Yaban havucu, havuç gibi görünen bir sebze kök sebzesidir. Yaban havucu gibi bir bahçe mahsulü, yetiştiriciliğinin agroteknik bir bakış açısından karmaşık olmadığı kabul edilen bir sebzedir. Bu baharatlı sebzeyi yemeklerde kullanmak, özellikle kış mevsiminde onlara daha keskin bir lezzet verecektir.

Klasik mutfak işleme türlerinden sonra tüketime uygundur:

  • taze;
  • kızarmış;
  • haşlanmış.

Kök sebze yaban havucu tanımı

Yaban havucu bitkisi Umbrella ailesine aittir. Yaban havucu ile biyolojik olarak ilgili mahsuller, çiçek salkımları bir şemsiye şeklinde oluşan maydanoz, dereotu ve diğer yeşil olanlardır.

Yaban havucu hem çok yıllık hem de iki yıllık bitkiler olarak sınıflandırılabilir. Fidelerin görünümü taze filizlenmiş kerevizi andırır, ancak yaban havucu yaprağı daha büyük ve daha doygun renktedir, belirli çeşitlere bağlı olarak birbirinden farklı olan daha açık bir gölge.

Bitki boyu, aşağıdaki büyüme koşullarından etkilenir:

  • verimli arazi;
  • bakım kalitesi;
  • inişlerin birbirine göre konumu;
  • seçilmiş çeşitlilik.

Kullanışlı bilgi. Yaban havucularının dikim yüksekliği yirmi santimetreden iki metreye kadar olabilir.

Yaban havucu

Besin değeri, şekli şu şekilde olabilen bir kök sebzeyle temsil edilir:

  1. konik;
  2. yuvarlak.

Kök oluşumu, büyüme mevsiminin ilk yılında gerçekleşir. Gelecek sezonun başlamasıyla birlikte çiçek açan saplar ve tohumların ortaya çıkması başlar.

Not! Büyüme mevsiminin ikinci yılında kökün odunlaşması nedeniyle gıda tüketimine uygun değildir.

Hoş tadı ve baharatlı aroması ile yaban havucu, aşağıdakiler dahil çeşitli yemekler için baharat olarak kullanılır:

  • çorbalar;
  • ikinci kurslar;
  • bağımsız yemekler;
  • et;
  • garnitürler;
  • sebze turşusu;
  • konserve müstahzarlar.

İlginç bilgi. Yaban havucu için Rusça kelime Latince yiyecek kelimesinden gelir.

Kök sebze yaban havucu birçok tıbbi özelliğe sahiptir:

  1. İştahı artırır;
  2. Kolik ağrıyı hafifletir;
  3. Öksürük ataklarını kolaylaştırır;
  4. Diüretik özelliklere sahiptir;
  5. Damlalık tedavisine yardımcı olur;
  6. Sakinleştirici görevi görür;
  7. Metabolik süreçlerin düzenlenmesini teşvik eder;
  8. Vasküler spazmlara yardımcı olur;
  9. Böbrek taşlarını aşındırmak için kullanılır;
  10. Sedef hastalığını tedavi eder;
  11. Saç dökülmesini engeller.

Yaban havucu kimyasal bileşimi aşağıdaki organik bileşikleri içerir:

  • vitamin kompleksi;
  • mineraller;
  • yararlı asitler.

Yukarıdaki açıklamaya dayanarak, yaban havucu evrensel bir meyve ve sebze mahsulü olduğu sonucuna varabiliriz.

Büyüyen yaban havucu

Yaban havucu sebze

Dikim materyali ekimine ilkbahar erken gelince başlanmalıdır. Açılması gereken sırtta tohum ekimi, ilk on yılın sonunda yapılır.

Not. Yaban havucu bitkisi iyi bir soğuğa dayanıklılığa sahiptir ve kısa süreli donlara dayanabilir.

Sonbahar sonunda tohumlu yaban havucu ekiminden sonra tohum materyali, toprakta kışlamadan sonra, ilkbahar ısınmasıyla yükselecektir.

Yaban havucu fidanları

Kuzey Rusya bölgeleri de dahil olmak üzere tohumlardan fide yetiştirmek için, hazırlanan materyalin tohumlardan yaban havucu yetiştirmeden önce uygun kaplara ekilmesi, takvim baharının ilk günlerinde başlatılmalıdır.

Çeşitleri seçerken, kişisel arsanın özellikleri dikkate alınır.

Faydalı tavsiyeler. Ekilebilir tabakanın küçük bir kalınlığı ile çeşitli yuvarlak çeşitlerin yetiştirilmesi daha iyidir.

