Çin lahanası son zamanlarda Rus ev hanımlarının masalarında göründü. Bu lezzetli ve sağlıklı turpgillerden sebzedir. Çin lahanası (hardal, marul, Çin lahanası) yakın akrabası Pekin lahanasının aksine bir lahana başı oluşturmaz. 30 cm uzunluğa kadar sulu yaprak saplı yaprakları dik olarak büyür ve 20-40 cm'lik bir rozet oluşturur.

Kültürün tanımı

Ekili bir sebze olarak, adından da anlaşılacağı gibi Çin lahanası eski Çin'de yetiştirilmeye başlandı. Doğu'nun sakinleri, tohumlarından bitkisel yağ yapıyor ve ayrıca çeşitli yemekleri pişirmek için büyük miktarlarda kullanıyor. Narin yapraklar ve gevrek kesimler, Asya mutfağında oldukça değerli olan keskin baharatlı bir tada sahiptir. Bok choy bok choy, A, K ve C vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir, sodyum ve magnezyum içerir. Kara lahana, lisin, lif ve askorbik asit bakımından yüksektir.

Çin lahanası yemenin faydaları:

  • bağışıklığı artırır;
  • metabolizmayı iyileştirir;
  • hemoglobini artırır;
  • bağırsakları temizler;
  • kolesterolü düşürür;
  • sinir sistemini güçlendirir.

Önemli! Çin lahanası çok fazla glukozinat içerir. Bu üründe kansere yatkın kişiler kontrendikedir.

Ayrıca, Çin lahanasının aşırı tüketimi, zayıf kan pıhtılaşmasından muzdarip insanlara zarar verebilir.

Çin lahanası nasıl ekilir

Çin turpu

Bu turpgil türlerinin ayırt edici bir özelliği dona dayanıklılık, erken olgunluk ve iddiasızlıktır. Hava sıcaklığındaki kısa süreli düşüşleri -4 ° C'ye kolayca tolere eder. "Çinli bir kadının" büyümesi için optimum sıcaklık 15-25 ° C'dir. Daha yüksek sıcaklıklarda ve uzun gün ışığı saatlerinde sebze, yapraklarla rozet oluşum aşamasını atlayarak bir ok verir. Maksimum marul verimi elde etmek için, tohumları Nisan veya Ağustos aylarında açık havada ekmeniz gerekir. Daha sonraki mahsuller için gündüz saatlerinin, akşamın erken saatlerinde dokunmamış bir örtü ile ayarlanması ve sabah ekimleri yeniden açılması gerekir.

Bok Choi (görünüm)

Bazı çeşitler toprağa ekildikten sonra 25-30 gün içerisinde hasat edilebilir. Bir mevsimde iki lahana mahsulü hasat edebilirsiniz. Bok choy, hafif gölgelendirmeyi kolayca tolere ederken, olgunlaşma süresi biraz uzar, ancak yapraklar daha yumuşak hale gelir.

Ailenin diğer üyeleri daha önce üzerinde yetiştirilmemişse, herhangi bir toprak büyümeye uygundur. Dikimden önce toprağı kazıyorlar, iyice süzüyorlar ve vitamin ve minerallerle zenginleştiriyorlar (süperfosfat 2 yemek kaşığı, potasyum sülfat - 1 yemek kaşığı). Lahana yatağına 1 m² oranında 1.5-2 yemek kaşığı uygulanır. odun külü veya yarım kova humus.

Asitli topraklarda ayrıca tebeşir, kireç veya dolomit unu eklenir. Ağır topraklar için kaba kum girişi belirtilir.

En iyi çeşitlerin tanımı

Çin aktinidi

Bugüne kadar, 17 çeşit Çin lahanası Devlet Yetiştirme Başarıları Siciline girildi. Bunlardan ülkede büyümek için en iyi çeşitler:

  • Alyonushka- erken olgunlaşma çeşidi. Ana kütle etli beyaz yaprak saplarından sağlanır. Küçük, koyu yeşil yapraklar. 50 günde olgunlaşır. Bu çeşidin bir Çin lahanası çalısının kütlesi 2 kg'a kadar.
  • Vesnyanka- en hızlı olgunlaşma çeşidi (35 gün). Açık alan ve seralar için uygundur. Hacim, 45 cm çapa kadar bir rozet oluşturan yapraklar tarafından verilir. Bir çalı 250 g'a kadar verim verir.Kültivar, erken kurbağa fırlamasına ve çeşitli hastalıklara karşı dayanıklıdır.
  • Yutmak 45 günde olgunlaşan saplı bir çeşittir. Hem açık zemin hem de seralar için uygundur. Sulu beyaz veya yeşilimsi yaprak sapları 30 cm'ye kadar büyür ve 40 cm çapa kadar bir rozet oluşturur. Turpgil ailesinin erken köklenmeye ve birçok hastalığına dayanıklıdır.
  • Kuğu- orta olgunlaşma çeşidi (60 güne kadar). 1.5 kg'lık bir kütle, kar beyazı etli yaprak saplarından sağlanır. Yapraklar küçük, ovaldir. Yapraklar ve yaprak sapları yemek pişirmek için kullanılır.
  • Peahen- çeşitli orta olgunluk. Bir bitkinin kütlesi 2 kg'a kadar. Çıtır sulu yaprak sapları ve geniş yeşil yapraklar dik bir rozet oluşturur. Çeşitlilik, erken gövde oluşumuna dayanıklıdır ve hafif gölgeyi kolayca tolere eder.
  • Güzellik Doğu- çeşitli orta boy, kompakt bir rozet ile erken olgunluk. Yapraklar yeşil, ovaldir. Yaprak sapı soluk yeşil, orta büyüklüktedir. Yapraklar ve yaprak sapları taze yenir. Bir bitkinin ağırlığı 700 gr Açık alanda ve serada yetiştirmek için önerilir.

