Ang katotohanan na ang sorrel ay mabuti para sa katawan ay kilala sa sangkatauhan mula pa noong sinaunang panahon. Ang mayamang komposisyon ng ligaw na gulay ay ginamit para sa mga nakapagpapagaling na layunin sa mga dekada. Para sa mga modernong naninirahan sa planeta, ang sorrel ay isang halaman na laganap sa buong mundo, madaling lutuin at maagang pagkahinog. Ang lahat ng ito ay salungguhit ng kanyang kagalingan sa maraming kaalaman.

Paglalarawan ng kultura

Ang Sorrel ay ang pangalan ng mga halaman na kabilang sa genus ng Buckwheat. Sa kauna-unahang pagkakataon, nalaman nila ang tungkol sa kung ano ang sorrel sa paligid ng ika-19 na siglo BC. Sa mga gawa ng maraming mga makata at doktor, madalas na matatagpuan ang mga paglalarawan ng mga mapaghimala na pag-aari, ngunit walang alam na sigurado kung ang sorrel ay isang halaman o halaman.

Hindi bababa sa 200 na mga pagkakaiba-iba ang kilala, halos 10 mga pagkakaiba-iba lamang ang aktibong ginagamit sa gamot at industriya ng pagkain. Ang natitirang mga pagkakaiba-iba ng sorrel ay itinuturing na mga damo. Ang mga halaman na ito ay matatagpuan sa halos lahat ng mga kontinente. Ang tanging lugar kung saan hindi nila alam ang sorrel at kung ano ito ay ang Antarctica.

Ang Sorrel ay isang gulay o halaman na maaaring aktibong magamit sa pagluluto ng sariwa, adobo, de-latang, at kahit na pinatuyo. Gamit ito, ang mga paghahanda ay ginawa para sa taglamig, salad, sopas, borscht, idagdag ito bilang isang pagpuno para sa mga pie at dalhin ito bilang batayan sa paghahanda ng mga sarsa.

Sorrel

Ang Sorrel ay isang gulay para sa mga espesyalista sa pagluluto at halamang halaman sa botany, kabilang ito sa mga nagmamahal sa kalayaan. Karamihan sa mga pagkakaiba-iba nito ay lumalaki sa ligaw: sa mga gilid ng kagubatan, mga clearing, parang at pastulan.

Spear o Rumex ay kung ano ang ibig sabihin ng Latin na pangalan para sa sorrel. Ang pangalang ito ay dahil sa hugis ng halaman na halaman. Ang mga dahon ay mahaba, lumalaki paitaas, may hugis na sagittal. Ang nababanat na tangkay ay may maliit na mga inflorescent sa dulo. Kung titingnan mo nang mabuti, ang halaman ay maaaring magmukhang isang sandata ng pagpatay na imbento bago pa ang ating panahon.

Tungkol sa kasaysayan

Kalungkutan ng kabayo

Ang pangalan ng halaman sa Russia ay naiugnay sa isang tanyag na ulam ngayon, na kung tawagin ay sopas ng repolyo. Tinawag ng mga tao ang halaman sa pamamagitan ng panlasa nito - maasim, maasim at maasim. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang sariwang dahon ng sorrel at tangkay ng karamihan sa mga varieties ay may isang maasim na lasa.

Walang eksaktong impormasyon tungkol sa unang paglilinang ng gulay, ngunit nabanggit na ito ay ginamit para sa paggamot noong sinaunang panahon ng mga Greeks at Romano. Kaya, ang pagkakaiba-iba ng Epinard ay nagsimulang malawakang magamit sa Europa at kalaunan ay lumitaw sa Russia.

Lumalagong kalungkutan

 

Nabatid na ang maasim na sorrel ay lumago ng mga monghe sa teritoryo ng mga monasteryo sa Swiss Alps. Ginamit ito upang pakainin ang mga baka at maghanda ng pagkain. Ang root system nito ay ginamit upang gamutin ang disenteriya, ang mga dahon ay itinuturing na isang mahusay na hemostatic at ginamit upang gamutin ang mga sakit sa bituka. Ang ilang mga manggagamot ay naniniwala na ang halaman ay may kakayahang maitaguyod ang salot, isang paniniwala na nagpatuloy hanggang sa ika-16 na siglo.

Para sa karamihan ng bahagi, ang sorrel ay nanatiling isang halaman lamang na nakapagpapagaling. Ang unang sumubok kung anong uri ng gulay ang kagustuhan tulad ng isang produktong pagkain ay mga banyagang kapitbahay. Ang mga Ruso ang huling nagsimulang gumamit ng produktong herbal na ito sa pagkain. Hanggang kamakailan lamang, nilibak nila ang mga dayuhang residente na nagtalo na ang pandekorasyon na sorrel ay dapat tawaging isang taniman ng gulay.