Yaban havucu fidelerinin hazırlanması

Hızlı çimlenme kaybı nedeniyle tohumun raf ömrü bir yılı geçmemelidir. Kaliteli tohumlar ekilirken ilk sürgünlerin görünümü ekim çalışmasından üç hafta sonra gözlemlenebilir.

Fide yetiştiriciliği iç mekanda yapılırsa, fidelerin her biri, ekim sırasında bitki ile birlikte sırtın içine kazılan turba malzemesinden yapılmış saksıların kullanılması önerilen ayrı bir kaba dikilmelidir. Köklerin sağlam hali deformasyona uğramaz.

Ekim öncesi hazırlık faaliyetlerinin yapılması tohumun çimlenme sürecini hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Hafif ve verimli olması gereken toprağın özellikleri de ekim materyalinin durumunu etkiler.

Yaban havucu fidelerinin hazırlanması

Fide hazırlama sürecinin aşamaları:

  1. Her ekim tankını nötr asitlik seviyesine sahip evrensel bir toprakla doldurun;
  2. Toprağı sulayın;
  3. 2 parça halinde bitki tohumları;
  4. Genç filizleri bir sprey şişesinden püskürtün;
  5. Ekilen tohumu periyodik olarak havalandırın.

Yaban havucu tohumlarının ön işlemesi

Tohumlar ekimden önce suya batırılırsa çok daha hızlı filizlenir, bu da 24 saat boyunca günde iki kez değiştirilmelidir. Bundan sonra, hazırlanan tohumları nemli toprağa ekmeye başlayabilirsiniz.

Not. Yaban havucu tohumlarını ekmeden önce, bir büyüme uyarıcısı ile işlenmesine izin verilir.

Tohum materyalinin ön hazırlanmasından sonra ilk sürgünlerin görünümü 2 hafta sonra başlayabilir.

Sonbaharın sonunda ekilen tohumların önceden ıslatılmasına gerek yoktur. Donmuş toprağın hazırlanan her oluğunda ekim yapılır. Sonbaharda çok erken tohum ekilmesi, fidelerin çimlenmesine yol açacak ve gelecek yılın mahsulünün yetiştirilmesini imkansız kılacaktır.

Toprağın ve ekimin özellikleri

Yaban havucu dikkatlice gevşetilmiş hafif kumlu tınlı toprak koşullarında dikilmelidir.

Not. Açık toprağa yaban havucu ekmek için toprak malzemesi olarak verimli tınlı toprağın ve ekili turba bataklıklarının kullanımına izin verilir.

Önemli! Toprak ağır, tınlı tip ise, kök bitkilerinin görünümü ve boyutu estetik olarak farklı olmayacaktır.

Zeminde sıvı durgunluk oluşmasından ve toprak malzemesinin asidik seviyesinin artmasından kaçınılmalıdır.

Yaban havucu bakılmalı

Tohumlu yaban havucu ekme adımları:

  1. Toprağı otuz santimetre derinliğe kadar yetiştirin;
  2. İki santimetrelik bir oluşum seviyesinde tohum ekin;
  3. Tohumları 10 santimetre mesafeyi koruyarak her karık içine yayın.

Konsey. Açık bir sırta dikim koşullarında filizlenmiş fideleri filizlendiren yapraklar, komşu ekimlere zarar veren aşırı büyümeyi önlemek için inceltilmelidir.

Fide bakımı nasıl yapılır

Yaban havucu ekimlerinin bakımı için önlemler almak, aşağıdaki agronomik tavsiyelere uymaktan ibarettir:

  1. Açık toprağa yaban havucu fideleri düzenli olarak inceltilmelidir;
  2. Sıralar arasında toprak periyodik olarak gevşetilmelidir;
  3. Bitkilerin sulanması, belirli bir sahanın bölgesel konumu için gerekli sıklıkta yapılmalıdır;
  4. Yabani otların uzaklaştırılması filizlenirken yapılmalıdır;
  5. Dikimlerin gübre ile sağlanması düzenli olmalıdır.

Konsey. Bu kök sebzenin yapraklarının, ellerin cildinin yüzeyinde küçük yanıklara neden olabilecek yanan uçucu yağların içeriği ile karakterize olması nedeniyle, tüm bakım önlemlerinin eldivenlerle yapılması önerilir.

Yerleşim ortamında fidan yetiştiriciliğinin nüansları aşağıdaki gibidir:

  1. Dikim için aydınlatma, dikim malzemesinin gelişiminin ilk iki haftasında ek aydınlatma oluşturarak elde edilen bol miktarda olmalıdır;
  2. Fideleri sulamak için kullanılan sıvı, büyüme uyarıcıları veya kompleks gübreler eklenerek zenginleştirilmelidir;
  3. Sulamadan sonra tohum tankındaki su çıkışa erişebilmelidir.

