Alabaş, en sıra dışı beyaz lahana çeşitlerinden biridir. Görünüşü şaşırtıcı. Yenilebilir hava kısmı, seyrek yaprakların çıktığı top şeklindeki bir gövdedir. İçerdiği besin maddelerinin fazla olması nedeniyle bitkiye vitamin bombası denir. Açık alanda alabaş dikimi ve bakımı, bahçıvan için herhangi bir zorluk yaratmayacaktır. Bu iddiasız bir sebzedir. Hem deneyimli hem de acemi bir bahçıvan iyi bir hasat yapabilir.

Kültür hakkında genel bilgiler

Lahana, iyi bilinen bir sebze mahsulüdür. Rusya ve diğer ülkelerde her yere ekilir. Bu, Lahana cinsinin ve Turpgil ailesinin bir temsilcisidir. Yararlı bir kültür - bağışıklığı artırır, vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirir, toksinleri giderir. Kültürden çeşitli yemekler hazırlanır. Lahana'nın çok sayıda çeşidi vardır (birkaç düzine). Her türün kendine has özellikleri vardır ve görünüşte farklılık gösterir.

Popüler lahana türleri

  1. Heady. Beyaz ve kırmızıyı ayırt eder. En ünlü tür beyaz lahanadır. Üzerinde bir tomurcuğun büyüdüğü tıknaz bir gövdedir. Bu tomurcuk bir lahana başı şeklini alır. Lahana başı yenir;
  2. Renkli. Sebzenin özelliği diyet özelliklerindedir. Hipoalerjeniktir. Çiçek salkımları, sıkıştırılmış bir duruma gelişen yiyecekler için kullanılır. Sebzenin rengi leylak, krem, açık yeşildir;
  3. Brokoli. Bu tür renkli olanı andırıyor. Gelişmiş çiçek salkımları da yemek için kullanılır. Ama daha gevşek, daha hassaslar. Mahsul, sezonda iki kez hasat edilir. Başın bir kısmını çıkardıktan sonra, yerine yeni sıkıştırılmış çiçek salkımları oluşur;
  4. Brüksel. Bitkinin tüm gövdesi mini lahana başlarıyla kaplıdır. Bu lahana kafaları sadece minyatür olarak lahanayı kopyalar. Ancak tadı, hardal yağı olduğu için baharatlı bir acı ile ayırt edilir;
  5. Alabaşlar. Küçük boyutlu sapların yanı sıra nadir yaprakları da yerler.

Alabaş

Alabaş nedir

Alabaşlar için başka bir isim lahana şalgamıdır (cavolo rapa). Tesadüfen isimlendirilmedi. Görünüşü ile sıradan bir şalgamı andırıyor. Bitki iki yılda bir. Gıda. Lahana cinsinin temsilcisi. Yenilebilir bir sap (düzleştirilmiş bir daire veya yumurta şeklinde kalınlaşmış gövde) ve yapraklar olarak kabul edilir. Sap meyvesi taze yenir, pişirilir. Üstler salatalara bölünür.

Alabaş salatası

Kızılcık: açık alanda dikim ve bakım

Kök meyvesi yeşil, güneşli, beyaz veya mor-gri renkte olabilir. Çeşitliliğe bağlı olarak yenilebilir kısmın ağırlığı 150 veya 700 gram olabilir. Yapraklar çoğunlukla zümrüt rengindedir. Meyve eti kremsidir. Tadı orta lahanayı (sapı) andırır, ancak alabaşlar o kadar sert değildir. Aksine, sebzenin eti yumuşak, zengin tatlısı, biraz yağlı, keskinlik yok.

Alabaşlar vitamin bombası olarak adlandırılır çünkü C, A, E, K, PP, B grubu gibi birçok vitamin içerir. Yararlı amino asitler, makro besinler, eser elementler vardır. Bitkiyi yemek hafızayı geliştirebilir, sinirleri ve kardiyovasküler sistemi güçlendirebilir.

Ek bilgi. Alabaş, düşük kalorili bir üründür. Diyet yiyecekler için uygundur. 100 gram yaklaşık 44 kcal içerir.

İlk yıl bir sebze sapı oluşur. İkinci yılda, ucunda bir çiçek fırçasının açıldığı bir sürgün büyür.Çiçeklenmeden sonra meyve bir bakla şeklinde olgunlaşır. İçeride kum taneleri var.