Kagiliw-giliw na katotohanan: Sa panahon ngayon, hindi isang solong modernong plot ng hardin ang maaaring magawa nang walang halaman. Ang sorrel bush ay hindi kakatwa sa nilalaman nito, hindi ito natatakot sa taglamig. Lalo akong nasisiyahan sa ang katunayan na ang gulay na ito ay isa sa mga unang nagsimulang mag-greening ng estate. Walang kinakailangang taunang pagtatanim sapagkat ito ay isang sariling pananim.

Mga pagkakaiba-iba

Paano gamutin ang sorrel mula sa berdeng mga bug

Walang mas mababa sa 200 iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ngunit kakaunti ang ginagamit ngayon. Kabilang sa mga popular sa mga hardinero, ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay maaaring makilala:

    • Sorrel Belleville - tumutukoy sa mga halaman na nasa kalagitnaan ng panahon. Ang mga dahon ay malaki, oblong-ovoid sa hugis, ng maliwanag na berdeng kulay. Sa istraktura, ang dahon ay mataba, karamihan makinis, ay maaaring bahagyang bubbly, hindi hihigit sa 15 cm ang haba. Ang gulay ay panlasa halos hindi acidic. Mayroon itong itinaas, kumakalat na rosette, katamtamang mahabang makapal na mga petioles. Ang pagkakaiba-iba ng Belvian ay immune sa hamog na nagyelo at sakit;
    • Sorrel Malalaking lebadura - isang produktibong maagang pagkakaiba-iba. Nakatayo na socket, light green foliage. Ang gulay ay hindi inilunsad sa mga arrow, lumalaban sa hamog na nagyelo;
    • Malachite - katamtaman maaga, tumatagal ng hanggang sa 50 araw upang mahinog. Ang mga dahon ay makinis, ang mga gilid ay kulot, ang mga petioles ay mahaba. Ang mga dahon ay bahagyang acidic sa lasa;
    • Broadleaf sorrel - ang plate ng dahon ay hugis-itlog, daluyan at malaki, berde ang kulay. Ang mga dahon ay malambot, banayad na acidic. Isang mabungang, frost-lumalaban species na immune sa pagbaril;
    • Pagkakaiba-iba ng spinach - naiiba sa malaki, itayo na dahon, daluyan ng maaga. Ang rosette ay maluwag. Mayroong bahagyang pamumula, ang kulay ng mga dahon ay madilim na berde. Bahagyang acidic sa panlasa. Ang produkto ay mataas sa bitamina C;
    • Emerald King - perennial na gulay, lumalaban sa hamog na nagyelo. Ito ay kabilang sa mga maagang pagkakaiba-iba, ang panahon ng pagkahinog ay 40 araw. Ang mga dahon ay makinis, bahagyang acidic, pinong lasa. Sa panahon ng panahon, hindi bababa sa 5 kg ng mga gulay ang maaaring makolekta mula sa isang square meter. Kung takpan mo ang mga kama para sa taglamig, mula sa ikalawang taon maaari kang makakuha ng mga pinakamaagang produkto;
    • Mapurol na kalungkutan Ay isang pangmatagalan halaman na halaman na may isang malakas na root system at isang mataas na stem. Ang mga dahon ay naka-arko o nahuhulog sa gitna. Ang mga binhi na nakatanim sa lupa ay nagsisimulang tumubo sa +1 degree. Ang plate ng mga dahon ay patag, makintab, ang hugis ay oblong-ovate. Ang mga dulo ng dahon ay mapurol o mahina na matalim. Angkop para sa hybridization sa iba pang mga pagkakaiba-iba;
    • Karaniwang kalungkutan - kilala rin bilang duguan. Herbaceous plant, mababa, may isang manipis na tangkay, kulay maroon. Ang mga dahon ay may kagiliw-giliw na kulay berdeng lemon. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag na barayti na ginamit sa nutrisyon. Ang mga ugat ng halaman ay may isang kulay pulang-lila na kulay ng tag-init, na nagpapaliwanag sa pangalawang pangalan ng gulay. Sa panlabas, ito ay kahawig ng spinach, ang mga dahon ay nasa hugis ng isang sibat, ang haba nito ay maaaring umabot sa 14 cm;
  • Sanguine - ay itinuturing na isang maagang pagkakaiba-iba. May isang patayong socket, hindi hihigit sa 40 cm ang taas. Ang mga dahon ay medyo malaki, oblong-ovoid. Ang dahon ay berde, maaaring bahagyang bula, ang mga ugat ay pula. Bahagyang maasim, makatas dahon upang tikman. Lumalaban sa hamog na nagyelo, hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, inirerekumenda na magtanim sa bukas na lupa. Katulad ng mga katangian sa cereal na ginamit sa Kanlurang Europa upang labanan ang mga cell ng kanser;
  • Sorrel Sparrow - isang mababang halaman na pangmatagalan. Simula mula sa ugat, maraming mga dahon ang tumutubo, maaaring maitayo at hubog. Ang pagsasanga ay nangyayari sa tuktok ng tangkay. Nakasalalay sa rehiyon, ang halaman ay maaari ring tawaging maliit na kastanyo. Ang mga dahon ay maaaring may iba't ibang mga diameter at hugis. Ang mga dahon ng basal ay hugis sibat, para sa mga dahon ng tangkay na isang pinutol na form ay katangian.

