Ipinakita ng kalikasan ang isang nakawiwiling halaman, na kilala sa mga espesyalista sa pagluluto at manggagamot mula pa noong ika-4 na siglo. BC, hindi masyadong sikat sa aming lutuin o katutubong gamot. Ang Artichoke (isinalin mula sa Arabe - "earthen thorn") ay hindi naaangkop sa sidelines ng hortikultura at hortikultura. Ang halaman ay may isang natatanging hanay ng mga nutrisyon na ginagawang isang mahalagang produkto ng pagkain at isang kahanga-hangang medikal na hilaw na materyales nang sabay.

Ano ang mga artichoke?

Kadalasan, ang mga mambabasa ay naghahanap ng impormasyon tungkol sa kung ano ang mga artichoke at kung ano ang gagawin sa kanila. Kabilang sa pamilyang Aster artichoke (cinara, cinaria), mayroong higit sa isang daang species, halos 40 dito ay lumago bilang isang gulay o nakapagpapagaling na ani. Ang pinakakaraniwan - matusok (totoo, paghahasik, Pranses), Espanyol (cardon) - ay malawakang ginagamit ng tradisyunal na lutuin ng Mediteraneo at Kanlurang Europa. Kahit na nalinang ito sa teritoryo ng Russia sa Crimea at Caucasus, hindi alam ng mga lokal na residente ang artichoke, kung ano ang hindi alam ng mga hardinero tungkol dito.

Mahigpit na botanikal, ang halaman ng artichoke ay isang mala-halaman na pangmatagalan na may tuwid na tangkay, madalas na umaabot sa dalawang metro ang taas. Ang mga dahon ay pinnaced dissect, kung minsan ay prickly. Ang bahagi ng himpapawid ay kulay-pilak-berde o kulay-abo na kulay.

Upang maunawaan kung ano ang mga artichoke at kung ano ang hitsura nito, tandaan lamang ang tinik. Sa oras ng pamumulaklak, ang kanilang pagkakatulad ay kahanga-hanga, na hindi nakakagulat: ang cinara ay nauugnay sa nakakainis na damo na ito, ang mga bughaw na tono lamang ang nangingibabaw sa kulay ng mga bulaklak na artichoke.

Bush ng Artichoke

Sa isang tala! Sa pagluluto, ginagamit ang mga bulaklak na bulaklak; para sa gamot, ang lahat ng bahagi ng halaman ay interesado - mula sa ugat hanggang sa prutas.

Ang artichoke ay may utang sa mga mahahalagang nutritional at nakapagpapagaling na katangian ng isang malaking halaga ng mga bitamina: grupo B, C, K, E, carotenoids. Ang mga inflorescent at dahon ay naglalaman ng kinakailangang mga elemento ng micro at macro, inulin, fatty acid, mahahalagang langis.

Artichoke at ang mga gamit nito

Artichoke: lumalaki mula sa binhi

Kahit na sa mga sinaunang panahon, pinaniniwalaan na ang pagkain ng halaman para sa pagkain ay nagpapalambot ng malalakas na amoy - pawis, mula sa bibig, nagpapalakas ng buhok, tumutulong sa paggamot ng scurvy, sipon, kinokontrol ang gawain ng apdo at urinary tract.

Ano ang tumutulong sa artichoke

Inirekomenda ng modernong gamot ng katutubong ang sumusunod na paggamit ng artichoke herbs decoctions (stems, dahon):

  • upang gawing normal ang antas ng kolesterol at asukal;
  • may mga sakit sa atay, bato;
  • na may eksema, urticaria (panlabas);
  • upang alisin ang mga lason, lalo na sa matinding mga nakakahawang sakit;
  • para sa pag-iwas at paggamot ng atherosclerosis at iba pang mga sakit.

Namumulaklak si Artichoke

Sa isang tala! Ang sariwang katas ng mga dahon ay kapaki-pakinabang para sa mga problema sa potency.

Ang sabaw ng alak ng mga ugat ng cynara ay lasing upang maibsan ang mga problema sa pancreas at atay, upang maalis ang hindi kasiya-siyang amoy ng pawis, lalo na sa mga kili-kili.

Sikat na resipe para sa pagiging epektibo nito sa iba't ibang mga sakit:

  • 100-200 g ng durog na mga bulaklak na cinara;
  • 15 g dahon ng peppermint;
  • 8 g ng puting wilow bark;
  • 5 g haras (binhi).

Ang isang halo ng mga halaman ay ibinuhos sa 0.5 liters ng vodka, iginiit para sa 7-10 araw. Dalhin ang pagbubuhos sa mga kurso ng 2 linggo na may isang linggong pahinga sa pagitan. Ang rate ng paggamit ay 2 tsp. pagkatapos kumain

Tandaan! Ang gatas na tist ay isinasaalang-alang ang pinakamahusay na tagapag-ayos ng atay at apdo. Ang artichoke ay isang malapit na kamag-anak ng halaman, na may parehong mga katangian.