Çeşitler

Lahana şalgam çeşitlerinin farklı olgunlaşma süreleri vardır. Ayırt edebilirsiniz:

  • Erken çeşitler (Moravia, Vienna White). 70 günde olgunlaşırlar;
  • Sezon ortası (Karatogo F1). Çimlenme anından mahsulün hasatına kadar yaklaşık 100 gün sürer;
  • Geç (Dev). Ekimden 130-150 gün sonra hasat edilir.

Erken alabaşlar en sık ekilir. Bu çeşitleri kullanarak, her mevsim birkaç mahsulü hasat edebilirsiniz.

Agroteknik

Bitkinin tüm avantajlarına rağmen, bu tür lahana popüler değildir. Alabaşlar, Rusya'da endüstriyel ölçekte yetiştirilmiyor. Vitamin bombası özel bahçelerde görülebilir. Bahçıvanlara göre, açık alanda alabaş lahanası yetiştirmek herhangi bir zorluğa neden olmaz.

Ramson - açık alanda dikim ve bakım

Önce fideler yetiştirilir, ardından hazırlanan yataklara ekilir. Ayrıca ekim tohumlarını doğrudan açık toprağa da kullanabilirsiniz. Tarım teknolojisinin bir sonraki aşaması ayrılıyor. Bahçecilikte yeni başlayan biri bile alabaşın nasıl ekileceğini anlayabilir.

Not! Vitamin bombası orta Rusya'da ve kuzey bölgelerde iyi büyüyor. Sebze havalı olmayı sever. Sıcağa iyi tahammül etmez. Ülkenin güneyinde yaz sakinleri, hava sıcaklığının çok yüksek olmadığı ilkbahar başlarında veya sonbaharın başlarında bir bitki dikerler.

Büyüyen fide

Fide yöntemi iyidir çünkü sağlıklı bir sebze zaten yaz başında olgunlaşacaktır. Rusya'nın merkezinde (örneğin, Moskova bölgesinde) tohum hazırlama Mart ayı ortalarında başlar. Böylece, 40-45 gün sonra (Mayıs ayında), uzun bitki zaten sahaya nakledilebilir.

Önce tohumlar 30 dakika sıcak suda bekletilir. Kaynar su yasaktır. Daha sonra bir bardak soğuk suya 7-15 dakika aktarılır. Bir büyüme uyarıcısında 90 dakika bekletilebilir. İlaçlardan herhangi biri bunun için uygundur: Narcissus, Baikal EM1, Epin-Extra. Daha sonra tohumlar nemli gazlı beze sarılır ve bir gün boyunca ılık bırakılır. Ertesi gün 24 saat buzdolabında tutulurlar. Bu tür bir hazırlık, iyi çimlenmenin yanı sıra bitkiyi yaygın hastalıklardan, örneğin siyah bacaktan, omurgadan koruyacaktır.

Alabaş fidanları

Toprak karışımı kutulara dökülür. Mağazada satılan bitmiş olanı alabilirsiniz. Kendin pişirebilirsin. Bu, bahçe toprağı, çim, turba, kum gerektirecektir. Bu karışım dezenfekte edilmelidir. Bu, potasyum permanganat kullanılarak veya alt tabakanın fırında kızartılmasıyla yapılır. Ekimden önce toprak nemlendirilir. Az miktarda kül eklenir.

İdeal tohum derinliği yaklaşık 10 mm'dir. Tohumlar arası mesafe 1-2 cm'dir, oluklara dikilmesi daha iyidir. Oluklar arasına 3-5 cm girinti yapılır, kutu camla kapatılır. Normal bir torba veya ambalaj filmi alabilirsiniz. Önemli olan sera etkisi yaratmaktır. Böylece tohumlar daha hızlı filizlenecek. Filmin altı + 20 ... + 25 derece ise 3-5 gün içinde çekim beklenebilir. Her gün temiz hava almak için bardağı birkaç dakika açmanız gerekir.

Önemli! Büyüyen alabaş fidelerinin özelliği, ilk sürgünler göründükten sonra kutunun soğukta çıkarılmasıdır. Yeraltında veya yaklaşık + 9 ... + 13 derece olduğu bir odada filizlere 5-7 gün dayanması gerekir. Bu prosedür bitkilerin kuvvetli bir şekilde esnemesini engelleyecektir.

Serinlikten sonra fideler pencere kenarında bırakılır. Fidelerin bir veya iki güçlü yaprağı olur olmaz dalarlar. Fideleri ayrı kaplara dikmekten kaçınmak için, bunları hemen ayrı kaplara veya kaplara ekmeniz önerilir.

