Nilalaman:
Ang mga produkto ng pag-alaga sa pukyutan ay napakahalaga para sa nutrisyon at para sa paggamot ng ilang mga karamdaman. Ang honey ay isang medyo mahal na produkto (hindi para sa wala na ito ay tinawag na gintong bubuyog), at hindi nakakagulat na madalas itong peke. Hindi laging posible na matukoy kung kailan bumibili ng totoong pulot. Ito ay nangyayari na kapag naimbak, ang pulot ay nagiging likido mula sa itaas at makapal mula sa ilalim, at karamihan sa mga tao ay naniniwala na ito ay isang tanda ng isang artipisyal na produkto. Ngunit hindi ito ang dahilan.
Bakit natutunaw ng pulot habang nag-iimbak
Ang paglalagay ng pulot sa solid at likidong mga praksyon, na konektado sa:
- ito ay nakolekta nang masyadong maaga;
- maraming pagkakaiba-iba ang halo-halong;
- ito ay naka-imbak sa mataas na mga kondisyon ng kahalumigmigan;
- ang produkto ay overheated;
- ito ay isang huwad;
- natural na proseso.
Ang likas na de-kalidad na produktong pag-alaga sa pag-alaga sa mga pukyutan ay ginawang candied sa pag-iimbak. Ang totoong bee nektar ay hindi maaaring manatiling likido sa mahabang panahon. Bakit ang honey minsan ay natutuyo habang tinitipid? Ang unang bagay na naisip ang isang hindi magandang kalidad na produkto, isang huwad. Ngunit kung minsan ang delamination ay may natural na mga sanhi o mga error sa pag-iimbak.
Bakit nagpapalabas ng pulot
Mga likas na sanhi
Kadalasan ang paghihiwalay sa mga layer ay nangyayari dahil sa parehong ratio ng fructose at glucose sa produkto. Ang totoo ay sa ilalim ng impluwensya ng fructose, ang honey ay hindi tumigas, ngunit mananatiling likido. Sa kabaligtaran, ang glucose ay humahantong sa pagkikristal. Kadalasan walang gaanong fructose sa bee gold, at hindi nagaganap ang paghihiwalay. Ngunit, kapag ang mga bahagi ay nasa humigit-kumulang na pantay na sukat, ang pulot na stratified sa likido at makapal. Siyempre, ito ay ganap na ligtas, hindi ito nakakaapekto sa mga nakapagpapagaling na katangian.
Kapag ang isang tiyak na uri ng pulot ay binili, halimbawa, dayap o acacia honey, walang sinuman ang maaaring magagarantiyahan na hindi ito naglalaman ng nektar mula sa iba pang mga halaman. Hindi ka maaaring mag-order ng mga bubuyog, kahit na ang apiary ay nasa malalaking taniman, maaari silang mangolekta ng polen at nektar mula sa mga halaman mula sa isang kalapit na kagubatan. Ito rin ay isang posibleng dahilan na ang honey ay likido mula sa itaas at makapal mula sa ibaba.
Mga error sa imbakan
Ang isa pang kadahilanan kung bakit ang mga natuklap na honey ay hindi tamang imbakan. Mahusay na itago ang produktong ito ng pag-alaga sa pukyutan sa isang cool na lugar at wala ng direktang sikat ng araw. Hindi bihira para sa mga beekeepers at tagapamagitan na magbenta ng isang produkto sa merkado o sa kahabaan ng kalsada sa pamamagitan ng pagpapakita nito sa counter. Hindi inirerekumenda na bumili ng naturang honey. Kahit na ang pagpapanatili ng produkto sa temperatura ng kuwarto sa loob ng mahabang panahon ay maaaring maging sanhi ng delamination. Dapat walang pagkakaiba sa temperatura, na maaaring sundin kahit na sa mga kondisyon sa silid kapag nagbago ang mga panahon.
