İçerik:
Bahçıvanlar bu baharatlı bitkiye farklı diyorlar: yabani ve Çin sarımsağı, aromatik, dallı ve hoş kokulu. Resmi olarak kültüre Dzhusai soğanı denir. Bazı kaynaklarda bu bitkiden bahsedilirken bazen ilk harf kaybolur ve "zhusai" elde edilir (aynı baharattan bahsediyor olsak da).
Jusai soğanı nedir
Soğanlı kültür, tüylü yeşil sebzemize mükemmel bir alternatif olduğu Doğu'dan evcil yataklara geldi. Sıradışı soğan kullanımıyla sadece Çin ünlü değildir - Moğolistan, Hindistan ve diğer güneydoğu ülkelerinde takdir edilmektedir. Bitkiyi diğer yeşilliklerle karıştırmamak için, Dzhusai'nin açıklamasını dikkatlice incelemelisiniz.
Dağ sarımsağı, hoş baharatlı kokusu olan çok yıllık bir bitkiden başka bir şey değildir. Belirgin bir soğanı olmayan uzun gövdesi ile Jusai, pırasa ile dışa benzer bir benzerliğe sahiptir. Bazı çeşitlerde olmasına rağmen, hala büyük yumurta şeklinde soğanlar bulabilirsiniz.
Jusai soğan
Bitkinin yaprakları tüy yerine düz, düz ve uzundur. Tohum oklarının tepesi balon şeklindeki şemsiyelerde toplanan küçük beyaz çiçeklerle taçlandırılır. Bazı çeşitlerde, çiçek salkımları keskin bir iştah açıcı aroma yayarken, diğerleri sarımsak notalarını telaffuz etti.
Popüler Jusay çeşitleri
| İsim | Kısa Açıklama |
|---|---|
| Önsel | Güzel kokulu orta olgunluk çeşidi. İlk zengin yeşillikler mayıs ayının ikinci yarısında üretilir. Dallı çalı, çok yapraklı (10 tüye kadar). Yüksek askorbik asit içeriği ile değerlidir (% 95 / mg'a kadar) |
| Kokulu | İsim kendisi için konuşuyor - çok güzel kokulu bir Jusai. Sezon başına en az 3 kesim veren oldukça erken bir çeşittir. 1 metrekareden 5 kg'a kadar ürün alabilirsiniz |
| Caprice | 0,5 m yüksekliğe kadar büyüyen kokulu dallı bir çalı (sürgünde yaklaşık 8 tüy). Baharatlı yapraklar sulu ve etlidir. Orta boy bitki örtüsü çeşitlerini ifade eder |
| Baharatlı | Mevsim boyunca devam eden hoş ve narin bir tüy tadı olan mükemmel bir salata örneği. Bu çeşitlilik, yüksek don direnci nedeniyle bahçıvanlar için bir önceliktir. |
Bitkinin iddiasızlığı zaten yaz sakinleri tarafından takdir edildi ve bahçe arazilerinde aktif olarak yenibahar veya Çin sarımsağı yetiştirmeye başladılar. Çok katlı bir bina bile bir engel değildir - Jusai bir balkon veya pencereyi dekore etmeye hazırdır. Aynı zamanda, ev dikimleri, açık bahçe yataklarında bulunanlardan daha kötü değildir.
Soğan yaprakları
Büyüyen koşullar
Yenibahar sarımsağının özelliklerinden biri, üzerinde büyüyeceği toprağa tamamen kayıtsız kalmasıdır. Ayrıca ışık için iddiasızdır, bu nedenle gölgede iyi gelişir. Aynısı nem için de geçerlidir - Dzhusay doğal koşullarda gelişebilir.
Kültürün çoğaltılması
Çok yıllık soğan çalıları kolayca bölünerek çoğaltılır. Dikim için bitkilerin üzerinde çok sayıda ampul oluşabilmesi için en az 3 yaşında olması gerekir. Bitkiyi parçalara bölerek önceden nemlendirilmiş ayrı deliklere ekilirler. Genç çalılar arasındaki mesafe yaklaşık 30 cm'dir.
Sahadaki soğan çalıları hala gençse (veya tamamen yoksa) ve kapsamlı bir ekim yapmak istiyorsanız, tohum yayma yöntemini kullanmak daha iyidir. Neyse ki, solmuş şemsiyeler çok fazla ekim malzemesi sağlar.
Tohumlarla ekim
Yabani Dzhusai sarımsağının yeri bir pencere pervazıysa, tohumlar yılın herhangi bir zamanında ekilebilir. Yataklara gelince, hepsi yönteme bağlıdır: fide veya değil.
Pencere kenarında güzel kokulu soğan
Doğrudan açık toprağa ekerseniz, bu erken ilkbaharda yapılmalıdır - kültür dondan korkmaz ve hava +2 dereceye kadar ısındığında ilk sürgünler çoktan ortaya çıkacaktır. Hazırlanan alanda 2 cm'den daha derin oluklar açılır, tohum nemlendirilir ve eşit olarak dağıtılır. Yaz aylarında genç soğan tüylerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Büyüyen fide
Çekirdeksiz yöntem, zayıf çimlenme sağladığı için tamamen kabul edilebilir değildir. Bu nedenle filizleri eylül ayında bahçeye dikmek için yaz aylarında bir fide kutusuna tohum ekerek iç mekan veya sera koşullarında hazırlamak daha iyidir. Ve gelecek yılın ilkbaharında bol miktarda hasat yapmak mümkün olacak.
