İçerik:
Geniş soğan ailesinde birkaç çeşit vardır, ancak hepsi ev içi pişirme tarafından eşit olarak aktif olarak kullanılmaz. Arpacık, özellikle bir incelik olarak kullanıldığı ve çeşitli soslar için tariflere dahil edildiği Fransız mutfağında popülerdir. Narin aroması sayesinde sebze, tabaklara özel bir titizlik verir. Ancak arpacık soğanı büyük miktarlarda kullanılamaz, aksi takdirde ürünün tatlı tadına rağmen hoş olmayan keskinlik ortaya çıkar.
Kısaca kültür hakkında
Bu çeşitlilik yapay olarak sıradan soğandan üretilmiştir, bu nedenle birçok özelliğine sahiptir, ancak bazı açılardan farklı olacaktır. Ana tutarsızlık, uzun vadeli büyüme dönemidir. Bir yatakta, çalı birkaç yıl boyunca iyi gelişebilir ve güzel bir etli tüy verir.
Sebzenin başka bir adı da var - Saksağan'ın soğanı. Bazen bir harfin eklendiği Fransız isminin bir yorumunu bulabilirsiniz - Charlotte (veya Charlotte). Soğanın ilk adı şöyle geliyor - Eshkalot, kültürün ilk yetiştirildiği Ashkalon şehrinin onuruna.
Arpacık nedir sorusunu bir kez daha sormamak ve diğer çeşitlerle karıştırmamak için sebzenin tanımını incelemeye değer.
Bir saksağan neye benziyor
Dışarıdan, bir bahçe yatağında büyüyen çok loblu bir soğan, uzaktan sıradan bir soğan temsilcisi gibi görünecektir. Bu nedenle, bazen yaz sakinlerine yeni gelenlerin bu iki tür arasında ayrım yapması zordur. Aslında, çok yıllık bitki, dokunulduğunda daha yumuşak olan ve bazen mumsu bir kaplama ile kaplanmış ince, boru şeklinde, konik, içi boş yapraklara sahiptir. Tüyler uzun süre kabalaşmaz, renkleri açık yeşilden koyuya kadar değişir.
Soğan
Charlotte, 20-50 g ağırlığında uzun ampuller üretir, ancak bir şalgam kütlesinin 90 g'a ulaştığı melezler de vardır Ampulü kaplayan pullar, spektrumun tüm renklerinde renklendirilebilir: beyazdan mora.
Anne sıradışı bir şemsiye ile taçlandırılmış 1 m uzunluğunda bir ok verir. Arpacık tohumları, çörek otu soğanına benzer, ancak boyutları daha küçüktür. Diğer bir fark ise tohumun multiflorada 2-3 yıl çimlenmeyi kaybetmemesidir. Soğanda sadece geçen yılki tohumlar ekime uygundur.
Arpacık soğanı tat karakteristiğinin şekerli olmasına rağmen yetiştirme koşulları soğandan farklı değildir:
- gevşek bir yapıya ve nötr pH'a sahip verimli bir toprağa ihtiyaç vardır; dacha farklı bir topraktaysa, turba sfagnum veya kum ile nötralize edilmesi önerilir;
- Fıstık iyi aydınlatılmış alanları sever;
- kültür beslenmeye ve zamanında sulamaya duyarlıdır.
Çoğu zaman, arpacık soğanı, yeşil tüylerin yiyecek için kış baharında zorlanması için kullanılır. Soğanlar en iyi tek başına çalılarda değil, patateslerle ortak dikimlerde gelişir.
Kültürün çoğaltılması
Charlotte genellikle hasat edilmiş setler kullanılarak vejetatif olarak çoğaltılır. Birkaç mevsim ekilir:
- erken ilkbaharda - Mayıs ayında bir tüy ve biraz sonra bir şalgam almak için;
- yaz aylarında - sadece yeşillik üzerinde;
- Ekim ortalarında - bir tüyü bir kış masasına veya ilkbaharda ilk yeşilliklere zorlamak için.
Şalgam yıllık olarak hasat edilebilir, böylece kıştan sonra yeni yataklara ekilebilirler. Dahası, her yıl rahim soğanı çevresinde daha fazla bebek oluşacaktır. Sayıları doğrudan boyutu etkiler - soğanlar zamanla küçülür.
Uzun süreli yetiştirme ile sivri faresi niteliklerini kaybeder, bu nedenle tohum üretimini kullanarak çeşidi periyodik olarak yenilemeniz gerekecektir. Bu şekilde yetişen arpacık soğanı ilk yıl çalıya 5'ten fazla soğan vermeyecektir. Daha sonraki üreme, zaten ekerek, daha büyük miktarda küçük bir şalgam almanıza izin verecektir.