Gayundin, isang posibleng pagpipilian para sa kung bakit ang honey exfoliates ay maaaring maging mataas na kahalumigmigan sa lugar kung saan nakaimbak ang produkto. Ang katotohanan ay, ito ay isang napaka-hygroscopic na sangkap, kaya ang kahalumigmigan ay dumadaan sa isang maluwag na takip na takip. Samakatuwid, kailangan mong tiyakin na ang lata ay sarado nang mahigpit.
Mga pagkakamali ng beekeeper
Ang nectar na nectar ay nakolekta nang masyadong maaga - hindi hinog, naglalaman ng maraming likido - mga 20%. Ang mga beekeepers, na nais na ibenta ang produkto nang mas maaga, ay ibubuga ang honey na hindi handa para sa pag-iimbak. Dapat itong ubusin sa lalong madaling panahon at kung maiimbak ng malamig. Dahil sa likidong nilalaman sa produkto, malapit nang magsimula ang pagbuburo.
Mga pagkakamali ng beekeeper
Ang magkakaibang mga pagkakaiba-iba ng mga gamot sa bubuyog ay may magkakaibang komposisyon, kaya't maaari silang magkakaiba sa pagkakapare-pareho at oras ng pagkikristal. Minsan ang mga beekeepers ay naghahalo ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ito rin ay isang posibleng dahilan na ang honey ay pinaghiwalay sa mga praksyon habang nasa yugto ng pag-iimbak. Ang nasabing produkto ay ganap na hindi nakakasama at magagamit. Pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Alak ng nagbebenta
Minsan ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay nag-iinit ng honey upang gawin itong maipalabas. Kung ang temperatura ay hindi lumagpas sa 40 degree, kung gayon walang mapanganib dito. Maliban kung mawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung ang pag-init ay naganap sa isang temperatura sa itaas 70 degree, kung gayon ang isang kapaki-pakinabang na gamot ay nagiging isang mapanganib na lason. Samakatuwid, mas mahusay na bilhin ito mula sa mga pinagkakatiwalaang mga tagatustos.
Ang Bee nektar ay maaaring ma-freeze para sa pangmatagalang imbakan. Ngunit kung ito ay nagyeyelo at natunaw ng maraming beses, nahahati ito sa mga praksyon. Sa kasong ito, mayroong isang bahagyang o makabuluhang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari. Sa taglamig o tagsibol, ang naturang produkto ay maaring ipagbili sa merkado, kaya hindi mo ito dapat bilhin sa ngayon. Mahusay na mag-stock ng gamot sa taglagas.
Ang huling pinaka-hindi kasiya-siyang sandali - kung ang delicacy ng bubuyog ay nahahati sa mga praksyon, kung gayon marahil ito ay talagang natutunaw. Ginagawa ito sa syrup ng asukal, harina, almirol, at iba pa. Talaga, hindi ito mapanganib na pagkain, ngunit hindi ito ginagamit bilang gamot - walang pakinabang mula dito.
Kung ang honey ay nahati sa dalawang praksiyon
Kung ang balat ay na-peeled sa garapon, hindi ito nangangahulugang hindi magandang kalidad.
Mayroong iba pang mga maaasahang palatandaan kung saan maaari mong matukoy ang isang hindi magandang kalidad na produkto o isang pekeng:
- Ang isang litro ng pulot ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 1.4 kg ng bigat. Ang isang mababang timbang ay nagpapahiwatig ng isang nadagdagan na nilalaman ng kahalumigmigan.
- Walang foam sa isang kalidad na produkto. Nangangahulugan ito na nagsimula na ang pagbuburo.
- Ang isang namamaga na takip ay nagpapahiwatig din na ang pulot ay nagsimulang mag-ferment.
- Ang lasa at amoy ay dapat na mayaman sa honey. Ang isang hindi pangkaraniwang lasa o aroma ay dapat na alerto sa mamimili.