    Sorrel Sanguine

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Sorrel - pagtatanim at pangangalaga sa bukas na bukid

Ilang ng lahat ng mga sorrel variety ay itinuturing na malusog. Para sa bawat kontinente, ang sarili nitong pagkakaiba-iba ay itinuturing na kapaki-pakinabang; sa Russia ito ay maasim na sorrel, na lumaki sa karamihan ng mga rehiyon ng bansa. Ang katanyagan ng halaman ay dahil sa kapaki-pakinabang na komposisyon nito. Ang lahat ng mga benepisyo ay nakasalalay sa dahon na bahagi, ito ang mabuting gamitin sa pagluluto. Sa pamamagitan ng isang diin sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang nilalaman ng bitamina C sa gulay na ito ay maaaring maglagay muli ng pang-araw-araw na pamantayan na kinakailangan para sa katawan.

Ang mga dahon ng isang halaman na halaman ay mayaman sa bitamina E, PP, K, biotin (bitamina H). Sapat na mataas na nilalaman ng bitamina A (beta-carotene), riboflavin at thiamine (grupo ng bitamina B). Gayundin, ang komposisyon ay naglalaman ng sapat na halaga ng mga mineral:

  • Bakal;
  • Posporus;
  • Potasa;
  • Magnesiyo;
  • Sodium;
  • Asupre;
  • Kloro;
  • Yodo;
  • Manganese;
  • Tanso;
  • Sink;
  • Fluorine;
  • Calcium.

Hindi lamang ang pagkakaroon ng mga bitamina at mineral na ginagawang kapaki-pakinabang ang mga dahon ng sorrel. Naka-target din ang mga ito para sa kanilang natural na protina, taba, karbohidrat, organikong acid, abo at hibla. Kahit na ang sorrel ay isang kampeon sa mga kultura ng bitamina, hindi lahat ay maaaring makinabang mula sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Mayroong isang listahan ng mga tao na ang sorrel sa katawan ay nakakasama.

Bakit kapaki-pakinabang ang sorrel?

Una sa lahat, ang halaman ay kontraindikado sa pagkakaroon ng mga pagkabigo sa water-salt metabolism. Ang acid na nilalaman sa produkto ay madalas na sanhi ng pagbuo ng mga bato sa bato, nagiging sanhi ng pamamaga ng proseso sa mga tisyu ng mga kasukasuan, na maaaring kumplikado sa kurso ng gout, rayuma, arthritis, atbp. Ang Sorrel ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may problema sa tiyan.

Upang ang halaman ay hindi makapinsala sa katawan ng tao, dapat gamitin ang isang sunud-sunod na algorithm upang ma-neutralize ang negatibong epekto:

  • Una sa lahat, hindi ka maaaring magluto ng gulay sa cast iron at aluminyo pinggan. Ang acid sa komposisyon ay tumutugon sa mga metal na ito, na humahantong sa akumulasyon ng mga lason sa mga lutong pinggan;
  • Pangalawa, ang paggamit ng mga dahon na hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo ay hindi makapupukaw ng isang paglala ng mga mayroon nang sakit. Sa kasong ito, makakatanggap ang katawan ng kinakailangang dami ng mga nutrisyon.

Mga peste sa kultura

Kadalasan, ang mga hardinero ay nahaharap sa pangangailangan na kontrolin ang mga peste na nakatira sa sorrel. Marami ang hindi naniniwala na ang kulturang ito ay inaatake ng mga insekto, sapagkat ang mga dahon nito ay sapat na acidic para sa kanila. Ngunit hindi ito ganon. Ang pagkakaroon ng nakaligtas na mga frost, ang isang pangmatagalan na gulay ay maaaring mawala sa gitna ng tag-init, tila walang matalas na dahilan.

