Bawang - paglalarawan

Ngayon mahirap isipin ang isang hardin sa bahay na walang malabay na bawang. Saklaw ng aplikasyon:

• nutrisyon;
• cosmetology;
• etnosains;
• labanan laban sa mga peste sa hardin.

Paglalarawan ng kultura

Nakasalalay sa pag-asa sa buhay, nauuri ang pangmatagalan, biennial at taunang pananim.

Ang bawang ay nabibilang sa mala-halaman na maanghang na perennial, isang uri ng sibuyas na sibuyas. Ang ilang mga hardinero ay interesado sa: ang bawang ay isang gulay o hindi. Walang alinlangan, ito ay isang pananim na gulay. Nabibilang sa subfamily na Allioideae (mga sibuyas). Anong pamilya kabilang ang bawang? Ang halaman ay kabilang sa klase ng mga monocotyledonous na halaman, ang pamilya ng bawang - Amaryllidaceae (amaryllidaceae). Ang bawang ay dating bahagi ng independyente, ngunit ngayon ay na-likidado ang pamilya na Alliaceae (sibuyas).

Sa Latin ito ay parang alium, ang tukoy na epithet ay sativum, na nangangahulugang paghahasik ng bawang.

Bawang

Iba't iba ang tawag ng mga tao sa bawang:

• isang tagagawa ng relo;
• mabaho rosas;
• mga sibuyas at bawang;
• tatayo;
• hardin ng bawang;
• may sakit

Ang bawat residente ng tag-init ay pamilyar sa paglalarawan ng bawang. Ang mga paglago ng gulay ay mula sa 40 cm hanggang 1 m o higit pa. Ang maitayo, naka-uka na mga dahon ng bawang ay may matulis na mga tip. Ang haba ng peduncle ay nag-iiba mula sa 0.5 m hanggang 1.5 m. Ang halaman ay may isang hugis-payong na inflorescence. Ang prutas ay isang kapsula. Ang ligaw na bawang, na lumalaki sa mainit na kalagayan ng panahon, ay pinalaganap ng mga buto ng hangin, o mga bombilya. Sa hilagang rehiyon ng Russia, ang mga pagkakaiba-iba ng bawang ay lumago na hindi gumagawa ng mga binhi.

Ang gulay ay may makapal na bilog na bahagi ng tangkay, na nasa lupa sa anyo ng isang bombilya na may mga fibrous root.

Ang mga cloves ng iba't ibang timbang ay isang ulo ng bawang. Ang tanong kung gaano karaming mga lobule ang nasa bombilya kung minsan ay nagiging sanhi ng mga paghihirap para sa mga nagtatanim ng gulay. Minsan may hanggang 50 sa kanila.

Paglalarawan ng kultura

Ang bigat ng bombilya ay natutukoy ng:

• pagkakaiba-iba;
• agrotechnics ng bawang;
• pagbibihis.

Ang isang average na sibuyas na may bigat mula 40 hanggang 60 g. Ang mga denticle ay mukhang pinahaba, tulad ng isang gasuklay, na natatakpan ng isang shell ng iba't ibang mga tono:

• maputi;
• rosas na lila;
• gaanong dilaw;
• maitim na lila.

Ang gulay ay nagpapalaganap ng halaman. Bago itanim, gumamit ng isang sibuyas na na-disassemble sa mga sibuyas, pati na rin mga bombilya ng hangin.

Nakikipag-ugnayan ang mga ito sa paglilinang ng bawang sa mga bukas o masisilong na kama.

Maaari kang bumili ng materyal na pagtatanim sa mga dalubhasang tindahan o mag-order nito sa website gamit ang paghahatid ng mail.

