Fasulye, baklagil veya güve ailesine aittir. Bitki otsu, tek yıllık, 2 metreye kadar büyür, musluk dallı köke sahiptir. Sap, çeşidine bağlı olarak kıvırcık veya düz, çok dallı veya nadiren tüylü olabilir, yapraklar çiftli ve iğneli, üç yapraklı, kordatlı veya sivri uçlu olabilir. Çiçekler, kırmızı, beyaz veya mor renkli salkım salkımlarıdır, yaprak akslarında gizlidir, meyveler 2'den 8'e kadar çekirdeklerdir, silindir veya oval şeklinde, düzleştirilmiş veya hacimli, 5-20 cm uzunluğunda ve 1.5-2 cm genişliğindedir. tohumlar, 0.5-1.5 cm boyutlarında ve renkli - beyaz, siyah, alacalı veya benekli, mozaik veya benekli bir elips şeklindedir.

Baklagiller arasında en popüler olanı fasulye, yetiştirilmediği tek yer Antarktika.

İlginç! Fasulye, Çin'de çağımızdan çok önce biliniyordu, sadece gıda olarak değil aynı zamanda kozmetik olarak da kullanılıyordu. Daha sonra pudra olarak kullanılan un yapılmış, yüz derisini yumuşatmış ve kırışıklıkları maskelemiştir.

Rusya'da fasulyeler yalnızca 18. yüzyılda ortaya çıktı. Onu Türkiye'den ve Fransa'dan getirdiler, bu yüzden ona "Fransız bob" adını verdiler. Yaklaşık 200 çeşit ve çeşit fasulye var ve bu sadece bugün. En yaygın olanı fasulyedir.

Fasulye stratejik ürünler olarak sınıflandırılabilir çünkü Kimyasal bileşiminde balık veya ete yakındır ve aşırı koşullarda bunların yerini alabilir. Ek olarak, proteini vücutta enerji ve yapı malzemesi görevi görürken, insanlar tarafından% 75'ten fazla asimile edilir. Isıl işlem sırasında, fasulyeler neredeyse% 70'e kadar vitamin ve% 80'e varan mineralleri koruyarak yararlı özelliklerini kaybetmez. Fasulye sadece bir besin mahsulü değildir, resmi ve halk tıbbında birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. Romatizma, mesane, böbrek ve karaciğer problemlerine faydalıdır.

Fasulye türleri nelerdir

Popüler fasulye çeşitleri:

  • Pinto;
  • Böbrek;
  • Düz Sidun;
  • Çalı;
  • Uzun telli;
  • Büyük beyaz;
  • Kırmızı;
  • Pembe;
  • Kahverengi;
  • Sarı;
  • Benekli.

Farklı fasulye türlerinin nasıl göründüğü, beslenme özellikleri, iddiasızlığı, tadı ve diğer nitelikleri açısından gerekli olanın nasıl seçileceği aşağıda açıklanmaktadır.

barbunya

İspanyolcadan çevrilen barbunya "boyalı" anlamına gelir, çünkü çekirdekler büyük sanatçıların tuvallerine benzer. Pişirdikten sonra, parlak görüntü kaybolur, ancak bu, bitmiş ürünün en hassas tadı ile telafi edilir.

Pinto fasulyesi yetiştiriciliği ABD ve Latin Amerika'da popülerdir, hazırlanması için birçok tarif vardır, bunlardan çorbalar (domates fasulyesi dahil) yapılır, burritolara eklenir ve ondan acı biber yapılır. iyi bir yüksek kaliteli bitkisel protein kaynağıdır. Ek olarak, bu tür fasulye, kan kolesterolünü düşürmek için kullanılır.

Önemli!Pinto fasulyesini pişirirken pişirmeye başlamadan önce tuz veya baharat eklemeyin, fasulyenin tadını bozacaktır.

Bitmiş Pinto'yu buzdolabında üç günden fazla saklamamalısınız. Kuru fasulyeleri daha önce veya daha sonra satın aldığınız bir başkasıyla karıştırmadan, hava geçirmez bir kapta en fazla altı ay saklayın.

Kindi fasulyesi çeşitli ortak fasulyelerdir, menşei - Peru, bu baklagillerin grubu mor, alacalı kırmızı ve siyah çeşitlerle doldurulmuştur. Hindistan, Çin ve Brezilya'da üretilmektedir. Fiyat açısından nispeten ucuz ve diğer türlere göre tadı düşük değildir. Barbunya, pirinçle, özellikle de yaban fasulyesi, salata ve güveçle yenildiğinde rakipsizdir.

Önemli!Fasulye kalın bir kabuğa sahiptir, bu nedenle pişirmeden önce onları suya batırmalısınız.

Hazır Kindi'yi bir günden fazla saklamamalısınız, kuru olanı ise 6 aydan fazla saklanmalıdır.

Sidun, morumsu beyaz renkli yassı bir fasulyedir. Colorado patates böceği ile mücadelede kullanılır. Bitki patates sıralarına ekilir, böylece haşereden kurtulur, çünkü Sidun'a dayanamıyor, sadece bitkiye değil, kişiye de fayda sağlıyor.

