Bir mahsulün ekilmesi ve yetiştirilmesi zordur, ancak çoğu zaman kendi yazlığınızdan ilkbahara kadar soğan almak yeterli değildir. Doğru hasat, tam bir başarı garantisi değildir, soğanların nasıl saklanacağına ilişkin belirli kurallara uymanın yanı sıra belirli koruma göstergelerine sahip mahsul çeşitlerini seçmek önemlidir. Tüm kurallara ve özelliklere uyulsa bile saklanmayacak türler vardır.

Depolama kuralları ve yönergeleri

Sevok'u evde tutmak ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir. Depolamanın tüm ayrıntılarını ve koşulların özelliklerini düşünmeden önce, genel olarak soğanın nasıl doğru şekilde saklanacağını anlamalısınız:

  1. Soğanı uzun süre saklamak için olgunlaşmış, hasarı ve hastalığı olmayan birini seçmelisiniz. Ampullerin güçlü pulları ve ince bir boynu olmalıdır. Olgunlaşmamış bir sebzeyi saklamaya çalışırsanız, o zaman çürümesi ve hastalıklardan etkilenmesi olasılığı yüksektir ve olgunlaşmamış soğanlar tekrar kök verebilir;
  2. Mahsulü depolamak için katlamadan önce iyice kurutulmalı ve hazırlanmalıdır;
  3. Saklanacak soğanın boynu yaklaşık 4 cm olmalıdır;
  4. Soğan depolamaya yardımcı olacak önemli bir durum, havanın serbestçe girdiği bir kaptır;
  5. Kış aylarında başlara üç kez dokunulmalıdır. Bu işlem sırasında çürümüş ve hasar görmüş ampuller çıkarılmalıdır. Soğan tekrar çiğ hale gelirse tekrar kurutulmalıdır;
  6. Soğanların depolandığı odadaki hava nemi çok yüksek olmamalıdır ki bu olumsuz bir etki yaratmasın.

Önemli! Ampul çimlenmesi sorununu çözmenin iki yolu vardır. Sünnetten sonra kök lobları ile kaplanan kireç ezmesi yardımcı olabilir. Ayrıca ampullerin korunmasına ve kök yanmasına yardımcı olacaktır. Ancak bu iki seçeneğin önemli bir dezavantajı var. Bu şekilde işlenen soğanlar dikim materyali olarak kullanılamaz.

Ev depolama

Hasat edilen ampuller saklanmadan önce dikkatlice hazırlanmalıdır. Bu, çürüme olasılığını azaltmaya yardımcı olacaktır. Başarılı depolamayı kolaylaştıracak ve kültürü olumsuz etkilemeyecek gerekli koşulların sağlanması gerekli olacaktır.

Ev içi soğan

Kurutma

Soğan setleri nasıl saklanır

En iyi seçenek, ampullerin doğrudan açık havada birincil olarak kurutulmasıdır. Hasat edilen soğan tek bir tabaka halinde serilmeli, en alttaki kökler çıkarıldıktan sonra tüy kesilmeli, yaklaşık 2 cm'lik bir güdük bırakılarak ampulleri bakteri ve mantar sporlarının penetrasyonundan koruyacak olan odur.

Önemli! Şalgamın hasır şeklinde saklanması arzusu varsa, kuyruklar daha uzun bırakılmalıdır. Bu, dokuma sürecini basitleştirecektir.

Kurutmanın yapılacağı dönemde, ayrıştırılan sebzeler periyodik olarak alt üst edilmelidir. Hasta ve hasarlı ampuller bulunursa, çıkarılırlar. Yaklaşık 5 gün kurutulmalıdır. Bundan sonra, mahsul depolama için kaplara yerleştirilir ve kapların her zaman duracağı depoya aktarılır.

Hava koşulları doğrudan dışarıda kurumaya izin vermiyorsa, bu iç mekanlarda yapılabilir. Doğru, uygun koşulları yaratmak gerekli olacak. İyi havalandırma ile sebzenin depolanacağı odadaki sıcaklık yaklaşık + 20 ° C olmalıdır.Hasar veya herhangi bir hastalık belirtisi gösteren sebzelerin yanı sıra boynu eksik olan örnekler önce kullanım için ayrı kutularda bir kenara bırakılmalıdır. Özel bir evde veya dairede, ısıtma cihazlarının yakınında kurutmak için bir sebze tutabilirsiniz, böylece çevrelerindeki sıcaklık yaklaşık + 22-25 ° C'dir.