Nagtataka ang mga katotohanan tungkol sa bawang

Ang kasaysayan ng lumalagong bawang ay nailalarawan sa pamamagitan ng maraming mga kagiliw-giliw na katotohanan:

• Ang bawang ay ang pinakalumang kultura sa buong mundo. Ang gulay ay unang nabanggit sa Russia noong ika-1 siglo AD, salamat sa mga mangangalakal mula sa Byzantium.
• Sa sinaunang Roma, bago ang operasyon, ang mga pasyente ay uminom ng juice ng bawang na may halong alak at poppy milk. Proteksyon laban sa sepsis.
• Sa sinaunang Ehipto, ang bawang ay ginamit upang mapagbuti ang pagganap ng mga alipin na nagtayo ng mga piramide. Ang kabiguang makatanggap ng pampalasa ng bawang para sa pagkain ay nagdulot ng isang kaguluhan.
• Sa karamihan ng mga bansang Asyano, ang bawang ay kasama bilang pampalasa sa pambansang lutuin.
• Maaari mong mapupuksa ang binibigkas na amoy ng bawang na may perehil, binhi ng mirasol o isang basong gatas.
• Sa popular na paniniwala, ang pinatuyong mga ulo ng bawang ay itinuturing na isang napatunayan na lunas para sa mga bampira at masasamang espiritu.
• Sa Amerika, ang pangalan ng kulturang popular ay ang metropolis. Ang Chicago ay ang katutubong wika para sa ligaw na bawang.
• Isang pagdiriwang ng charity bawang ay gaganapin taun-taon sa Estados Unidos upang matulungan ang mga batang may sakit na nangangailangan ng paggamot.
• Ang isang pagtatag ng catering sa San Francisco ay tinawag na "Bawang" at namumukod sa mga maanghang na pinggan. Ang trademark ng restawran ay ang bawang ng ice cream. Ang pagtikim ng isang kamangha-manghang panghimagas ay hindi makakalimutan ang iyong pagbisita sa pagtatatag.

Mga pagkakaiba-iba ng species ng bawang, mga pagkakaiba-iba

Mayroong higit sa 70 uri ng bawang. Magkaiba sila ay mga katangian:

• mga tuntunin ng pagkahinog;
• imbakan;
• ani

Mga pagkakaiba-iba ng tagsibol

Mga natatanging tampok ng spring bawang:

• kawalan ng isang core sa gitna;
• pag-aayos ng mga sibuyas sa isang spiral: pagbaba ng laki kapag papalapit sa gitna;
• ang pagkakaiba sa mga denticle sa hugis at sukat;
• walang mga arrow.

Patok mga kinatawan magkaugnay:

1. Yelenovsky. Kalagitnaan ng panahon, na may bilog na mga mapuputing bombilya, na may timbang na hanggang 50 g. Ang kulay ng mga lobe sa loob ay kulay-rosas. Lumalaban sa mga sakit na phyto. Ang mga natatanging tampok ay ang ani ng bawang at paglaban ng hamog na nagyelo.
2. Victorio... Mataas na mapagbigay, kalagitnaan ng panahon, na may puting-madilaw na flat-bilog na ulo. Lumalaban sa mga impeksyong fungal at parasites.
3. Ershovsky... Mid-season, mabunga, may bilugan, bahagyang patag na mga bombilya. Ang matinding berde na balahibo ay hanggang sa kalahating metro ang haba. Naglalaman ang bilog na ulo ng 16-25 ngipin, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang density at medyo maanghang na lasa. Lumalaban sa sakit. Pagpapanatili ng mga pag-aari - sa loob ng 7 buwan.
4. Gulliver. Katamtamang huli, mabunga, may isang ilaw na bombilya. Maliit na madaling kapitan sa mga peste at sakit.
5. Sochi 56... Mid-season, mabunga, may bilog, bahagyang flat bombilya, puti o lila ang kulay. Ang lilim ng ngipin ay kulay-rosas na may isang kulay-lila na kulay. Walang sakit sa sakit.

Gulliver

Mga pagkakaiba-iba ng taglamig

Madaling makilala ang paningin sa pamamagitan ng:

• ang lokasyon ng tungkod sa loob ng bombilya;
• pabilog na paglalagay ng mga sibuyas;
• katulad na mga lobule;
• mataas na ani;
• mga arrow na may maliliit na sibuyas.