Tohumlarla ekim
İlkbaharda tohumlu arpacık soğan ekimi, siyah soğan ekerken bir yıllık seçenekten çok farklı değildir. Ön toprak hazırlığı da gereklidir. Sonbahar veya ilkbahardan itibaren (ekimden birkaç hafta önce), toprak kazılır ve gübreler uygulanır: amonyum nitrat, kalsiyum klorür veya süperfosfatlar.
Arpacık Primalis (paketleme)
Ekimden önce tohumlar boyutlandırılır. Sürgünün dost canlısı olması için, ekim malzemesini birkaç saat ılık suda tutmanız ve ardından bir manganez çözeltisinde dezenfekte etmeniz önerilir. İşlemeden sonra tohumlar, akışkanlıklarını geri kazanmak için kurutulur.
Arpacık soğanı ekim şeması, soğanlara uygulanandan biraz farklıdır. Öncelikle bir aile sebzesi için daha geniş bir yatağa ihtiyaç duyulacaktır, çünkü sıra aralığı en az 30 cm olmalıdır, tohumlar arasında 10-15 cm mesafe bırakılır.
Ön çimlenme
Soğuk bölgelerde, tohumların fide kutularına ekilmesi ve ardından çimlenen fidelerin bir parça toprakla birlikte dikkatlice bahçe yatağına aktarılması daha tavsiye edilir. Standart bir ticari toprak karışımı kullanabilir veya humus ve çim toprağı eşit oranlarda alıp biraz turba ile doldurabilirsiniz.
Açık toprağa, çimlendirilmiş tohumlar 1 cm derinliğe kadar ekilmeli, toprağa serpilmeli ve üstüne malçla örtülmeli veya film barınakları kullanılmalıdır. Tohumların köklenmesi bir haftadan fazla sürmez, bundan sonra fidelerin ezilmemesi için yatakları açmayı hatırlamanız gerekir.
İlkbaharda sevkom ekimi
Başlangıç olarak, ampuller sıralanır, en uygun olanları seçilir - 30 g ağırlığında ve 3 cm çapında, daha küçük olanlar kışın zorlamaya bırakılır. Daha büyük bir set çok fazla yeşillik verir, ancak çok küçük dişler (büyük miktarlarda da olsa) verir.
Dikimden bir hafta önce arpacık soğanı setleri sıcak suda (42 derece) yaklaşık 8 saat (termos içinde) tutulur. Bu mantar enfeksiyonlarını önleyecektir. Alternatif olarak, soğanları işlemek için bir potasyum permanganat veya fungisit çözeltisi kullanılabilir, ancak fideler içlerinde yarım saatten fazla tutulmaz.
Toprağa soğan ekmeden önce toprak nemlendirilir
İzlenecek şema, dikim malzemesinin boyutuna bağlıdır. Satır aralıkları aşağıdaki sınırlar içinde tutulur:
- küçük ampuller için - 8-10 cm;
- orta için - 15-18 cm;
- Büyük numuneli sıralar en iyi 20-30 cm mesafeye yerleştirilir.
Olukların kendisinde, her durumda, fideler arasında bir aralık gözlemlenebilir - 10 cm Her fraksiyon için, dikim derinliği farklı olacaktır, ana durum korunurken - ampullerin boynunun üstünde, toprak tabakası yaklaşık 2-3 cm olmalıdır.
Ekilen yataklar bir turba veya humus tabakası ile kaplıdır. Böyle bir "örtü", toprak nemini uzun süre koruyacak ve iyi bir beslenme sağlayacaktır.
Arpacık Bakımı
İlkbaharda Saksağan'ın soğanlarının nasıl ekileceğini bilmek yeterli değil, yine de tarım teknolojisinin tüm koşullarını gözlemleyerek yetiştirilmesi gerekiyor. Sadece doğru yaklaşım iyi bir hasat sağlayacaktır. Prensip olarak, bir Saksağan yetiştirmek zor değildir - tüm ana noktalar büyüyen soğanlar ile örtüşmektedir.
Sulama
Yatakların sulanması en az 4 kez yapılır, ana sulama büyüme mevsiminin başında yapılır. Şalgam hasadından bir ay önce nemlendirme tamamen durur.
