Pekin lahanası, mükemmel salata yapan sebzedir. Harika bir tadı var, çeşitli vitamin ve besinlerle zenginleştirilmiştir. Bugüne kadar, yetiştiriciler bu mahsulün bileşiminde benzer, ancak tamamen farklı bir görünüme sahip çeşitlerini yetiştirdiler.

Pekin lahanası, insan vücudu için en sağlıklı sebzelerden biridir. Her yıl giderek daha fazla popülerlik kazanıyor; birçoğu bunu özel yemekler hazırlamak için kullanıyor.

Kültür hakkında genel bilgiler

Pekin lahanası iki yılda bir olan bir bitkidir, ancak bir yıllık ürünle aynı yöntemler kullanılarak yetiştirilir. Sebzenin açık sarı veya parlak yeşil bir bitki örtüsü vardır. Lahana beyaz damarlı sulu, yumuşak yapraklara sahiptir, lahana başı gevşek bir yapıya sahiptir. Sebzenin yapraklarının kenarları tırtıklı veya güzel dalgalı bir şekle sahiptir.

Pekin lahanasının ayırt edici bir özelliği, sapın olmamasıdır. Çorba veya salamura yemekleri hazırlarken bu sebzenin başını güvenle kullanabilirsiniz ve besleyici salatalar için lahana yaprakları kullanılır. Çin lahanası turşusu özellikle Asya'da popülerdir, burada böyle bir yemeğe kimchi denir. Asyalıların çoğu, kimchi yerseniz hayatınızı uzatabileceğinize inanıyor.

Çin lâhanası

Bu tür lahananın menşe ülkesi Çin'dir ve ardından Japonya ve Kore'de aktif olarak yetiştirilmiştir. Bir süre sonra kültür Asya'da ve ayrıca birçok Avrupa ülkesinde popüler oldu. Şimdi kültür Urallarda ve Rusya'nın merkezinde bile yetiştiriliyor.

Pekin lahanasının bileşimi, vitamin ve besinlerle doludur. Bu türün temel avantajı, sebzenin kış mevsiminde faydalı özelliklerini koruyabilmesidir. Lahana, bileşimi aşağıdaki bileşenleri içerdiğinden insan vücudu için faydalıdır:

  • mineral tuzlar ve amino asitler;
  • organik asitler;
  • proteinler;
  • C, K, A ve B grubu vitaminleri

Doktorlar genellikle Pekin lahanasının iyileştirici özelliklerine dikkat çekerler, bunun yardımı ile bağışıklık sistemini güçlendirmek ve mide ülserlerini iyileştirmek oldukça mümkündür. Kardiyovasküler sistem hastalıkları için uzmanlar, hastaların diyetlerine Pekin lahanasını dahil etmelerini önermektedir.

Not! Sebze, kanı temizleyen ve yabancı proteinleri yok etmeye yardımcı olan lizin içerir.

Büyüyen Çin lahanasının özellikleri

Hem açık zemin koşullarında fide yöntemi olarak hem de seralarda önceden yetiştirilmiş fide şeklinde sebze ekimi mümkündür.

Ay takvimine göre fide ile açık toprağa lahana dikimi

Açık toprağa lahana dikim sürecinde, ilk önce dikim deliklerini en az 30 cm mesafeyi koruyarak kazmak ve ardından humus ile döllenmeleri gerekir. Dikim malzemesinin ekim derinliği 2 cm'den fazla olmamalı ve tohumların üstüne çürümüş kül serpmek ve bir sera filmi ile kapatmak gerekecektir. İlk sürgünler bir hafta sonra sabitlenir.

İyi bir hasat elde etmek için Pekin lahanasının tohumları bahçeye ekilebilir ama burada doğru zamanlama aşaması çok önemlidir. Tohumlar, ilkbaharın ikinci yarısında, yani 1 Nisan - 20 Nisan arasında veya yaz mevsiminde - 20 Temmuz - 10 Ağustos arasında ekilmelidir.

Bir sebzenin erken hasadını elde etmek için tohumları Mart ayında ekilen fideler yetiştirilebilir.

Önemli! Haziran sonunda, fideler yalnızca kışa ev yapımı hazırlıklar hazırlamak için kullanılıyorsa ekilir.

Bu kültür gevşek toprağı daha çok tercih eder, bu nedenle ekim sırasında humus ve hindistancevizi substratının 1: 2 oranında karıştırılması her zaman önerilir. Tohumların toprağa daldırma derinliği genellikle 1 cm'dir ve topraklı ekim kabı, evcil hayvanlardan ve çocuklardan gizlenmiş, ılık ve karanlık bir odada saklanmalıdır. İlk sürgünler çıkar çıkmaz fide saksılarını iyi aydınlatılmış bir yere taşıyarak yeterli aydınlatma sağlamaları gerekir.

Fidelerin sulanması sadece üst toprak komasının son kuruduktan sonra gereklidir. Toprağa planlanan fide dikiminden birkaç gün önce, bitkinin sulanmasını durdurmak gerekir. Bir ay sonra Pekin lahanasını açık toprağa dikmek mümkündür.

Çin lahanası ekimi

Kültür toplamaya başvurmaya gerek yok, yeni yerleri sevmiyor ve buralarda çok kötü kök salıyor. Kök sistemini bozmamak için bir bitkinin oturtulması veya yeniden dikilmesi işe yaramayacaktır. Toplama prosedürünü tohumları turba tabletlerine veya ayrı kaplara ekerek değiştirebilirsiniz. Toprağa Çin lahanası fidanı ekmeden önce sertleşmesi gerekir. Genç bitkiler 2 saat temiz havada tutulmalı, bu süre uzar. Lahana, ancak tam olarak 24 saat dışarıda geçirilebildiği zaman kalıcı bir yere ekilmelidir.