Mga sikat na barayti:

1. Dobrynya... Huli, mabungang pagkakaiba-iba. Ang mga malalaking sibuyas ay walang masangsang na lasa at angkop para sa sariwang pagkonsumo. Hindi madaling kapitan sa mga sakit na phyto, ito ay mahusay na nakaimbak.
2. Lyubasha. Matangkad na kultura - hanggang sa 120 cm. Mga natatanging katangian ng bawang: paglaban ng tagtuyot, ang katigasan ng taglamig ay mas mataas, kumpara sa Dobrynya, kaligtasan sa sakit sa mga sakit. Ang bilog na ulo ay bahagyang patag. Ang kulay ng husk ay puti na may mga lilang guhit. Ito ay namumukod-tangi para sa matalim nitong lasa, na angkop sa canning.
3. Sofievsky... Nakatiis ng matinding lamig, ngunit maselan sa init at ilaw. Lumalaki ito hanggang sa 70 cm. Ang mga ngipin ay malaki na may isang lila na kaluban, ang ulo ay may bigat na 100 g. Hindi ito apektado ng nematode. Ang lasa ay katamtamang maanghang.
4. Dubkovsky... Mataas na mapagbigay, mahusay na imbakan. Katamtamang puno ng kahoy, maanghang na lasa. Ang masa ng isang maliit na ulo ay tungkol sa 50 g.
5. Alcor... Nagbubunga, mahusay na imbakan. Ang mga bombilya ay may kulay-rosas na kulay, ang mga clove ay kulay-abo. Ang haba ng mga dahon ay umabot sa 1 m madaling kapitan sa dilaw na banda.

Mga pagkakaiba-iba ng arrow-going

Ang na-shoot na bawang ay may isang matalas na lasa, mas mataas na ani, mas mahusay na pangangalaga hanggang sa tagsibol, kumpara sa mga hindi shooter species. Maglaan:

1. Gribovsky jubilee. Iba't ibang uri ng taglamig ng taglamig.Ang bombilya ay katamtamang malaki na may isang lilac-reddish husk. Lumalaban sa sakit. Pagpapanatiling kalidad ay mabuti.
2. Scythian... Isang lumalaban sa hamog na nagyelo, iba't ibang lumalaban sa sakit. Ang bombilya ay may isang kulay-abo na shell na may mga lilang ugat at mag-atas na ngipin.
3. Gribovsky 60... Maagang pagkahinog, malamig-lumalaban at lumalaban sa tagtuyot. Katamtaman ang ulo na may kulay puting-lila. Hindi ito apektado ng mga virus at microbes.
4. Hermann... Conical bilugan na ulo, ang kulay ng kaliskis ay puti-lila, ang mga ngipin ay cream. Ang buhay na istante ay hanggang sa 8 buwan. Paglaban sa bacterial at fungal pathologies.
5. Malaking ngipin na Kiseleva... Maagang pagkahinog na iba't-ibang hindi madaling kapitan ng sakit sa mga sakit na phyto. Ang bigat ng gitnang ulo ay halos 80 g, ang lasa ay kaakit-akit at maanghang. Mahabang panahon ng pag-iimbak.

Hermann

Mga barayti na hindi pagbaril

Sikat sa mga mamimili ay:

1. Moskovsky... Iba't ibang uri ng mid-season, perpektong napanatili. Ang lasa ay hindi masyadong maanghang, ang tono ng shell ay magaan, ang mga ngipin ay puti. Halos 2.5 kg ang ani ng bawang ng Moscow mula sa 1.
2. Aleisky... Iba't ibang kalagitnaan ng panahon. Ang mga bilugan na ulo ay mananatili hanggang sa tagsibol. Ang bombilya ng bawang ay maliit, mga 17 g, na may 18 mga sibuyas, na may maanghang na lasa. Madaling kapitan sa fusarium at pagkabulok ng bakterya.
3. Abrek. Ito ay katulad ng sa isa sa Moscow, ngunit ang bombilya ay bahagyang mas malaki at may bigat na 30 g, ang bilang ng mga clove ay umabot sa 15 piraso.
4. Gafurian. Ang gitnang ulo ay may bigat na 40 g.Ang hugis ay bilog, bahagyang patag. Hindi madaling kaputukan. Minsan ito ay apektado ng peronosporosis.
5. Odessa 13. Makilala ang pagitan ng taglamig at tagsibol. Ang kulay ng husk ay puti, minsan may mga guhit na lila. Imbakan - hanggang sa tagsibol.