Üst giyim
Arpacık soğanı, tüm soğan gibi ek yiyeceklere duyarlıdır. 2-3 hafta sıklıkta, yataklara bir kuş dışkısı çözeltisi (1:15 oranında) veya mullein infüzyonu (1:10) eklenir. Organik madde, bir kova su içinde 40 g gübre seyrelterek maden suyu ile değiştirilebilir. Bitkinin tüye değil, soğanın gelişimine daha fazla enerji harcaması için doğru zamanda (hasattan bir ay önce) yemleme durur.
İnceltme
Fideler başlangıçta bahçeye gerekli mesafelerde dikildiği için inceltmeye gerek yoktur. Ancak yaz sakini, büyüyen şalgamların boyutunu ayarlayabilir. Yuva oluşturulduktan sonra, çalı etrafındaki zemini dikkatlice tırmıklamanız gerekir. En küçük dilimleri seçtikten sonra tüylerle birlikte kırılırlar.
Arpacık yetiştiriciliği tohumlardan yapılırsa ve yaz sakini sıraları yoğun bir şekilde ekerse, fidelerde 2-3 alçak yaprak olacağı andan itibaren inceltme gerekir. Burç büyüdükçe istenen aralığa ulaşılana kadar prosedür tekrarlanır.
Periyodik inceltme gerekli
Charlotte, daha sonra tohum şemsiyelerinin oluştuğu oklar verir. Soğan bir şalgam için yetiştiriliyorsa, okların olgunlaşmadan önce kırılması gerekir.
Mahsul bakımı ayrıca toprağın düzenli olarak gevşetilmesini (genellikle sulamadan sonra yapılır) ve yabani ot kontrolünü içerir. Bu önlemler, soğanın mantar hastalıklarından kaçınmaya ve bahçedeki zararlıların rahatsız kalmasına yardımcı olacaktır.
Haşere kontrolü
| Sorun | Özellikleri: | Öneriler |
|---|---|---|
| Soğan sineği | Kiraz ve karahindiba çiçek açtığında bahçe yataklarında görülür. Soğanlar önce kurur sonra çürür | · Toprak ve tüylere odun külü uygulanmalıdır; Böcek duvarcılık yapmayı başardıysa ve onlardan solucanlar geliştiyse, çalıdaki yeşiller bir tuzlu su çözeltisiyle (bir kova su içinde bir bardak ürün) işlenmelidir. |
| Nematod | Haşere toprakta yaşadığı için görünmez. Böcek annenin ampulüne girer ve onu büker. Komşular, enfekte bir çalıdan hızla enfekte olur | Gizli bir düşmanla savaşmak gerçekçi değildir, ancak ekimden önce fideleri Formalin% 4 veya Maxim solüsyonunda birkaç dakika bekletirse istilasını önlemek mümkündür. |
| Yaprak biti | Bazen yapraklarda küçük böcek kolonisini fark etmek zordur - yeşil renkle birleşirler. Haşere üreme sürecini kontrol etmezseniz, çok geçmeden tüm ekimi kaybedebilirsiniz. | Halk ilaçları yaprak bitleri ile mükemmel şekilde kontrol edilir: papatya, patates kabukları, biber kaynatma; |
Pestisitlerle tedavi edilen soğanlar birkaç gün yenmemelidir Saksağan'ın yanlış seçilmiş iniş yeri ve tarımsal koşulların ihlali mantar hastalıklarının gelişmesine neden olur. Hastalıklı bitkiler bulduktan hemen sonra bahçeden çıkarılır ve imha edilir. Kalan soğana Pentofag, Mikosan, Quadris püskürtülür.
Nasıl hasat edilir
Aile soğanı zamanında toplamak önemlidir, aksi takdirde olgun dilimler filizlenmeye başlayacak ve artık kışın depolamaya uygun olmayacaktır. Çalı üzerindeki yeşilliklerin yarısı kuruduğunda yuva (tüyle birlikte) topraktan çıkarılır. Soğanı gölgede bir gölgelik altına sererek birkaç gün kurutun.
Daha sonra kuru üst kısımlar kesilir ve bölünen dilimler revize edilerek hasarlı ve hastalıklı olanlar çıkarılır.Şalgam, serin ve kuru bir yerde saklanmak üzere karton kutulara, tahta sandıklara veya ince ağlara yerleştirilir.
Arpacık soğanı dondurulmalı, ancak bunun için pullar tamamen çıkarılmalı, soğanlar nemlendirilmeli ve hafifçe dondurulmalı ve ardından poşetlere konulmalıdır. Şalgam, niteliklerini kaybetmezken, dondurucuda birkaç ay saklanır.