Ang mga kapaki-pakinabang na gastronomic at medikal na katangian ng mga buds ay nagsasama ng kanilang positibong epekto sa hangover o labis na pagkain. Pinapayuhan ng mga nutrisyonista na kumain ng isang maliit na piraso ng gulay bago ang masarap na pagkain.

Prutas ng artichoke

Mga application sa pagluluto

Ang hindi nabuksan na mga bulaklak na artichoke, na tulad ng mga walnuts, ay may halaga sa pagluluto. Para sa mga connoisseurs ng Espanyol, Italyano, lutuing Pransya, ang gulay ay pamilyar mula sa mga salad, magagandang sopas, pangalawang kurso, kung saan ang mga inflorescent ay kasangkot sa iba't ibang anyo. At ang mga adobo o de-latang maliliit na usbong ay hindi mas mababa sa pagiging popular sa ating mga kabute.

Ang mga basket ng cynaria na ginagamot ng init ay halos doble ang nilalaman ng calorie: 53 kcal kumpara sa 28.

Mga Kontra

Ang ganap na nakabukas na mga bulaklak na artichoke na may mga kaliskis na brownish na sisidlan ay hindi angkop para sa paggamit ng pagkain. Para sa mga salad, napili ang maliliit na buds, para sa una o pangalawang kurso - mas malaki.

Ang mga nakakaisip na gamot ay ginagamit nang pag-iingat, sapagkat tumutulong ang halaman upang mabawasan ang presyon.

Mahalaga! Ang mga gamot at decoction na nakapagpapagaling batay sa artichoke ay hindi dapat gamitin ng mga batang wala pang 12 taong gulang, mga buntis, na nagpapasuso ng mga kababaihan.

Walang iba pang mga contraindication ang natukoy.

Mga tampok sa landing

Ang tradisyunal na lutuin ng mga tao ng Russia ay praktikal na hindi gumagamit ng cinara, at hindi alam ng lahat kung ano ang isang kapaki-pakinabang na halaman, tulad ng isang artichoke, na maaaring itanim sa bansa at sa malupit na Ural o sa Siberia. Sa mga lugar na may matinding mga frost ng taglamig, ang halaman ay hinukay para sa taglamig, na nakaimbak sa pinakadilim na sulok ng bodega ng alak.

Nagtatanim ng isang artichoke

Ano ang halaman ng flask

Ang tanging problema sa lumalaking cinara ay ang kakulangan ng materyal na pagtatanim para sa mga zoned variety. Sa kanilang sariling panganib at peligro, ang mga residente sa tag-init ay naghahasik ng mga pagkakaiba-iba ng Maisky, Zeleny Shar, Roman violet ng dayuhang pagpili bilang pinakaangkop para sa problemang klima ng Russia.

Ang mga pangunahing yugto ng lumalaking:

  • Vernalization ng binhi. Sa unang sampung araw ng Pebrero, ang mga binhi ay inilalagay sa basang buhangin, inilalagay sa isang angkop na lalagyan. Ang mga ito ay pinananatili sa isang temperatura ng 22-25 ° hanggang sa ang mga buto ay magsimulang mag-peck, tinitiyak na ang buhangin ay mananatiling patuloy na basa. Kapag lumitaw ang mga sprouts, ang kahon ay inililipat sa malamig - 0 ° C. Kapag ang mga tip ng mga ugat ay nagdidilim, ang mga binhi ay nahasik sa mga punla.
    Ang mga binhi na inaalok ng mga domestic manufacturing firm ay nagsasangkot ng lumalagong mga pananim bilang taunang.
  • Ang mga seedling ay lumaki sa temperatura ng kuwarto (18-20 ° C). Kapag ang mga punla ay bumubuo ng isang totoong dahon, ang mga ito ay sumisid sa magkakahiwalay na kaldero, mas mabuti ang peat-humus, na may dami na 0.5 liters o higit pa. Ang dulo ng ugat ay nakakurot sa panahon ng paglipat, nag-aambag ito sa pinahusay na pag-unlad ng root system.
  • Ang pangangalaga sa punla ay hindi mahirap: regular na pagtutubig, pagpapakain. Ang una ay isinasagawa 15 araw pagkatapos pumili ng isang mullein 1:10. Pagkatapos ng 15 araw, ang buong mineral na pataba ay inilapat.
  • Ang pagpili ng lokasyon at lupa. Ang halaman ay nangangailangan ng magaan, kahit na ang bahagyang pagtatabing ay negatibong makakaapekto sa potensyal na ani. Ang lupa ay kinakailangan ng mayabong, magaan, na may mahusay na hangin at kahalumigmigan na pagkamatagusin.
  • Paghahanda ng lupa. Humukay ng isang trench ng hindi bababa sa 60 cm ang lalim, 1 m ang lapad. Maglatag ng 10 cm ng kanal sa ilalim. Ang nahukay na lupa ay halo-halong may buhangin, humus, pit (3: 3: 3: 1), at ibinuhos sa isang hukay.

Tandaan! Ang pinaghalong lupa ay pantay na angkop para sa nakabuo at hindi nabubuhay (mga piraso ng rhizome) na nagtatanim ng cynaria.