Açık bir sırta iniş

Not. Yaban havucu bitkisinin nakil işleminden sonra adapte edilmesi zordur.

Açık havada yaban havucu ekimi:

  1. Ekim sırasında tohumu dağıtmanın en iyi yolu, bir ekim kabındaki iki tohum olarak kabul edilir;
  2. Yaban havucu fidelerinin açık toprağa ekimi, ekimden sonraki bir ay içinde bitkinin çimlenmesinden sonra gerçekleştirilir;
  3. Ekim sırasında kök sistemine zarar verilmesinden kaçınılmalıdır;
  4. Çalı dikimleri dikimler arası yirmi santimetre mesafeye göre yapılır.

Önemli! Yaban havucu iyi aydınlatılmış bir yatağa yerleştirilmesi gerektiğinden, bu tavsiyeye uyulmaması, verimde% 35'lik bir azalmaya neden olacaktır.

Dış mekan bakımı

Bahçedeki yaban havucu

Bitki, yaban havucularının yüksek doğurganlık oranına sahip açık alana ekilmesi durumunda en iyi şekilde gelişir.

Yaban havucu ekimi için ideal öncüler olarak kabul edilen mahsul çeşitleri şunlardır:

  • Solanlı;
  • Turpgillerden.

Not. Bahsedilen meyve ve sebze mahsullerine yaban havucu ekiminden 2 yıl önce gübre uygulamak gerekir.

Bu bitkinin daha sonraki ıslahını gerçekleştirmek için, muhtemelen toprakta kışı geçiren kök bitkilerinden tohum materyali elde etmek. Tohum olgunlaşması Ağustos ayının başında başlar. Gelecekteki ekim malzemesinin hasadı, şemsiye kısmı sarardıktan sonra gerçekleştirilir. Bir çalı 10 gram ekim tohum üretme kapasitesine sahiptir.

Nasıl düzgün sulanır

Yaz sezonu boyunca 5 adet bol sulama önlemi alınması gerekmektedir.

Sıcak yaz havalarında toprak kurumamalıdır. 1 m2 yatağı sulamak için 10 litre su gerekir. Sulama çalışmasından sonra toprak hafifçe gevşetilir ve bitki gizlenir.

Sulama

Yaban havucu dikimlerinin gübrelenmesi

Yaban havucu ekiminden sonraki ilk yıl boyunca azot içeren gübrelerin uygulanması tavsiye edilmez. Topraktaki fazla nitrojen, fidelerin kök mahsulünün gelişimine zarar verecek şekilde üst kısımların büyümesini arttırmasına katkıda bulunur.

Azotlu maddelere dayalı ilk gübre, inceltme işlemlerinden sonra uygulanır, ardından fosfor-potasyumlu gübreler kullanılır. Her mevsimde 4 kez gübreleme yapılır. Fosfor ve potasyumun mineral bileşikleri mahsulün kalite göstergesi ve depolama kapasitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kök bitkileri hasat etmek

Yaban havucu kökleri Eylül ayı sonunda hasat edilir.

Depolama için meyveler yerleştirilebilir:

  • kiler odasına;
  • buzdolabında.

Yaban havucu şu şekillerde işlenebilir:

  • kurutma;
  • dondurucu.

Kök bitkilerinin kazılması, tohum yaban havucu nasıl yetiştirilir, kuru havalarda dirgen ile yapılır. Bu işlem sırasında kök sisteminin deforme olmasını önlemek gerekir. Mahsulü depoya koymadan önce, fazla üst kısımları kesilmeli ve zemin temizlenmelidir.

Yaban havucu çiğ yenebilir

Yaban havucu, Moskova bölgesi ve orta bölgedeki diğer şehirler gibi bir bölge için oldukça sıra dışı bir meyve ve sebze mahsulüdür, ancak bir yaban havucu bitkisi yetiştirmek zor değildir.Yaban havucu'nun tarihi vatanı Kafkasya'dır. Çok miktarda mineral bulunduran bu kökler çok sayıda hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. Ek olarak, yaban havucu hasadı gastronomide çeşitli mutfak işleme türlerinde kullanılabilir: taze tüketimden kış rezervleri olarak korumaya ve baharat olarak kullanıma kadar. Tek koşul, yabani otların ayıklanması, sulama, gübreleme gibi standart agroteknik önlemlerin uygulanmasından oluşan bitkinin uygun bakımıdır.

https://www.youtube.com/watch?v=zvuVCBntStA