- Ang item na ipinagbibili sa tindahan ay malamang na dumaan sa init. Walang garantiya na ang pamamaraan ay natupad nang walang mga iregularidad. Samakatuwid, pinakamahusay na bumili ng mga produkto ng pag-alaga sa pukyutan mula sa mga pinagkakatiwalaang tagagawa.
Kung, sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak, ang pulot ay naging likido sa itaas at makapal mula sa ibaba, ngunit walang mga palatandaan ng pagbuburo, kung gayon hindi mapanganib na gamitin ito. Ang isa pang bagay ay na ito ay hindi masyadong maginhawa. Kung ang ilalim na layer ay hindi masyadong makapal, pukawin lamang ito. Upang gawing mas pare-pareho ang produkto sa pagkakapare-pareho, kailangan itong bahagyang napainit.
Kung ang honey ay nahati sa dalawang praksiyon
Ang panandaliang pag-init ng honey ay hindi makakasama kung ang temperatura ay hindi lalampas sa 40-50 degrees. Upang gawin ito, ilagay ang garapon sa isang paliguan ng tubig sa mababang init. Sa paglipas ng panahon, ang honey ay magsisimulang matunaw, ang garapon ay nangangailangan ng kaunting pakikipag-chat upang ihalo ang mga layer.
Kung kahit na isang maliit na halaga ng foam ay nabuo sa ibabaw, kung gayon ang naturang produkto ay hindi maiimbak. Ang unang hakbang ay alisin ang foam at ilagay ang honey sa ref. Pagkatapos kailangan itong kainin sa maikling panahon. O ipagpatuloy ang pagbuburo na nagsimula at gawing batayan sa batayan nito.
Upang maiwasan ang flaking
Upang maiwasan ang delaminasyon ng mga delicacies sa madilim at magaan na mga kulay, dapat itong maiimbak nang tama.
Kinakailangan nito ang mga sumusunod na kundisyon:
- Pinakamainam na temperatura. Mas mahusay na 5-10 degree, maximum na 20, ngunit maaari mo ring mag-freeze. Pagkatapos ng defrosting, hindi kanais-nais ang muling pagyeyelo.
- Karaniwang kahalumigmigan. Ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi dapat lumagpas sa 75%.
- Ang nectar ng pukyutan ay maaaring itago sa baso, plastik o isang kahoy na bariles. Ang pangunahing bagay ay ang takip ay dapat na mahigpit na isara ang lalagyan.
- Kakulangan ng direktang sikat ng araw. Mahusay na mag-imbak ng mga produkto ng bee sa isang madilim na lugar.
Ang batang honey ay pinakamahusay na natupok sa unang buwan pagkatapos ng pag-aani. Hindi ito angkop para sa mahabang pag-iimbak, dahil naglalaman ito ng maraming kahalumigmigan, na kung saan ay maaaring madaling pag-isahin ito at maging sanhi ng pagbuburo. Upang makatipid sa isang malusog na paggamot para sa taglamig, mas mabuti na huwag itong bilhin nang mas maaga kaysa sa Oktubre. Nagsimula na ang crystallization sa naturang produkto, ngunit hindi pa ito nagyeyelo. Mas mahirap itago ang mga bahid sa kasong ito. Ang pangunahing bagay ay upang bumili ng tulad ng isang hindi murang produkto na mas mahusay mula sa isang tagapagtustos na pinahahalagahan ang reputasyon nito.
Ang kalidad ng ginto ng bubuyog ay maaaring 100% lamang natutukoy sa mga kondisyon sa laboratoryo. Ang delaminasyon nito ay maaaring magkaroon ng parehong likas na mga sanhi at maging isang tanda ng panghihimasok ng produkto. Dahil imposibleng matukoy ang kalidad sa bahay, ang exfoliated honey ay hindi dapat inumin bilang gamot. Gayundin, huwag ibigay ito sa maliliit na bata. Sa pangkalahatan, angkop ito para sa pagkonsumo at maaaring magamit sa pagluluto.