Gafurian

Giant na bawang

Tumutukoy sa isang pagkakaiba-iba ng pagbaril sa taglamig. Ang lapad ng dahon ay mula 5 hanggang 7 cm, ang haba ay mula sa 59-62 cm. Ang mga makinis na dahon ay na-uka sa tuktok, at naka-keel sa ilalim. Ang bawat susunod na balahibo ay lumalaki mula sa loob ng tubo ng naunang isa at lumalabas na mas mataas kaysa dito. Samakatuwid, isang maling tangkay na may 11 o 13 na dahon ang nabuo, na umaabot sa taas na 45 cm. Ang isang arrow ay lumalaki mula sa loob ng tubo ng huling dahon, na namumulaklak, ngunit hindi nakakabuo ng mga binhi dahil sa pagkasira ng mga bulaklak. Ang pagsira sa mga arrow sa oras ay nakakatulong upang madagdagan ang ani sa pamamagitan ng pagtaas ng laki ng mga bombilya.

Ang mga malalaking sibuyas ng bawang ay may bigat na 20-30 g, ang bombilya mula 240 hanggang 300 g. Ang bigat ng mga espesyal na ispesimen ng higanteng bawang ay kalahating kilogram o higit pa. Ang mga bata ay lumalaki sa mga ugat ng ulo, sila ay nasa ilalim din ng integumentary membrane ng bombilya. Mula sa 1 ulo makakuha ng hindi bababa sa 15 at hindi hihigit sa 28 piraso. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng:

• malaking sukat;
• bilog na hugis na may isang pinutol na gilid;
• matulis na buntot.

Kilalang mga pagkakaiba-iba:

1. Rocambol... Lumaki sa mga rehiyon ng Russia. Minsan ang mga sukat ng halaman ay umabot sa 1.5 m. Ang bigat ng ulo ng isang malaking bawang ay kapansin-pansin - 1.5 kg. Ang mga binhi ay hindi hinog, hanggang sa 40 mga sibuyas ang nabuo sa ilalim ng kaliskis ng bombilya, na angkop para sa pagtatanim. Ang bombilya ay may hanggang sa 6 na mga sibuyas. Ang lasa ni Rocumboll ay hindi masyadong matalim. Una nang nabanggit noong ikalabimpito siglo.
2. Degtyarsky... Iba't ibang spring mid-season variety. Ang mga dahon ay mapusyaw na berde, hanggang sa 37 cm ang haba. Ang ulo ay bilog, binubuo ng 18 mga sibuyas na may puting-pulang kaliskis. Mayroon itong semi-matalim na lasa.
3. Komsomolets. Taglamig, pagpunta sa arrow, mid-season, cold-hardy. Flat-bilog na ulo na may maanghang na lasa.
4. Alekseevsky. Timbang ng bombilya - 250 g. Hindi apektado ng mga sakit na phyto, na nakaimbak ng mahabang panahon.
5. Petrovsky... Parang Komsomolets. Hindi madaling kapitan ng sakit.
6. Orlovsky... Ang tagsibol, hindi nag-shoot, ay may bigat na higit sa 100 g.

Orlovsky

Mga pag-aari ng bawang: mga benepisyo at pinsala, contraindications

Naglalaman ang gulay ng:

• taba - 3%;
• protina - 17%;
• karbohidrat - 80%.

Halaga ng nutrisyon - 149 kcal bawat 100 g ng produkto.

Ang bawang ay isang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. AT ang kemikal na komposisyon ng bawang naglalaman ng mga bitamina:

• ascorbic acid at riboflavin;
• thiamine at niacin;
• retinol at pyridoxine;
• folic at pantothenic acid.

Maaari kang makahanap ng mga elemento ng bakas sa bawang:

• kaltsyum at posporus;
• yodo at silikon;
• siliniyum at sosa;
• silikon at magnesiyo.Bilang karagdagan, kabilang sa mga sangkap ng kemikal:

• flavonoids at alkohol;
• hydrocarbon radicals at glycosides;
• mga organikong sangkap at acid: silicic, phosphoric, sulfuric.Ang bawang ay may mga kapaki-pakinabang na epekto:

• expectorant at anti-namumula;
• diuretiko at anti-sclerotic;
• antiseptiko at anti-febrile;
• antimicrobial at antihelminthic.