Bu çalışmadan önce tohumların hazırlanması gelmektedir. 2 gün boyunca ıslatılırlar, 40 derecelik su ile sular altında kalırlar. Fide kutusunda dikimi kalınlaştırabilir ve ardından filizlerde 2 normal yaprak varken inceltebilirsiniz.
Fide yetiştirmek için 2 ay sürecek ve bu süre zarfında filizler için sürekli bakım yapacaklar:
- fidelerin yeterli ışığa sahip olduğundan emin olun;
- Tüyler değil, ampulün büyümesi için sık sık sulama gerekli değildir;
- ılımlı bir iç ortam sıcaklığı ve sık havalandırma sağlanması tavsiye edilir.
Bahçede Jusai
Yataklara daha fazla fide dikimi şemaya uyulmasını gerektirir: sürgünler arasında 20 cm, sıralar arasında 30 cm. Toprak ezilmezken fideler nemli deliklere gömülür. Bütün sürgünler dikildiğinde bahçe tekrar bol sulanır.
Kültür bakımı
Güzel kokulu soğanların sürekli bakıma ihtiyacı vardır, o zaman daha aktif olarak gelişir. Tarım teknolojisinin ilk aşaması, çalılar büyüdükçe yatakları inceltmektir.
Ayıklama ve gevşeme
Bu, Jusai soğanlarının yetiştirilmesinde önemli bir noktadır. Yabani otlar, besinlerin ve nemin bir kısmını kendi üzerlerine alarak bitkinin tam olarak gelişmesini engeller. Bu sonuçta mantar hastalıklarına neden olacaktır.
Gevşeme
Ayıklamaya paralel olarak toprak gevşetilir. Bu prosedürün amacı, ampulün tamamen nefes almasına izin vererek hava değişimini optimize etmektir.
Sulama
Dikim yılında sulamaya konsantre olmamalısınız - gerektiğinde nadir olmalıdırlar. Bu, çalıların daha iyi köklenmesine izin verecektir. Ve zaten ikinci yıldan itibaren, sezon boyunca en az 10 su prosedürüne ihtiyaç duyulacak. Ayrıca ekimin her metrekaresi için bir seferde 30-50 litre suya ihtiyaç vardır.
Üst giyim
Dallanan soğanları ilk sürgünlerle gübreleyin, ılık suyla sulanan yataklara üre (1 çay kaşığı / m2) saçın. Paralel olarak filizlere "Epina Extra" solüsyonu püskürtülür. 2 hafta sonra, fotosentez sürecini iyileştiren Ferovit ile bitkilere başka bir işlem yapılır. İlkbaharda ikinci yılda (ve daha sonra), 1:12 oranında bir tavuk dışkısı çözeltisi kullanın.
Nasıl hasat edilir
Hasat ne zaman yapılır? İkinci sezondan itibaren kokulu bir soğanı yemek için almaya başlarlar ve 3-4 ziyaret yaparlar. Sadece 25 cm uzunluğa ulaşan tüyler alınır. İlk kesinti Temmuz'da düşer, son kesinti ise istikrarlı soğuk havanın 2 ay öncesinde (Ağustos ortasında bir yerde) sona ermelidir.
Salata için kes
Bundan sonra, çalılara dokunmamak daha iyidir, böylece kış için güç kazanacak zamanları olur. Soğanı örtmeden önce kalan tüm yapraklar tamamen kesilir. Her yaprak kesimi, organik maddeyle dönüşümlü olarak maden suyu ile beslenmeyi gerektirir.
Bir ampulle hasat, ana çalının yerini değiştirme zamanı geldiğinde özel bahçecilikte de yapılır. Bu prosedür, yeşil soğanın en çok talep edildiği sonbaharda gerçekleştirilir. Boşaltılan yatak, gelecek sezon diğer bitkilerin ekimine hazırlanır.
Soğanlı ana çalı, toprakla birlikte bahçeden dikkatlice çıkarılır. Tüyler tamamen kesilmez - yeşilin üçte biri ana likörde kalmalıdır. Kesilmiş üstler yemek için kullanılır ve soğan, 0-2 derece sıcaklıkta saklanmak üzere mahzene gönderilir.
Faydalı özellikler
Jusai, sadece yemek pişirmede aktif olarak kullanılan besleyici bir bitki değildir. Çok yıllık soğan yararlıdır - Doğu'da halk şifacılarının tariflerine dahil edilirler. Özellikle bileşiminde çok fazla askorbik asit var: yapraklarda -% 45 / mg'a kadar, şemsiye toplarında - neredeyse% 100 / mg.
Bitkinin her yerinde pek çok eser element ve vitamin bulunur, bu nedenle Tibet'te Jusai'den şifalı iksirler yapılır.
Dallı soğan, soğuk algınlığı ve diğer solunum yolu hastalıkları için tavsiye edilir. Baharatlar, kolinerjik, idrar söktürücü ve hematopoetik özelliklere sahiptir. Soğan suyu, böcek ısırıklarından ve ısırgan yanıklarından kaynaklanan iltihabı giderir.
Kontrendikasyonlar
Jusai herkes için uygun değil. Her şeyden önce, baharatlı bitkilere karşı bireysel duyarlılığı dikkate almalısınız. Ayrıca gastrointestinal sistem ile ilgili problemleri olanlar için bu bahçe yeşilliklerinden vazgeçmeye değer, kolelitiyazis, kolesistit, pankreatit gibi hastalıklar var.