Yetiştirme yöntemleri

Çin kirazı

Çin lahanasının hem fide hem de tohum şeklinde yetiştirilmesi kolaydır.

Erken bir vitamin hasadı için, fidelerin üzerine Çin lahanası ekilebilir. Bu yetiştirme yöntemiyle, bitkinin transplantasyona zayıf yanıt verdiği akılda tutulmalıdır, bu nedenle turba saksılarına, delik başına 2 tohum ekmeye değer. Büyüdükçe zayıf olan bitki çıkarılır. Mart - Nisan aylarında, tohumlar ılık suya batırılır ve bir gün pencere kenarında bırakılır ve ardından hazırlanmış bir kapta ekilir.

Çin lahanası fidanları

2 hafta sonra gün içerisinde hava sıcaklığının 15 ° C'ye kadar ısınması şartıyla fideler açık toprağa ekilebilir.

Açık toprağa fide dikerken aktarma yöntemi kullanılır. Arifede, genç bitkilerin bulunduğu saksılar suyla dökülür, böylece toprak bir topak tencereden kolayca çıkarılabilir. Bitkiler arası mesafe 30 * 30 cm'dir Fide çukurdan geçtikten sonra dikkatlice toprakla örtülmeli ve toprağı sıkıştırmak için su ile dökülmelidir.

Çin lahanası tohumlarla nasıl yetiştirilir

Rusya'nın bölgelerine uyarlanmış tohumları ekerek açık alanda karalahana yeşilliği yetiştirebilirsiniz.

Sonbaharda hazırlanan bir bahçe yatağında tohum 30 * 30 cm mesafeye ekilir, dikim derinliği 2 cm'dir, bir deliğe 2-3 tohum ekilir, böylece büyüdükçe en güçlüsü kalır.

Önemli! Açık toprağa ilk kez nisan sonunda lahana tohumları ekilir. Ekim, Haziran ortasına kadar her 10 günde bir yapılabilir, böylece bir sonraki mahsul, ilki hasat edildiğinde olgunlaşmak için zamana sahip olur.

Sonra mola verirler, çünkü gündüz saatleri büyük ölçüde artmıştır ve hava sıcaklığı 25 ° C'den fazla olacaktır. Bu koşullar altında, Çin lahanası hemen oka gider ve yapraklarda güneş yanıkları görünebilir.

İkinci ekim bölgeye göre temmuz sonundan ağustos ortasına kadar yapılır.

Çinliler birçok lahana tarifi buldular. 15 cm büyüdüklerinde genç rozetlerin kullanılmasını önerirler, o zaman lahana en sulu ve gevrektir. Evde Çin lahanası salatası yapmak kolaydır. Hazırlamak için ihale yapraklarına ihtiyacınız olacak. Bok choi et, balık, mantar, baklagiller ve çoğu sebzeyle iyi gider. Ayrıca haşlanabilir, kaynatılabilir, fırınlanabilir, marine edilebilir ve konserve edilebilir.

Büyüyen ve tımar eden sırlar

  • Yatağın hazırlanması sırasında yeterli miktarda organik ve mineral gübre uygulanmışsa, bitkinin büyüme mevsimi boyunca ek gübreleme yapmaya gerek yoktur.
  • Mükemmel bir hasat elde etmek için, kaleyi bolca ve zamanında sulamak yeterlidir. Nem eksikliği ile bitkinin yaprakları acı ve pürüzlü hale gelir. Aşırı nem ile lahana çürür. Çok şiddetli ve sık yağmurlar varsa, yatakları plastik örtü ile bir yan tabaka ile örtmeye değer.
  • Çin lahanasının ciddi şekilde etkilenebileceği tek parazit olan turpgillerden bir pirenin saldırısını önlemek için, koridorları gevşetmeniz ve kırmızı biber veya kül serpmeniz gerekir.
  • Gevşetirken bitkinin köklerinin yüzeyde olduğunu hatırlamakta fayda var. Bahçe yatağını ayıklarken bitki çıkışını toprakla kapatmamak önemlidir.

Bu nedenle, iyi bir bok choy bok choy mahsulü yetiştirmek ve bu bitkiden en iyi şekilde yararlanmak için şunları göz önünde bulundurmanız gerekir:

  • lahana dona karşı dayanıklıdır ve −4 ° C'ye kadar soğuk bir çırpıda kolayca tolere eder, bu nedenle diğer lahana çeşitlerinden daha erken fide olarak açık toprağa ekilebilir;
  • Çin lahanası hafif gölgeleme ile büyüyebilir, yaprakları ise sadece yumuşar, ancak olgunlaşma süresi uzar;
  • marul, uzun gün ışığından ve yüksek hava sıcaklıklarından hoşlanmaz, yapraklarla rozet oluşturmadan hemen oka gitmeye başlar;
  • Çin lahanası, ailenin tüm üyeleri arasında en hızlı olgunlaşma dönemine sahiptir;
  • güdük oluşturmaz, bitkinin narin yaprakları ve sulu kesimleri yemek için kullanılır;
  • uygun tarım teknolojisi ile bir mevsimde 2 mahsulü hasat edebilirsiniz;
  • birçok hastalığa ve zararlıya dayanıklı;
  • vücuda faydalı birçok vitamin, mikro element, lif içerir ve kalori içeriği 100 g ürün başına sadece 13 kcal'dir.

Yukarıdakilerin tümü göz önüne alındığında, bahçede Çin lahanası yetiştirmek ve ilk mahsulü toplamak zor olmayacaktır. Önemli olan, ekim ve bakımın nüanslarını hesaba katmak ve doğru çeşidi seçmektir!