Ang impormasyon tungkol sa mga pakinabang ng bawang ay mula pa noong ika-3 siglo BC. Nabanggit ito sa resipe ng Tibet. Naiintindihan ng aming mga ninuno kung gaano kahalaga ang isang kultura ng gulay para sa kalusugan at kung anong mayroon itong mga pag-aari na nakagagamot. Ang bawang ay hindi mapapalitan kapag:

• pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
• ang labanan sa mga colds at scurvy;
• lunas sa sakit.

Napatunayan na Mabisa ang mga Mananaliksik ang paggamit ng isang gulay para sa mga sumusunod na pathology:

• mga impeksyon sa bacterial viral;
• mga abnormalidad ng cardiovascular system;
• neoplasms at ang kanilang pag-iwas;
• hypertension;
• pagbara ng mga daluyan ng dugo at thromboembolism;
• helminthic parasites;
• avitaminosis;
• nabawasan ang lakas na lalaki;
• Dysfunction ng atay;
• pagbabago sa mga kasukasuan.

Hindi kumpleto ang listahang ito. Ang bawang ay pinahahalagahan sa alternatibong gamot. Ang komposisyon ng maraming mga remedyo ng katutubong ay batay sa mga katangian ng pagpapagaling ng halaman. Samakatuwid, nakaligtas ito hanggang sa ngayon at isang mahalagang hilaw na materyal para sa mga gamot. Ginagamit ito hindi lamang bilang isang nakapagpapagaling, kundi pati na rin bilang isang kultura sa pagkain. Ginamit ang gulay sa pagluluto upang lutuin:

• mga salad;
• pampalasa;
• mga cutlet;
• sabaw

Bawang salad

Ang bawang ay kinakain parehong hilaw at tuyo.

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawang, ipinapayong isaalang-alang ang mga kontraindiksyon:

• ulser ng duodenum at tiyan;
• sakit sa pancreatic;
• sakit sa puso;
• mga problema sa atay at bato;
• cholecystitis;
• anemya;
• epilepsy;
• pagbubuntis;
• paggagatas.

Pagkontrol sa peste

Ang bawang ay hindi madalas nagkakasakit. Ang mga sakit na phyto ay nakakasama - nabubulok sa ilalim o nabubulok ng buong bombilya. Ang pag-unlad ng sakit ay nagpapatuloy sa panahon ng pagkahinog ng bawang. Ang sakit ay hindi lilitaw sa mga hilagang rehiyon, sa kaibahan sa mga timog na rehiyon, kung saan kanais-nais ang mga kondisyon: temperatura ng hangin + 28 ... + 32 ° C. Minsan ang peduncle ay lumalambot at lumalala. Mga sanhi ng ugat:

• acidity at waterlogging ng lupa;
• mga pathogens na nabubuhay sa kaliskis ng ngipin o sa lupa.

Ginagamit ang mga ahente na naglalaman ng tanso:

• Oxyhom at Hom;
• tanso sulpate at Polykhom.

Ang solusyon ay inihanda sa isang 10: 1 ratio: mula sa isang 10-litro na timba ng likido at isang kutsara ng produkto, ang pagkonsumo ay hindi bababa sa 2 litro ng pinaghalong bawat 1 m ng hardin. Ang mga paghahanda ay angkop para sa pagdidisimpekta ng materyal na pagtatanim sa loob ng 15 minuto.

Sa mga nakakapinsalang insekto, ang bawang ay umaatake sa isang nematode. Sa maliliit na pagtatanim, ang ulo ng bawang ay nagiging bagay ng pansin ng fly ng sibuyas. Gusto ng Nematode ang gulay, kaya't hindi sila nagtatanim ng mga strawberry at bawang na magkasama, sa kabila ng mga rekomendasyon. Walang mabisang gamot para sa mga nematode, sila ay nai-save mula sa mga peste sa pamamagitan ng pagmamasid sa pag-ikot ng ani. Nakikipaglaban sila sa iba pang mga parasito na may Fitoverm insecticide, pati na rin sa Healthy Garden.

