Beyaz lahana

Lahana ve insanlar için faydaları

Beyaz lahana, iki yılda bir bitkisel bir üründür. Cabbage ailesine ait. Bu sebzenin vatanı haklı olarak Akdeniz bölgeleri olarak kabul edilir, çünkü buradan bitki dünya çapında aktif olarak çoğalmaya başladı. Kiev Rus'ta da iyi biliniyordu ve çoğunlukla küçük alanlarda yetiştiriliyordu. Bitkinin yaşamının ilk yılında, lahana başı (yani başı) aktif olarak oluşur. Bir tür tomurcuk gibi görünür ve gövdede büyür. Yaşamın ikinci yılında, 1.5 m yüksekliğe kadar büyük bir ana gövde oluşmaya ve büyümeye başlar, ondan yan dallar salınır, üzerlerinde sarı çiçekler filizlenir (bazı çeşitlerde beyaz veya krem ​​rengi vardır). Lahana meyvesi 5 ila 15 cm uzunluğunda bir bakladır, tohumları küçüktür - yaklaşık 2 cm çapındadır. Siyah veya koyu kahverengi renklerinden tanınabilirler.

Bu ürün çok yönlüdür. Güvenli bir şekilde haşlanabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir veya çiğ olarak yenebilir, ayrıca meyve suları haline getirilebilir ve tuzlu hamur işleri için kullanılabilir. Sebze, vitamin ve besin açısından zengindir. İçerdiği: lif, fosfor, fitocidler, potasyum, tuz, şeker, enzimler, askorbik asit, klorin, magnezyum, sodyum, beta-karoten, neredeyse tüm B grubu, PP, A, K, C, E vitaminleri ve çok daha fazlası. ...

Lahana, herhangi bir şekilde bir kişiye fayda sağlayabilir.

Lahana ve insanlar için faydaları

Bunu doğrulamak için aşağıdaki özellikler belirtilmelidir:

1. Yeşil lahana yapraklarının kullanımı metabolik süreçleri ve hematopoezi iyileştirmeye yardımcı olur.
2. Ürünün orta derecede ısıtılması, bağışıklık sistemini uyardığı bilinen sebzelerdeki askorbik asit artışına katkıda bulunur, viral hastalıklardan daha hızlı iyileşmeye yardımcı olur.
3. Lahana turşusu çok miktarda laktik asit bakterisi içerir. İnsan sindirim sistemine girdikten sonra bu içeriği sayesinde sindirim süreçlerini iyileştirir, gerekli bileşenlerin hızlı asimilasyonunu destekler ve dışkı atılımını hızlandırır.
4. Fitonitler sayesinde mikroorganizmalara (tüberkül basili, Staphylococcus aureus dahil) karşı mücadele, lahananın temel bir özelliğidir.
5. Sebzenin lifi bağırsakların iyi çalışmasını sağlar, toksinleri ve gereksiz parçacıkları vücuttan uzaklaştırır.
6. Kolin, yağ hücrelerinde metabolik süreçler oluşturmaya yardımcı olur ve bu nedenle obezite ve fazla kilo problemiyle hızlı bir şekilde baş etmeye yardımcı olur.
7. Sodyum ve potasyum tuzları sıvının vücutta durmasını engeller ve ardından üriner sistemin normal çalışmasını sağlar.
8. Fruktoz içeriği nedeniyle lahana, limon, havuç veya soğandan bile daha sağlıklı kabul edilir.
9. Lahana suyunun asitliği nötrdür ve bu nedenle kişinin asitliği düşükse kullanılabilir.
10. Ham lahananın içerdiği tartonik asit, sklerotik süreçleri, kolesterolün görünümünü engeller.

Lahana bakımı doğru ve sabit olmalıdır, o zaman birçok sağlık problemini çözebilecek sağlıklı ve lezzetli bir sebzeye güvenebilirsiniz.

Lahana dikimi

Ekme

Beyaz lahana için ekim zamanı doğrudan çeşidine bağlıdır. Bu nedenle, erken çeşitler için, Mart ayının ilk günlerinden aynı ayın yirminci gününe kadar olan dönemi seçmek daha iyidir. Sezon ortası çeşitler için en uygun dönem 25 Mart - 25 Nisan olacaktır.Geç çeşitler için kural olarak Nisan ayı seçilir. Böyle bir dönemde geceleri bile don olabileceğinden, bir serada veya özel kaplarda tohum ekmek daha iyidir. Bakıcı sahipleri sonbahardan beri araziyi sebze için hazırlıyor. Bahçeden sıradan arazi bu amaç için mükemmeldir. Gübre olarak humus, çim toprağı karışımı kullanabilirsiniz.