Sidun

Çalı fasulyesinin sebze bahçelerinde ve yetiştiriciliğinde özel bir yeri vardır. İşte erken olgunlaşan ilk 5 çalı fasulyesi:

  • Petrol kralı kuşkonmaz, bol bir hasattır. Ilıman hava koşullarına sahip enlemlerde açık toprağa yetişir, Mayıs ayı sonlarında ekim, Temmuz ayında tohum toplama. Olgun baklalar altın yeşili renktedir. Bu türün lifli yapısı ve parşömen tabakası yoktur;
  • Sachs 615 - Mayıs ayında açık toprağa ekilen hastalıklara dayanıklı tatlı kuşkonmaz çeşididir, hasat 50-60 günde bir gereklidir. Olgun baklalar soluk pembe bir renge sahiptir, 1 m2 başına toplam verim yaklaşık 2 kg'dır.
  • Nagano - ayrıca kuşkonmaz, erken olgunlaşma, bir bakla içinde 4 ila 10 beyaz fasulye, her 45-50 günde bir hasat.
  • Inga- çalılık, bodur, fasulyelerin erken toplanması, her 45-48 günde bir, hastalığa dayanıklı ve seçici, 1.5-2 g ağırlığında beyaz tohumlar, 1 m2'de 2 kg'dan fazla verim;
  • Bona - şeker, erken olgunlaşma, bununla birlikte, bir baklada sadece 4 fasülyeye sahiptir ve 1 m2 başına sadece 1,4 kg verimi vardır, bu çeşitten daha fazla sayıda fasulye toplamak nadir bir durumdur.

1 m2 başına 3,5 kg'dan fazla yüksek fasulye verimi elde etmek için, aşağıdaki çalı fasulyesi çeşitlerini satın almaya değer:

  • Not;
  • Fatima;
  • Kül kedisi;

Çalı fasulyesinin fide kültüründe yetiştirilmesi kolaydır, bağlanmasına ve kafes takılmasına gerek yoktur.

Yeşil fasulyenin adı nedir? Vigna - kolayca sindirilebilir, mikro ve makro besinler açısından zengin - diyet olarak adlandırılır. Aynı zamanda "Çin fasulyesi" olarak da adlandırılır. Bu tür uzun yeşil fasulyenin yetiştirilmesi kolaydır, dona ve kuraklığa dayanıklıdır.

Fasulye taze pişirilmeli, üç günden eski olmamalı ve kış için dondurulmalıdır.

Bu tür fasulyeler kilo vermek, vitamin ve mineral tedariğini yenilemek isteyenler için faydalıdır, ayrıca sinir sistemi, böbrekler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve fazla suyun vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Not! Bu tür fasulyelere alerjik bir reaksiyon mümkündür!

Büyük beyaz fasulye ilk olarak Güney Amerika'da yetiştirildi. Bakımı iddiasız, farklı iklim koşullarına kolayca uyum sağlıyor. Lezzet açısından patateslerden sonra ikinci sıradadır.

Bu türün popüler çeşitleri:

  • Chali;
  • Siyah göz;
  • Donanma;
  • Moskova beyazı;
  • Beyaz düz;
  • Lotus;
  • Belozerka;
  • Beyaz kısraklar.

Çekirdekler açık toprağa ekilir, hafif, haftalık sulama ve yabani otları severler, tohumlar filizlendikten sonra serpilmeleri gerekir, böylece daha dayanıklı olurlar.

kırmızı fasulyeler

Kırmızı barbunya, kardiyovasküler sistem, cilt, böbrekler ve kütle indeksi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan protein, lif ve eser elementler açısından zengin ilk türlerden biridir.

Önemli! Taze fasulye, kırıldığında karakteristik bir gevreklik üretir. Çiğ fasulye tüketmenin yasak olduğunu, bu üründen ve gastrit, ülser veya koliti olanlardan uzak durmaya değer olduğunu hatırlamakta fayda var.

Kahverengi fasulye, kavrulmuş fasulye çeşitlerine aittir, kışın dondurmaya ihtiyaç duymazlar, vücut için de iyidirler ve lezzetli bir öğle yemeği, akşam yemeği veya turta dolgusu haline gelebilir.

Sarı fasulyeler yumuşaktır, ağızda erir, diğerleri gibi pişirilmeden önce suya batırılmalıdır, 1 saat sonra boşaltılır.

Yukarıda açıklanan baklagillere benzer benekli fasulyenin de bir dizi faydalı özelliği vardır.

Tarım teknolojisinin özellikleri

Salatalık çeşitleri

Fasulye yetiştirmek için bazı genel ipuçları var.

  • Toprağı ekime hazırlamak - ekimden birkaç gün önce: kazın ve tırmıkla zemini kazın;
  • Tohum hazırlama: hasarlı olanları toprağa ekmeden önce ayırın ve hariç tutun, fasulyeleri sıcak suyla (yaklaşık 70 derece) dökün ve 10 dakika demlenmesine izin verin;
  • Bir tarım teknolojisi yöntemi seçin: ıslak (oluğa ılık su dökülür, tohumlar serpilir, önce toprağa, sonra talaşla serpilir) veya kuru (aynı işlem, sadece kuru toprakta);
  • Bazı fasulye türleri için, kafesler veya jartiyer çalılar gibi destekler gerekir;
  • Bir sonraki aşama gevşetme, tohum çimlenmesinden hemen sonra yapılmalıdır, ancak çok dikkatli olun;
  • Gübreler, ekim anından itibaren bir ay içinde, bir sonraki üst pansuman - bir öncekinden 20 gün sonra uygulanır;
  • Baklagiller suya çok düşkündür, bu nedenle bakla oluşumu döneminde toprağın daima nemli olması gerekir;
  • Ve tabii ki haşere kontrolü. Fasulyenin düşmanları sümüklü böcek ve tüylü küf adı verilen bir hastalıktır;
  • Hasat çiçek açtıktan 2-3 hafta sonra yapılabilir.

Fasulye, bir yazlık kır evinde yetişen seçici bir bitkidir, özelliklerinde yararlıdır, vitaminler, mikro elementler, yüksek kaliteli protein bakımından zengindir, çok çeşitli türlere ve renklere sahiptir. Bugün herkes sevdiği fasulyeleri bulabilecek.