Açık toprağa alabaş ekmeden önce fideler yavaş yavaş sertleştirilir. Prosedür, karaya çıkmadan 14 gün önce başlar. Bardaklar önce 3-5 dakika dışarıda alınır. Sonra 10, 20, 50 vb. Sonunda birkaç saat dışarıda kalmaya alışması gerekir.

Yer ve toprak

Çok fazla güneş ışığının düştüğü, güçlü cereyanların olmadığı ve yakınlarda yeraltı suyu birikiminin olmadığı bir bahçe yatağında bir vitamin bombası yetiştirilmesi tavsiye edilir. Sebzenin toprağın bileşimi için belirli bir tercihi yoktur. Fakir topraklarda bile ekebilirsin. Bununla birlikte, gözlemlere göre, lahana şalgamı, verimli hafif tırtıllarda en tatlı hasadı verir. Asitlik 6-7 pH seviyesinde, yani hafif asidik veya nötr olmalıdır.

Alabaş yetiştiriciliği

Alabaş yatağı Eylül ve Ekim aylarında hazırlanır. Kazarlar. Organik madde ile gübrelenmiştir. Kompost yapacak.

Pancar, soğan, salata ile aynı yatağa sebze ekebilirsiniz. Domates, çilek yetiştirilen yerlere ekilmesi tavsiye edilmez.

Not! Zararlıların istilasını önlemek ve sebzeyi hastalıklardan korumak için doğru ürün rotasyonuna dikkat edilmelidir. En kötü öncekiler diğer turpgil türleridir. En iyi öncüllere patates, domates, fasulye denir.

Açık toprağa alabaş fidanı dikimi

Açık bir yatağa alabaş ekimi Mayıs ayında gerçekleşir. Bitkiler hareket anında 3-5 yapraklı, güçlü ve sağlıklı olmalıdır. Dışarıdaki hava sıcaklığı en az +14 derece olmalıdır. Don yaklaşıyorsa, ekimi ertelemek daha iyidir. Donma sıcaklıkları bitki döngüsünü bozabilir. Çiçeklerle bir sapı filizlendirerek sapın gelişmesini engeller. Gemiden ayrılma bulutlu bir günde veya akşam gerçekleşir.

Dikim şeması her 20-30 cm'de bir çukurların hazırlanmasını içerir Sıralar arası mesafe 50-60 cm olmalıdır Çukurların derinliği 15 cm Bitki ilk yaprakların başlangıcından önce gömülmelidir. Çukurlara 1.5 bardak kül, bir kaşık üre, bir kaşık fosforlu gübre konur. Dikimden sonra her çalı dökülür. Dünya sıkıştırıldı.

Çekirdeksiz yol ve zamanlama

Lahana şalgamlarının çekirdeksiz bir şekilde yetiştirilmesine izin verilir. Bu durumda tohumlar hemen açık bir yatağa yerleştirilir. Çoğu zaman bahçıvanlar bu yöntemi yazın ortasında ve sonunda hasat için kullanırlar. Sebze dikimleri mevsim başına birkaç olabilir. Örneğin Mart ayında fideler için tohumlar ekilir. Bu durumda mahsul haziran ayında elde edilir. Tohumları Mayıs ayı sonlarında, Haziran başında, doğrudan açık toprağa ekerseniz, Temmuz ayı sonunda, Ağustos başında sulu bir sap mahsulü elde edebilirsiniz.

Korunmasız bir bahçe yatağına tohum ekebileceğiniz bir başka izin verilen dönem ise haziran ayının son günleri. Ağustos ve Eylül aylarında taze alabaş salataları hazırlanabilir. Haziran ayında genellikle orta sezon ve geç çeşitler ekilir. En iyi şekilde muhafaza edilirler.

Ekim tarihleri ​​alabaşlar

Alabaşları açık toprağa ekmeden önce tohumlar hazırlanır. Bu, fide yöntemiyle aynı şekilde yapılır. Bir bahçe yatağına ekim şemasını takip eder: 5 cm - tohumlar arasında ve 50 cm - sıralar arasında. Tohumları 10-20 mm derinleştirebilirsiniz. Yatak, fidan dikiminde olduğu gibi döllenmelidir. Delik bulunmaması nedeniyle, gübreler doğrudan zemine gömülür ve ardından sırt tırmıklanır.