Ancak, daha önce turpgillerin yetiştirildiği bahçe arazisini hiçbir durumda kullanmamalısınız.

Ekimden önce bitkinin tohumları yaklaşık 20 dakika ılık suya (50 ° C'ye kadar) daldırılır. Daha sonra çıkarılırlar ve hemen 5 dakika daha soğuk suya daldırılırlar. Bitkinin bağışıklığını iyileştirmek için bu gereklidir. Toprağın ön bol sulanması olmadan tohum ekimi tamamlanmış sayılmaz. Tohumların toprağa optimum daldırma derinliği 1 cm'dir, daha sonra toprakla örtülür ve streç film ile kapatılır.

Lahana dikimi

İyi bir sonuç için fideler ilk günler optimum sıcaklığı + 20 ° C olan bir odada tutulmalıdır.

Her şey doğru yapılmışsa, ilk sürgünler 4-5. Günlerde görünmelidir. Onları fark eden mal sahibi bitkileri açmalı ve oda sıcaklığının 5-10 ° C'ye kadar çıkmasını sağlamalıdır.

Lahana fidelerinin bakımı şunları içerir:

• toplama veya başka bir deyişle, daha fazla konfor için ekim - sürgünlerin ortaya çıkmasından 10-15 gün sonra gerçekleştirilir;
• sulama - gerektiği gibi bitkiler.

Nakil için en iyi zaman

Bitki, çeşitliliği dikkate alınarak kalıcı bir ikamet yerine nakledilir.

Yani erken bir çeşit için en iyi dönem 04.25-05.05'tir. Sezon ortası için - Mayıs ayının üçüncü yarısı. Geç (kış) için - Mayıs-Haziran aylarının son haftası.

Aktar

Fidelerin en az 5-7 yaprağı olduktan sonra açık toprağa fide dikmek daha iyidir ve lahana çalısının yüksekliği 12-21 cm'ye ulaşır.

Aktar

Bitki için en iyi yer, gün boyu iyi aydınlatılan bir yer olacaktır. Toprağın bileşimine gelince, kumlu bir taban veya balçık iyi bir seçenektir. Geç çeşitler için killi toprak da uygundur. Asitlik 6.0-7.0 pH'ı geçmemelidir.

Saha ilk önce kürek derinliğine kadar iyi kazılmalıdır. Daha sonra zeminin düzleştirilmesi ve içine deliklerin açılması gerekir. Delik, sebzenin tüm kök sistemini barındıracak kadar derin olmamalıdır. Deliğin dibine bir avuç turba, kum, iki kat humus ve yaklaşık 50 gr kül dökebilirsiniz.

Fideler, tüm toprak kesesi ile birlikte kalıcı yerlerine yerleştirilir. Sonra nemli toprak serpilir ve ellerinizle biraz bastırılır. İlk yaprak çifti yerle aynı hizada olmalıdır.

Dikim şeması her çeşit için farklıdır.

İşte lahana çeşitleri için bazı örnekler:

• Savoyard - fideler arasında 40 cm ve sıralar arasında 60 cm mesafe;
• alabaşlar - sırasıyla 30 ve 40 cm;
• brokoli - 30 ve 50 cm;
• renk - 25 ve 50 cm;
• melez çeşitleri - 30 ve 40 cm;
• erken beyaz lahana çeşitleri - 30 ve 40-45 cm;
• sezon ortasında - 50 ve 60 cm;
• geç - 60 ve 70 cm.

Kültür bakımı

Sadece bir bitki dikmek yeterli değildir. İyi bir hasat için, sahipleri toprağa ekildikten sonra lahanaya nasıl bakılacağını da öğrenmelidir.

Karaya çıktıktan sonraki ilk seferde bahçe yakından izlenmelidir. Çalılardan biri kök salmadıysa, hemen bir başkasıyla değiştirilebilir (bunun için mal sahibi belirli bir fide rezervi bırakmalıdır).