Depolama koşulları

Bir şalgamı evde mümkün olduğu kadar uzun süre korumak için, birçok literatür kaynağında hemen hemen aynı şekilde açıklanan belirli faktörlere dikkat etmelisiniz:

  1. Sıcaklık. Soğan depolamak için ideal sıcaklık rejimi + 0 ° C olarak kabul edilir. Ancak, çoğu çeşidin soğan setlerinin + 3 ... 0 ° C aralığındaki sıcaklıklarda iyi yatacağını, ancak + 18-25 ° C sıcaklıkta kaybolmayacağını belirtmek gerekir. Önemli olan, erken yeşil bir okun serbest bırakılmasını tetikleyecek ani sıcaklık değişiklikleri ile koşullar yaratmamaktır. Balkona başlıklı kutuların alınması özellikle tavsiye edilmez;
  2. İç ortam havasının önemi. Optimum hava nemi% 50-65'tir. Bu özelliğin diğer göstergeleri ile sebze bozulacak, filizlenmeye başlayacak veya çürümeye katkıda bulunan çeşitli hastalıklar gelişmeye başlayacaktır;
  3. Havalandırma. Hem evde depolama hem de endüstriyel amaçlar için herhangi bir oda iyi bir havalandırma sistemine sahip olmalıdır. Hava sirkülasyonu hem doğal hem de zorunlu olarak sağlanabilir.

Konteyner

Uzun süreli depolama sırasında büyük bir rol, sebzenin yatacağı bir kap oynayabilir. Depolama tankları için birçok seçenek vardır, bu nedenle en uygun olanı seçmek çok kolaydır:

  1. Küçük delikli kutular. Bire bir konulabildikleri için yer tasarrufu açısından çok kullanışlıdırlar;
  2. Hasır sepetler oldukça rahat bir malzemedir. Hava sirkülasyonu için açıklıkları vardır. Estetik açıdan da çok hoş görünürler ve aynı zamanda çevre dostu bir üründürler;
  3. Karton kutular da kullanılabilir, ancak her iki tarafta havalandırma deliklerinin olması önemlidir;
  4. Naylon çoraplar veya taytlar, soğanları saklamak için kaplar olarak da kullanılabilir;
  5. Bez torbalar, ancak içlerine 30 cm'den fazla sebze koymayın;
  6. Sebzeler için özel ağlar.

Temiz bir sepet içinde

İlginç gerçek. Sadece kullanım için uygun olmayan bir şalgamdan dokunan örgüler çok orijinal ve ilginç görünecek. İç mekanı büyük ölçüde dekore edecek olan mutfakta, örneğin herhangi bir odaya asılabilirler.

Uzun süreli depolama için en iyi soğan

Sarımsak nasıl saklanır

Herhangi bir soğanın nasıl saklanacağı anlaşıldı, her çeşidin aynı şekilde korunup korunmadığını anlamaya değer. Bugün piyasada çok sayıda çeşit bulabilirsiniz, ancak her birinin kendine özgü depolama özellikleri vardır. Örneğin, tüm kurallara uyulursa sevok iyi saklanır, ancak pırasayı korumak daha zor olacaktır. Bu sebze çeşitli seçeneklerde sunulur, bu nedenle seçim yaparken farklı kriterler dikkate alınmaya değer. Aşağıda çeşitli çeşitler listelenecektir, ancak bu listenin tamamının ortak bir yönü vardır - mükemmel depolama özellikleri:

  • Carmen (erken olgunlaşmış mor sebze);
  • Arzamas yerel;
  • Volzhanin (raf ömrü 9 aya ulaşır);
  • Kartopu;
  • Setton;
  • Galileo (altı aya kadar sürer);
  • Bessonovsky soğanı;
  • Danilovsky 301;
  • Alvina ve diğerleri.

Sebzelerin uzun süreli depolanması için halk ipuçları

Yay Herkül

Bugün herhangi bir sebze satın almak zor olmayacak, ancak çok uzun zaman önce mağazalarda böyle bir ürün yelpazesi yoktu. Bu nedenle, çoğu kış boyunca bahçede yetişen her şeyi stoklamaya çalıştı. Soğanlarınızı bahara kadar nasıl iyi durumda tutacağınıza dair birkaç küçük ipucu ve püf noktası var.

Kolayca kullanabileceğiniz bazı popüler öneriler şunlardır:

  1. Soğanı daha iyi tutmak için henüz sararmayan sürgünleri kesmeyin. Sadece teraziler tamamen kuruduğunda ve ampulün etrafına sıkıca kapatıldığında kesmeye hazırdırlar;
  2. Buzdolabında az sayıda kafa saklanabilir;
  3. Dikim dondan sonra yapılmalıdır, böyle bir sebze daha iyi saklanır;
  4. Bir mahzende veya başka bir odada kışlık depolama için bir sebze göndermeden önce, her bir ampul hasar ve hastalık açısından kontrol edilmelidir. Aksi takdirde, kabın tamamı hızla enfekte olabilir;
  5. Sebze mutfakta ise, düzenli olarak ampullerin durumuna bakmalısınız;
  6. Sevok, güvenlik için hemen gönderilmemelidir. İyi havalandırılmış bir alanda bir süre ağlara asmak en iyisidir.

Sonuç olarak, benzer kuralların sadece soğanları değil, aynı zamanda soğanlı bitkileri de saklamak için uygulanabileceğini belirtmekte fayda var: laleler, sümbüller, nergisler vb.

Gördüğünüz gibi, özel depo veya bodrum katları olmasa bile depolamayla başa çıkmak kolaydır. Hangi soğanın kışın en iyi saklandığı sorusunun cevabı basittir: olgun, iyi kurutulmuş ve satın alırken doğru seçilmiş. Basit önlemlerle mahsulü bahara kadar kurtarmak çok kolaydır.