunbond gibi dokunmamış özel malzemelerle kaplamaktır.

Büyüme döneminde zorunlu ayıklama ve gevşetme 3-4 kez yapılır.

Gübreler, önceki mahsuller için en uygun şekilde uygulanır; taze gübre girişine izin verilmez. Büyüme mevsimi boyunca organik gübreler sıvı formda uygulanır. Bu tür gübreler, ekim alanına göre bitkisel infüzyonlar veya seyreltilmiş tavuk dışkıları olabilir. İlk 3-4 gerçek yaprak göründüğünde, kül eklenir ve yaprakların üzerine saçılır.

Tohum hasadı ve toplama

Margelanskaya turp

F1 isimli kültür melezleri, kendi tohumlarını toplama fırsatını temsil etmemektedir, bu nedenle profesyonel yetiştirme yöntemleri kullanılarak yetiştirilmektedir. Bu tohumlar en iyi mahsul kalitelerine sahiptir ve özel bahçecilik mağazalarından satın alınabilir.

Bilmek önemlidir! Tohumlar kuşlar için çekicidir ve tohum bitkisi için barınak gerektirebilir.

Bu mahsulün çeşitleri kendi tohumlarından çoğaltılabilir. Daikon, uzun gün ışığı saatlerinde hızla çiçek açar. Ancak ilk yıl tohumların hasat edilmediğini dikkate almak önemlidir. Transfer yöntemi ile ikinci yılda yüksek kaliteli tohumlar oluşturulur. Tohum ekimi için, yaz ortasından bu yana ekilen bu yılki mahsulün sağlıklı, güçlü örnekleri seçilir. Seçilen kök bitkiler dikkatlice topraktan temizlenir, kurutulur ve bir sonraki mevsime kadar serin bir yere konulur. İlkbaharda kökler tekrar ekilir, çiçek açtıktan sonra yeşil bezelye oluşur, çiçek okları oluşturur. Bezelye, kahverengiye olgunlaşmalıdır.

İlginç. Çiçek açan Daikon, turp ve turplarla tozlaşabilir, bu nedenle tohum materyali yetiştirilirken mahsuller birbirinden belli bir mesafeye ekilir.

Gıda ve depolama amaçlı kök mahsuller, tohumların ekilmesinden 1.5-2 ay sonra olgunlaşır.

Sebzeler sonbaharın kurak döneminde dondan önce hasat edilir. Olgun bir Daikon'u yerden çıkarmak için iki kişi gerekebilir. Yaklaşık yarım metre uzunluğundaki kök bitkileri ile, onları bir kürekle hasarsız kazmak her zaman mümkün değildir. Hasarlı kök sebzeler depolanmayacaktır. Toprağı yumuşatmak için suyu dökün ve üst kısımlarını çekerek kök mahsulü çıkarın.

Büyük, sağlıklı örnekler depoya alınır, küçük olanlar çabuk kurur. Daikon, plastik torbalarda paketlenmiş olarak buzdolabında birkaç ay saklanabilir. Nefes alabilirlik için çantalarda delikler açılmalıdır. 4 aydan uzun süre taze olarak saklandığında tadı kaybolabilir.Donarken kök mahsul tüketime uygun olmaz.

Kültürün avantajları ve dezavantajları

Turp Yeşili

Kültürün erdemleri:

  • Daikon, değerli besin özelliklerine sahiptir;
  • ekim tarihleri ​​ve alanları için gereksinimlere bağlı olarak büyümesi kolay ve hızlı;
  • sağlık için kontrendike oldukları insanlar için turp ve turpların yerini alır;
  • pratik olarak zararlılara ve hastalıklara maruz kalmaz;
  • hızlı büyüme mevsimi, sezon başına birden fazla hasada izin verir.

Sulu, aromatik, sağlıklı kültürün hiçbir dezavantajı yoktur.

Daikon, birçok Çin, Kore ve Tayland yemeklerinin bir parçası olan popüler bir Asya kültürüdür. Kök bitkilerinin yetiştirilmesi, diğer sebzelere göre birkaç kat daha az nitrat, ağır metal tuzları ve radyoaktif madde birikimi yaratır. Japon turpu, doğru beslenme için bir diyet kültürüdür.

Video