Ang Sorrel ay maaaring biglang matuyo nang tiyak dahil sa pag-atake ng mga insekto, na hindi lamang kumakain ng mga dahon at root system, kundi pati na rin ang kumakalat na mga sugat. Ito ay itinuturing na tama upang mapalago ang isang ani sa isang site nang hindi hihigit sa 4 na taon. Sa isang mas malawak na lawak, ito ay isa sa mga paraan upang mai-save ang isang halaman na halaman mula sa mga parasito na form. Ang napapanahong pag-aani ng mga damo at mga labi ng halaman ay nagdaragdag ng pagkakataon na mai-save ang ani. Bagaman hindi ito isang garantiyang 100%.

Sorrel peste

Nabatid na ngayon maraming mga gamot na batay sa kemikal na makakatulong na labanan ang mga parasito, ngunit ang mga nasabing pamamaraan ay ginagawang hindi magamit ang mga halaman. Nangangahulugan ito na ang mga naturang paggamot ay dapat isagawa sa labas ng panahon ng pag-aani. Ang Sorrel ay inaatake ng mga sumusunod na peste:

  1. Beetle ng dahon... Ang unang pag-sign ng pagkakaroon ng isang insekto ay mga dahon na may mga butas. Ang peste ay nakatulog sa hibernates sa pagkukunwari ng isang beetle, na aktibong kumakain ng mga gulay. Sa likuran ng mga dahon, ang parasito ay karaniwang nangangitlog. Sa isang panahon, maraming mga henerasyong parasitiko ang lumalaki, kumakain sa parehong halaman. Upang labanan ang mga beetle, kaugalian na gumamit ng isang pagbubuhos ng pyrethrum, na na-spray sa ani;
  2. Aphid... Kadalasan ang mga insekto ay inililipat mula sa iba pang mga halaman na lumalaki sa itaas ng sorrel. Una sa lahat, kinakain ng mga bug ang mga batang dahon ng mga puno ng prutas, at pagkatapos ay lumipat sa mga pananim na gulay. Kasama ang peste, ang isang spider mite ay maaari ring gumala, ang hitsura nito ay ebidensya ng pagkakaroon ng isang web. Upang labanan ang mga parasito, ginagamit ang mga pamamaraan ng katutubong: nakakaakit sila ng mga insekto na kumakain ng aphids, nagtatanim ng mga pampalasa at nag-spray ng mga ito ng mga infusion ng bawang, burdock o abo;
  3. Sawfly - isang peste na may mga pakpak ay maaaring lumipad mula sa iba pang mga lugar. Ito ay may kakayahang magbigay ng maraming henerasyon bawat panahon. Ang pagkakaroon ng mga damo at mga labi ng halaman ay ginagawang kaakit-akit ang site sa sorrel sawfly. Mabisang pagproseso na may infusions ng chamomile pharmacy;
  4. Scoop ng taglamig... Isang paruparo na may malaking pinsala sa ani. Ang mga uod ng tulad ng isang parasito ay ganap na kumain ng mga dahon ng gulay, mas malapit ang taglamig, mas mababa ang pagkahulog ng mga scoop. Ang peste ay nakatulog sa mga labi ng mga halaman at direkta sa lupa. Ang paghuhukay ng malalim sa lupa ay makakatulong pumatay sa mga susunod na parasito. Ang pag-spray ng pagbubuhos ng burdock ay itinuturing na epektibo sa paglaban sa mga scoop ng taglamig;
  5. bug - clicker (wireworm).Ang insekto ay nakatira sa lupa. Nagsisimula ang Oviposition sa pagdating ng tag-init. Sa loob ng maraming taon, lumalaki ang larva, sa lahat ng oras na ito ay nagpapakain sa root system ng mga halaman. Ang acidic na lupa at ang pagkakaroon ng damo ay mainam na kondisyon para mabuhay ang mga wireworm. Kabilang sa mga hakbang sa pag-iwas ang paghuhukay sa lupa sa lalim na 20 cm, madalas na muling pagtatanim ng sorrel at kalinisan sa site.

Tulad ng anumang pananim na gulay, ang sorrel ay madaling kapitan ng atake sa peste. Sa pamamagitan ng hindi paglikha ng mga ideal na kondisyon para sa pagpaparami ng parasito, mapipigilan mo ang pagkawala ng ani. Ito ay nagkakahalaga ng paglalaan ng oras upang maayos na pangalagaan ang ani at mga hakbang sa pag-iingat upang ang halaman ay mangyaring may magagandang ani.