Sürgünler göründüğünde inceltme yapılır. Sadece en güçlü bitkiler kaldı. Aralarındaki mesafe yaklaşık 10-13 cm olmalıdır 10-14 gün sonra tekrar inceltme yapılır. Bu sefer aynı zamanda tüm kırılgan çalıları kaldırmaya değer, sadece en güçlü olanları birbirinden 20-30 cm mesafede bırakıyor.

Bakım incelikleri

Alabaş, oldukça iddiasız bir bitkidir. Özel bir bakıma ihtiyacı yok. Ayrıca lahana şalgamının hastalıklara karşı güçlü bir bağışıklığı vardır. Zararlılar ondan hoşlanmıyor, bu yüzden burada kimyaya ihtiyaç yok. Ancak yine de vitamin bombasına dikkat etmeniz gerekecek, aksi takdirde kök mahsulü büyütmeyecek, oku serbest bırakacak ve çiçek açacaktır. Kır evinin evin yakınında olması iyidir. O zaman alabaşları takip etmek daha kolay olacak. Ana bakım faaliyetleri arasında aşağıdakiler öne çıkıyor:

  • Sulama;
  • Gevşeme;
  • Ayıklama;
  • Malçlama;
  • Üst giyim;
  • Hilling.

Sulama, gevşetme, ayıklama, malçlama

Fideleri apartman dairesinden bahçe yatağına taşıdıktan sonra bitkiyi 2-3 günde bir sulayın. Bundan sonra yabani otları çıkarmak ve zemini gevşetmek zorunludur.Böylece kökler oksijene doymuş olacak. Gevşek toprakta, faydalı elementler daha hızlı birikir. Nemin hızlı buharlaşmasını önlemek için, lahana altındaki toprak saman ve otla malçlanır.

Kök bitkisi aktif olarak büyümeye başlar başlamaz, sulama sıklığı her 5-7 günde bire düşürülebilir.

Üst giyim

Bu olay, toprağın daha önce döllenmemiş olması durumunda gerçekleşir. Bereketli topraklarda, vitamin bombası ek gübreleme olmadan iyi büyüyecektir. Yapılabilecek tek şey bitkinin altındaki toprağın bir kez uçucu kül ile iyice tozlanmasıdır. Kül, hastalıklara ve zararlılara karşı gübre ve ajan görevi görür.

Tavuk pisliği

Toprak yeterince verimli değilse, lahana yaması mevsimde birkaç kez gübrelenir. İlk prosedür, inişten 7 gün sonra düzenlenecektir. Üre kullanılır. Suda seyreltilmiş tavuk dışkısı ile değiştirilebilir. 15-20 gün sonra, çalıların altına fermente gübre içeren bir su karışımı dökülür. Mineral gübrelerle (fosfor, potasyum) bir çözelti kullanabilirsiniz.

Hilling

Vitamin bombasının özelliği, tırmanma gerektirmesidir. Bu iki kez yapılır: ilk kez - ekimden 20-25 gün sonra, ikinci kez - ilk işlemden 15 gün sonra.

Alabaş faydaları

Kekik - açık alanda dikim ve bakım

Alabaşlar, diğer lahana çeşitlerine kıyasla çeşitli avantajlara sahiptir:

  1. Bu en eski türdür. Erkenci lahana şalgam çeşitleri ekimden 70 gün sonra olgunlaşır. Lahana 110-170 günde, karnabahar 90-160 günde olgunlaşır;
  2. Kompakt boyut. Bu sebze, küresel yoğun gövdeli bir meyvedir. Ağırlığı 150 ila 700 gram arasında olabilir. Sıradan lahana 1.5-3 kg'a kadar büyürken;
  3. Sıcağı seven rengin aksine, soğuk havalarda sorunsuz büyür;
  4. Hastalıklara ve zararlılara duyarlı değildir. Brüksel'de beyaz lahana, zararlı böceklerden (turpgil pire böcekleri, sinekler, yaprak bitleri, beyazlar, sümüklü böcekler), hastalıklardan (siyah bacak, salma, çiy vb.) Korunmalı ve tedavi edilmelidir.

Alabaş dikmek ve yetiştirmek zor değil. Önemli olan tavsiyelere uymak ve lahanaya doğru bir şekilde bakmaktır. Nemi, gevşek toprağı sever. Her şey doğru yapılırsa, çeşitliliğe bağlı olarak metrekare başına 2-5 kg ​​sulu sap toplayabilirsiniz.