Ang pinakamainam na oras para sa pagtatanim ng mga punla ay ang pangalawa o pangatlong dekada ng Mayo. Kung ang posibilidad ng hamog na nagyelo ay hindi naibukod, ang mga nakatanim na halaman ay natatakpan magdamag o isang film greenhouse ay na-install sa ibabaw ng kama.

Ang mga seedling ay nakatanim sa isang square-Nesting pattern na may isang pitch ng 70 cm Karaniwan, 2 halaman ang inilalagay sa bawat butas.

Paano pangalagaan ang iyong kultura

Artichoke plate

Halaman ng mustasa - kung paano magtanim

Ang pag-aalaga ng i-crop ay may sariling mga katangian, na isinasaalang-alang upang ang ani ay hindi mabigo:

  • Pagdidilig tuwing 3-4 na araw. Ang mga batang halaman ay ibinuhos ng 5 litro ng tubig sa pugad; para sa mga may sapat na gulang, tumataas ang pagkonsumo ng tubig. Ang dami ng kahalumigmigan ay naiugnay sa antas ng pag-ulan.
  • Isinasagawa ang pagluwag ng lupa at pag-aalis ng damo sa susunod na araw pagkatapos ng pagtutubig.
  • Ang nangungunang pagbibihis sa ilalim ng ugat ay isinasagawa gamit ang isang mullein 1:10 dalawang beses sa isang panahon: sa tagsibol, 0.5 liters para sa bawat ispesimen, sa taglagas, 1 litro. Sa mga naubos na lupa, ang organikong bagay ay inilalagay buwan-buwan. Ang mga mineral na pataba ay pinapakain sa isang dahon. Ang pinakamainam na komposisyon ay 10 g ng potassium chloride, 25 g ng superpospat, 10 g ng kahoy na abo sa bawat 10 litro ng tubig. Ang nasabing pagpapakain ay pinoprotektahan ang cynaria mula sa mga aphid at mga uod.
  • Ang paghahanda para sa taglamig ay binubuo sa pagputol ng aerial na bahagi sa ilalim ng ugat na may simula ng malamig na panahon. Ang mga Rhizome ay insulated ng mga nahulog na dahon, mga sanga ng pustura. Para sa karagdagang pagkakabukod, ang snow ay itinapon sa mga kama. Sa isang walang taglamig na taglamig, ang mga taniman ay natatakpan ng agrotex.
  • Paglipat Ang halaman ay itinatago sa isang lugar nang hindi hihigit sa 4 na taon, pagkatapos nito ay hinukay ito. Ang pagtatanim ay ipinagpatuloy sa pamamagitan ng paghahasik ng mga binhi o paghahati ng rhizome. Ang isang bagong lugar ay inihahanda para sa karagdagang paglilinang.

Naranasan ang mga tip sa paghahardin

Kadalasan ang mga inflorescence ay lilitaw na sa unang taon pagkatapos ng pagtatanim. Hindi mo dapat putulin ang mga ito para sa pagluluto: kailangan sila ng halaman na bumuo ng isang makapangyarihang root system, kung wala ito hindi ito makakapag-overtake.

Ang Artichoke ay isang lubhang kapaki-pakinabang na halaman

Ang mga gulay na Artichoke mula sa vernalized seed ay kumikilos tulad ng taunang. Para sa unang panahon, ang ilan ay bumubuo ng maraming mga bulaklak sa pangunahing at pag-ilid na mga shoots. Sa pangalawang taon, humihinto ang paglago. Ang tampok na ito ay pinaka binibigkas sa mga iba't-ibang Gurman, Krasavets. Upang mapalago ang isang pangmatagalan, ang mga binhi ay babad na babad sa loob ng isang araw, pagkatapos ay ilagay sa isang basang tela at hintayin ang kanilang pagtubo.

Payo! Kung walang sapat na puwang sa site, maaari kang lumaki ng cynaria wala sa isang kama sa hardin, ngunit bilang isang pandekorasyon na bahagi ng hardin, na nakikita mula sa malayo.

Ang mga residente ng tag-init ng Middle Lane ay nagtatanim ng mga punla ng artichoke na sabay na may mga punla ng kamatis; ang mga pananim na ito ay may parehong saloobin sa mga pagbabago sa temperatura.

Upang maihanda ang mga basket, nalilinis ang mga ito ng panlabas na matapang na petals. Ang mga kalahating kulay na kaliskis ay nakakain na. Ang itaas na bahagi ay pinutol ng isang ikatlo. At upang ang iyong mga kamay ay hindi maging itim kapag nililinis ang mga inflorescence, ginagamot sila sa tubig na may lemon juice.

Ang mga eksperto sa pagluluto ay hindi pa rin nagkakasundo - upang maiugnay ang isang artichoke sa mga prutas o gulay. Ngunit ang alitan ay hindi pangunahing kahalagahan, dahil ang isang likas na produkto, kahit anong pangalan ang ibigay mo rito, ay nagdudulot ng walang alinlangan na mga benepisyo. Hindi ganap na madali itong palaguin, ngunit alam ang mga katangian ng halaman, ang nais na tagumpay ay hindi magtatagal sa darating.