Bir mahsulün ekimi için gevşek ve iyi drene edilmiş bir toprak seçilmesi tavsiye edilir.

Önemli! Pancar ve domates, Pekin lahanası için kötü bir öncül ve komşudur, bu nedenle bu sebzelerden sonra tarlalara ekilmesi kesinlikle yasaktır.

Deneyimli bahçıvanlar, sonbaharın başından itibaren dikim için bir bahçe yatağı hazırlamanızı, toprağı kazmanızı ve kireçle gübrelemenizi önerir. İlkbaharın başlamasıyla birlikte yeniden kazmaya ihtiyaç duyulacaktır ve humus genellikle döllenme için kullanılır.

Serada "Pekin" için mükemmel koşullar yaratıldı. Bir serada lahana yetiştirmek, iki noktaya sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir:

  • ısıtılmamış seraların kullanımını hariç tutun, çünkü belirli bir sıcaklık rejimine uymanız gerekir - sıfırın 15-20 derece üzerinde;
  • hava nemli olmalıdır - norm yaklaşık yüzde 80'dir.

Yukarıdaki kurallara uyulmaması, bir pedinkül oluşumuna yol açacak ve çeşitli hastalıklar nedeniyle lahanaya zarar verme riski birkaç kez artacaktır.

Bahçıvanlar, Çin lahanası yetiştirmenin sera yöntemini, gün ışığı saatlerinin kendi kendine düzenlenmesi ve optimum sıcaklığın korunması dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle tercih ediyor. Seralar ayrıca mahsul filizlerini şiddetli donlardan korur ve eğer oda yalıtılmışsa, bu kışın sebze yetiştirmeyi mümkün kılacaktır.

Bir notta! Bitki, özellikle genç yaşta aşırı sıcaklıklara ve donlara karşı özellikle hassastır. Lahananın zarar görmemesi ve zamanla çiçek açmaması için dokunmamış bir kumaş kullanılması zorunludur.

Kültürün bir tuval ile korunması, sebzenin yazın ısı ve doğrudan güneş ışığından ve aşırı nemden korkmamasına yardımcı olur. Filizler, lahana suyuyla beslenen turpgillerden pire gibi parazitlerden saklanacaktır. Toprak malçlama yöntemi, yabani otların aktif olarak büyümesini önleyerek nemi korur.

Her 7 günde bir lahananın üzerine ılık su dökerek mükemmel verim elde edebilirsiniz.

Fidan

Düzenli beslenmenin sebze üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Fideler toprağa dikildikten 2 hafta sonra ilk beslemeye başvurulması tavsiye edilir. Gübre olarak çimen, tavuk dışkısı veya sığırkuyruğu seçilir; her lahana filizi 1 litre böyle bir karışım gerektirir. Mahsul Nisan ayında ekildiyse, o zaman en fazla 3 kez ve Haziran ayında ise en az 2 kez beslemeniz gerekir.

İyi yumurtalıklar elde etmek için, şemaya göre hareket etmeniz ve böyle bir çare hazırlamanız önerilir: 9 litre soğuk suyu 1 litre sıcak suyla karıştırın ve içindeki borik asidi (2 g) çözün, lahanayı elde edilen karışımla iyice püskürtün.

Ürünlerin doğru toplanması ve depolanması

Sibirya için lahana çeşitleri: açık zemin

Eylül ayının ikinci yarısında olgunlaşan geç olgunlaşan Pekin lahanasının uzun bir raf ömrüne sahip olduğunu belirtmekte fayda var. Lahana başında yeterli yaprak varsa lahana hava neminin yüksek olduğu bir odada uzun süre saklanacaktır. Pekin lahanasının her başı bir plastik örtü tabakasıyla korunmalıdır. Her gün, lahanayı, gerekirse çıkarılan çürük veya kuru yapraklar açısından incelemeniz gerekir.

Önemli! Çin lahanasını elmanın yanında saklamak kesinlikle yasaktır, bu mahsullerin uyumluluğu sıfıra indirilmiştir. Elmanın bir parçası olan bir madde bir sebzeye zarar verebilir ve solmasına neden olabilir.

Ortaya çıkan mahsulü saklamak için bir balkon veya buzdolabı kullanılır. Balkonda yoğuşma olmamalıdır, aksi takdirde sebzeler çürüyebilir. Lahana, buzdolabında 4 aydan fazla saklanamaz. Dondurma, ekşime veya kurutma yöntemleri mahsulün raf ömrünü uzatabilir.

"Peking" kurutulurken şeritler halinde kesilmeli ve önceden 100 derece ısıtılmış fırına yerleştirilmeli, kapı aralık bırakılmalıdır. 4 saat sonra lahana tamamen pişer.

Pekin lahanası, herhangi bir şenlikli masa için bir dekorasyon görevi gören harika ve sağlıklı bir bitkidir. Özel bakım gerektirmediği için büyümek hiç de zor değil. Kültür, eşsiz tadı ve kullanışlı özellikleri ile ayırt edilir. Her bahçıvan, Pekin lahanasını açık toprağa nasıl ekeceğini bilmeli ve bahçe arsasında kendi başına yetiştirmeye çalışmalıdır.