Kültür bakımı önemlidir

Lahanaya nasıl bakılacağı sorusuna cevap vererek, sahibinin yapması gereken en az 4 ana çalışmadan bahsetmeye değer:

1. Sulama. Yaprak yanıklarını önlemek için akşamları sulamak en iyisidir. Hava bulutluysa 5-6 günde bir sulama yeterlidir. Dışarısı oldukça sıcak ve güneşliyse, 2-3 günde bir.
2. Üst giyim.İlk kez gemiden ayrıldıktan 7-9 gün sonra gerçekleştirilir. Prosedür için iyi bir seçenek, süperfosfat (yaklaşık 3-4 g), potasyum gübre (1.5-2 g), amonyum nitrat (1.5-2 g) karışımı olabilir. Bütün bunlar 1 litre suda çözülmelidir. Bu miktardaki gübre 50-60 fidana eşit olarak dağıtılmalıdır. Bir sonraki besleme, ilkinden yaklaşık 15-17 gün sonra yapılır. Aynı sayıda fide için bu bileşenlerin sayısı ikiye katlanır.
3. Malçlama. Toprağın kurumasını önlemek için ince bir turba tabakası kullanabilirsiniz.
4. Tedavi. Lahana başı gıda ürünü olarak kullanıldığından, pestisitlerle işlenmesi çok istenmeyen bir durumdur. Sümüklü böcek ve pirelere karşı mücadele, bitkiye hafifçe serpilen kül ve tütün tozu kullanılarak gerçekleştirilebilir. Yaprak bitleri ve tırtıllar gibi zararlılar, soğan kabukları infüzyonu ile kontrol edilebilir.

Erken ve geç çeşitler nasıl ayırt edilir

Bahçıvanlar tarafından en sık sorulan sorulardan biri şudur: erken lahana fidelerinin geç lahanadan nasıl ayırt edileceği. Soruyu cevaplarken öncelikle erken ve geç çeşitlerin yaşam beklentisinin çok farklı olduğu söylenmelidir. Bu nedenle, ilk iniş anından itibaren, tam teşekküllü büyük kafalar elde etmek yaklaşık 130-150 gün sürer. İkincisi 170 güne kadar sürecek. Çok geç çeşitlerin, bir baş lahana ile tam teşekküllü bir sebze oluşturması 6 aya kadar sürer. Bu nedenle, bahçıvan fideleri karıştırırsa, bitkinin beklendiği gibi gelişmediğini hemen fark edecektir: ya hızlı ya da çok yavaş büyür.

Erken ve geç çeşitler nasıl ayırt edilir

Deneyimli çiftçiler, yeni başlayanların kafasının karışmamasına ve türe göre doğru çeşidi seçmesine yardımcı olacak birkaç sır daha keşfeder:

1. Çoğu durumda (ama her zaman değil), erken lahananın yaprakları daha yeşil, bazen zümrüt yeşili olur. Daha sonraki çeşitlerde yapraklar donukluk, mavimsi ile kaplıdır.
2. Yerleştirilen yaprakların yoğunluğuna göre geç ve erken lahanayı ayırt edebilirsiniz. İlkinde yapraklar nadiren yerleştirilir ve erken çeşitlerde yoğun ve birbirine yakındır.
3. Yapraklara bakarak çeşitliliği öğrenebilirsiniz:

• beyaz başlı yapraklar ince ve narindir;
• kırmızımsı - göze çarpan kırmızımsı bir renk tonu ile;
• Savoy'da küçük kabarcıklarla, düzensiz;
• alabaşlarda kök ürün diğer çeşitlere göre daha kalındır ve zaman geçtikçe bu değişiklik daha belirgin hale gelir;
• renkli olanlarda - yapraklar yuvarlatılmıştır.

Fide çalılarını sallayarak fidanların kalitesini kontrol edebilirsiniz. Güçlü ve sağlıklı bir bitki köklerinde toprak tutacaktır.

Yukarıda anlatılanların hepsinden anlaşılacağı üzere, lahana gibi bir ürün özellikle yararlı ve tatmin edicidir; dikmek ve ona bakmak, zor olsa da, çabaya değer. Kendinize bu sebzeyi tam anlamıyla verebilmek için bahçeye farklı olgunlaşma dönemlerine sahip birkaç çeşidi ekebilirsiniz.