Density ng honey

Ang isang likas na produkto, minamahal at iginagalang mula pa noong sinaunang panahon, na ang natatanging paggaling at mga pag-aari sa nutrisyon ay hindi nawala ang kanilang kaugnayan sa araw na ito, ay may isang bilang ng mga katangian na tumutukoy sa kalidad nito. At ang density ng honey ay tumatagal ng isang nangungunang posisyon sa kanila.

Ano ang ibig sabihin ng density ng honey kg / l?

Ang kakapalan ng anumang sangkap ay ang ratio ng masa sa dami ng sinasakop ng masa na ito. Kung hindi man, ang parameter na ito ay tinatawag na tiyak na gravity. Ang konsepto ay ganap na nalalapat sa honey, bukod dito, kinikilala nito ang kalidad nito.

Kapag gumagamit ng isang parameter, dapat mong tandaan na wala itong isang natatanging tinukoy na halaga. Ang density ng honey ay mula sa 1.5-1.4 kg / l. Ang iba't ibang mga mapagkukunan ay maaaring ipahayag ang tiyak na grabidad sa iba pang mga yunit - gramo bawat litro, gramo bawat cubic cm, bawat milliliter. Kung ang density ay nasa ibaba ng pamantayan, ang produkto ay natutunaw, mas mataas - isang iba't ibang mga additives ay halo-halong kasama nito, depende sa budhi ng nagbebenta. Maaari itong asukal, harina, almirol, semolina.

Ang pagkakaiba-iba ng density ay nauugnay sa nilalaman ng kahalumigmigan ng produkto.

Ang dami ng kahalumigmigan sa isang natural na produkto ay natutukoy ng maraming mahahalagang kadahilanan:

• Panahon. Kung ang mga bees ay nakakolekta ng matamis na nektar sa basang panahon, ang kahalumigmigan sa huling produkto ay magiging mas mataas.
• Ang antas ng kapanahunan. Sa maagang pagbomba ng mga honeycomb, na hindi pa naselyohan ng waks, ang tukoy na grabidad ng bee honey ay magiging mas mababa. At dahil ang pagbuburo nito ay hindi kumpleto, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi pa na-synthesize. Ang mga bitamina B1, B2, B3, B6 at mga elemento ng bakas na magnesiyo, potasa, iron, kung saan ito sikat, ay nilalaman lamang sa produkto na may density na 1.409-1.510 kg / l.
• Mga kondisyon sa pag-iimbak. Ang isang hindi tinatakan na lalagyan ay nag-aambag sa isang pagbabago sa density ng kahit na ang masa na nagkaroon ng oras upang mag-kristal. Ang halumigmig ng hangin sa silid ay direktang nakakaapekto sa density dahil sa hygroscopicity ng produkto. Kapag ang konsentrasyon ng singaw ng tubig ay lumampas sa 66%, ang honey ay sumisipsip ng kahalumigmigan, sa ibaba 58% ay sumingaw ito. Bilang karagdagan, ang temperatura ng pag-iimbak at ang likas na nilalaman ng kahalumigmigan ng produkto na direktang nakakaapekto sa density. Halimbawa, ang isang tamis na naglalaman ng 20% ​​na kahalumigmigan ay may isang tiyak na grabidad na 1.415 g / cm³ sa 15 ° C, at 1.403 g / cm³ sa 20 ° C.

Mayroong iba pang mga kadahilanan na nakakaapekto sa density - ang oras ng pagkolekta ng mga bees, pangkalahatang kondisyon ng klimatiko, ang komposisyon ng kemikal ng produkto.

Ayon sa huling pamantayan, ang honey ay nahahati sa 5 mga pangkat ayon sa pinagmulan ng mga hilaw na materyales:

• napaka likido - nakolekta mula sa acacia, klouber, mirasol, o Mayo;
• likido - dayap, matamis na klouber, rapeseed, kastanyas, bakwit;
• makapal - dandelion;
• malagkit - honeydew (nakolekta mula sa matamis na mga pagtatago sa mga dahon ng mga halaman na naiwan ng mga insekto, o mula sa mga usbong ng mga nangungulag o koniperus na mga puno);
• parang jelly - heather.

Talahanayan 1. Pag-asa ng density ng pulot sa saturation ng kahalumigmigan nito

Mga nilalaman ng kahalumigmigan,%	Tiyak na grabidad, g / ml
15	1.449
16	1.443
17	1.436
18	1.429
18.5	1.426
19	1.422
20	1.415
21	1.409

Hindi nagkakahalaga ng pagbibilang sa isang produkto na may 15-17% na tubig sa isang regular na merkado o patas, dahil ang naturang produkto ay itinatago para sa kanilang sariling mga pangangailangan. At ang 20-21% ay maituturing na isang tanda ng hindi magandang kalidad. Ang pangunahing nilalaman ng kahalumigmigan sa pulot para sa pagbebenta ng masa ay 18-19%, samakatuwid inirerekumenda ng mga nakaranasang mamimili na kunin ang antas na 18.5% bilang kinakalkula.

Kung magkano ang bigat ng pulot sa iba't ibang mga lalagyan

Ang kakapalan ng isang matamis na produkto para sa karaniwang tao ay mahalaga hindi lamang para sa pagtatasa ng kalidad nito. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam sa tagapagpahiwatig na ito upang hindi makagulo sa pagbili o paggamit.