Kung ang mga dahon ng bawang ay nagiging dilaw, kung gayon ang mga dahilan ay:

• kakulangan ng nitrogen sa lupa;
• kakulangan ng kahalumigmigan o waterlogging;
• pagpapalalim ng mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng 7 cm o higit pa sa panahon ng pagtatanim;
• nadagdagan ang kaasiman ng lupa;
• pagkatalo ng bawang na may puti at basal na pagkabulok, dilaw na dwarfism, sibuyas na lumipad.

Upang ang mga taniman ng bawang ay hindi nagiging dilaw, naproseso ito:

• Zircon o Epin;
• potassium permanganate;
• mesa asin: para sa 10 liters ng likido 3 tbsp. l.;
• potasa sulpate: 1 tsp para sa 1 litro ng tubig;
• urea: 30 g bawat 10 litro ng tubig;
• kahoy na abo: 1 kg ay ibinuhos ng mainit na likido, na isinalin sa loob ng 3 araw.

Mga recipe ng adobo na bawang

Ang pagsunod sa mga patakaran ng teknolohiyang pang-agrikultura at pag-aalaga ng bawang ay magpapahintulot sa iyo na umani ng isang mahusay na ani.

Sa mga sibuyas na sibuyas

Kakailanganin mo ang mga pinatuyong balat ng sibuyas upang bigyan ang iyong mga gulay ng ginintuang kulay at isang masalimuot na lasa.

Pagbuhos ng atsara para sa 1000 g ng bawang:

• tubig - isang baso (250 ML);
• asukal - 2 kutsara. l.;
• 9% na suka - 100 ML;
• asin - 1 kutsara. l.;
• bay leaf - 3 pcs.;
• kanela - 5 g;
• allspice - 3 mga gisantes.

Teknolohikal na proseso:

1. Ang mga bombilya (4 na mga PC.) Ay balatan, ang mga husk ay maingat na hugasan at pinatuyong.
2. Ang mga ulo ay nahahati sa ngipin at nalinis. Ibuhos na may isang matarik na pitch, iwanan upang palamig. Isinasawsaw sa malamig na tubig.
3. Inilagay sa mga garapon, hinalo ang mga sibuyas na sibuyas.
4. Ibuhos ang atsara, igulong ang mga lalagyan. Ilagay ang bawang sa ref o bodega ng alak para sa imbakan.
5. Handa nang gamitin pagkatapos ng 7 araw.

Adobo na bawang

Gawang bahay na bawang

Tumatagal ng kaunting oras upang maihanda ang gayong bawang.

Mga Bahagi:

• bawang - 1 kg ng bawang;
• mga binhi ng kintsay at mustasa - bawat kutsarita bawat isa;
• asin - 4 tsp;
• lavrushka - 2 mga PC.;
• suka - 0.5 l;
• asukal - 8 kutsara. l.

Teknolohikal na proseso: ang lahat ng mga bahagi ay pinakuluan sa isang kasirola sa loob ng 3 minuto. Susunod, ang bawang ay inililipat sa isang mangkok at ibinuhos ng isang marinade na komposisyon. Isterilisado at pinagsama.

Mabilis na pagkuha

Mga sangkap:

• 1000 g ng bawang;
• 4 na bagay. dahon ng bay;
• 1 PIRASO. matamis na paminta;
• 1 tsp asin, pinatuyong oregano at itim na paminta (mga gisantes);
• 100 ML ng langis ng halaman, suka (9%).

Teknolohikal na proseso: ang mga sibuyas ng bawang ay nalinis, ang paminta ay pinutol sa mga cube at inilalagay sa mga pinggan. Ang asin at pampalasa ay idinagdag. Ibuhos ang suka at langis. Takpan ang garapon ng isang takip na plastik at palamigin.

Ang bawang ay isang natatanging gulay na nakatanggap ng malawak na pagkilala sa lasa at benepisyo sa kalusugan.