Kung magkano ang pulot sa isang kutsarita at kutsara

Ang produkto ay ginagamit sa pagluluto, cosmetology, at paggamot. Sa mga recipe, ang kinakailangang halaga ay ipinahiwatig sa iba't ibang paraan: sa pamamagitan ng mga panukalang volumetric (baso, kutsarita o kutsara) o sa timbang sa gramo. Ang huli ay kadalasang nagdudulot ng mga paghihirap, kung paano sukatin, halimbawa, 7 g ng produktong kinakailangan upang maghanda ng isang gamot na pagbubuhos.

Ang mga talahanayan ay dumating upang iligtas, sa tulong ng kung saan ito ay sapat na upang masukat lamang ang kinakailangang halaga ng bahagi.

Talahanayan 2. Paano masukat ang honey sa isang kutsara

Timbang, g	Kutsarita	Nagtambak ng kutsarita	Kutsara	Nagtambak na kutsara
10	0.8	0.5	0.6	0.3
20	1.7	1	1.2	0.6
50	4.2	2.5	2.9	1.5
100	8.3	5	5.9	3
150	12.5	7.5	8.8	7.5
200	16.7	10	11.8	6.1

Karaniwan, ang isang mas simpleng pagkalkula ay ginagamit batay sa average na mga halaga ng laki ng mga kubyertos:

• 1 tsp - 7-10 g;
• 1 kutsara kutsara - 21-25 g;
• 1 facet st. (200 ML) - 280-300 g;
• 1 tsaa (manipis) tbsp. 250 ML - 350-380 g.

Kung magkano ang Matamis sa garapon

Ito ay pantay na mahalaga na malaman kung magkano ang pulot sa isang garapon o garapon - litro, kalahating litro, atbp Pagkatapos ng lahat, ito ay kung paano ito ibebenta ng mga beekeepers sa mga retail outlet. Karaniwang kailangang paniwalaan ng mamimili ang mga salita ng nagbebenta na ang isang tatlong litro na silindro ay 5 kg ng produkto. Sa katunayan, hindi hihigit sa 4.5.

Talahanayan 3. Ilan ang kg sa isang garapon ng pulot

Maaari dami, l	Timbang, g
0.5	750
1	1500
2	3000
3	4500

Madaling makalkula mula sa talahanayan kung gaano karaming kg ng pulot ang nasa isang prasko. Ang isang karaniwang lalagyan na 40 litro ay nagtataglay ng 56 hanggang 60 kg ng mahalagang produkto. Ang isang kilo ng isang de-kalidad na sangkap ay inilalagay sa isang 0.8 litro na garapon.

Upang hindi maloko, ang mga beekeepers na nirerespeto ang kanilang trabaho ay inirerekumenda na alalahanin ang bigat ng mga lata:

• 0.5 l - 180-260 g;
• 1 l - 360-400 g;
• 2 l - 700 g;
• 3 l - 920 g.

Alam ang data na ito, tumpak na natutukoy nila ang kalidad ng mga Matamis, na inilagay na ng nagbebenta sa mga bangko. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang 3-litro na lalagyan, ang kabuuang timbang (gross) ay humigit-kumulang na 5.4 kg. Ang isang paglihis ng 10% ay hindi itinuturing na isang sakuna, maaaring dahil sa mga katangian ng lalagyan mismo.

Ang panahon ng pagbili ay isinasaalang-alang din. Muli, nalalaman mula sa kurso sa pisika ng paaralan na ang lahat ng mga katawan ay nagdaragdag ng kanilang dami kapag pinainit, at ang honey ay walang kataliwasan. Kung ito ay mainit sa labas, ang dami nito ay tataas ng 5%, iyon ay, ang tiyak na grabidad ay bahagyang bumababa. Sa lamig, ang dami, sa kabaligtaran, ay bumababa sa 10%, na nangangahulugang tumataas ang density. Sa madaling salita, ang isang garapon ng mga produktong bubuyog na inilalagay sa kaliskis ay may iba't ibang timbang sa tag-init at taglamig.

Bilang isang resulta, kapag bumibili ng pulot, upang matiyak na ito ay may mataas na kalidad, kumikilos sila tulad ng sumusunod:

• ilagay ang garapon sa kaliskis;
• ibawas ang masa ng lata mula sa kabuuang timbang;
• ang nalalabi ay sinusuri: kung gaano ito sumusunod sa mga pamantayan, isinasaalang-alang ang temperatura ng hangin at ang pinahihintulutang paglihis ng net bigat ng produkto (depende sa grado), na humigit-kumulang na 25 g / l.

Mayroong maraming mga paraan upang suriin ang kalidad, kabilang ang mga pagsubok sa laboratoryo. Ngunit ang pagsusuri ng isang produkto ayon sa density nito - ang ratio ng dami sa dami - ay medyo simple, kakailanganin mo lamang tandaan ang ilang mga numero. Ang ganap na de-kalidad na pulot ay ganap na mabibigyang-katwiran ang lahat ng mga materyal na gastos, magdadala ng kasiyahan, at palakasin ang kalusugan.